Forum Klix.ba

Samo da podsjetim, TEMA JE FAST FOOD.
Za geografiju i ekonomiju evropskih gradova, kao i za qurcenje tipa "gdje sam sve bio" otvorite posebnu temu.

seln wrote:Samo da podsjetim, TEMA JE FAST FOOD.
Za geografiju i ekonomiju evropskih gradova, kao i za qurcenje tipa "gdje sam sve bio" otvorite posebnu temu.

Pa zar ima tema koju nije okrenuo na ovo

Ne kontam problem. "Treba li Sarajevu"?? Vrlo jednostavno....otvoris, ponudis. Ako narod kupuje i pravis profit: ocigledno treba.
Ako si u gubitku, zatvoris i to je to. Tako kapitalizam fercera....

Ova pitanja tipa "treba li Sarajevu xxxxxxxxxx" su bas cudna. Kao da smo jos uvjek u komunizmu i da se debeli prdstavnik mjesne zajednice kao nesto mora pitati da li "narodu treba" nesto ili ne...zato nam je i ekonomija u qrcu. Zasto moraju guzonje da odlucuju je li meni trebaju cevapi, KFC ili nesto trece.

lik koji je otvorio temu prije vise od dvije i po godine ima samo 2 posta

NeenaSa wrote: itd.
P.s.
Ne pozivaj me na kafu, zhiv bio.

Kafa poziva tebe

Stojnic ce nama ovo otvorit. Bice i fiskalni. Tako legenda kaze.

Ma nek samo otvaraju

Simit Sarayi

A koliko kosta KFC licenca za otvaranje takog jednog lanca odnosno lokala? Tipam da nije ispod $100.000 plus lokal koji mora izgledati po praviniku.

hrle1976 wrote:A koliko kosta KFC licenca za otvaranje takog jednog lanca odnosno lokala? Tipam da nije ispod $100.000 plus lokal koji mora izgledati po praviniku.

http://www.franchisedirect.com/foodfran ... 7095/ufoc/

Minimum minimuma 65k

Tomahawk11 wrote:

muha_sa wrote:

Tomahawk11 wrote:Jesi vidio cafira

jašta--cafirska posla

ovo je teška sovka blubbery muffin

Đe nije, moj hamu....zna se sta je muf

Moracu vas razocarati, ovaj rad.

Heller wrote:

hrle1976 wrote:A koliko kosta KFC licenca za otvaranje takog jednog lanca odnosno lokala? Tipam da nije ispod $100.000 plus lokal koji mora izgledati po praviniku.

http://www.franchisedirect.com/foodfran ... 7095/ufoc/

Minimum minimuma 65k

65k?
Neda mi se citati ovo al svaka svjetska fransiza je debelo preko 100k dolara.

Lajavikrelac wrote:

hrle1976 wrote: Prosjecnom Bosancu je skolovanje izgleda strana rijec. U BiH ko god ima znanja je odbacen iz drustva jer se ne upusta u povrsinske zakljucke odnosko kafanske.

Sa prosječnim Čehom prosječni Bosanac vodi konverzaciju rukama i nogama, jer ih većina ne zna tri riječi engleskog jezika. U jednoj Rumuniji sam više sreo pumpadžija i trgovaca sa znanjem engleskog jezika nego po izvikanom Pragu. U hotelu i u tržnom centru pričam sa njima ko Tarzan sa Čitom, izgledao sam ko moja pokojna baba kad igra na svadbi. Jedini grđi duduci i analfabete su Mađari, s kojima se osjećam ko oficir Zvjezdane flote u susretu sa nepoznatom civilizacijom (Čehe koliko-toliko skontam šta trtljaju). Toliko o neukosti.

Mada, gulaš i knedlički su čista petica uz dobar ležak

Ovo za Čehe je istina , niko ama bas niko ne zna jbeni engleski jezik , ma ni zucnut...

