Forum Klix.ba

Nokian808 wrote: ↑17/01/2024 11:43

laserShow wrote: ↑17/01/2024 11:17 nemoj u cj oni peku na svinjetini

Ja ne znam koji debil je ovo provalio...ne peku na svinjetini i ne, nije to zato sto vode racuna o Bosnjacima vec zato sto se ne isplati.
Odavno su biljna ulja jeftinija od svinjske masti tu ublehu je podvalila Bingo mafija a dugo ako koristis svinjsku mast i jelo se ohladi na mnogim jelima se lako skuzi.

ma zajebajem. Ako ne pece na svinjetini onda ide ono, a znas li ko je on...a ne znaju ni oni

Zelenilo se na pizzu stavlja sa mjerom. Kontrolirano. Svježe ubrano. Samo da malo poboljša miris. U većim komadima, da se lako može ukloniti ako neko ne želi jesti. Za ovo gore uslikano ti treba kosilica trave da ukloniš. Smokescreen.

Kao što rekoh, ovaj zeleniš jede naša hrana (krave i njihove bebe, ovce i njihove bebe, i sl.)

Pa hebote ko da je oroblem skloniti travu,..ako ti je viska..

Ma nije to problem - kad baci tu travu digne cijenu 5 KM jer je to kao "dobra" pizza...
Prije je bio obicaj da stave masline i to mi je bilo OK sad tesko naci pizzu sa maslinama kao dekoracijom samo trava nekakva
(da se razumjemo jedem rukolu kao dio italijanske salatne mjesavine fino zacinjeno ali je ne zelim na pizzi nezacinjenu)

konektovan wrote: ↑17/01/2024 14:32 Pa hebote ko da je oroblem skloniti travu,..ako ti je viska..

Da sam htio da jedem travuljinu naručio bih salatu ili plast sijena jbte.

Trava bi trebala biti garnish, a ne topping. Na ovoj gore pizzi namjera je da travu predstavi kao topping. Dominira. Dakle, smokescreen. Vjerovatno da poveća cijenu, kao što neki tvrde. Sumnjam i da je ima svježu. A to bi trebala biti poenta garnisha. Da osvježi jelo, i mirisom i vizualno. Nekad i ukusom. Kod nekih jela i to je glavna poenta garnisha. Osvježavanje ukusa. Kod pizze bi trebalo biti optional što se tiče ukusa.

To ko kada "uber" kuhari naprave "piletinu u bijelom sosu" (jedino jelo koje su zapamtili iz ugostiteljske), pa zaprzni tanjir sa origanom i drugim govnima da prekrije peksinluk?

Osmi Socrates wrote: ↑17/01/2024 13:53 Zelenilo se na pizzu stavlja sa mjerom. Kontrolirano. Svježe ubrano. Samo da malo poboljša miris. U većim komadima, da se lako može ukloniti ako neko ne želi jesti. Za ovo gore uslikano ti treba kosilica trave da ukloniš. Smokescreen.

Jedino zeleno na pizzu sto ide je origano

Idu listici svjezeg bosiljka, da asocira na talijansku zastavu.

moimoi wrote: ↑17/01/2024 11:46

oldtajmer wrote: ↑17/01/2024 11:42 nekad samo zivotinje jele ove travuljine a sad se fol nama prodaje kao nešto fensi smensi, probao par puta rukolu na nagovor muka mi bila

Rukola je zdrava. Nista fensi smensi. Jeli su je i nasi starci.

Odgovorno tvrdim da se normalnoj osobi rukola ne moze svidjati. Moguce da neki jedu nazor da budu fensi.

Osmi Socrates wrote: ↑17/01/2024 14:48 Trava bi trebala biti garnish, a ne topping. Na ovoj gore pizzi namjera je da travu predstavi kao topping. Dominira. Dakle, smokescreen. Vjerovatno da poveća cijenu, kao što neki tvrde. Sumnjam i da je ima svježu. A to bi trebala biti poenta garnisha. Da osvježi jelo, i mirisom i vizualno. Nekad i ukusom. Kod nekih jela i to je glavna poenta garnisha. Osvježavanje ukusa. Kod pizze bi trebalo biti optional što se tiče ukusa.

