Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Sve o kulinarstvu, o uređenju stana, o modi...

Moderator: anex

User avatar
Chloe
Photo mod
Posts: 84517
Joined: 03/10/2011 20:11

#51501 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Chloe »

Digla_da_kreci wrote: 15/12/2025 14:26
Chloe wrote: 15/12/2025 08:09 :oops: ... juhica mi draža od mesine ... :gladna: ... kod mene je često na stolu,
samo razlika u dodacima koje koristim ... ali šta god kombinovala, preDobra. :thumbup:

Općenito bundeve zimi puno koristim, kuhane kao desert, pečene u kori, kolači a navukla sam se i na čaj ... :caj:
Pravis li ih sa vodom ili nekim temeljcem?

Kontam da mi mucninu nije izazvao pileci temeljac... ali ne vjerujem, aftertaste je bio tikveni.
Vodom.
Obzirom da stavljam lukove, mrkvu, pa određene začine, temeljac mi je višak, vrhnje ili bučnog ulja nakapam kod serviranja, i to mi je dovoljno masnoće.

Sad sam pročitala da ti nije sjela.
Nemoj odustati, probaj još jednom.
Pokušaj i sa prvo pečenim povrćem, isto je super, samo meni više vremena uzme nego kad sve zbombam u lonac.
User avatar
Chloe
Photo mod
Posts: 84517
Joined: 03/10/2011 20:11

#51502 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Chloe »

epik wrote: 15/12/2025 17:56
Digla_da_kreci wrote: 15/12/2025 17:03
epik wrote: 15/12/2025 16:30 Generalno hokaido je najbolja za juhu, najvjerovatnije je tikva stara ili prezrela. Kad je otvoris ako ima pretvrde kospice ne valja, a miris malo vuce na gorcinu, osjeti se to, jer tikva ima u sustini fin miris. Okus te tikve si cak mogla sakriti sa ostalim namirnicama, da ne osjetis tu blagu gorcinu ili pomalo cudan okus. Ili je pileci temeljac bio masan puno.
Dobro se ti razumijes u to i u pravu si za oboje. I tikva je bila zrelija i temeljac masniji (zato nisam stavljala nimalo ulja ili putera), tako da ce biti kombinacija od toga. Prvi put sam pravila pa nisam bas vjesta, ali sad znam za ubuduce, hvala ti. :)
Pa ti si igrala dobitnu kombinaciju 😁... bolje ce ti leci muškatna tikva ona kruskasta, blaza, malo sladja, svilenkasta tekstura... hokaido kupuj na promettnom mjestu, izbjegaji tikvu koja nema sjaja, stare budu matirane, zvuk tup, pun, ako je akusticna znaci da je suplja.
Sama uzgajam više vrsti tikvi, između ostalih i hokaido.
Tikve poberemu jesen, uskladištim u hladno ali da ne smrznu, i koristim dok imam, a dočekaju i ljeto, imaju ntenzivniji okus ali sasvim ok za kuhanje.
Bobi
Forum administrator
Posts: 37885
Joined: 30/10/2002 00:00
Location: http://www.klix.ba
Grijem se na: J.P."Grijanje"Zenica
Vozim: TDI sve crveno
Contact:

#51503 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Bobi »

Jel postanu kose oči od te hokaido :D ?
User avatar
Digla_da_kreci
Posts: 6829
Joined: 01/05/2010 19:03

#51504 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Digla_da_kreci »

Bobi wrote: 15/12/2025 18:10 Jel postanu kose oči od te hokaido :D ?
Kod mene zategnute k'o pračka. :D :lol:


Hvala Kloi i epik, bas ste mi dosta dobrih savjeta dali. :kiss:
Mozda probam opet nekad dok zaboravim na ovu mucninu koja me jos uvijek drzi.
User avatar
SmokingMan
Posts: 22292
Joined: 08/07/2012 18:11
Location: α / β Geminorum

#51505 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by SmokingMan »