Najgrđi su Španci i Francuzi, ovi drugi se ponasaju ko da je Francuski svima maternji jebo ih otac i oni koji znaju engleski se prave pametni i nece da ga pricaju djecu im jebem

klixo wrote:

Lajavikrelac wrote:

hrle1976 wrote: Prosjecnom Bosancu je skolovanje izgleda strana rijec. U BiH ko god ima znanja je odbacen iz drustva jer se ne upusta u povrsinske zakljucke odnosko kafanske.

Sa prosječnim Čehom prosječni Bosanac vodi konverzaciju rukama i nogama, jer ih većina ne zna tri riječi engleskog jezika. U jednoj Rumuniji sam više sreo pumpadžija i trgovaca sa znanjem engleskog jezika nego po izvikanom Pragu. U hotelu i u tržnom centru pričam sa njima ko Tarzan sa Čitom, izgledao sam ko moja pokojna baba kad igra na svadbi. Jedini grđi duduci i analfabete su Mađari, s kojima se osjećam ko oficir Zvjezdane flote u susretu sa nepoznatom civilizacijom (Čehe koliko-toliko skontam šta trtljaju). Toliko o neukosti.

Mada, gulaš i knedlički su čista petica uz dobar ležak

Ovo za Čehe je istina , niko ama bas niko ne zna jbeni engleski jezik , ma ni zucnut...

Fakat moras biti duduk i to zesci da ti treba engleski s cehom. Samo ga zamolis sporije da govori. Slovacki se sastoji od 30% slovenackog, 20% hrvatskog, 20% ceskog, 5% poljskog i ostalo njihovo. 80% ceha razumije slovacki, dok starije generacije slovaka razumije ceski 100% a mladja cca. 2/3.

Inace Engleski jezik u Ceskoj, Slovackoj, Madjarskoj pa cak i Poljskoj nije narocito popularan. U Spaniji i Francuskoj je to vise politicki razlog. U Francuskoj postoji zakon koliko procentualno muzike na radiu mora biti na francuskom jeziku od izvodjaca cistih francuze, koliko od koji pjevaju francuski ali nisu francuzi i koliko stranih npr engleski. Slicno postoji i u Spaniji.

De ba

Sta de ba. Gooflaj na francuskom o tom zakonu pa citaj

belfy wrote:

seln wrote:

belfy wrote: EDIT: izgleda da svi na svijetu cijene 30cm vise od 15...

...bez obzira na godine ili pol.

ma, razumijem i marketing i potrosnju, ali mi uvijek bude smijesno procitati da skuplje platis dva od 15, nego jedan od 30. valjda bolje da je jednom kvalitetno, nego dva puta 'nako. sto onda narodna kaze: "dva put' je dva put'!"?

ima i ova strobosanska: pitase najvecu radodajku u carsiji da im iskreno kaze: bi li voljela sepet mehkih ili sepet tvrdih cuna. kad ona izabra sepet mehkih svi se prenerazise. tek kad im ona objasni: da u sepetu mehkih imaju dva sepeta tvrdig, pitac vrli- ko biva- nesto i skonta o raznovrsnosti kriterija kvaliteta..
zato ja ne begenisem sarajevski cevapcic, jer je u njemu dva puta manje mesa vec u travnickom. Naderu sarajlje sode bikarbone, pa cevapcic oskace ko gumirabika i bjezi ispod viljuske. A o gasnim performarsima da i ne zborim.

Sarajevu svasta treba. Pa zasto ne i KFC??
Medjutim, ovi sto bi se po Balkanu upuscali u giga, mega, sega projekte americkog tipa, neka dobro upamete: da se 95 % amera hrani u restoranima i to sva tri obrola a mi nismo - ni blizu.

