Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

[dalmatinka]

Hvala Indigo, pridružujem se čestitkama ostalim forumašicama i forumašima koji slave Božić.

[RenaTTa]

Cestit Bozic 2008 i sve najbolje svim forumashima/cama katolicke vjeroispovjesti od srca

[pustopoljina]

pridruzujem se cestitkama i ocekujem slike delicija

[Aurora Borealis]

.

[Aurora Borealis]

.

[neprilagodjena]

Evo sta se veceras naslo na blagdanskoj trpezi

Indigo moze li se dobiti recept za taj kolac


Svima koji slavite od srca zelim Sretan Bozic i da ga ljepo proslavite sa svojim familijama i prijateljima.

[x0z0y0]

Evo sta se veceras naslo na blagdanskoj trpezi

wow sta je ovo???
kako dobro izgledaaaaaaaa

[shipak]

Fine breskvice



Krema
izvrtane mrvice
...

ako može samo objašnjenje šta su ove mrvice. jesul to mrvice prezla ili nešto drugo???

[x0z0y0]

Zovu se bijelo-smedje kugle, vrlu su jednostavne za pripremiti i jako ukusne. Ja sam umijesto badema stavljala mljevene orahe a ove vece kugle sam pripremala od kokosa. Znaci sve po dole navedenom receptu osim za kokos sam dodala 2 jaja i 100 g putera i malo ruma da se masa poveze te sam ih pekla na 160C 2O minuta.

----

hvala puno!

[RenaTTa]

Danas sam spremala pite, buduci da je monotono stalno postavljati slike i jufka ovako onako
odlucila sam vishe paznje posvetiti jednom desertu koji se nashao na stolu
Pored tyropite i spanakopite nashao se kralj medju grckim slatkim pitama a to je
galaktobureko (γαλακτομποuρεκο) koji izuskuje malo vishe posla ali... za g*zicu nista nije teshko

Tijesto :

800 ml brashna T-400 glatkog
po potrebi mlijeka (da se dobije tijesto mekoche kao za pitu)
prstohvat soli
prstohvat sode bikarbone
3 kasike maslinovog ulja
1 mala kasicica sirceta

Za natiranje je potrebno oko 300 gr skrobnog brasna + 100 griza

Nadjev :

6 jaja
250 ml secera
1,5 l punomasnog mlijeka
3 kasike metakse
250 ml bebi griza
korica limuna
sok od 1/2 limuna
2 kasike topljenog putera

Za prskanje kora potrebo je 125 grama putera ili biljnog masla

Tijesto :

U brasno dodati sol i pomijesati, dodati sodu bikarbonu pa opet promijesati.
Od mokrih sastojaka (u toplo mlijeko dodati sirce i ulje pa izmiksati)
Ovom smjesom preliti brasno i zamjesiti tijesto kao za pitu. Neka odmara tako nekih 15 min.
Zatim podijeliti tijesto na 80 loptica (od kojih se kasnije dobije 16 kora).
Uz oklagiju svaku lopticu razvuci u palacinke.
Svaki dobro natrljati smjesom od skroba i griza, zatim skupiti 5 x 1 palacinku/jufku jednu na drugu.
Snazno oklagijom rasukati uz pomoc skroba i griza tanke fine jufkice (skrob obavezno ide, daje tankocu i mekocu jufki).
Kada taj silni posao odradite, bacite se na nadjev

U veliku posudu, prvo dodati 2 jaja pa izmiksati pjenasto sa 1/3 kolicine secera, zatim dodati jos 2 jaja te drugu trecinu secera, miskati
2-3 min svaki put, pa zatim ponovno 2 jaja i ostatak trechine sechera i lupati jos 2-3 minute.
Dodati koricu limuna, sok od limuna i griz. Ulupati nekih 4-5 minuta najacim stupnjem sa el. mikserom. Dodati 1,5 l mlijeka i miksati nekoliko minuta,
dodati topljeni puter i metaksu i jos minut miskati.
Prebaciti u serpu te uz pomoc mutilice miksati na srednjoj vatri dok ne dobijete konzistenciju kashe/pudinga, prije nadjevanja galaktobourekatreba se fil rashladiti dobro.

