Forum Klix.ba

immuno wrote: ↑25/04/2022 22:55 Lijepo je druziti se sa ljudima Koji donose novu kulturu, tradiciju... Prije zacine nisam uopste koristila al kako upoznah Bliski Istok I njihovu kuhinju sad kuham sa njihovim zacinima, po njihovim receptima I jako sam zadovoljna I uzivam u tome.

S obzirom da u Beču živim, donosim i ja njima novu kulturu i nemam šanse izbjeći neke druge kulture. :) Ja ne koristim mnogo začina, tu ostajem pri bosanskom, maminom: što bolji sastojci, to manje začina. Koristim mnogo povrća, imam Turčina "od povjerenja" kod kojeg kupujem meso,volim čili (dodam ga ekstra), neke friške trave i to je to. Ali eksperimentiram katkad. ;)

vazi wrote: ↑25/04/2022 13:04 Sve predivno , svaka čast svima
@Tea lana , po mom ukusu, salata 10, šta je ono pored ?

cor pita ili pita sa pecenim korama i piletinom

cor pita ili pita sa pecenim korama i piletinom

Može recept?

Toto wrote: ↑25/04/2022 18:52

Jack Be Nimble wrote: ↑01/04/2022 18:56

Ne bi rekao da su ta dva jela ista. U americi nisam jos nasao janjecu maramaicu (trazio kod meksikanaca, arapa, kineza I niko nema) tako da samo mogu jesti u posjeti BiH.

A kada dajdzinci dodje vreme da se seli, onda nece biti nikoga ni u BiH da mi napravi

Probaj kod talijana.Toskana ima slicno jelo i zovu ga: Fegatelli, faggots, tomacelli, omentata.

@barba dulbasti na turskom znaci biftek na zaru ( dul) ruza .. ruza je i kvalitetna kategorija mesa od koje se pravi biftek ..
stare ascije su dulbastije pekli na zaru a onda krckali u saftu (ljetni dan do podne) da jelo budu toplo i spremno kad god musterija poruci ( nije bilo frizidera i mkrovalnih za podgrijavanje) ..
neke kuharice prave pljeskavice u besamel sosu i to zovu: biftek na zaru..
ne znam sta su tebi podvalili al se nadam da je bilo okusno

Jesam li ja negdje krivo pročitala, ili pogrešno protumačila, ili sam u pravu da si ti počeo pisati neku "našu" gastronomsku knjigu, ili sa tradicionalnim jelima, i sl.?

Tea lana wrote: ↑24/04/2022 21:37

Danasnji rucak

Vrhunska zeljanica

immuno wrote: ↑25/04/2022 21:01

Dje si legendo, pozdrav veliki

uz odpozdrav jedna iz moje basce

jasib wrote: ↑26/04/2022 02:16
Jesam li ja negdje krivo pročitala, ili pogrešno protumačila, ili sam u pravu da si ti počeo pisati neku "našu" gastronomsku knjigu, ili sa tradicionalnim jelima, i sl.?

Bijase nesto u planu ali ne bijase prilike. Ustvari: covjek ''vasdan'' ima priliku da upane u nepriliku.

nisam stigla uslikat
bila neka američka pita i mekdonalds kobaje od soje
napravijo gandalf
sve po receptu

Cincilator2 wrote: ↑26/04/2022 02:30

Tea lana wrote: ↑24/04/2022 21:37

Danasnji rucak

Vrhunska zeljanica

čor pita

Vollmeise wrote: ↑26/04/2022 01:07

cor pita ili pita sa pecenim korama i piletinom

Može recept?

Iskuhati pile i odvojiti od kosti.Vodu u kojoj se kuhalo pile ostaviti sa strane.Piletinu izdinstati sa dosta luka,bibera,vegete i ja dodam i cili.Pecene kore (mogu biti one cvrste a mogu i one mekse presavijene na cetveto),redati u tepsiju redoslijedom kora,pa politi supom pa piletina.S tim da prva dva reda su kore.Redati dok se fil ne potrosi,podliti supom i peci.Ostaviti jedno dvije solje supe kojom cete podljevati u toku pecenja i pred sami kraj.

