#51 Re: Mizo "mlijeko" - dobronamjerno upozorenje.
Posted: 18/03/2012 12:58
Ja mislim da nijedno mlijeko u tetrapaku nije pravo,već da koriste hemikalije.Osjeti se velika razlika kad probas pravo mlijeko i kupovno to je nebo i zemlja.
Tensai wrote:Ja mislim da nijedno mlijeko u tetrapaku nije pravo,već da koriste hemikalije.Osjeti se velika razlika kad probas pravo mlijeko i kupovno to je nebo i zemlja.
Pošto si stručnjak za mlijeko vjerovatno ćeš znati odgovoriti na moje pitanje.@no403 wrote:Posto mi je ovo struka da pojasnim neke nedoumice:
1) U mlijeku u tetrapaku NEMA nikakve hemije - ono svoju trajnost duguje čisto fizičkom postupku UHT STERILIZACIJE i pakovanja u sterilnim uvjetima. Laički rečeno mlijeko se kratkotrajno zagrijava na temperature bitno više od temperatura pasterizacije i te temperature uništavaju sve mikro organizme koji uzrokuju kvarenje. Takvo mlijeko nema aktivnih mikroba i MOZE trajati i znato duže nego što stoji na roku trajanja ukoliko je ambalaža kvalitetna i neoštećena ali je zakonska obaveza istaći odgovarajući rok trajanja.
Teoretski je moguće takvo mlijeko nakon isteka roka trajanja, otpakovati, ponovno sterilizirati i upakovati s novim rokom trajanja ali ne znam da li to rade. Ono sto znam da ona priča o brojevima koji označavaju broj recikliranja nema veze s tim!
2) Pokvareno mlijeko se ne može nikakvom hemijom ili bilo kakvom metodom ekonomično pretvoriti u ispravno te je i ta priča besmislica. Najjeftinije ga je jednostavno prosuti.
3) Mlijeko se standardizuje prije svega u pogledu procenta masti. Svježe kravlje mlijeko u pravilu uvijek ima više od onih 3,2% masnoca i one se svode na popularne 1,5%, 2,8%, 3,2% itd. procesom obiranja za šta se koriste centrifugalni separatori koji razdvajanje rade čisto fizičkom metodom koja se zasniva na razlici mase masti koja je lakša i ostatka koji je teži. Obiranje se u praksi ne radi do 0% već do željenog procenta jer bi imali nepotreban utrošak energije za separaciju. Standardizacija se može postići i mješanjem mlijeka s različitim procentom masti npr. pomješamo 1l već obranog mlijeka 1% masti s 1l punomasnog mlijeka s 4% masti i nakon homogenizacije imamo 2 litra 2,5% mlijeka.
4) Sastojci mlijeka imaju veoma puno primjena - obrana mast kao sto to svi znamo koristi se za proizvodnju putera, sira, veoma puno u konditorskoj industriji itd. Ono sto malo ljudi zna je da i proteini sirutke imaju svoju veoma široku upotrebu te se danas nakon proizvodnje sira, preostala sirutka koja sadrži visokovrijedne proteine sirutke (koji su još kvalitetniji od kazeina tj. proteina koji završava u siru) procesima ultrafiltracije razdvaja na whey protein koji skupo plaćaju bodybilderi (mada ima i mnoge druge namjene) i ostatak koji se kao što vidite može vratiti u mlijeko. To nije problem ali treba biti jasno naznačeno da se ne radi o 100% prirodnom mlijeku.
Na web. stranici Državne veterinarske službe sam gledao spiskove dozvoljenih hormonskih lijekova, pa sam neke našao, ali nisam stručan, pa ne znam jesu li to ti GMO hormoni? Čak sam vidio i tv. reklame neke firme iz bh. entiteta R.S. preparata za tov životinja. Pretpostavljam da su hormonski preparati.@no403 wrote:Razvijene zemlje a prije svega Amerikanci su masovno upotrebljavali hormone i ostale trikove (GMO) da bi povećali produkciju...nasa zaostalost je u ovom slučaju prednost u smislu da je naše mlijeko "prirodnije". Koliko znam naši uzgajivači a pogotovo oni manji uglavnom ne koriste steroide tako da si ste strane miran. Antibiotici se koriste kao i svudje kad za tim ima potrebe.
Kao što vjerovatno znaš priča o organskoj hrani nalazi plodnije tlo u bogatijim zemljama - na siromasnijim trzistima cijena je sve a organska hrana nije jeftina...
pricu nisam izmislila, sad sam trazila novine u kojima sam to procitala i nisam ih nasla....znaci idem opet da ih trazim....neznam kako bi ikome ovakva prica pala na pamet@no403 wrote:Posto mi je ovo struka da pojasnim neke nedoumice:
Teoretski je moguće takvo mlijeko nakon isteka roka trajanja, otpakovati, ponovno sterilizirati i upakovati s novim rokom trajanja ali ne znam da li to rade. Ono sto znam da ona priča o brojevima koji označavaju broj recikliranja nema veze s tim!