Kada je sve spremno, slijedi sami cin redanja.
Grcke pite se slazu kao i izraelske i turske, to jeste donji sloj jufki-nadjev-gornji sloj pa agda
Od 16 loptica odvojite 8 za donju, 8 za gornju koru.
Namastite tepsiju maslacem, polozite jednu jufku, pa poprskajte kasikom topljenog maslaca, ovako uradite sve do 8 kore (nju ne prskati)
Izruciti nadjev na jufku i kasikom poravnati, pazeci da nema rupa i mjehurica u piti.
Zatim poslagati na isti nacin ostatak od 8 kora prskajuci ih maslacem.
Galaktobureko izrezati na kocke i peci na 200C nekih 45 min, uostalom kao i baklavu dok fino porumeni.

Sirup zakuhati od
350 ml secera
250 ml vode
korice limuna i soka iz 1/2 limuna.

U secer dodati koricu limuna i preliti vodom, kada porvri dodati sok od limuna i kuhati cca 10 min, smaknuti i ohladiti.
Vrucu pitu zaliti hladnim sirupom, nikako je nemojte odmah jesti jer bi se nadjev razlizao
Spremiti u hladnjak preko noci i sutradan servirati uz ouzo ili posuti sa malo cimeta ili pecenih ljesnjaka

[dalmatinka]

Ovo se zove dijeta nakon blagdanskog prejedanja ( da se ne izrazim drugačije )

[to sam ja]

Ovo se zove dijeta nakon blagdanskog prejedanja ( da se ne izrazim drugačije )

mmmmmmmmmm jel ovo trija??? njam,njam,njam

[dalmatinka]

to sam ja

mmmmmmmmmm jel ovo trija??? njam,njam,njam

Aha, na žaru.

[Soul_Sista]

Ovo se zove dijeta nakon blagdanskog prejedanja ( da se ne izrazim drugačije )

Nije da mi je potrebno, ali zbog ove ribe bih rado sa tobom na dijetu

[dalmatinka]

[to sam ja]

teta dalmatinka i teta indigo mmmmmmmmmmmmmmm

ja cu se samo radi ovih vasih slika udebljat

[CherryLips]

Zamolila bih ako neko može da detaljno objasni pravljenje hašure..?

[dalmatinka]

[to sam ja]

Njokiiiiiii mmmmmmmm...pa ti pravis sve sto i moj dida
Dobro izgledaju...al' da li su ti ko kod mog dideceta

[dalmatinka]

@to sam ja - moram te razočarati, ali njoke više ne pravim - ovo su kupljeni. Nekad davno, kad sam imala više vremena za život bih znala nakuhati najveći lonac što ga imam krumpira i od toga napraviti brdo njoka, kroketa i knedli i to zalediti, da se ne zezam svaki čas nego jednom pošteno, pa traje nekoliko mjeseci. A moje kuhanje u zadnje dvije tri godine je najbolje opisao moj muž s rečenicom: Nekad bilo, sad se spominjalo!
Ali ovaj gulaš je bio savršenstvo - od tri vrste mesa.

[to sam ja]

@to sam ja - moram te razočarati, ali njoke više ne pravim - ovo su kupljeni. Nekad davno, kad sam imala više vremena za život bih znala nakuhati najveći lonac što ga imam krumpira i od toga napraviti brdo njoka, kroketa i knedli i to zalediti, da se ne zezam svaki čas nego jednom pošteno, pa traje nekoliko mjeseci. A moje kuhanje u zadnje dvije tri godine je najbolje opisao moj muž s rečenicom: Nekad bilo, sad se spominjalo!
Ali ovaj gulaš je bio savršenstvo - od tri vrste mesa.

ma svaka tebi cast ...ja se debljam radi vasih slika...sada suprugu govorim ti i teta indigo, fakat svaka vam cast

[dalmatinka]

Indigo, na sunce s receptom za tortu! Djeluje taaaako pjenasto
Ja danas ponovo predvidiva. Jedan veeeliki cipal i jedna malo manja škrpina



Za jedan obrok bila je dovoljna četvrtina ribe, prilog je raštika

Pa onda



Biti će dosta za danas.

[dalmatinka]

Juha od graška, jedan ogromni pureći kotlet pečen s mladim krumpirima, kolač još nije narezan, sliku ćete dobiti sutra

[dalmatinka]

Evo obećanih kolača

[shipak]

molim vas može li mi iko reći da li se riba može pohovati tako da se prvo uvalja u brašno, pa u jaje, pa u prezlu. (radi se o filetima čini mi se rekoše ribe šan pjer )
meni je mama uvijek govorila da se riba ne smije u jaja pohovati