Forum Klix.ba

Pa shnenokle i jesu sa jajima, da izvinesh.

od svih ponudenih tema ovdje na forumu ovo mi je definitivno najdraza..ali mislim da sam daleko od toga da mogu ponuditi nesto slicno sto mnogi ovdje nude (mozda sam jos i premlada, znaci ima vremena da naucim ), ali evo pokusacu da s vremena na vrijeme nabacim i neke svoje specijalitete s tim da do sada nemam nista specijalno jer nemam obicaj slikati ono sto pravim
ovaj put jedna mala tortica, koju sam pravila za rodjendan i raviole punjene piletinom i glivama u sosu od paradajza i mladog luka, koje sam pravila preko vikenda (iskreno ne znam kada cu to opet ponoviti jer bez masine za pravljenje tjestenine to je samo fizicki posao )
evo par slicica

7777777 wrote:od svih ponudenih tema ovdje na forumu ovo mi je definitivno najdraza..ali mislim da sam daleko od toga da mogu ponuditi nesto slicno sto mnogi ovdje nude (mozda sam jos i premlada, znaci ima vremena da naucim ), ali evo pokusacu da s vremena na vrijeme nabacim i neke svoje specijalitete s tim da do sada nemam nista specijalno jer nemam obicaj slikati ono sto pravim
ovaj put jedna mala tortica, koju sam pravila za rodjendan i raviole punjene piletinom i glivama u sosu od paradajza i mladog luka, koje sam pravila preko vikenda (iskreno ne znam kada cu to opet ponoviti jer bez masine za pravljenje tjestenine to je samo fizicki posao )
evo par slicica

Dal mozes napisati recept kako pravis ravioli?

Hvala unaprijed !

Moze naravno....
Sto se tice tijesta, ide znaci standardno kao za svaku drugu vrstu domace tjestenine...na svakih 100gr brasna po jedno jaje otprilike, malo soli, a sve ostalo je po zelji (tipa suseni paradajz i sl. ..... radi arome i izgleda naravno) ...ali ove moje su obicne...umjesi se da bude cvrsce tijesto i onda se moze u foliji ostaviti da miruje malo, ali i ne mora...
tijesto se izrola i napravi sto tanje (zato je potrebna masina za tjesteninu jer je to cisto fizicki posao ) i onda se reze na kvadratice, tako da uvijek imamo po dva ista...
a smjesu cine sitno isjeckana pileca fileta, sampinjoni i mladi luki (po zelji i ukusu zacinjeno) i dinstano na laganoj vatri..
onda se vrsi punjenje raviola...ja ivice kvadratica pomazem jajetom, i u sredini stavim ne preveliku kolicinu smjese..poklopim drugim kvadraticem i onda viljuskom zatvorim sa svih strana, tako da dobiju i interesantan izgled...
u skoro prokljucalu vodu stavljam po par komada raviola (ne previse tako da imaju dovoljno prostora) i kada pocnu plutati po povrsini onda su i gotovi....
za kraj ih jos jednom pomjesam sa nekim sosom u tavi, bilo da je vrhnje sa zacinima u pitanju ili kao u ovom slucaju paradajz sa mladim lukom...kako ne bi bile blijede i kako bi dobile jos na aromi...varijacijama ovdje nema kraja....

SRETNO

imam jednu molbu za ove vrijedne kuharice

treba mi recept za kolac za koji ne znam kako se zove a mozda i nema neki naziv

uglavnom jednostavan je i bila bih zahvalna na nekom pribliznom recpetu (ne umijem odokativno kolace praviti )
tijesto je neko kao biskvit tijesto (znaci mehko) ali sa orasima...i odozgo se prelije nekom mjesavinom cokolade i oraha rekoh da je jednostavan
ovaj preljev bih mogla i sama skontati..ali za ovo tjesto nisam sigurna..i cini mi se da se to tijesto kao malo i zalije..da ne bude bas ono suho..

eto ako ko ima kakav recpetic, ja bih bila veoma zahvalna!!!!
obecajem sliku kad ga napravim

hadzinice, strpi se koji minut da iskopam recepte - jer ova torta ne postoji - to je moja kombinacija raznoraznih recepata. Evo idem kopati po knjigama - napravila sam tortu od sastojaka što sam ih imala doma.

hadzinica

to je vec umjetnost! stvaralastvo! individualizam! jedva cekam recept!

