Page 156 of 163
#3876 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 11:57
by mirota
pa kako bi tripice ??? ako se dobro spreme to je prste da lizes, ako ne znas sta jedes naravno
#3877 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 12:07
by Altsa
Meni dobra pita u buregdzinici "Dvije rerne" na C Vili II.
Inace tripice kuhane obozavam ali pitu ni pod razno. Mi je zvali drobaruša.
#3878 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 12:10
by PM72
mirota wrote: ↑03/12/2024 11:57
pa kako bi tripice ??? ako se dobro spreme to je prste da lizes, ako ne znas sta jedes naravno
Nikako...ja sam bježao napolje kad su starci to kuhali u pretisu...meni je ono ličilo na izbrijanu futrovanu levis jaknu
#3879 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 12:11
by mirota
hahahaha, istoooooo, daaa, sjajna asocijacija
#3880 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 12:12
by Altsa
Ma tripice ne smrde vise toliko jer ima kupiti djelomicno skuhane i zaledene pa ne smrde skoro nikako.
#3881 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 12:13
by Drug Saban
Problem sa tripicama je kuhanje u pretis loncu, smrdi kao otkuhavanje prljave krpe za pod.
A izgled je jos gori.
#3882 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 14:58
by husoboss
MM digo cijene i pite i jogurta, gdje je sad rat, kakva je sad kriza
Sjecani prezačinjen
#3883 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 15:07
by duga puska
Altsa wrote: ↑03/12/2024 12:07
Meni dobra pita u buregdzinici "Dvije rerne" na C Vili II.
Inace tripice kuhane obozavam ali pitu ni pod razno. Mi je zvali drobaruša.
Mene rerne razocarale. Otisao da probam i mrtvi prosjek dobio
#3884 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 15:13
by Altsa
duga puska wrote: ↑03/12/2024 15:07
Altsa wrote: ↑03/12/2024 12:07
Meni dobra pita u buregdzinici "Dvije rerne" na C Vili II.
Inace tripice kuhane obozavam ali pitu ni pod razno. Mi je zvali drobaruša.
Mene rerne razocarale. Otisao da probam i mrtvi prosjek dobio
Ja sam jeo krompirusu i meni dobra. Mozda su druge manje dobre.
#3885 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 15:17
by teskeredzic_22
muha_sa wrote: ↑03/12/2024 10:31
Toto wrote: ↑03/12/2024 10:26
Ima li skembare u Seheru i kolko kosta?
To smo zvali furdenjaca
jednom u kucnoj izvedbi probo i umal ne povratih i nikad više
Zar nije učkur pita iza Katedrale- kaurma
#3886 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 15:19
by Tvrtko II Kotromanić
teskeredzic_22 wrote: ↑03/12/2024 15:17
muha_sa wrote: ↑03/12/2024 10:31
Toto wrote: ↑03/12/2024 10:26
Ima li skembare u Seheru i kolko kosta?
To smo zvali furdenjaca
jednom u kucnoj izvedbi probo i umal ne povratih i nikad više
Zar nije učkur pita iza Katedrale- furdenjača
ne, furdenjaca je pita od iznutrica, uckurusa je burek standardnog sastava sa "uckurom" na kraju reda
i vise je iza muzeja jevreja nego iza katedrale
iza katedrale ima Lejla - dobra pita i buregdzinica ispod saca - nije losa pita plus imaju i mesine ispod saca
#3887 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 15:20
by teskeredzic_22
Tvrtko II Kotromanić wrote: ↑03/12/2024 15:19
ne, furdenjaca je pita od iznutrica, uckurusa je burek standardnog sastava sa "uckurom" na kraju reda
i vise je iza muzeja jevreja nego iza katedrale
iza katedrale ima Lejla - dobra pita i buregdzinica ispod saca - nije losa pita plus imaju i mesine ispod saca
Mislio sam da je sastav učkuruše kaurma
Hvala.
#3888 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 15:26
by dr_Evil
mirota wrote: ↑03/12/2024 11:57
pa kako bi tripice ??? ako se dobro spreme to je prste da lizes, ako ne znas sta jedes naravno
Skembici su vrhunska roba kad se dobro napravi, nisam mogao kao mladji, ali vrijeme radi svoje. Ovi bosanci su teski na hrani, ili kod nas se sve bolje pravi
#3889 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 16:35
by mishic
Onome ko je imao sreću ili nesreću da proputuje svim dijelovima BiH (a to se moglo samo prije devedesetih) pa prati ovu temu otvara se bezbroj dilema i pitanja na koja tačan odgovor bio bi da svaki kraj ima svoje običaje u svemu pa i u hrani.
Ono što je posebno interesantno u tome da nekih jela nema u svim krajevima a još interesantnije je da jedna te ista ili slična jela imaju drugačije nazive (imena) u nekim krajevima.
