Forum Klix.ba

eagle29 wrote: ↑23/12/2024 15:17 Koju mesnicu preporucujete na podrucju Novog Sarajeva? Ne znam sta se desi s mesnicom Hodzic, bili su sasvim ok, ova nova nije to to ako ja moram traziti fiskalni racun

Samo Novo ili može i Istočno Novo ?

Rockefeller wrote: ↑24/01/2026 09:43 U manjim gradovima ljudi jedu mesu od lokalnih mesara.

Ovo je tačno , u Sarajevu je najmanji izbor.

Ima tih seljaka sto prodaju meso preko FB, mislim seljaci iz nekih sela tamo Olovo Kakanj Visoko bar sam zakljucio po objavama gdje dostavljaju meso.

E sad, uzeti teleci but koji nije veterinarski pregledan?

Ne znam bas jel pametno.

Nije pametno, boleščugu kakvu navući radi poguzluka ne isplati se.

Smrznuto zakon

Bambino Blu wrote: ↑24/01/2026 12:46 ja uporno govorim svojoj raji, sada pokreniti biznis i farmu gdje ce se uzgajati stoka ( domsco uzgoj, prirodno bez gmo) i onda to prodavati restoraniam i otvoriti mesaru i marketing naglasiti na prirodan uzgoj i bez gmo ( naravno stvarno to postovati) ubile bi se pare. Jer ljudi vape za pravim domscim mesom ali stvarno dobrog kvaliteta

Ne isplati se. Ljudi hoce pravo domace meso, ali da je jeftino. Znaci - nemoguce.

Kada stavis racunicu skontas da u sustini kajmak ubiru trgovci, pa onda restorani.

Zato - jedino rjesenje je vertikalno imati restoran - prodavnicu i farmu. E, to je pravi biznis plan.

dječak sa šibicama wrote: ↑26/01/2026 18:12 Ima tih seljaka sto prodaju meso preko FB, mislim seljaci iz nekih sela tamo Olovo Kakanj Visoko bar sam zakljucio po objavama gdje dostavljaju meso.

E sad, uzeti teleci but koji nije veterinarski pregledan?

Ne znam bas jel pametno.

Ja kupujem domace meso, ali to je porodicno. Nas nekih cca.20ak zajednicki kupimo od rodjaka.
Na nepoznato ne bih nikada.
A, veterinarski pregled nije uopce tesko dobiti. Tako da ne bih od nekoga ko to izbjegava.

dječak sa šibicama wrote: ↑26/01/2026 18:12 Ima tih seljaka sto prodaju meso preko FB, mislim seljaci iz nekih sela tamo Olovo Kakanj Visoko bar sam zakljucio po objavama gdje dostavljaju meso.

E sad, uzeti teleci but koji nije veterinarski pregledan?

Ne znam bas jel pametno.

Kod teletine/junetine/govedine je taj rizik drasticno manji nego kod piletine ili svinjetine, a jednak nuli ako je meso pravilno termicki obradjeno. Temperatura sve ubija.

geralt wrote: ↑27/01/2026 18:31

dječak sa šibicama wrote: ↑26/01/2026 18:12 Ima tih seljaka sto prodaju meso preko FB, mislim seljaci iz nekih sela tamo Olovo Kakanj Visoko bar sam zakljucio po objavama gdje dostavljaju meso.

E sad, uzeti teleci but koji nije veterinarski pregledan?

Ne znam bas jel pametno.

Kod teletine/junetine/govedine je taj rizik drasticno manji nego kod piletine ili svinjetine, a jednak nuli ako je meso pravilno termicki obradjeno. Temperatura sve ubija.

Zbogom karpačo...

Chmoljo wrote: ↑27/01/2026 18:33

geralt wrote: ↑27/01/2026 18:31

dječak sa šibicama wrote: ↑26/01/2026 18:12 Ima tih seljaka sto prodaju meso preko FB, mislim seljaci iz nekih sela tamo Olovo Kakanj Visoko bar sam zakljucio po objavama gdje dostavljaju meso.

E sad, uzeti teleci but koji nije veterinarski pregledan?

Ne znam bas jel pametno.

Kod teletine/junetine/govedine je taj rizik drasticno manji nego kod piletine ili svinjetine, a jednak nuli ako je meso pravilno termicki obradjeno. Temperatura sve ubija.

Zbogom karpačo...

Svjeze kravlje meso u komadu je iznutra sterilno (ne vazi za mljeveno meso i proizvode od njega), jedini zdravstveni rizik je larva pantljicare (koju ubije temperatura), te mikroorganizmi na povrsini mesa. Mljeveno meso je drugo, tu moras sve ubiti temperaturom u unutrasnjosti cevapa/pljeske/kobasice/hamburgera, ali moze ostati malo crveno.

Svinjsko meso je isto iznutra sterilno (takodjer ne vazi za mljeveno), ali moze prenositi trihinelozu.

Piletina nije iznutra sterilna i mora biti skroz termicki obradjena u unutrasnjosti mesa. Kokosje meso moze biti zarazeno salmonelom dok je kokos jos ziva, kravlje ne moze.

Moj steik mora biti rare

Znaci res peceno i nema zime

Ako mesar uzgajivacu placa kilogram zive vage bika, 7 km, sta se sve moze dobiti od bikovog mesa i kolika je tu zarada mesara.

Kontam da je junetina od junice, sta rade sa bikovim mesom? za susenje? ili se i ono prodaje pod junetina.

dječak sa šibicama wrote: ↑27/01/2026 21:46 Znaci res peceno i nema zime

Ako mesar uzgajivacu placa kilogram zive vage bika, 7 km, sta se sve moze dobiti od bikovog mesa i kolika je tu zarada mesara.

Kontam da je junetina od junice, sta rade sa bikovim mesom? za susenje? ili se i ono prodaje pod junetina.

Ono što ja znam je da ljudi na selu rijetko drže bika duže od 14-15 mjeseci. Takvo meso se prodaje kao junetina i ne može ga mesar kupiti za 7 KM/kg žive vage.
Kažu da nakon tih 14 mjeseci bik počinje mnogo jesti, a manje dobijati na težini te je to najbolje vrijeme za klanje.
Bez obzira na sve, vjerujem da ga mesar neće kupiti ako neće zaraditi 500-800 KM.