Hajde posesi mi kolača u Sarajevu kada dođeš. Još te čokolada čeka, pa ko to može biti tako od reči kao ja!!!! :D
epik
Posts: 2001
Joined: 10/05/2011 14:15

#51506 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by epik »

Chloe wrote: 15/12/2025 18:08 Sama uzgajam više vrsti tikvi, između ostalih i hokaido.
Tikve poberemu jesen, uskladištim u hladno ali da ne smrznu, i koristim dok imam, a dočekaju i ljeto, imaju ntenzivniji okus ali sasvim ok za kuhanje.
To je ekstra, ali velika je razlika kad ti to fino ušuškaš u neko tamnije hladno mjesto i uzimas po potrebi i one iz marketa ili pijaca gdje se tikvice tumbaju iz toplog u hladno itd... Kakve uslove trazi hokaido i gdje sjeme nabavis, ili ostavljas? Moji roditelji imaju stambolke, obicne...
NediM17
Posts: 26211
Joined: 05/11/2009 11:49

#51507 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by NediM17 »

Chloe wrote: 15/12/2025 18:08
epik wrote: 15/12/2025 17:56
Digla_da_kreci wrote: 15/12/2025 17:03
Dobro se ti razumijes u to i u pravu si za oboje. I tikva je bila zrelija i temeljac masniji (zato nisam stavljala nimalo ulja ili putera), tako da ce biti kombinacija od toga. Prvi put sam pravila pa nisam bas vjesta, ali sad znam za ubuduce, hvala ti. :)
Pa ti si igrala dobitnu kombinaciju 😁... bolje ce ti leci muškatna tikva ona kruskasta, blaza, malo sladja, svilenkasta tekstura... hokaido kupuj na promettnom mjestu, izbjegaji tikvu koja nema sjaja, stare budu matirane, zvuk tup, pun, ako je akusticna znaci da je suplja.
Sama uzgajam više vrsti tikvi, između ostalih i hokaido.
Tikve poberemu jesen, uskladištim u hladno ali da ne smrznu, i koristim dok imam, a dočekaju i ljeto, imaju ntenzivniji okus ali sasvim ok za kuhanje.
Ne znam jesi li cula, stari ljudi kazu da se tikva ne jede iza pravoslavnog bozica
User avatar
Chloe
Photo mod
Posts: 84517
Joined: 03/10/2011 20:11

#51508 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Chloe »

NediM17 wrote: 15/12/2025 19:07
Spoiler
Show
Chloe wrote: 15/12/2025 18:08
epik wrote: 15/12/2025 17:56
Pa ti si igrala dobitnu kombinaciju 😁... bolje ce ti leci muškatna tikva ona kruskasta, blaza, malo sladja, svilenkasta tekstura... hokaido kupuj na promettnom mjestu, izbjegaji tikvu koja nema sjaja, stare budu matirane, zvuk tup, pun, ako je akusticna znaci da je suplja.
Sama uzgajam više vrsti tikvi, između ostalih i hokaido.
Tikve poberemu jesen, uskladištim u hladno ali da ne smrznu, i koristim dok imam, a dočekaju i ljeto, imaju ntenzivniji okus ali sasvim ok za kuhanje.
Ne znam jesi li cula, stari ljudi kazu da se tikva ne jede iza pravoslavnog bozica
Nisam znala. Vodim se njihovim izgledom i "zdravljem". Ako dobro izgledaju, koristim ih. 😃
User avatar
Chloe
Photo mod
Posts: 84517
Joined: 03/10/2011 20:11