Neko je lijepo opisao potkrižu i hljeb (pogaču) koji se pravi baš za to jelo ali nije naglasio da u mnogim dijelovima BiH nema potkriže bez vode i mesa iskuhane glavuše svejedno goveđe ili braveće. To meso glavuše ima posebnu slast i aromu pa bez njega takođe nije moguće pojesti ni kvalitetno "paće", jelo koje je vrhunska poslastica u nekim krajevima.
Pite kao posebna tema su posebna zagonetka. Počev od toga da neki pojam "burek" sa ovim ili onim prilogom koriste za mnoge pita ali u večini krajeva "burek" je jedan i jedini a ostalo su sirnice, krompiruše, zeljanice...
Tako je negdje "furdenjaća" pita od "furde, trohe ili satrice" ( a ovo je vrsta sira koji se dobije prokuhavanjem sirutke) i to je sir bez truna masnoće. U drugim krajevima "furdenjaća" je pita od "kaurme" ili "tripica". goveđih ili bravećih iznutrica koje kada se kvalitetno obrade predstavljaju vrhunski kvalitetno jelo ili se koriste kao dodatak brojnim drugim jelima.
Pite se pored sastava dijele još i prema načinu pravljenja kao što su: razvijana, razvlakuša, polagana (od ranije pečenih jufki), zvrk pita, findžan pita, mantije i dr.
Kvalitetni recepti mnogih jela ranije su se pribavljali iz debelih, kvalitetnih "Kuhara" a danas je internet zamijenio te nekada jako vrijedne i popularne knjige i zbog toga se i dobija ovakvo šarenilo u opisu, nazivima i receptima mnogih jela BH kuhinje.
#3890 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 16:41
by kakaljin
mishic wrote: ↑03/12/2024 16:35
Onome ko je imao sreću ili nesreću da proputuje svim dijelovima BiH (a to se moglo samo prije devedesetih) pa prati ovu temu otvara se bezbroj dilema i pitanja na koja tačan odgovor bio bi da svaki kraj ima svoje običaje u svemu pa i u hrani.
Ono što je posebno interesantno u tome da nekih jela nema u svim krajevima a još interesantnije je da jedna te ista ili slična jela imaju drugačije nazive (imena) u nekim krajevima.
Neko je lijepo opisao potkrižu i hljeb (pogaču) koji se pravi baš za to jelo ali nije naglasio da u mnogim dijelovima BiH nema potkriže bez vode i mesa iskuhane glavuše svejedno goveđe ili braveće. To meso glavuše ima posebnu slast i aromu pa bez njega takođe nije moguće pojesti ni kvalitetno "paće", jelo koje je vrhunska poslastica u nekim krajevima.
Pite kao posebna tema su posebna zagonetka. Počev od toga da neki pojam "burek" sa ovim ili onim prilogom koriste za mnoge pita ali u večini krajeva "burek" je jedan i jedini a ostalo su sirnice, krompiruše, zeljanice...
Tako je negdje "furdenjaća" pita od "furde, trohe ili satrice" ( a ovo je vrsta sira koji se dobije prokuhavanjem sirutke) i to je sir bez truna masnoće. U drugim krajevima "furdenjaća" je pita od "kaurme" ili "tripica". goveđih ili bravećih iznutrica koje kada se kvalitetno obrade predstavljaju vrhunski kvalitetno jelo ili se koriste kao dodatak brojnim drugim jelima.
Pite se pored sastava dijele još i prema načinu pravljenja kao što su: razvijana, razvlakuša, polagana (od ranije pečenih jufki), zvrk pita, findžan pita, mantije i dr.
Kvalitetni recepti mnogih jela ranije su se pribavljali iz debelih, kvalitetnih "Kuhara" a danas je internet zamijenio te nekada jako vrijedne i popularne knjige i zbog toga se i dobija ovakvo šarenilo u opisu, nazivima i receptima mnogih jela BH kuhinje.
I na to sve dodamo da nemamo svi isti ukus i da nekome se svidaj neka a nekima neka druga, i kada se napise dobra je ova onda bude odgovora nevalja ta bolja je ova
#3891 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 19:08
by ultima_palabra
teskeredzic_22 wrote: ↑03/12/2024 15:17
muha_sa wrote: ↑03/12/2024 10:31
Toto wrote: ↑03/12/2024 10:26
Ima li skembare u Seheru i kolko kosta?
To smo zvali furdenjaca
jednom u kucnoj izvedbi probo i umal ne povratih i nikad više
Zar nije učkur pita iza Katedrale- kaurma
Nije, regularan burek.
#3892 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 22:37
by caseytron
Imal se dje bumbar/sirden pojest?
#3893 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 22:45
by tramvajtrojka
caseytron wrote: ↑03/12/2024 22:37
Imal se dje bumbar/sirden pojest?
imas haggis u škotskoj
ja mislim u Sarajevu nigdje tesko je i ceteniju akibetli naci da uzmes a ne bumbar
#3894 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 22:53
by AmiĐa_Idriz
emmir1 wrote: ↑17/10/2024 15:31
Dodjes po pitu, sve ispred tebe zapakuju jer prednost imaju oni sto telefonom naruče.
