Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

[tech10]

Samo da pohvalim slike na predzadnjoj stranici, ne zna se koja je bolja, od Mud-cake do Lokuma, pa nadalje....

Za tech10;

Kadun butici

[b.boja]

sir od dunja.
treba cekati 2/3dana da se prosusi, da bi se izrezao.

[neprilagodjena]

malo klasike, bosanski lokum

Moze li recept za Bosanski lokum

[No_oNe__]

Leticija
daj ziva bila recept za ove butice!

ovo izgleda kao cevapi i bolje!


p.s
nasla sam na netu ali nesto se sve pohuje, necu pohovano
i ima i neke riz ekuhane unutra
kod tebe tako ne izgleda

HVALA!

[Irm@]

Leticija
daj ziva bila recept za ove butice!

ovo izgleda kao cevapi i bolje!

HVALA!

unaprijed se pridruzujem molbama i zahvalama

i ja sam pravila no knead bread (kao i obicno hadzinica copy cat sam prava ) -samo sto mi je 'nako ispao vala

[Sunrise00]

http://www.coolinarika.com/recept/crno-bijela-torta
samo sto sam ja ubacila bananu jos na koru, prije kreme

[b.boja]

kotonjada, druga faza



eh, sad kako docekati i trecu fazu
@neprilagodjena, imas recept par postova nize.

[Irm@]

@hadzinica: htjela sam ja peci u tepsiji s poklopcem sto sam na coolinariki vidjela da je neko koristio ali mama kaze velika ta gdje ces u to..pa sam pokrila folijom (nisam dala mami da asistira tak da ovo brasno odozgo je jer je nisam poslusala)

[Ma.Le.Na]

pozdrav kuharicama
redovno vas gledam i proslijedjujem vase recepte
svaka vam cast na umijecu!

ugl. imam jedno pitanje..pa mislim da je nekako najlogicnije da ga postavim ovdje
preuzela sam recept za mashmallow odavde
i napravili..i super sve...da bi poslije saznala da je zelatin svinjskog porijekla..
ono sto me zanima je zamjena za zelatin ili neki koji se ima kupiti u SA a da nije svinjskog porijekla..
hvala unaprijed

[leticija]

Nemam sad puno vremena pa cu recept za 'butiche' ostaviti kasnije.

Baklava na libanski nacin

[melrose]

pozdrav kuharicama
redovno vas gledam i proslijedjujem vase recepte
svaka vam cast na umijecu!

ugl. imam jedno pitanje..pa mislim da je nekako najlogicnije da ga postavim ovdje
preuzela sam recept za mashmallow odavde
i napravili..i super sve...da bi poslije saznala da je zelatin svinjskog porijekla..
ono sto me zanima je zamjena za zelatin ili neki koji se ima kupiti u SA a da nije svinjskog porijekla..
hvala unaprijed

Ja znam za agar-agar (dobija se iz algi) i pektin (iz voca)...kako bi se ponasali u nekom receptu gdje se zahtijeva zelatina nemam pojma, to moras probati (radije agar-agar nego pektin). Pogledaj u bio prodavnicama, i trazi zelatinu (sredstvo za zeliranje) za vegetarijance.

[b.boja]

Ja znam za agar-agar (dobija se iz algi) i pektin (iz voca)...kako bi se ponasali u nekom receptu gdje se zahtijeva zelatina nemam pojma, to moras probati (radije agar-agar nego pektin). Pogledaj u bio prodavnicama, i trazi zelatinu (sredstvo za zeliranje) za vegetarijance.

jesi li ti koristila agar-agar za rahat lokume?

@Ma.Le.Na, imas PP.

[melrose]

Ne, zasto bih???

[b.boja]

Ne, zasto bih???

zato sto se rahat lokum pravi od agara, to rade oni u "badem" butiku.

[melrose]

Sve recepte koje sam ja proucila su sa neta (i to ugl. na engelskom) i tamo pise da se pravi ratluk (tj. turkish delight) pravi bez zelatina, i da prava majstorica zgusne ratluk samo sa skrobom sto meni do dana danasnjeg nije uspjelo, posto se uvijek istopi kada ga uvaljam u secer (valjda nije dovoljno kuhan/ukuhan)...
Danas mi je stigao kuharski termometar, pa cu vidjeti (moram obnoviti zalihe secera, pa probam ponovo - nema odmora dok ne dobijem ispravan ratluk!!!)
Imas mozda taj recept sa agar-agarom???
P.S. Sta je Badem (pretpostavljam slasticarna )?