Ama tako se stavlja. Samo sto obicno ona ide na pizze sa prsutom (pravim) jer se gorcina rukole i prsut odlicno slazu ili sto bi kuhari rekli “sljubljuju”

Nasi picajoli ne znaju pa zato krkaju rukolu na sve pizze, ona ide (uz bosiljak) na margaritu jer ta piza mora izgledati kao talijanska zastava jer je takva i originalno zamisljena.

Na ostale pizze ne bi trebala ici, osim ako musterija tako trazi.

Interesantno je da ne krkaju mozarelu jer je jedini odgovarajuci bijeli sir, tu im vec ne smeta zuta boja biljnog sira

dječak sa šibicama wrote: ↑17/01/2024 17:58 Nasi picajoli ne znaju pa zato krkaju rukolu na sve pizze, ona ide (uz bosiljak) na margaritu jer ta piza mora izgledati kao talijanska zastava jer je takva i originalno zamisljena.

Na ostale pizze ne bi trebala ici, osim ako musterija tako trazi.

Interesantno je da ne krkaju mozarelu jer je jedini odgovarajuci bijeli sir, tu im vec ne smeta zuta boja biljnog sira

Ne stavlja se rukola samo radi izgleda daje poseban smek.

Jest, i obično dodaju da ima i health benefits. Veze to nema sa pizzom, tradicionalisti bi rekli. I nema veze što i Italijani to rade. Meni izgleda kao da si nekom servirao livadu na ispašu, i onda pokušavaš to progurati sa "health benefits". Jedini je problem što su u pitanju ljudi.

moimoi wrote: ↑17/01/2024 18:02

dječak sa šibicama wrote: ↑17/01/2024 17:58 Nasi picajoli ne znaju pa zato krkaju rukolu na sve pizze, ona ide (uz bosiljak) na margaritu jer ta piza mora izgledati kao talijanska zastava jer je takva i originalno zamisljena.

Na ostale pizze ne bi trebala ici, osim ako musterija tako trazi.

Interesantno je da ne krkaju mozarelu jer je jedini odgovarajuci bijeli sir, tu im vec ne smeta zuta boja biljnog sira

Ne stavlja se rukola samo radi izgleda daje poseban smek.

Znači kupi na pijaci i rokne je na pizzu u ogromnim količinama i to predstavlja kao specijalitet.

Pretpostavljam da je ne izlaže temperaturi (pečenju) jer je većinom voda.

Takav pizza majstor mogu biti i ja.

dječak sa šibicama wrote: ↑17/01/2024 18:04

moimoi wrote: ↑17/01/2024 18:02

dječak sa šibicama wrote: ↑17/01/2024 17:58 Nasi picajoli ne znaju pa zato krkaju rukolu na sve pizze, ona ide (uz bosiljak) na margaritu jer ta piza mora izgledati kao talijanska zastava jer je takva i originalno zamisljena.

Na ostale pizze ne bi trebala ici, osim ako musterija tako trazi.

Interesantno je da ne krkaju mozarelu jer je jedini odgovarajuci bijeli sir, tu im vec ne smeta zuta boja biljnog sira

Ne stavlja se rukola samo radi izgleda daje poseban smek.

Ma ja.. ta talijani znaju

Osmi Socrates wrote: ↑17/01/2024 18:11 Znači kupi na pijaci i rokne je na pizzu u ogromnim količinama i to predstavlja kao specijalitet.

Pretpostavljam da je ne izlaže temperaturi (pečenju) jer je većinom voda.

Takav pizza majstor mogu biti i ja.

Jesi probao? Nisi. Al vec unaprijed znas da ne valja.

moimoi wrote: ↑17/01/2024 18:13

Osmi Socrates wrote: ↑17/01/2024 18:11 Znači kupi na pijaci i rokne je na pizzu u ogromnim količinama i to predstavlja kao specijalitet.