Prijatno

Vollmeise wrote: ↑25/04/2022 23:21

immuno wrote: ↑25/04/2022 22:55 Lijepo je druziti se sa ljudima Koji donose novu kulturu, tradiciju... Prije zacine nisam uopste koristila al kako upoznah Bliski Istok I njihovu kuhinju sad kuham sa njihovim zacinima, po njihovim receptima I jako sam zadovoljna I uzivam u tome.

S obzirom da u Beču živim, donosim i ja njima novu kulturu i nemam šanse izbjeći neke druge kulture. Ja ne koristim mnogo začina, tu ostajem pri bosanskom, maminom: što bolji sastojci, to manje začina. Koristim mnogo povrća, imam Turčina "od povjerenja" kod kojeg kupujem meso,volim čili (dodam ga ekstra), neke friške trave i to je to. Ali eksperimentiram katkad.

Pa komsinice turcini su nam spas, sto na pijaca a a sto u njihovim prodavnicama moze se naci dosta stvari koje mi koristimo u kuhinji....

Tea lana wrote: ↑26/04/2022 06:24

Vollmeise wrote: ↑26/04/2022 01:07

Može recept?

Iskuhati pile i odvojiti od kosti.Vodu u kojoj se kuhalo pile ostaviti sa strane.Piletinu izdinstati sa dosta luka,bibera,vegete i ja dodam i cili.Pecene kore (mogu biti one cvrste a mogu i one mekse presavijene na cetveto),redati u tepsiju redoslijedom kora,pa politi supom pa piletina.S tim da prva dva reda su kore.Redati dok se fil ne potrosi,podliti supom i peci.Ostaviti jedno dvije solje supe kojom cete podljevati u toku pecenja i pred sami kraj.

Prijatno

Izgleda odlicno! To se kod nas zovu korice ili tirit pita
I ne dinsta se piletina i ne dodaje luk.

Ja cu sutra to

Btw - mali savjet, ne zamjeri - izbaci iz kuhanja Vegetu, sama sol i otrovi. A pored toga, svako jelo dobije isti onaj emulgatorski ukus. Probaj sa svjezim i suhim cistim zacinima, vidjeces kad ti se otvori raj okusa

hadzinicasa wrote: ↑26/04/2022 11:37

Tea lana wrote: ↑26/04/2022 06:24

Iskuhati pile i odvojiti od kosti.Vodu u kojoj se kuhalo pile ostaviti sa strane.Piletinu izdinstati sa dosta luka,bibera,vegete i ja dodam i cili.Pecene kore (mogu biti one cvrste a mogu i one mekse presavijene na cetveto),redati u tepsiju redoslijedom kora,pa politi supom pa piletina.S tim da prva dva reda su kore.Redati dok se fil ne potrosi,podliti supom i peci.Ostaviti jedno dvije solje supe kojom cete podljevati u toku pecenja i pred sami kraj.

Prijatno

Izgleda odlicno! To se kod nas zovu korice ili tirit pita
I ne dinsta se piletina i ne dodaje luk.

Ja cu sutra to

Btw - mali savjet, ne zamjeri - izbaci iz kuhanja Vegetu, sama sol i otrovi. A pored toga, svako jelo dobije isti onaj emulgatorski ukus. Probaj sa svjezim i suhim cistim zacinima, vidjeces kad ti se otvori raj okusa

Potpisujem, svjezi celer, persun, kopar, Kurkuma, chili ma ljepota od zacina, ja se pitam kako sam prije mogla vegetu uopste koristiti... Covjek se uci dok je ziv a za zdravlje bolje prekjucer da si naucio nego danas.

immuno wrote: ↑26/04/2022 12:04

hadzinicasa wrote: ↑26/04/2022 11:37
Izgleda odlicno! To se kod nas zovu korice ili tirit pita
I ne dinsta se piletina i ne dodaje luk.

