Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Nisrin · Post by **Nisrin** » 17/05/2019 11:38

Dodala sam na kraju jedno 50g maslaca u listicima...razljeva se (kremasto), ali moj je ohladjen, posebno sam kuhala rizu, a posebno przila luk jedan, drugi, mrkvu, dodala filete, zacine, paradajz sos, vodu...grasak...onda rizu ubacila- BASMATI, ona mi najmanje mecava bude...
Ma neka se zove kako hoce, uglavnom riza sa brdom zacina, graskom, filetima, paradajzom...

Na ovo dodana riza, bukvalno drzala jos 3min, cekala da ispari sto vise "tecnost"...

Nisrin · Post by **Nisrin** » 17/05/2019 11:41

Posto sam Sarajka, za nas je pilav ovo:

Rizoto sam pravila po receptu SASINA KUHINJA na YT

wewa · Post by **wewa** » 17/05/2019 11:42

fino izgleda taj saftic

ja bih to baska i servirala, da se basmati ne skasi mijesanjem, samo je ne bih kuhala u cistoj vodi nego dodala zacine i maslac
ima odlicna mjesavina od Bione, zove se Bio-zacin, meni je nezamjenljiva za rizu i supe

wewa · Post by **wewa** » 17/05/2019 11:43

Nisrin wrote:Posto sam Sarajka, za nas je pilav ovo:

i ja sam sarajka...
postoji pirinc-pilav i jeriscev pilav

stakasa · Post by **stakasa** » 17/05/2019 11:44

Nisrin wrote:Dodala sam na kraju jedno 50g maslaca u listicima...razljeva se (kremasto), ali moj je ohladjen, posebno sam kuhala rizu, a posebno przila luk jedan, drugi, mrkvu, dodala filete, zacine, paradajz sos, vodu...grasak...onda rizu ubacila- BASMATI, ona mi najmanje mecava bude...
Ma neka se zove kako hoce, uglavnom riza sa brdom zacina, graskom, filetima, paradajzom...

Na ovo dodana riza, bukvalno drzala jos 3min, cekala da ispari sto vise "tecnost"...

Probaj ovako kao sto cu ti sad napisat pa vidi svida li ti se:
Prvo se luk izdinsta, ne previse, ne treba ni pozutit. Na to se doda riza, wewa ti je napisala arborio ili neka "zdepastija" odakle te sad sa basmati nisi iz Kandahara. Kad riza pocne krckat na ulju i luku zalij casom bjelog vina i pojacaj vatru dok sav alkohol ne izlapi. Osjetices po mirisu. Tek tada dodajes temeljac koji se krcka na kolu pored. Temeljac ti ne smije biti hladan jer se onda riza nece skuhat kako treba, "cekace" da se temeljac zagrije i nece ravnomjerno pustit skrob. Na kraju balade, kad je gotovo i skinula si s kola, stavi parmezan i maslac, promjesaj i poklopi pet minuta

Nisrin · Post by **Nisrin** » 17/05/2019 11:45

wewa wrote:fino izgleda taj saftic

ja bih to baska i servirala, da se basmati ne skasi mijesanjem, samo je ne bih kuhala u cistoj vodi nego dodala zacine i maslac
ima odlicna mjesavina od Bione, zove se Bio-zacin, meni je nezamjenljiva za rizu i supe

Rizu sam kuhala u vodi sa kurkumom, safranikom, solju, bio zacinom od himalajske soli, vrganjima i majcinom dusicom i dodala kopar...
Imam problem sa rizom, sto ni na koji nacin da kuham nikad nije savrseno razabrana...kupila sam i arborio parboiled, cak ni ona ne bude savrseno razabrana, a ne kuham je dugo!
Nisam probala taj zacin od Bione, ali ima DMov slican vegeti, samo zdraviji 100x
Prvi put cujem za rizu da je pilav

stakasa · Post by **stakasa** » 17/05/2019 11:46

Nisrin wrote:
wewa wrote:fino izgleda taj saftic

ja bih to baska i servirala, da se basmati ne skasi mijesanjem, samo je ne bih kuhala u cistoj vodi nego dodala zacine i maslac
ima odlicna mjesavina od Bione, zove se Bio-zacin, meni je nezamjenljiva za rizu i supe