Ma i nije baš, radila sam po receptima donekle. Dakle dvije kore i 1 krema su napravljeni po uzoru na Mocca šnite, jedna kora je beze, jedno punjenje i vrh torte su pariška krema a ukrasi su šlag, perlice i čokoladna riža.

Idemo redom:

10 dag šećera
10 dag oraha
4 jaja
2 žlice vode, malo praška za pecivo - od ovoga ispeći 2 kore ili jednu pa je prerezati na pola

2 bjelanjka, 10 dag šećera, malo limunovog soka - od ovoga napraviti jednu beze koru - sušiti je u pećnici 2-3 sata na 50 stupnjeva.

1. krema:
2 žutanjka kuhati na pari skupa s 10 dag šećera, 3 žlice mlijeka, 1 žlicom instant kave ( one u granulama) i 1 žličicom kakaa
(taj kakao možeš zamijeniti s 1 velikom žlicom Kraš Expresa kao ja jer nisam imala kakao ) Znači kuhaš dok se ne zgusne. U ohlađeno umiješaš 15 dag margarina za kreme.

2. Pariška krema:
Izmiksati 3 dl vrhnja za šlag ( može i Hopla, ali nije tako fina kao pravo tučeno slatno vrhnje) i u to ubaciti 15 dag rastopljene mlake čokolade za kuhanje.

Ukrašeno s 2 dl tučenog slatkog vrhnja i orasima izrezanim na listiće ( nisam imala badema - obično se ukrašava listićima badema )

I onda slažeš redom:
1. kora od oraha
2. krema od kave
3. beze kora
4. pariška krema
5. kora od oraha
6. pariška krema
7. ukrasi

8. NAVALI !!!

dalmatinka wrote:

hadzinica

to je vec umjetnost! stvaralastvo! individualizam! jedva cekam recept!

Ma i nije baš, radila sam po receptima donekle. Dakle dvije kore i 1 krema su napravljeni po uzoru na Mocca šnite, jedna kora je beze, jedno punjenje i vrh torte su pariška krema a ukrasi su šlag, perlice i čokoladna riža.

Idemo redom:

10 dag šećera
10 dag oraha
4 jaja
2 žlice vode, malo praška za pecivo - od ovoga ispeći 2 kore ili jednu pa je prerezati na pola

2 bjelanjka, 10 dag šećera, malo limunovog soka - od ovoga napraviti jednu beze koru - sušiti je u pećnici 2-3 sata na 50 stupnjeva.

1. krema:
2 žutanjka kuhati na pari skupa s 10 dag šećera, 3 žlice mlijeka, 1 žlicom instant kave ( one u granulama) i 1 žličicom kakaa
(taj kakao možeš zamijeniti s 1 velikom žlicom Kraš Expresa kao ja jer nisam imala kakao ) Znači kuhaš dok se ne zgusne. U ohlađeno umiješaš 15 dag margarina za kreme.

2. Pariška krema:
Izmiksati 3 dl vrhnja za šlag ( može i Hopla, ali nije tako fina kao pravo tučeno slatno vrhnje) i u to ubaciti 15 dag rastopljene mlake čokolade za kuhanje.

Ukrašeno s 2 dl tučenog slatkog vrhnja i orasima izrezanim na listiće ( nisam imala badema - obično se ukrašava listićima badema )

I onda slažeš redom:
1. kora od oraha
2. krema od kave
3. beze kora
4. pariška krema
5. kora od oraha
6. pariška krema
7. ukrasi

8. NAVALI !!!

dalmatinka torta izgleda predivno a vjerujem i da je veoma ukusna...
imam jedno pitanje dal u tu koru sto idu orasi, 4 jaja, PP,..ide i brasno...posto na sliki mi izgleda kao da ima brasna ako ne grjesim..

