Page 114 of 163
#2826 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 09:43
by nookey
Skend buregdžinica, sjecani je top a i ostale pite su fakat među najboljim...
#2827 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 09:53
by PM72
RJ57 wrote: ↑30/10/2022 16:42
upravo tako … ni burek ni ćevape ne možeš nikad kući napravit da budu ko u ćevabdžinici i buregdžinici
Ja ne znam ko vama pravi pitu u kući pa vam bolji kupovni burek...
Za dobar burek bitno je dobro meso,kupuje se juneće meso od buta ili ramstek i to se fino očisti od žlipa,hrskavica,junećih vena i ostalih nečistoća.Ostatak se samelje ali ne u mesari nego to kući sam uradim.Domaće razvijene i sušene jufke i fule nema...kakav kupovni burek,jeftino meso iz klj mesnica u kojima samelju sav poganluk i žlipe.Jufka masna a luk prenoćio i eto ti dobitne kombinacije da čitav dan podruguješ i nosiš kutijicu sode bikarbone ko doktor Džiđimilović.
#2828 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 11:18
by RJ57
vjerovatno je u pitanju to da smo navikli na ukus bureka iz buregdžinica. niko ne osporava da je domaći i bolji i zdraviji, ali ukus je drugačiji. isto je i sa ćevapima
#2829 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 12:15
by esso_sa
nookey wrote: ↑02/11/2022 09:43
sjecani je top a i ostale pite su fakat među najboljim...
A da si jos probao sjecKani, on je jos bolji
#2830 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 13:24
by kakaljin
PM72 wrote: ↑02/11/2022 09:53
RJ57 wrote: ↑30/10/2022 16:42
upravo tako … ni burek ni ćevape ne možeš nikad kući napravit da budu ko u ćevabdžinici i buregdžinici
Ja ne znam ko vama pravi pitu u kući pa vam bolji kupovni burek...
Za dobar burek bitno je dobro meso,kupuje se juneće meso od buta ili ramstek i to se fino očisti od žlipa,hrskavica,junećih vena i ostalih nečistoća.Ostatak se samelje ali ne u mesari nego to kući sam uradim.Domaće razvijene i sušene jufke i fule nema...kakav kupovni burek,jeftino meso iz klj mesnica u kojima samelju sav poganluk i žlipe.Jufka masna a luk prenoćio i eto ti dobitne kombinacije da čitav dan podruguješ i nosiš kutijicu sode bikarbone ko doktor Džiđimilović.
Ne mozes generalizovati da su svi isti, i ja sam tako probao domacih pita i rekao sam nikad vise domacu pitu vec samo kupovnu, jer je toliko losa bila zato dobro razmislim kad sam kod nekoga hocu li uzeti domacu pitu da pojedem.
To sto si ti naveo veoma rijetki ce kupiti za kucnu pitu jer je to vec skupa pita
#2831 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 13:42
by dječak sa šibicama
RJ57 wrote: ↑02/11/2022 11:18
vjerovatno je u pitanju to da smo navikli na ukus bureka iz buregdžinica. niko ne osporava da je domaći i bolji i zdraviji, ali ukus je drugačiji. isto je i sa ćevapima
#2832 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 14:26
by PM72
kakaljin wrote: ↑02/11/2022 13:24
PM72 wrote: ↑02/11/2022 09:53
Ja ne znam ko vama pravi pitu u kući pa vam bolji kupovni burek...
Za dobar burek bitno je dobro meso,kupuje se juneće meso od buta ili ramstek i to se fino očisti od žlipa,hrskavica,junećih vena i ostalih nečistoća.Ostatak se samelje ali ne u mesari nego to kući sam uradim.Domaće razvijene i sušene jufke i fule nema...kakav kupovni burek,jeftino meso iz klj mesnica u kojima samelju sav poganluk i žlipe.Jufka masna a luk prenoćio i eto ti dobitne kombinacije da čitav dan podruguješ i nosiš kutijicu sode bikarbone ko doktor Džiđimilović.
Ne mozes generalizovati da su svi isti, i ja sam tako probao domacih pita i rekao sam nikad vise domacu pitu vec samo kupovnu, jer je toliko losa bila zato dobro razmislim kad sam kod nekoga hocu li uzeti domacu pitu da pojedem.
To sto si ti naveo veoma rijetki ce kupiti za kucnu pitu jer je to vec skupa pita
Kod kakvih si to domaćica jeo domaće pite pa ti se zgadile
To su ove nove ,sa noktićima ili kod kakvih starih sihrobasica...
Najskuplja domaća pita je prava zeljanica u koju ide kila zelja,pravi kajmak,sir,domaća jaja a burek koji sam ti opisao nije uopšte skup,kila dobre juneće šnicle je oko 18 km i to je dovoljno za tepsiju bureka što je bar tri kile pite...
Kod Nagiba kila bureka 18 km...to je skupo i ne može se poredit sa pitom koju ti ja opisujem
#2833 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 14:29
by statixx
Nema nista bez domace pite, ova kupovna valja dok je vruca, kad se ohladi ko guma, jufke predebele.
