Forum Klix.ba

ogladnio sam
odoh mlatnut pola kile bureka

Toto wrote:Pite BiH...

iz kog si ovo kuhara prepisao, molim te otkrij nam

dalje, odakle se na ovoj listi nađoše klepe, kadaif, ružice...?

nije da ne vjerujem da sve ovo postoji, od sela do sela se jelovnik promijeni, osobito po posavini, sarajlije su nula prema njima kad je gurmanluk u pitanju

Toffee karamela wrote:

Toto wrote:Pite BiH...

iz kog si ovo kuhara prepisao, molim te otkrij nam
dalje, odakle se na ovoj listi nađoše klepe, kadaif, ružice...?
nije da ne vjerujem da sve ovo postoji, od sela do sela se jelovnik promijeni, osobito po posavini, sarajlije su nula prema njima kad je gurmanluk u pitanju

Disertacija mr Alije Lakišića. Ima *.pdf verzija na netu. Reklo bi se da je nisi čitala. Šteta. Ovaj spisak je zbrdazdolisan.Dalo bi se dosta toga prodiskutavati. Možda ima uljeza. Pita je svjetska kuturna (gastronomsska) baština. Postoji šira definicia pite, pa može doći do nekih zabuna (klepe). Postoje slatke pite (ružice, kadaif).
Ovo je BiH kolekcija pita a ne sarajevska. A u pravu si za moderne sarajlije. Nula bodova, a kakvih je tu nekad bilo gurmanluka i akšamluka.
Sve su "nulovali". Kao sve počinje od njih. Evo slavimo 828 godina Povelje Kulina bana a sarajlije se ni po prknu počešat. Je li nešto starije od Opštine Stri grad i Centar: oni se prave mrtvi.To je ko seljački. Ono jeste:ne možeš svake god isto slavlje pravit.

Toto wrote:

Toffee karamela wrote:

Toto wrote:Pite BiH...

iz kog si ovo kuhara prepisao, molim te otkrij nam
dalje, odakle se na ovoj listi nađoše klepe, kadaif, ružice...?
nije da ne vjerujem da sve ovo postoji, od sela do sela se jelovnik promijeni, osobito po posavini, sarajlije su nula prema njima kad je gurmanluk u pitanju

Disertacija mr Alije Lakišića. Ima *.pdf verzija na netu. Reklo bi se da je nisi čitala. Šteta. Ovaj spisak je zbrdazdolisan.Dalo bi se dosta toga prodiskutavati. Možda ima uljeza. Pita je svjetska kuturna (gastronomsska) baština. Postoji šira definicia pite, pa može doći do nekih zabuna (klepe). Postoje slatke pite (ružice, kadaif).
Ovo je BiH kolekcija pita a ne sarajevska. A u pravu si za moderne sarajlije. Nula bodova, a kakvih je tu nekad bilo gurmanluka i akšamluka.
Sve su "nulovali". Kao sve počinje od njih. Evo slavimo 828 godina Povelje Kulina bana a sarajlije se ni po prknu počešat. Je li nešto starije od Opštine Stri grad i Centar: oni se prave mrtvi.To je ko seljački. Ono jeste:ne možeš svake god isto slavlje pravit.

Pa za SDA BiH pocinje postojati od 1463 do 1878 onda su do 1991 BiH upravljale mracne sile dok SDA nije upalila svjetlo i rastjerala te mracne sile


NA temu, u BLazuju u kafani previla, kod amira (prije bihamka na desnoj strani kada se ide prema mostaru) pita za 10
a i burek

ja sam u zg trazila burek sa sirnicom. i ovo sad bez zeze, nisam htjela njih za*ebavati, a u zadnjem trenutku se trgnula, kao ono, e necete tako. :Di izleti to nasmijala se prodavacica u dubravici.

al de vise dosta s tim. bitno je da je pita dobra.

shbc wrote:Ubjedljivo mi je najmrzi argument "na turskom burek znaci pita". Sta me boli briga koji je prijevod sa turskog. Nit zivim u Turskoj nit pricam taj jezik. I na njemackom "kurz" znaci "kratak" pa ne hodam ulicom i ne govorim "pokupila mi se majica poslije pranja, sad mi kurcevita".

A na kraju krajeva, Turci, niti bilo ko drugi, pitu s glave ne znaju napraviti. Barem ne neku koja je u pola dobra kao bosanska. Da, bosanska, jer onaj napravi insinuaciju da samo Bosnjaci pametuju oko ovoga. Ne. Jedina stvar u kojoj su svi drzavljani BiH istinski na istoj strani je ova. Svadjaju se itekako Banjalucani i Mostarci sa Purgerima i Beogradjanima oko izraza.

ma evo sandzaklije prave ko i mi pa kazu burek sa sirom,albanci takodjer

jedino kod nas u Bosni je burek samo sa mesom,a da jebe jez jeza,nismo samo mi izmislili burek ima ga svugdje na bvisim otomanskim muslimanskim mjestima(jest cudno sto je vezan za vjeru,ali je tako jer vidim ni srbi ga ne prave kao mi i sandze )

zašto mi za svo pite imamo svoj naziv, a za pitu s mesom koristimo turski?