[b.boja]

uh, mislila sam da si iz Sarajeva, to je butik rahatlokuma i razni istocnjackih djakonija
ako ti opet neto kiksas. imam za tebe jedan recept, pa nemoj bacati u buduce rahatlokume, nego napravi od njih drugu slasticu.

[melrose]

Bila sam iz Sarajeva, ali vise nisam
Napisi recept, nikad' se ne zna kada cu opet podbaciti

[b.boja]

Bila sam iz Sarajeva, ali vise nisam
Napisi recept, nikad' se ne zna kada cu opet podbaciti

evo ga
kuglice od rahatlokuma
ti mjere prilagodi, moje idu ovako:
20 dkg rahatlokuma(crvenog)
20 dkg kokosa
15dkg secera u prahu
sok od 2 limuna
rahatlokum isjeckati, pomjesati sa kokosom, secerom i sokom od limuna.
dobro izmjesati rukom i od te smjese praviti kuglice koje se uvaljaju u kokos i kristal secer.
malo badema ispeci, pa izrezati na stapice koje se ubodu u kuglice, pa kuglice staviti u korpice od papira.

[tech10]

Bila sam iz Sarajeva, ali vise nisam

Ruzica si bila, sada vise nisi.

[pocoyo]

bujrum @hadzinica i @toto od ovogodisnjega su pekmeza



Banana- torta

[Irm@]

leticija fotografije su divne a baklava vjerovatno preukusna
ja sam danas htjela praviti puretinu i skampice ali zeznuo me glupi Konzum u kom je sutra dan za puretinu a danas dan za piletinu e svasta nek sam i to cula..a ni skampi nisu imali..pa sam jadna stala nasred Konzuma ne znajuci sta da pravim..
i et na kraju je ispalo ovo




P.S. izvinite na 'onak fotografijama (svjetlo i to)

[leticija]

Evo recept za 'Kadun butice', mada nisam sigurna da je to isto jelo kao kod i kod Arapa.

400gr mljevenog mesa
2 glavice crnog luka
2 cena bijelog luka
60-80 gr bulgura
1 jaje
so, biber i razni arapski zacini (ja sam stavila malo karija i malo zaatara)

Fil

200gr mljevenog mesa
1 glavica luka
100gr oraha
so, biber i drugi zacini po ukusu


Potrebno je ukupno 600 gr, 2x samljevenog mesa. Najbolje je ako imate u kuci masinu za mljevenje, pa da
odmah sameljete zajedno i luk i meso. Ja to nisam imala pa sam luk rendala sto sitnije jer ne smije da viri iz mesa.
Ovu prvu smjesu od 400gr mesa izmijesati s lukom, kuvanim bulgurom (oko 10 min), jajetom i zacinima pa mijesiti rukama oko 5 minuta da se dobije potpuno kompaktna smjesa.

Otkidati male komadice smjese (velicine mandarine), uvaljati u lopticu pa onda palcem praviti udubljenje u loptici da bude sto sire i dublje.
Drzati u blizini posudu s vodom da se mogu kvasiti prsti kako se masa ne bi lijepila dok se oblikuje.

U udubljenje ubaciti dosta fila pa lagano prstima sastaviti gornji sloj mesa i opet uvaljati dlanovima u lopticu.
Sad mokrim prstima lagano izvlaciti 'spiceve' s jedne i druge strane loptice da bi sedobio vretenasti oblik.

Fil; proprziti sitno isjeckanu glavicu luka, dodati 200gr mljevenog mesa i grubo istucane orahe. Zaciniti i kratko proprziti.

Punjene koftice prziti u duboko zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.
Vaditi na kuhinjski papir da upije visak masnoce.

Samo da naglasim da su cevapi ukusniji i da im nista nije ravno.

[beautyfool]

@ Leticija gdje se ima kod nas Bulgur kupiti, mislim u Sarajevu ? ili ako neko zna gdje ima bila bih mu zahvalna na odgovoru

[nova_korisnica]

@ Leticija gdje se ima kod nas Bulgur kupiti, mislim u Sarajevu ? ili ako neko zna gdje ima bila bih mu zahvalna na odgovoru

imas u DM-u

[beautyfool]

@ Leticija gdje se ima kod nas Bulgur kupiti, mislim u Sarajevu ? ili ako neko zna gdje ima bila bih mu zahvalna na odgovoru

imas u DM-u

Cuj DM! nesto ja kod njih nisam zavirivala na onaj odjel gdje hrana stoji vec vecinom samo kozmetika i te djide...hvala na informaciji