#2834 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 14:32
by PM72
statixx wrote: ↑02/11/2022 14:29
Nema nista bez domace pite, ova kupovna valja dok je vruca, kad se ohladi ko guma, jufke predebele.
Premasne i debele jufke a posebna priča su tepsije koje "očiste" onim špahtlama i odmah trpaju novu pitu...
#2835 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 14:32
by statixx
Ovakvu jufku ne mozes dobiti u buregdzinici.
#2836 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 14:42
by PM72
#2837 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 14:44
by rahmetli dedo
Krompirušu volim da je:
-krompir na kockice ca. 5mm a ne ribani
-dobro biberli, bez jebene vegete
-sa malo luka
-u zvrkove a ne slagana
- jufka hrskava i suha
Zeljanica da je:
-Malo sira i pavlake a puno zelja
-Jufka slabo pečena, blijeda
- hladna
#2838 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 14:50
by statixx
Meni je zeljanica najbolja s kajmakom i jajim, nista sir.
#2839 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 15:11
by rahmetli dedo
Ma ja i ne znam tačno šta ide osim zelja, ali volim da je toga manje, a zelja više
#2840 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 15:21
by gentoo
PM72 wrote: ↑02/11/2022 14:26
Najskuplja domaća pita je prava zeljanica u koju ide kila zelja,pravi kajmak,sir,domaća jaja a burek koji sam ti opisao nije uopšte skup,kila dobre juneće šnicle je oko 18 km i to je dovoljno za tepsiju bureka što je bar tri kile pite...
Kod Nagiba kila bureka 18 km...to je skupo i ne može se poredit sa pitom koju ti ja opisujem
Ne bih da se mjesam u vase sarajevske "ciji je veci" probleme.. ali svaki pravi kuhar zna da u bilo sta mljeveno ide nesto sa masnocom
. Dakle snicla,but ne idu zajededno sa hamburgerima,cevapima, burecima.. Tu ide meso prednjeg dijela.. vrat, plecka, potplecka gdje omjer mora biti bar 70-30.
To sto ti pravis je isto kad ja pizzu pravim,pa kupim 2-3 vrse sunke i nabacam "jer mi nije zao"
#2841 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 16:07
by PM72
Ima i na butu i ramsteku masnoće...sve to ide u mašinu
#2842 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 16:21
by PM72
statixx wrote: ↑02/11/2022 14:50
Meni je zeljanica najbolja s kajmakom i jajim, nista sir.
Najmrža pita mi je od žare...još kad je nazovu zeljanica-plako bih.U stvari,ima još jedna beternija pita...furdenjača
#2843 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 16:23
by mirota
nookey wrote: ↑02/11/2022 09:43
Skend buregdžinica, sjecani je top a i ostale pite su fakat među najboljim...
gdje se nalazi i hvala
#2844 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 17:05
by rahmetli dedo
PM72 wrote: ↑02/11/2022 16:21
statixx wrote: ↑02/11/2022 14:50
Meni je zeljanica najbolja s kajmakom i jajim, nista sir.
Najmrža pita mi je od žare...još kad je nazovu zeljanica-plako bih.U stvari,ima još jedna beternija pita...furdenjača
joj moja pok baba je pravila neka slovenska jela od koprive, fuj
sreća deda hercegovac a i šio je po činu uglavnom
#2845 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 17:13
by moonca
da imam moguchnost kupiti zaru/ . uzela bih .da probam . jednom sam je jela/pitu / kao mala. i nije mi se svidjela.. . sada .mislim da bi..
#2846 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 17:15
by moonca
statixx wrote: ↑02/11/2022 14:32
Ovakvu jufku ne mozes dobiti u buregdzinici.
ko je zaduzen da kaze . start. ili bujrum.. hiljade ruku..
dobra jufka.
#2847 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 17:36
by bitanga_sa_otesa
PM72 wrote: ↑02/11/2022 16:21
Najmrža pita mi je od žare...još kad je nazovu zeljanica-plako bih.U stvari,ima još jedna beternija pita...furdenjača
auuuu ,ja volim i jednu i drugu,e pitanje je sad gdje pojest dobru furdenjacu?? nisam je godinama jeo
#2848 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 18:11
by PM72
bitanga_sa_otesa wrote: ↑02/11/2022 17:36
PM72 wrote: ↑02/11/2022 16:21
Najmrža pita mi je od žare...još kad je nazovu zeljanica-plako bih.U stvari,ima još jedna beternija pita...furdenjača
auuuu ,ja volim i jednu i drugu,e pitanje je sad gdje pojest dobru furdenjacu?? nisam je godinama jeo
Ma vi što se bavite strujom ionako niste dobri...
Imaš furdenjaču u Bosni na Čaršiji...tukne brate ali o okusima se ne raspravlja
#2849 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 18:18
by nlt
Joj ja sam imao tu čast da probam pitu od kupusa
Bljak
#2850 Re: Najbolja buregdžinica u Sarajevu?
Posted: 02/11/2022 18:19
by PM72
Ima i pita od repe