Toto wrote:zašto mi za svo pite imamo svoj naziv, a za pitu s mesom koristimo turski?

kako ko,evo moja mama ne koristi burek,za nju je to pita od mesa,a burek je ono sto jedes u buregdzinici,,,ali pravo domace je pita od mesa

može li zavičaj tvoje majke biti reprezentativni uzorak za bih?

Toto wrote:zašto mi za svo pite imamo svoj naziv, a za pitu s mesom koristimo turski?

Pita sa sirom - sirnica
Pita sa zeljem - zeljanica- Zašto nije zeljnica
Pita sa krompirom - krompiruša. Zašto nije krompirnica
Pita s tikvom - tikvenica. Zašto nije tikvica
Pita s mesom - burek. Zašto nije mesnica

Najbolji bi bio naziv bosanski burek

japin_mutapi wrote:

Uvijek sam mrzio pitu iz ovakve tepsije,nikada se ne zapeče dovoljno dobro na dnu,bude mi nekako knjecava,dok korica na vrhu fino porumeni.Još kada neko ne zna razviti tanku jukfu,tačno bi je zafrljacio kroz prozor,bez kajanja....

Toto wrote:može li zavičaj tvoje majke biti reprezentativni uzorak za bih?

A koji moze? sarajevski'?

Može većina "zavičaja".
Tvoja majka je u pravu: ono što nam nude u burekdžinicama je najmanje burek. To ne znači da zbog toga moramo mijenjati tradicionalne nazive.
Burekdžinice su otvarane sedamdesetih godina dvadesetog vijeka i nisu imale nikakav uticaj na tradicionalnu gastronomiju.

Toto wrote:Može većina "zavičaja".
Tvoja majka je u pravu: ono što nam nude u burekdžinicama je najmanje burek. To ne znači da zbog toga moramo mijenjati tradicionalne nazive.
Burekdžinice su otvarane sedamdesetih godina dvadesetog vijeka i nisu imale nikakav uticaj na tradicionalnu gastronomiju.

Burekdzinica, radi te rijeci sam dobio 1 iz diktata u osnovnoj

triconja wrote:

Toto wrote:Može većina "zavičaja".
Tvoja majka je u pravu: ono što nam nude u burekdžinicama je najmanje burek. To ne znači da zbog toga moramo mijenjati tradicionalne nazive.
Burekdžinice su otvarane sedamdesetih godina dvadesetog vijeka i nisu imale nikakav uticaj na tradicionalnu gastronomiju.

Burekdzinica, radi te rijeci sam dobio 1 iz diktata u osnovnoj

Sjedi 1

triconja wrote: Burekdzinica, radi te rijeci sam dobio 1 iz diktata u osnovnoj

Što? Nisi znao albanski?

Toto wrote:

triconja wrote: Burekdzinica, radi te rijeci sam dobio 1 iz diktata u osnovnoj

Što? Nisi znao albanski?

Pa bila nastavnica malo na svoju ruku

Edin H. wrote:

triconja wrote:

Toto wrote:Može većina "zavičaja".
Tvoja majka je u pravu: ono što nam nude u burekdžinicama je najmanje burek. To ne znači da zbog toga moramo mijenjati tradicionalne nazive.
Burekdžinice su otvarane sedamdesetih godina dvadesetog vijeka i nisu imale nikakav uticaj na tradicionalnu gastronomiju.

Burekdzinica, radi te rijeci sam dobio 1 iz diktata u osnovnoj

Sjedi 1

Ma pusti bolan, znam kako se pise jer poslije te jedinice naucio sam za sekund

triconja wrote: Sjedi 1

Ma pusti bolan, znam kako se pise jer poslije te jedinice naucio sam za sekund [/quote]

Ma znam da znas, nego mi smijesno sto si napisao.

Edin H. wrote:

triconja wrote: Sjedi 1

Ma pusti bolan, znam kako se pise jer poslije te jedinice naucio sam za sekund

Ma znam da znas, nego mi smijesno sto si napisao. [/quote]
Ziva istina

triconja wrote:

Edin H. wrote:

triconja wrote: Sjedi 1

Ma pusti bolan, znam kako se pise jer poslije te jedinice naucio sam za sekund

Ma znam da znas, nego mi smijesno sto si napisao.

Ziva istina [/quote]

Jeste li imali u diktatu cevape I cevabdzinicu?

Ima ih masa, pogresno napisano na reklami.

Edin H. wrote:
Jeste li imali u diktatu cevape I cevabdzinicu?

Ima ih masa, pogresno napisano na reklami.

Naravno, ja zapamtio burekdzinica (sa reklame) i tako i napisem . Razvojem interneta ima sve manje i manje tih "gresaka"

Kad sam ja pošo u školu nije ni bilo burekdžinica(1965), pa se nije imalo gdje naučiti. Tek poslije su uvodili neka pravila- ali bijaše kasno. Kad jednom naopako naučiš: hiljadu diktata ne ispravi.

Ono što mi zovemo pita sa sirom tj. sirnica, to je zapravo burek sa sirom, jer pita sa sirom je širok pojam, pošto postoji npr. i američka pita sa sirom, koja se razlikuje od naše, a isto se zove pita sa sirom, samo što je drugačija od naše.