Ja cu sutra to

Btw - mali savjet, ne zamjeri - izbaci iz kuhanja Vegetu, sama sol i otrovi. A pored toga, svako jelo dobije isti onaj emulgatorski ukus. Probaj sa svjezim i suhim cistim zacinima, vidjeces kad ti se otvori raj okusa

Potpisujem, svjezi celer, persun, kopar, Kurkuma, chili ma ljepota od zacina, ja se pitam kako sam prije mogla vegetu uopste koristiti... Covjek se uci dok je ziv a za zdravlje bolje prekjucer da si naucio nego danas.

sigurno je ne koristim 15tak godina minimalno ni kocke i koncentrate za supu, ni supe iz kesice.
e jedino nekad ovo uzmem kad nema svjeze tikve

Rizoto sa morskim plodovima

Tea lana wrote: ↑25/04/2022 23:58

vazi wrote: ↑25/04/2022 13:04 Sve predivno , svaka čast svima
@Tea lana , po mom ukusu, salata 10, šta je ono pored ?

cor pita ili pita sa pecenim korama i piletinom

svaka čast predobro izgleda

Prvi put da pravim.


.

Tea lana wrote: ↑26/04/2022 06:24
Iskuhati pile i odvojiti od kosti.Vodu u kojoj se kuhalo pile ostaviti sa strane.Piletinu izdinstati sa dosta luka,bibera,vegete i ja dodam i cili.Pecene kore (mogu biti one cvrste a mogu i one mekse presavijene na cetveto),redati u tepsiju redoslijedom kora,pa politi supom pa piletina.S tim da prva dva reda su kore.Redati dok se fil ne potrosi,podliti supom i peci.Ostaviti jedno dvije solje supe kojom cete podljevati u toku pecenja i pred sami kraj.

Prijatno

Hvala!
Kao što hadžinica reče i meni je tako nešto poznato kao tirit. Ali bez dinstanja i bez luka i dodaje se pavlaka na kraju. Probaću tvoju verziju, bez vegete. Nemam ni ja vegetu kući, ja napravim 3 temeljca (povrće, junetina i piletina), zamrznem u kockicama za led, prebacim u kesice i to držim u zamrzivaču i koristim po potrebi.

No bez obzira na to, tvoja ćorpita izgleda kao izvrsna zeljanica. :))

@Kal El: Super su ti ispale lazanje! Nemoj i ti sad reći da je to nešto sasvim drugo. ;)

@immuno: Ja kupujem kod Turčina meso, dunje, špinat, cedevitu i čokolino (mada ga sad ima i u Billi). Zadnji put sam kupila brašno od leće i sad ne znam kako da ga upotrijebim. :)

Kal El wrote: ↑27/04/2022 00:58 Prvi put da pravim.


.

Odlično izgledaju!

punjeni karabataci gljivama,suhim mesom i zutim sirom.

Mahnamana tuturutu wrote: ↑27/04/2022 17:49 Na čistoj svinjskoj masti, uz torotan i gorgonzolu poslastica.

Tea lana wrote: ↑27/04/2022 17:46
punjeni karabataci gljivama,suhim mesom i zutim sirom.

Kako si ih punila?
Ti su otkosceni pa zarolani?
Izgleda mljac

Tea lana wrote: ↑27/04/2022 17:46
punjeni karabataci gljivama,suhim mesom i zutim sirom.

Ma bravo! Ja ih nekad i na roštilj

Brzinski iftar večeras, slani kuglof s blitvom i svim onim silnim uskršnjim jajima koja sam dobila od komšija i kolega... Plus ćureći karabatak i begova čorba.






U našoj ulici samo naša kuća pravi halvu, ali odnesemo na nekoliko vrata, onima koji čekaju i obraduju se.

Kal El wrote: ↑27/04/2022 00:58 Prvi put da pravim.

Odlično. Nisam ih odavno pravila, moglo bi se ovih dana.