Cuj reciklirano mlijeko. Svasta. Da se imalo zelite educirati o tome pretpostavljam da bi vam idiotski djelovala informacija da je "PASTERIZACIJA" na 190 stepeni. Pronadite negdje sta se desava sa secerima i proteinima sadrzanim u mlijeku na toj temperaturi.Felidae wrote:"informacije govore da se mlijeko s proteklim rokom salje natrag proizvođacu, koji ima zakonsko dopustenje da se ponovi proces pasterizacije na 190 stepeni, te da ga vrati na trziste. Taj proces moze se ponavljati pet puta. Proizvodjac je duzan objaviti koliko je puta ponovio ovaj proces. Tajna je napisana na dnu kartonske kutije sitnim brojevima. Recimo ako pise 1245 (nedostaje broj 3) znaci da je mlijeku tri puta protekao rok i toliko puta je bilo ponovo prekuhano......" Azra, 22.februar 2012.
ja nisam strucnjak i ovo je bilo dobronamjerno skretanje paznje da pijemo reciklirano mlijeko
Nisu ni novinari problem koliko su problem citaoci. Pitam se jesu li citaoci tih "novina" u skoli ucili o pasterizaciji i o Pasteru. Pa to je osnovno i opste obrazovanje.@no403 wrote:Ne vjeruj svemu sto ti serviraju u Azri / Dnevnom Avazu.
FYI bilo je na Provjerenom (emisija NOVE TV) prica bas o tom recikliranju i brojevima gdje je fino receno da je ta prica novinarska patka...ti brojevi znače skroz drugu stvar...Da ne govorim da se čak ni kod sterilizacije ne koriste temperature od 190 stepeni jer bi unistile mlijeko (karemelizacija itd). Pa za pasterizaciju se koristi max 75 stepeni![]()
Uostalom evo nadjoh samo za tebe pa fino ti je sve objašnjeno
http://svartberg.org/mif/recikliranje-mlijeka/
Pravi problem su neuki novinari koji pišu svakakva sranja bez prethodne provjere...
strong69 wrote:Pitam se jesu li citaoci tih "novina" u skoli ucili o pasterizaciji i o Pasteru. Pa to je osnovno i opste obrazovanje.
strong69 wrote:I ne kontam da nekakav "profesor" napise da je pasterizacija na 190 stepeni
ovim je sve receno...mene ne morate napadati@no403 wrote:
Pravi problem su neuki novinari koji pišu svakakva sranja bez prethodne provjere...


Otkud ti ovo? Koji onda "sir" sir, jer velika vecina trapist sireva se i krece u tom rasponu cijena od 8-12KM?TDK-90 wrote:Znam za ove sireve Gouda, Edamer/Edamec i slični cijena od 7,50 KM - 11,- KM da su napravljeni od margarina tačnije dodaje se margarin u tu smjesu farbe vještačkih boja i aroma i mlijeka..
Zašto je sve ovako u državi kakvo je ??? Tema je da se upozori na manipulacije proizvodima koje nam se poturajuStupskaBitanga wrote: Zašto kupovati mađarsko mlijeko
Zašto kupovati ove žnj putere
Probaj u životu samo što jednostavnije da razmišljaš i proširit će ti se vidicimotorola01 wrote:Otkud ti ovo? Koji onda "sir" sir, jer velika vecina trapist sireva se i krece u tom rasponu cijena od 8-12KM?TDK-90 wrote:Znam za ove sireve Gouda, Edamer/Edamec i slični cijena od 7,50 KM - 11,- KM da su napravljeni od margarina tačnije dodaje se margarin u tu smjesu farbe vještačkih boja i aroma i mlijeka..
Inače ove FAKE namirnice se često zovu analogne , pa ako znaš engleski ili njemački imaš puno tekstova o tome: Analog Cheese ili Analogkäseholowey wrote:muda pod bubrege..."feta" sa 50% biljne masnoce...haman margarin :-(Mikado wrote:
Gdje? u Konzumu ili Mercatoru ili sl. stranom lancu da ali u domaćem Bingu i ne baš-Zato što ih uvijek ima na stanju u izobilju
Sve to zavisi od prodavnice i lanca mada prilikom kupovine prosječnom kupcu je to najmanje bitno i to je više indivdualna stvar-Zato što su ljudski upakovani i složeni
Za Mizzo nisam vidio TV reklamu a u katalozima recimo Konzuma se pojavljuju jer Mizzo uvozi firma Džananović Zenica koja je svoje objekte iznajmila njima-Zato što imaju najbolju reklamu
Opet lična stvar mada recimo ambalaža Milkos mlijeka je puno bolja nego Mizzova ili recimo Dar prirode PPM-Zato što imaju lijepu boju, oblik, aromu

to je razmućena varenikaOptimist wrote:Nije isto mlijeko, ali je slicna tematika, pa cu iskoristiti ovu temu da upozorim cijenjene forumase.
Naime, nakon sto smo izlili svo mlijeko iz tetrapaka, samo pakovanje mi se ucinilo nekako tesko, kao da jos nesto u njemu ima. I posto mi djavo ne da mira uzmem noz i otvorim. Imao sam sta i vidjeti. Na dnu se stvorila nekakva smjesa naizgled slicna pavlaci, debela solodnih 2 cm. Ima praškast i jako ruzan ukus. Kupljena dva pakovanja, na oba ista situacija na dnu.
Mlijeko je kao sto se i vidi na slikama domaceg proizvodjaca Natura vita (kako ironican naziv).
Ne znam da li je jos neko imao slicno iskustvo sa neki mdrugim mlijekom, ali ovo nece vise uci u moju kucu.
Ovaj sir je odlican i kosta 3-4KM,ali sta vrijedi kad je i sirelin trapist dobar i kosta nekih 12KM/kg i po onom gore postu ne valja. Ko zna onda sta ima i u tom feta sirubingov buraz wrote:Ima fete po razumnoj cijeni,meni je ova vrh
pola kg kosta oko 5 kaemova.
A tog Mize se sjecam jos iz vojske,toliko je bio dobar da ga ni gladna regrutska usta nisu mogla jesti![]()
Smece!
Kad smo ovo dobijali u ratu bili smo presretnibingov buraz wrote:Ima fete po razumnoj cijeni,meni je ova vrh
pola kg kosta oko 5 kaemova.