@sjatkamala - nema brašna, samo orasi. Po receptu ne dolazi ni prašak za pecivo, ali ja sam stavila pola kesice.

dalmatinka wrote:@sjatkamala - nema brašna, samo orasi. Po receptu ne dolazi ni prašak za pecivo, ali ja sam stavila pola kesice.

aaa..hvala ti dalmatinka puno bas cu pokusati to da napravim..

drage zene,kad vec spomenuste beze kore...
ovako...meni treba postupak,kako da napravim te kore-ali da zaista budu vlazne...znaci-ne zilave i ne suhe kao puslice...nego mekane...i to one sto u njih stavis,recimo badem mljeveni ili orahe ili ljesnjake (mljevene)...
molim vas,ako mozete postaviti kolicinu,ali i postupak,da nesto ne zeznem...i kod pecenja na sta se bas treba paziti.
jer...pravim ja tako ponesto,ali imam u glavi nesto...s beze korama,ali nikako da napravim,jer se bojim praviti te kore napamet...
pa bih rado,ako neko pravi bas te mekane...da stavi kako ih pravi.
eto...hvala...

pustopoljina wrote:drage zene,kad vec spomenuste beze kore...
ovako...meni treba postupak,kako da napravim te kore-ali da zaista budu vlazne...znaci-ne zilave i ne suhe kao puslice...nego mekane...i to one sto u njih stavis,recimo badem mljeveni ili orahe ili ljesnjake (mljevene)...
molim vas,ako mozete postaviti kolicinu,ali i postupak,da nesto ne zeznem...i kod pecenja na sta se bas treba paziti.
jer...pravim ja tako ponesto,ali imam u glavi nesto...s beze korama,ali nikako da napravim,jer se bojim praviti te kore napamet...
pa bih rado,ako neko pravi bas te mekane...da stavi kako ih pravi.
eto...hvala...

One su ti suhe kad izađu iz pećnice. Ali, meni je običaj uvijek tortu ostaviti u frižideru da prenoći prije no što je počnem rezati. Sutradan su one vlažne, torta je mekana. To ti je isto kao i s korama za mađaricu. Neki kolači jednostavno trebaju odstajati. O ledenom nebu neću ni pričati.

drage moje i najmilije zene, danas sam kreirao cudoviste. dupli chiz sa dva hamburgera cca. 250 grama, dvije shnite livanjske gaude, otprilike tonu salate, paradajza i luka, majoneza, ajvar, senf, kiseli krastavci. patentirao sam ovog frankenstajna u zavodu za patente bosne i hercegovine pod nazivom titanic.

unaprijed se izvinjaJem ako ove dole slike zlocina, pornografije i perverzije uvrijede nekoga od nasih maloljetnih citatelja

Karanana hamburger ti ne izgleda lose otvori mi apetit.

Im li neko dobar recept za hamburger (meso),meni uvjek ispadne suho

WOW

Indigo-X wrote:Danas sam pravila cokoladnu tortu. Malo sam se igrala sa fondant masom za presvlacenje i ukrasavanje torti

WOWWWWWWWWWW

zbilja, ovo nije kuhanje, ovo je cista ljubav... svaka cast..

Indigo.....ja svaki pud padnem u nesvijest kad vidim sta sve spremas.....

Ovu tortu je grehota jesti,ja bi stavila na sto i samo gledala

Indigo, ti nisi normalna!

Indigo-X wrote:Danas sam pravila cokoladnu tortu. Malo sam se igrala sa fondant masom za presvlacenje i ukrasavanje torti

wow. O_O

jel moze recept za tortu?

hvala!

E ja je ne smijem ni pomirisat nije pecena

indigo, ti si stvarno nevjerovatna. sve kontam da mazijas slike odnekle i da ih postiras kao tvoja remek djela, ali mislim da nisi. nevjerovatno. pitanja: koliko ljudi hranis? jeli svu hranu koju pripremis pojedete taj dan jer vidim da svaki dan furas nova remek djela? i kako s kilazama deverate? vidim ima tu i zdravih stvari ali ima i dosta stvari koje ja volim i koje goje kao sto su raznorazne slastice i slicno.