#51509 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Chloe »

epik wrote: 15/12/2025 18:59
Chloe wrote: 15/12/2025 18:08 Sama uzgajam više vrsti tikvi, između ostalih i hokaido.
Tikve poberemu jesen, uskladištim u hladno ali da ne smrznu, i koristim dok imam, a dočekaju i ljeto, imaju ntenzivniji okus ali sasvim ok za kuhanje.
To je ekstra, ali velika je razlika kad ti to fino ušuškaš u neko tamnije hladno mjesto i uzimas po potrebi i one iz marketa ili pijaca gdje se tikvice tumbaju iz toplog u hladno itd... Kakve uslove trazi hokaido i gdje sjeme nabavis, ili ostavljas? Moji roditelji imaju stambolke, obicne...
Hokaido kao i svaka tikva traži sunce, hranjivo tlo, dovoljno vode ali ne previše ... Meni niču i iz gnojiva/komposnika ( sav razgradivi otpad koristim za baštu, pa bačene sjemenke niču), i te su uvijek najbolje, a i sijem ih. Uvijek su negdje na krajevima bašte, posebno svaku vrstu zbog oprašivanjaa ograda bašte mi služi kao potpora.
Više se i ne sjećam od kud mu, godinama ih imam. Ona mi najduže stoji bez promjena.
Ne baratam njihovim imenima, ali imam hokaido, narandžaste, zelene i obične - naše domaće.
Zahvalno povrće. Lako za uzgoj, a veoma zdravo. Zimi tačno dar od Boga, vitamini i minerali bez pesticida i ostalih otrova, za razliku od "svježeg" voća i povrća koje kupujemo i masno plaćamo. :thumbup:
User avatar
Chloe
Photo mod
Posts: 84517
Joined: 03/10/2011 20:11

#51510 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Chloe »

HelaS wrote: 14/12/2025 22:22
Spoiler
Show
Chloe wrote: 25/11/2025 21:09 Image

Mafini, zimski - jabuka, orah i cimet ... Erotika ... ❤️
:thumbup: :D
Suhe šljive, orasi, cimet isto preDobra kombinacija, običan slatkiš, nije presladak, a pravi zimski ... :-D

Image
epik
Posts: 2001
Joined: 10/05/2011 14:15

#51511 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by epik »

Ima li hljebaroša... ubacujete li sjemenke? Ja volim golice, suncokret i susam, a inace brasno kombinujem sa heljdom
Image
HelaS
Posts: 12335
Joined: 22/09/2018 13:21

#51512 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by HelaS »

Chloe wrote: 16/12/2025 08:46
Suhe šljive, orasi, cimet isto preDobra kombinacija, običan slatkiš, nije presladak, a pravi zimski ... :-D

Image
Gdje ti je ovako sunčano 16.12. :?
User avatar
Chloe
Photo mod
Posts: 84517
Joined: 03/10/2011 20:11

#51513 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Chloe »

HelaS wrote: 16/12/2025 20:42
Chloe wrote: 16/12/2025 08:46
Suhe šljive, orasi, cimet isto preDobra kombinacija, običan slatkiš, nije presladak, a pravi zimski ... :-D

Image
Gdje ti je ovako sunčano 16.12. :?
Nije 16. nego 9.12. kod kuće moje . :oops:
HelaS
Posts: 12335
Joined: 22/09/2018 13:21

#51514 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by HelaS »

Chloe wrote: 17/12/2025 09:54
Spoiler
Show
HelaS wrote: 16/12/2025 20:42
Chloe wrote: 16/12/2025 08:46
Suhe šljive, orasi, cimet isto preDobra kombinacija, običan slatkiš, nije presladak, a pravi zimski ... :-D

Image
Gdje ti je ovako sunčano 16.12. :?
Nije 16. nego 9.12. kod kuće moje . :oops:
Svi smo mislili da živiš u hladnoj Krajini, a ti si, zapravo, na sunčanom Mediteranu :D
User avatar
Chloe
Photo mod
Posts: 84517
Joined: 03/10/2011 20:11

#51515 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Chloe »

HelaS wrote: 18/12/2025 21:14
Chloe wrote: 17/12/2025 09:54
Spoiler
Show
HelaS wrote: 16/12/2025 20:42