Chmoljo wrote:ja bih fast food-om nazvao sve ono što se može spremiti u kratkom roku u onom bicikl food cart... ne znam kako da ga nazovem... i obično nešto što ne traži posebno umijeće spravljanja. i što se jede u određenim okolnostima. mislim, može se pomfrit poslužiti i u restoranu, ali opet je fast food jer je najzastupljeniji u takvim objektima gdje se jede "s nogu".

hrana spremana u food cart spada u street food i jeste manji dio fast food(FF) asortimana u USA. Americki koncept FF je mnogo siri i ne podrazumjeva samo ono sto se jako brzo spremi/termicki obradi, vec i ono sto se moze brzo servirati, od trenutka narudzbe, bez obzira koliko se pojedina namirnica dugo sprema. U ovu grupu spadaju Panda Expres, buffet restorani, sendvicare, salatare -novi tip restorana gdje se po buffet konceptu serviraju salate od povrca, voca, te veci izbor supa ..

Panda expres servira pilav. U hotbaru te ceka termicki obradeno i toplo: riza al dente; kineski rezanci od rizina brasna; tri vrste mesa/piletina, govedina i svinjetia/ spremanog na lesso rifatto ili na rostilju; razni sosovi.
Porciju sam kombiiras: riza ili pilav rezanci + meso po izboru +- sosovi.
Ovo je najkvalitetni obrok koji mozes pojesti,bilo gdje, iako je FF. zasto? jer su sve namirnicce u svom elementarnom obliku i nema nikakvih aditiva, pojacivaca okusa, konzzervanasa itd. Ne nude mljeveno meso. dobijes komadinu cijela mesa sa rostilja ili leso. Jedino su sosovi puni svega nabrojanog ali nisu obavezni. Nude i meso u mandarinskim sosovima koji su najcesce industrijski proizvod, pa mogu narusiti kvalitet mesa u zdravstvenom smilsu.
Panda expres je FF ali nikako nije junk food.

Buffeti su opet posebna prica, a to su u stvri nase ascinice. ja najcesce idem u buffet jer ima "sa kasikom" . Buffeti Ovdje spadaju u FF, jer u buffetu potrosis isto vremena za frustukovat kao i u McD ili KFC.
U FF spadaju i razni bar-ovi koji se najcesce nalaze u sklopu marketa ili shoping centara, kao sto su: susi, salat, soup/corba. hot bar sa mesom itd..
Po americkom konceptu FF nase buregdzinice i pite iz njih spadaju u FF, stim sto bi albanski burek isao u kategoriju junk food a krompiraca, zeljanica, tikvarica i sirrnica ne bi bile JF. Jeste li ikada analzirali fil iz bureka u albanskim buregziicama? Ako niste, probajte, pa ce te skontati sta je problem. Da se razumijem ja cesto jedem tu vrstu pite. ali to niije burek.

Takode, bosanski sjeckani frk burek i buredzici bi po osnovu brzog serviranja bili FF, ali ne bi bili JF, zbog kvaliteta mesa koji idu u njih.

Kad spomenu buffet, sjetih se Brazilian steakhouse tipa restorana, za mesozdere dusu dalo.

ovo su amerikanizirani kineski buffeti all-you-can-eat sorte ...
ja ti plaho begenisem Mongolski BBQ, koj je isto all-you-can-eat kao i brazlian i spada u FF.

Brazilski takodjer ima prostojan salad bar i zbog toga ih begenisem vise nego druge.

Heller wrote:

TheMule wrote:Mijesaju se neki pojmovi. Cevapdzinice, picerije, i ascinice nisu "fast food". Fast food je haman spremljena hrana koja se napravi za 40 sekundi, mozda do 2 minute za velike hamburgere. Sve ostalo, pomfrit, specijaliteti, itd, su ili vec napravljeni ili ispod tog vremena.

Kako cevap nije fast food a hamburger jest kad su skoro pa isti kurac?