Rizu sam kuhala u vodi sa kurkumom, safranikom, solju, bio zacinom od himalajske soli, vrganjima i majcinom dusicom i dodala kopar...
Imam problem sa rizom, sto ni na koji nacin da kuham nikad nije savrseno razabrana...kupila sam i arborio parboiled, cak ni ona ne bude savrseno razabrana, a ne kuham je dugo!
Nisam probala taj zacin od Bione, ali ima DMov slican vegeti, samo zdraviji 100x
Prvi put cujem za rizu da je pilav

Pa sto ne rece odma

Nisrin · Post by **Nisrin** » 17/05/2019 11:47

stakasa wrote:
Probaj ovako kao sto cu ti sad napisat pa vidi svida li ti se:
Prvo se luk izdinsta, ne previse, ne treba ni pozutit. Na to se doda riza, wewa ti je napisala arborio ili neka "zdepastija" odakle te sad sa basmati nisi iz Kandahara. Kad riza pocne krckat na ulju i luku zalij casom bjelog vina i pojacaj vatru dok sav alkohol ne izlapi. Osjetices po mirisu. Tek tada dodajes temeljac koji se krcka na kolu pored. Temeljac ti ne smije biti hladan jer se onda riza nece skuhat kako treba, "cekace" da se temeljac zagrije i nece ravnomjerno pustit skrob. Na kraju balade, kad je gotovo i skinula si s kola, stavi parmezan i maslac, promjesaj i poklopi pet minuta

Sasina kuhinja - RP je sa bijelim vinom, ja alkohol ne koristim, cak ni u kuhanju, tako da to otpada...hvala za recept, probat cu sve, samo bez vina...
Rizu inace preprzim na maslacu, dodam tople vode i zacine i kuham na jacoj vatri, smanjim kad provri i jedno 10ak min se kuha...

wewa · Post by **wewa** » 17/05/2019 11:49

eh, mladosti...

stakasa · Post by **stakasa** » 17/05/2019 11:49

Nisrin wrote:
stakasa wrote:
Probaj ovako kao sto cu ti sad napisat pa vidi svida li ti se:
Prvo se luk izdinsta, ne previse, ne treba ni pozutit. Na to se doda riza, wewa ti je napisala arborio ili neka "zdepastija" odakle te sad sa basmati nisi iz Kandahara. Kad riza pocne krckat na ulju i luku zalij casom bjelog vina i pojacaj vatru dok sav alkohol ne izlapi. Osjetices po mirisu. Tek tada dodajes temeljac koji se krcka na kolu pored. Temeljac ti ne smije biti hladan jer se onda riza nece skuhat kako treba, "cekace" da se temeljac zagrije i nece ravnomjerno pustit skrob. Na kraju balade, kad je gotovo i skinula si s kola, stavi parmezan i maslac, promjesaj i poklopi pet minuta

Sasina kuhinja - RP je sa bijelim vinom, ja alkohol ne koristim, cak ni u kuhanju, tako da to otpada...hvala za recept, probat cu sve, samo bez vina...
Rizu inace preprzim na maslacu, dodam tople vode i zacine i kuham na jacoj vatri, smanjim kad provri i jedno 10ak min se kuha...

Zamjeni maslac maslinovim uljem a toplu vodu kipucom, osjetices razliku. Ili jos bolje temeljcem

stakasa · Post by **stakasa** » 17/05/2019 11:51

wewa wrote:eh, mladosti...

https://en.wikipedia.org/wiki/Pilaf
Cesto i sinonim za rizu. Ali eto, nije u Sarajevu

moonca · Post by **moonca** » 17/05/2019 12:43

-i ovdje - muzika..

wewa · Post by **wewa** » 17/05/2019 12:55

mozda da sam izabrala neki soul ili r'n'b? bila bi bolja podloga za muntanje

moonca · Post by **moonca** » 17/05/2019 12:58

sta god -samo ako je provjereno da 'radi'.