Pretpostavljam da je ne izlaže temperaturi (pečenju) jer je većinom voda.

Takav pizza majstor mogu biti i ja.

Jesi probao? Nisi. Al vec unaprijed znas da ne valja.

To sa rukolom na pizzi je nova moda i u Italiji. Tradicionalno, na pizzu u Italiji idu basil leaves. Čitavi. U ograničenim količinama da ih možeš ukloniti, ako ih ne želiš jesti. Dakle, nije pitanje "ma šta Italijani znaju".

Rukolu sam probao u salatama, i u nekom tradicionalnom italijanskom receptu sa govedinom. Tu se podvrgava temperaturi. U salatama, koristi se uglavnom dozirano.

Ne mogu zamisliti scenario u kojem sirova rukola kompletno ne preuzme ukus na pizzi. A to nije nešto što bih želio probati.

Osmi Socrates wrote: ↑17/01/2024 18:27

moimoi wrote: ↑17/01/2024 18:13

Osmi Socrates wrote: ↑17/01/2024 18:11 Znači kupi na pijaci i rokne je na pizzu u ogromnim količinama i to predstavlja kao specijalitet.

Pretpostavljam da je ne izlaže temperaturi (pečenju) jer je većinom voda.

Takav pizza majstor mogu biti i ja.

Jesi probao? Nisi. Al vec unaprijed znas da ne valja.

To sa rukolom na pizzi je nova moda i u Italiji. Tradicionalno, na pizzu u Italiji idu basil leaves. Čitavi. U ograničenim količinama da ih možeš ukloniti, ako ih ne želiš jesti. Dakle, nije pitanje "ma šta Italijani znaju".

Rukolu sam probao u salatama, i u nekom tradicionalnom italijanskom receptu sa govedinom. Tu se podvrgava temperaturi. U salatama, koristi se uglavnom dozirano.

Ne mogu zamisliti scenario u kojem sirova rukola kompletno ne preuzme ukus na pizzi. A to nije nešto što bih želio probati.

Pa mozes poskidati ako je previse. Pizza je rusticno, seljacko jelo. Tako treba i da izgleda meni nista gore nego kada mi stave 1 maslinu… i to u sredinu Stavis saku maslina pa poskidas ako ih ne jedes, a ko ih voli ima dovoljno.

Ni ja nisam fan rukole i mislim da u sustini samo bi po zelji trebala ici, a nerijetko i pizzerie gdje pise da ide bosiljak, hladno ti saspu rukole, sto je nidje veze.
Licno je ne volim, nekakav opor ukus mi ima i tacno mi usere pizzu. Tako da gdje vidim da po defaultu stavljaju rukolu, izbjegavam ili tu pizzu ili navedem "bez".
Bosiljak je sasvim nesto drugo i puno je pijatnijeg ukusa.

Par puta sam u Kilimu jeo Pizzu i bas te travuljine nabacaju bude katastrofa vala, to se baci koja liska a ne da se pase.

Inace evo video kako se pravi pravo tjesto za Pizzu, ali jbg navikle bosnje kilu tjesta da ih zabetonira da se osjete sitim, a u stvari tjesto treba da bude lagano i da poslije ne osjetis da si jeo. U Napolitani ta kora na kraju bude hrskava i prazna, neko stavi i sir u nju ali nije kila tjesta tu kako neki kontaju, ima taj kraj/kora i svoju svrhu jer su se te pizze u starim vremenima smotale u torkut i jele na ulicama u hodu pa se taj vrh prvi grizao itd...

kolko znam a ne znam bas plaho, ako vec sitnicarite sta ide a sta ne ide na pizzu, na pizzu a gdje ide, ide ham, prosuto ili vam ga klempa
dakle mogli bi margaritu, vegetarianu ili onu plodovi mora
ima i ona salami spajsi, to je vec ko nasa sudzuka al opet klempa