Nije do proizvoda, vec do brzine i nacina sastavljanja. Fast food/brza hrana - citav koncept je zamisljen da mozes kupiti nesto za minutu, da ne moras cekati, da mozes sjediti u autu u vecinih tih "restorana", da ne moras platiti puno, nista ne pravis, samo kazes sta hoces, ili ako si na ulici, imas standove i slicno gdje samo pridjes na trotoauru, to je cisto Americki mentalitet

Postoje hamburger restorani koji ne spadaju u fast food. Narucis, kazes im kako ces meso da ti bude, oni uzmu svjeze, nikad zamrznuto meso, i na licu mjesta naprave. U McDonaldsu staro zamrznuto meso stoji tu i do nekoliko sati, i onda ga oni samo potpecu i serviraju. Ja jednom nisam pojo hamburger iz Burger Kinga, kad tamo par sati kasnije uzo da probam, kad ono ko da je vec pokvareno..

Mozes ti kupiti fasirano meso, napraviti pljeskavicu kod kuce, staviti izmedju dvije kriske i malo povrca dodati, ali to nije fast food. Nije do proizvoda, zdravlja itd, vec je to kombinacija stvari, a brzina od par minuta maksimum je kljuc svega.

kad se vec razmecemo omiljenim bjelosvjetskim burgardzijama: da i ja istaknem onog kojeg najbegenisem:
In-N-Out Burger
nastao je u istom gradu i u isto vrijeme kao i McDon. Dok se McD odmetnuo u profite i multikulti smece IN-N-OUT su ostali, porodicni bizinis, vjerni kavaliteti i zato nisu dobacii dalje od Kalifornije. Tek prije koju godnu su prosirili lanac izvan Kaliforije, na neke komsijske zemlja.
zasto su najbolji FF lanac burgerdzija na americkom kontinentu? Nisu fransiza.
Nude samo burger, pomfrit i sode. Nista vise. Pomfrit prave od svjezih krompir na licu mjesta. Dok naurucujete na kasi vidite kako gule i sjeckaju svjez krompir, te kako ga demete u friteze. Evo trecu petoljetku kako sam njihov musterija i nikada nismo naletili na uzeglo ulje u kome "prepadaju" pomfrit.
Vecna burgerdzija servira procesirani pomfrit:smrzotina u kojem ima vise aditiva, pojacivaca ukusa i izbjeljivaca vec skroba iz krompira.
Pljeskavica IN-N-OUT ima 30 % vise mesa vec McD.
Jedino im je kifla kao u McD i to im je najlosiji dio, koji ja ne jedem u vecine burgerdzija.
Zastitini znak ssu im dvije orginalne ukrstene palme, koje rastu pored svakog restorana.
kalifornija je inace "maksuzija" u mnogo cemu pa i gastronomiji.
Pa ne propustite priliku ako ako upanete u kalifornijiske neprilike.

TheMule wrote:...

Svaka cast patriotizmu, i subjektivizmu ali cevapcici plasirani u cevabdzinicama spadaju u kategoriju Fast Fooda.

Ako ce malo zaprpa u antropologiju hrane lako ce se doci do info da je zajednicki pra predak hamburgera i cevapcica sis kebab. Dizajneri sis kebaba su Krimsi Tatari, koji u 14 vjeku dodjose u Tursku a sjevernim migracionim rutama siskebab donesose u Njemacku.
Meso stepskog goveceta je bilo jako zilavo pa su ga Tatari morali omeksavati drvenim cekicima. Dzingiskanovi Mongoli su to radili drzeci meso ispod sedla.
Sis/shis na turskom znaci razanj ali i mac, bodez. Danassnji burgeri, pljaskavice i cevapcici dobijaju svoju konacnu teksturu kad su njemci izmislili masinu za mljevenje mesa - kakvu danas poznajemo.
Masina za meso je preko Austrougarske dosla na Balkan.
Konacnu formu burgera i cevapcica odrelile su: snita vekne koja je njemacki proizvod; i lepinja/pita bread koja je product istoka
Pola lepinje ima oblika dzepa pa je u lepinu bilo lako servirati zivahni cevapcic i luk kao Fast food a i kao Street food.
PLjeakavica je nastala kod onih gastronomija koje su servirale burger izmedju snita vekne .. posto se sjeckani luk nje mogao servirati izmedju snita vekne, stavljan je u meso i tako nastaje pljaskavica.