Ovsena pita/kolac/torta od jabuka
200 gr ovsenih pahuljica; 4 jaja; 3-4 kašike zaslađivača* ili 80gr šećera; 1 kašika ekstrakta vanile; 150 gr suhih kajsija; 100 gr brusnica; 50 ml ruma* ili likera; 4 jabuke; 3 kašike kukuruznog škroba (maizena); 5 kašika biljnog ulja; 1 kašičica praška za pecivo; 1 kašičica cimeta; 200gr oraha
Zobene pahuljice sitno samljeti (ne od jednom).Jaja sa zaslađivačem/ šećerom i ekstraktom vanilije dobro umutiti dok se šećer/zamjena potpuno ne otopi. Pomješati sa sitno mljevenim ovsenim pahuljicama.Ostaviti 15 minuta. Kajsije nasjeckati krupno ili sitno (po želji) i ostaviti da se zajedno sa brusnicama namaču u rumu/likeru 15 minuta.
Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i narezati na kriške, pomješati sa kukuruznim škrobom. Pomiješti smjesu ovsenih pahuljica sa uljem (dobro promiješati). Dodati prašak za pecivo i dobro promješati. Zatim umiješati cimet. Na suhoj tavi rostirati orahe, pa ih krupno isjeckati.
Tepsiju prečnika 20 cm / 8 inča obložitit sa papirom za pečenje. Podmazati biljnim uljem. Staviti 1/2 dijela tijesta, zatim 1/2 oraha i na to 1/2 jabuka. Zatim kajsije i brusnice (ne cjediti). Dodati ostatak smjese, pa opet jabuke i na kraju idu orasi. Lagano pritiskati/ravnati kašikom.Ubaciti u u zagrijanu rernu (kod mene na 170) ca. 60 minuta ili dok ne bude gotovo (čačkalicom bocnuti).
* ja sam koristio steviju i rum
Ukus i miris je bio dobar samo su mi jabuke na ovaj nacin bile posuhe. Drugi put ih ili zapecem ili malo prokuham. Isto tako pahuljice brzo "popiju" tecne sastojke pa se treba drzati vremena u receptu.Za prvi put je okej.
Drugi put jos bolje
... neche riba negodovati