#PROFESIONALKO

wewa · Post by **wewa** » 17/05/2019 12:59

e to ti ne znam, ja sam svoje muntanje davno zavrsila mimo foruma

moonca · Post by **moonca** » 17/05/2019 13:00

..AJ ....

..ajmo kuvati...

sumirprimus · Post by **sumirprimus** » 17/05/2019 13:01

...
corbali bRez zaPRSKE

insomnia78 · Post by **insomnia78** » 17/05/2019 13:02

Toooo

sumirprimus · Post by **sumirprimus** » 17/05/2019 13:03

ljutilo dodam sebi poslje, zbog potomstva naravno

kako to kazu ovi u murici homgroun ljute papricice

vazi · Post by **vazi** » 17/05/2019 17:50

stakasa wrote:
Nisrin wrote:
stakasa wrote: Presuho je ovo za rizota

Pa sta da radim? Da napravim safta i dodam?

Stavila sam dovoljno paradajz sosa, dodala vode...i nisam ni zeljela drugacije, nego sam cekala da voda ispari
Kod prijatelja kad odem bude potpuno suha riza sa povrcem, eventualno mesom i to mi je OK!

[/nearest gas station to my location right now

Varijacije na temu , rizu rijetko pravim pa mi se omaklo vise vec sto treba za pirjan spanak -riza.

zijancer · Post by **zijancer** » 17/05/2019 18:45

pustopoljina · Post by **pustopoljina** » 17/05/2019 19:07

Nisrin wrote:
wewa wrote:fino izgleda taj saftic

ja bih to baska i servirala, da se basmati ne skasi mijesanjem, samo je ne bih kuhala u cistoj vodi nego dodala zacine i maslac
ima odlicna mjesavina od Bione, zove se Bio-zacin, meni je nezamjenljiva za rizu i supe

Rizu sam kuhala u vodi sa kurkumom, safranikom, solju, bio zacinom od himalajske soli, vrganjima i majcinom dusicom i dodala kopar...
Imam problem sa rizom, sto ni na koji nacin da kuham nikad nije savrseno razabrana...kupila sam i arborio parboiled, cak ni ona ne bude savrseno razabrana, a ne kuham je dugo!
Nisam probala taj zacin od Bione, ali ima DMov slican vegeti, samo zdraviji 100x
Prvi put cujem za rizu da je pilav

Ma sta vam je ta razabrana riza? Arborio je za Risotto...sta tu treba biti razabrano?
Ona riza u bijelom tanjiru sa reljefom je meni taman.
Nisrin ona tvoja je crvena? I ono je izgleda super, al' ona svijetla za truncicu vise.

moonca · Post by **moonca** » 17/05/2019 19:11

U bijelom tanjiru je prekuvana , sve ostalo dobro..

pustopoljina · Post by **pustopoljina** » 17/05/2019 19:15

moonca wrote:U bijelom tanjiru je prekuvana , sve ostalo dobro..

Jel' zenjen ovaj?

moonca · Post by **moonca** » 17/05/2019 19:18

pustopoljina wrote:
moonca wrote:U bijelom tanjiru je prekuvana , sve ostalo dobro..
Jel' zenjen ovaj?

...ma da , i od Nisrin crveni - kada se doda pavlaka, bude ok - male su nijanse, mada talijani vole malo 'zidak' i naravno riza podkuvana

ja ne..

Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#29326 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29327 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29328 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29329 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29330 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29331 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29332 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29333 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29334 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29335 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29336 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29337 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29338 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29339 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29340 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29341 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29342 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29343 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29344 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29345 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29346 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29347 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29348 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29349 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

#29350 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)