Forum Klix.ba

Jeo lignje u somunu sa maslinama. Dubrovcani ga podmitili, za to je i napisao povelju.

Toto wrote:

asurbanipal wrote:

Toffee karamela wrote: jest da nam nauka nije napredovala toliko da bi se iko od vajnih historičara pozabavio ishranom ljudi u ta davna vremena

Neka si mu rekla. Pojeo je prijesnaca da ga ni "Haranova pruga" ne bi povukla.

asurbanipal wrote:Adnan Omerhodžić - Svinjogojstvo u srednjovjekovnoj Bosni

Mrkva se mrkvom izbija!

šta se izbija, spis na 6 i po stranica, momak počeo pisat seminarski pa zaspao...znaš li na koliko strana mora biti iole ozbiljna naučna studija, makar i o svinjama

pa DD je govoro to sa mrkvama... AO je objavio summary od 6 strana

Toto wrote:pa DD je govoro to sa mrkvama... AO je objavio summary od 6 strana

ne vidjeh da je summary...uostalom kad obrade i ostale životinje vjerovat ću da su napredovali

jah Izumire bosanski brdski konj, bosanska buša, hercogovački soj pramenke se još drži a on se raspisao o srednjevjekovnim svinjama ... a jes vidjela: ne nabroja nijednu staru pasminu

Ne veliku žalost čitave nacije, jeo je... Burek sa sirom!

divlju svinju il vepra ko obeliks

evo ih kod visokog, pozivaju na ručak

PlayItCoolowski wrote:Ne veliku žalost čitave nacije, jeo je... Burek sa sirom!

Nije. Trebaće još 250 god. da se pite počnu zvat burek.
Jeo je prijesnac.

Koprivnjak ili žarenik.

fakat wrote:

Toffee karamela wrote:

fakat wrote:tada je sva hrana bila organska

slaba mi je to utjeha za nadostatak pravih slatkiša i koka-kole

Jes' vala! Cuj nema ni pite?

Kako nema?A prijesnac? Ima i slatka verzija.

Kažu da je najviše volio ćevape kod Ferhatovića, a kasnije bi ih zalio sa sarajevskom nularicom, jer nije volio da pije alkohol u strogom dijelu starog grada.

Da li je mogla da postoji bosanxski lonac iz vremena Kulina bana? Koje su tad povrćke korištene?

graha prde i kukuruze tvrde

Cvarke.

Prva cvarcijada organizovana je u restoranu Kulin Han, pobjednik bio Miroslav Zavidovic u raji poznatiji kao Sampras, nadimak dobio po tome sto je mogao sam pojesti cijelo prase.

bhnapoleon1 wrote:

Toffee karamela wrote:

bhnapoleon1 wrote:Ne znam za Kulina, ali se zna da je Sandalj baš volio sir.
Ima podatak kako se preporučuje dubrovčanima da didu Crkve bosanske posalje slatkise.
Mislim da je prilikom iskopavanja Bobovca otkriveno prilično ostataka morske hrane.

s tim da treba imati u vidu da je vremenska razlika između kulina i sandalja 200 godina...slatkiši se u evropi pojavljuju tek nakon krstaških ratova, tako da je sandalj možda i prispio za njih ali za kulina čisto sumnjam...meso je alfa i omega, onda vjerovatno sir i mliječni proizvodi

I većina hrane je bila prilično bljutava, dobro Kulin je možda i mogao malo zasoliti ali ostala sirotinja je mahala ušima.
Znamo da se pilo vino , pa Tvrtkov dijak Dražeslav Bojić spominje kako mu je Tvrtko dao pehar vina ispred sebe, slično se i u Batalovom evanđelju spominje kako mu je vino bivalo doveženo.

Pa Bosna je imala vlastite rudnike soli, tj tako se zvala jedna od zupanija ("Soli"), a danas se koristi Turska rijec "Tuzla"

TheMule wrote:

bhnapoleon1 wrote:

Toffee karamela wrote:
s tim da treba imati u vidu da je vremenska razlika između kulina i sandalja 200 godina...slatkiši se u evropi pojavljuju tek nakon krstaških ratova, tako da je sandalj možda i prispio za njih ali za kulina čisto sumnjam...meso je alfa i omega, onda vjerovatno sir i mliječni proizvodi

I većina hrane je bila prilično bljutava, dobro Kulin je možda i mogao malo zasoliti ali ostala sirotinja je mahala ušima.
Znamo da se pilo vino , pa Tvrtkov dijak Dražeslav Bojić spominje kako mu je Tvrtko dao pehar vina ispred sebe, slično se i u Batalovom evanđelju spominje kako mu je vino bivalo doveženo.

Pa Bosna je imala vlastite rudnike soli, tj tako se zvala jedna od zupanija ("Soli"), a danas se koristi Turska rijec "Tuzla"

Koliko sam ja upoznat nemamo nikakvih podataka o organizovanoj eksploataciji soli u unutrašnjosti Bosne, moguće je da je dio lokalnog stanovništva bio upoznat sa nekim lokalnim izvorima pa da su koristili za vlastitu upotrebu. Uglavnom to nije moglo biti masovno.
Da u Bosni nije bilo masovnih nalazista soli govori i to koliko su truda bosanski vladari ulagali da smanje ovisnost o dubrovniku i izgrade vlastiti trg soli i solanu. U prilog isto govori i da je trgovina u ogromnom broju slucajeva obavljana tako sto bi se rude, uglavnom olovo trampilo za sol.

Taj prostor Soli je bio i politickii bio osjetljiv i često mijenjao gospodara pa i to nije moglo pogodovati nekom iskopavanju.

TheMule wrote:
Pa Bosna je imala vlastite rudnike soli, tj tako se zvala jedna od zupanija ("Soli"), a danas se koristi Turska rijec "Tuzla"

A i dubrovčani su imali svoje solane. Povelja koju je podpisao Kulin najviše se odnosila na trgovce solju.
Stočari su bili veliki potrošači soli. Stoka je trebale so. Salamurenje je bila tehnologija konzervacije. Vlašićki sir ne može bez slane vode.

dupli....

Nego sta je tacno bilo na meniju prilikom prodaje vere za veceru?

insomnia78 wrote:Nego sta je tacno bilo na meniju prilikom prodaje vere za veceru?

Pilav.

Zato ima i druga verzija, "prodao vjeru za saku pilava".

Kalju, garant!

Ko se bavi antropologijom hrane u BiH?

Toto wrote:Ko se bavi antropologijom hrane u BiH?

nutricionistička antropologija ...kod nas niko

https://en.wikipedia.org/wiki/Anthropology_of_food

Gilles Le Bouvier je francuz Koji je hodao po BiH u to vrijeme srednjeg vijeka pa procitaj zta je zabiljezio..."hrane se iskljucivo divljaci I ribama iz rijeka I medom I smokvama a toga Ima u izobilju.hodaju kao bande po sumama I napadaju putnike Koji putuju iz jedne zemlje u drugu"
Dakle...divljac,riba ,voce,med....sve zdrava hrana.