Gdje ti je ovako sunčano 16.12. :?
Nije 16. nego 9.12. kod kuće moje . :oops:
Svi smo mislili da živiš u hladnoj Krajini, a ti si, zapravo, na sunčanom Mediteranu :D
:D haman Mediteran - prema Sa ... :D
epik
Posts: 2001
Joined: 10/05/2011 14:15

#51516 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by epik »

Hm hm hm brasno tip 500 + heljda + jecmeno brasno... ulupno 750 gr brasna... 5gr suhog kvasca, 69% hidratacija, bulk 35 minuta na sobnoj temp + 3 sata hladna fermentacija u hladnjaku na 5 stepencica... pecenje na zagrijanoj ploci na papiru + posuda sa parom na 260° 12 minuta i na 210° 25 minuta. Sta reci... obican hljeb... :mrgreen:
Image
User avatar
GandalfSivi
Posts: 22630
Joined: 09/09/2006 00:38
Contact:

#51517 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by GandalfSivi »

Image

Steak kakav treba da bude, nista vise, nista manje…
User avatar
GandalfSivi
Posts: 22630
Joined: 09/09/2006 00:38
Contact:

#51518 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by GandalfSivi »

Pita od jabuka i oraha sa vanilijom, u rizinom papiru…

Image
epik
Posts: 2001
Joined: 10/05/2011 14:15

#51519 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by epik »

GandalfSivi wrote: 31/12/2025 00:44 Image
Steak kakav treba da bude, nista vise, nista manje…
Odlican...
User avatar
GandalfSivi
Posts: 22630
Joined: 09/09/2006 00:38
Contact:

#51520 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by GandalfSivi »

Moradoh negdje podijeliti.

Volim Italiju, zena i djete su mi Talijani, ta zemlja ima nevjerovatno dobru hranu, bio sam dosta puta i fakat uzivao svaki put, ali maloprije gledamo emisiju Tucci in Italy, i sta rade od odrezaka u Toskani je zlocin protiv covjecnosti i hrane i treba ih redom strijeljati.

Talijani i rostilj se nisu ni u prolazu sreli…
moimoi
Posts: 8839
Joined: 01/07/2006 12:59

#51521 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by moimoi »

Meni najdraze zimsko jelo. Klepe… sa puuuuno bijelog luka :P
Zato se samo preko vikenda prave :D

Image
HelaS
Posts: 12335
Joined: 22/09/2018 13:21

#51522 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by HelaS »

moimoi wrote: 11/01/2026 19:09 Meni najdraze zimsko jelo. Klepe… sa puuuuno bijelog luka :P
Zato se samo preko vikenda prave :D

Image
Šta je posuto po njima :?
User avatar
Danguba
Posts: 15651
Joined: 01/12/2003 00:00
Location: Tu negdje

#51523 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Danguba »

moimoi wrote: 11/01/2026 19:09 Meni najdraze zimsko jelo. Klepe… sa puuuuno bijelog luka :P
Zato se samo preko vikenda prave :D

Image
TOP :thumbup:

:gladna:
moimoi
Posts: 8839
Joined: 01/07/2006 12:59

#51524 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by moimoi »

HelaS wrote: 11/01/2026 23:29

Šta je posuto po njima :?
Cvrc :) Rastopljeni puter sa alevom paprikom.
User avatar
dr_Evil
Posts: 21578
Joined: 01/07/2019 15:35
Location: Gdje je proslost neizvjesnija od buducnosti!

#51525 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by dr_Evil »

moimoi wrote: 11/01/2026 19:09 Meni najdraze zimsko jelo. Klepe… sa puuuuno bijelog luka :P
Zato se samo preko vikenda prave :D

Image
Kazem ja tebi, uvijek me pozitivno iznenadis. Klepe su zakon, samo ih ja ne dozivljavam kao zimsko nego kao ljetno jelo :D

Sve sta polijevam sa jogurtom za mene je ljetno :D I naravno punoo saransaka
Post Reply