Forum Klix.ba

Pohvala za Začin

Najveca zabluda je krvav biftek, to u sustini ne postoji, mada neki kazu to tek onako zbog izgleda, a neki zaista misle da je krvavo . Ono sto curi je mioglobin pomjesan sa vodom iz mesa koji nastaje prilikom zagrijavanja mesa. Lici na krv, ali nije krv. Znaci nije sirovo kako neki misle, moze biti samo socno i mekano.

epik wrote: ↑03/02/2026 10:40 Najveca zabluda je krvav biftek, to u sustini ne postoji, mada neki kazu to tek onako zbog izgleda, a neki zaista misle da je krvavo . Ono sto curi je mioglobin pomjesan sa vodom iz mesa koji nastaje prilikom zagrijavanja mesa. Lici na krv, ali nije krv. Znaci nije sirovo kako neki misle, moze biti samo socno i mekano.

Nije krv, zato sto se krv mora iscjediti prilikom klanja zivotinje. Al jeste sirovo meso

moimoi wrote: ↑03/02/2026 10:51

epik wrote: ↑03/02/2026 10:40 Najveca zabluda je krvav biftek, to u sustini ne postoji, mada neki kazu to tek onako zbog izgleda, a neki zaista misle da je krvavo . Ono sto curi je mioglobin pomjesan sa vodom iz mesa koji nastaje prilikom zagrijavanja mesa. Lici na krv, ali nije krv. Znaci nije sirovo kako neki misle, moze biti samo socno i mekano.

Nije krv, zato sto se krv mora iscjediti prilikom klanja zivotinje. Al jeste sirovo meso

Ma nije bas sirovo, to je meso sa termickom obradom do 55 stepeni max, ono izgleda kao da je sirovo, ali nije. Vizuelno moze prevariti, narocito ako je temp mesa ispod 50 stepeni, to je tzv blue /raw-rare ili vrlo slabo peceno, skoro sirovo. To za krv si upravu. Inace meso od zivotinje koja je zaklana, gdje srce ispumpa krv vani je mnogo lakse za probavu, nego meso zivotinje koju usmrte na drugi nacin, pistoljem, elektrosokerima ili udarcem... Prilikom klanja krv izlazi maksimalno iz svih krvnih zila i kapilara, i to meso ima ljepsi miris, okus, manje podlozno kvarenju...

Ma jebo biftek, gdje se u Sa moze pojesti ribeye ili t-bone steak?
Generalno i u 99.9% mesara kad im trazis ribeye gledaju te u k'o u tele.

Ima u crvenoj jabuci t bone mislim

Druga kuca mislim

u crvenoj jabuci imas sigurno 4-5 vrsta steakova od svjezih do odstajalih.
Danas bio, 4 snite, 390 grama sve ukupno, sparoge, maslac, krompir, srednje pecen topi se : 42KM

iSwagga wrote: ↑03/02/2026 11:31 Ma jebo biftek, gdje se u Sa moze pojesti ribeye ili t-bone steak?
Generalno i u 99.9% mesara kad im trazis ribeye gledaju te u k'o u tele.

Ima li prevod na BHS?

iSwagga wrote: ↑03/02/2026 11:31 Ma jebo biftek, gdje se u Sa moze pojesti ribeye ili t-bone steak?
Generalno i u 99.9% mesara kad im trazis ribeye gledaju te u k'o u tele.

Imas u Samonu na Pofalicima zamrznute odlezane ribeye, T-bone i rumpsteak, lokalna proizvodnja. Dobro meso. Mislim da je Barrique na Grbaviciima u ponudi, acini mi se i Regina.