Ovo me i otjeralo prije kad sam se vrtio dole pa odem na pauzu da jedem. Pitaš kad će xy pita, evo za par minuta. Pričekaš, igađe tepsija nije ni stigla do pulta već raspoređena za narudžbe, ti il ostaneš ko popišan ili sa par mrvica a oko tebe 50 ljudi...
#3895 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 03/12/2024 23:18
by Edin H.
AmiĐa_Idriz wrote: ↑03/12/2024 22:53
emmir1 wrote: ↑17/10/2024 15:31
Dodjes po pitu, sve ispred tebe zapakuju jer prednost imaju oni sto telefonom naruče.
Ovo me i otjeralo prije kad sam se vrtio dole pa odem na pauzu da jedem. Pitaš kad će xy pita, evo za par minuta. Pričekaš, igađe tepsija nije ni stigla do pulta već raspoređena za narudžbe, ti il ostaneš ko popišan ili sa par mrvica a oko tebe 50 ljudi...
Da, neću da idem u buregdžinicu koja nema drive trough
#3896 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 04/12/2024 11:23
by holowey
AmiĐa_Idriz wrote: ↑03/12/2024 22:53
emmir1 wrote: ↑17/10/2024 15:31
Dodjes po pitu, sve ispred tebe zapakuju jer prednost imaju oni sto telefonom naruče.
Ovo me i otjeralo prije kad sam se vrtio dole pa odem na pauzu da jedem. Pitaš kad će xy pita, evo za par minuta. Pričekaš, igađe tepsija nije ni stigla do pulta već raspoređena za narudžbe, ti il ostaneš ko popišan ili sa par mrvica a oko tebe 50 ljudi...
dva puta mi se to desilo kod zige... vise nikad nisam usao tamo...
#3897 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 04/12/2024 16:17
by kakaljin
holowey wrote: ↑04/12/2024 11:23
AmiĐa_Idriz wrote: ↑03/12/2024 22:53
emmir1 wrote: ↑17/10/2024 15:31
Dodjes po pitu, sve ispred tebe zapakuju jer prednost imaju oni sto telefonom naruče.
Ovo me i otjeralo prije kad sam se vrtio dole pa odem na pauzu da jedem. Pitaš kad će xy pita, evo za par minuta. Pričekaš, igađe tepsija nije ni stigla do pulta već raspoređena za narudžbe, ti il ostaneš ko popišan ili sa par mrvica a oko tebe 50 ljudi...
dva puta mi se to desilo kod zige... vise nikad nisam usao tamo...
Fakat ne kontam, vi hocete u doba korpe, glova, interneta, telefona da vas ceka pita, a dosta ih fino narucilo i ili dostavom ili ce doci po narudzbu.
JA u zednje vrijeme stalno koristim ili korpu i glovo sa opcijom da pokupim ili nazovem direktno telefonom da mi se spremi i onda fino dodjem i pokupim i necekam puno i razgulim kuci.
Morate shvatiti da je svima bitno vrijeme i organizacija posla i da se moze planirati kada se treba sta napraviti.
A ako to ne zelite onda se pomirite da cekate skoro gdje god da dodjete pa da nosite.
#3898 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 04/12/2024 17:40
by GaRGa
i ja mislim da u uckurusi ima iznutrica al nisam siguran... nekako je drugaciju ukus od obicnog bureka...
#3899 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 04/12/2024 18:00
by holowey
kakaljin wrote: ↑04/12/2024 16:17
holowey wrote: ↑04/12/2024 11:23
AmiĐa_Idriz wrote: ↑03/12/2024 22:53
Ovo me i otjeralo prije kad sam se vrtio dole pa odem na pauzu da jedem. Pitaš kad će xy pita, evo za par minuta. Pričekaš, igađe tepsija nije ni stigla do pulta već raspoređena za narudžbe, ti il ostaneš ko popišan ili sa par mrvica a oko tebe 50 ljudi...
dva puta mi se to desilo kod zige... vise nikad nisam usao tamo...
Fakat ne kontam, vi hocete u doba korpe, glova, interneta, telefona da vas ceka pita, a dosta ih fino narucilo i ili dostavom ili ce doci po narudzbu.
JA u zednje vrijeme stalno koristim ili korpu i glovo sa opcijom da pokupim ili nazovem direktno telefonom da mi se spremi i onda fino dodjem i pokupim i necekam puno i razgulim kuci.
Morate shvatiti da je svima bitno vrijeme i organizacija posla i da se moze planirati kada se treba sta napraviti.
A ako to ne zelite onda se pomirite da cekate skoro gdje god da dodjete pa da nosite.
zato ima drugih pitara, nije zigo jedini... bez obzira na narudzbe, kod dervoza nikad nisam gladan ostao...
#3900 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 04/12/2024 18:06
by nepass1
GaRGa wrote: ↑04/12/2024 17:40
i ja mislim da u uckurusi ima iznutrica al nisam siguran... nekako je drugaciju ukus od obicnog bureka...
Ne bih rekao da ima, poljeva se pita pa ima drugaciji ukus