Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

[cHupjahalic@]

srce si, hvala ti
koliko dugo im treba da puste vodu? pitam jer vremenski volim planirati kad najkasnije mogu pripremati rucak.
znaci, princip je u biti isti bez obzira kako ih pripremala (ako ih i prerezem samo na pola, pa kasnije prelijem vrhnjem ili necim drugim). dosta puta volim improvizirati pa vidjeti kako ce biti, sto se tice patlidzana uvijek me trema hvata da se ne smiruzaju previse pa da ni na sta ne lice.

[b.boja]

ma divno, najdraza mi, ali mi uvjek bjezi taj pokrov

[neprilagodjena]

Vasina torta

Bitte rezept fur Vasina torta

[Sheikha]

@indigo svaka cast

[tanana]

Vasina torta

Draga Indigo
Kod tebe je izgleda sto oci vide,ruke naprave

[Sheikha]

plaho ovo hadzinice plaho svaka cast
men se nesto neda u zadnje vrijeme... nisam mastovita

[b.boja]

ma divno, najdraza mi, ali mi uvjek bjezi taj pokrov

Znam @b,boja i meni se nekad to desi kad mi ne uspije shaum. Pokusaj slijedeci put kad umutis bjelanjke i kad dodas uspinovani secer nastaviti mutiti dok se shaum ne ohladi i postane sjajan,to je cca. 10 minuta.

ne znam par sati je stajalo i onda je jednostavno shaum skliznuo,a snasla sam se ja i tada, skinula shaum i u njeg umjesala zelatinu i opet je prekrila sa tim...(licilo je na mancmalo)

[b.boja]

Odlicno si se snasla ..U ovom drugom receptu sto sam postavila za Vasinu, i stoji da se doda jedna kesica zelatine prilikom mjesanja bijelanjaka.

ja nisam citala te recepte, evo sad cu bas da procitam , pa da vidim licili na moj recept
@ hadzinica, gdje nadjes ili koji kupujes bakalar.

[neprilagodjena]

neko zove "kore" neko "jufkice" neko "pita od pecenih jufki" neko "mlinci" (doduse mlinci se izlome i zalijevaju vrelom mesnom vodom i sluze sa mesom pored)
elem ja kazem "pecene kore" sa piletinom ili puretinom



i savijaca od jabuka

Jel to Kvrgusa Hadzinice??



Super izgleda

[neprilagodjena]

Zna li neko kako se pravi Tarhana??

Naravno ovdje nemislim na supu sa tarhanom nego na ona zrnca

[leticija]

http://www.coolinarika.com/clanak/varazdinski-klipici

[maccarona]

maznula 6 komada zlo mi



punjena jaja

[shipak]

Zna li neko kako se pravi Tarhana??

Naravno ovdje nemislim na supu sa tarhanom nego na ona zrnca

meni je nana rekla recept ima jednostavniji i ima teži.

jednostavniji i brži način:
uzmeš dvije kašike paradajz sosa, može i onaj iz tube i malo ga razblažiš sa vodom (oko pola fildžana na 2 kašike gustog sosa). u to dodaš jedno jaje i umiješaš. poslije dodaješ brašno koliko ti treba da napraviš tvrdo tijesto i onda ga valjaš po đevđiru dok ne protisneš svo tijesto i napraviš mrvice. te se mrvice mogu odmah koristiti, provjereno, a mogu se i ostaviti, najbolje u platnenoj ili papirnoj kesi.

teži i duži način:
svede se na to da napravi sama paradajz sos. ubaciš paradajz u ključalu vodu na nekoliko sekundi (da se lakše guli) pa ga izvadiš i oguliš. onda staviš da se kuha sam paradajz, bez vode i kuhaš to dok se ne napravi sos. nakon toga protisneš sos kroz cjediljku. i dalje radiš isto kao gore. dodaješ jaja i brašno, a zatim praviš mrvice.

ja najviše volim terhanu sa domaćim mrvicama. i ne pravim je sa zaprškom već samo onako na vodi, i dodam kašiku-dvije paradajz sosa, malo putera i mrvice. začinim svačim, zavisi kakvih trava imam. sretno

[neprilagodjena]

Fala shipak

[RenaTTa]

Sukkot 5769 - Chag Sameach!

Bashtica je pripremljena za praznik Sukota (zovu ga i praznik zetve), kada se po obichaju provodi vrijeme ispod Suke (tenta, shatora)...
ja sam ove godine odlucila se za malo "egzoticniju varijantu" buduci da je poprilicno toplo . Onako malo romantichno,za mene i
mog voljenog

Za vecheru je bila izraelska spikovana piletina





a za dezert je bila pita od nara

[samo gost]

@Renatta, sretan praznik. Divno osmišljeno mjesto za praznovanje, kao i hrana za tu priliku. Naravno, neizbježno pitanje: možeš li s nama podijeliti recepte i za piletinu i za pitu? Znajući da do sad nikad nisi odbila ovakvu molbu - hvala unaprijed.

[strong69]

@leticija, ove kifle predobro izgledaju.
@RenaTTa, sretan praznik Pita od nara

[otherside]

ja pribilježim sve muškarce koji obilaze ovu temu....nek' se nadje

[neprilagodjena]

Renatta sretan ti praznik.

Mene interesuje cime si napunila (smjesa) ovu piletinu??

[leticija]

Renatta, sretan praznik!

Hvala strong69!

Evo malo musula; oprati ih i dobro ocistiti nozem od naslaganog kamenca i trave.
One koje su vec otvorene odmah baciti.
U serpu nasuti casu vode (moze i malo bijelog vina, ali nije obavezno), 2-3 cena izlomljenog bijelog luka, sok i 2-3 kriske limuna i list lorbera.
Ubaciti skoljke, poklopiti i kuvati (vise u pari nego u vodi) 3-4 minuta dok se ne otvore (one koje se nisu otvorile baciti).
U medjuvremenu spremiti preliv tako sto cete u keramickom, drvenom ili mermernom avanu istucati 2-3 cena bijelog luka, vezu persuna i malu ljutu papricicu
(nije obavezna). U tu smjesu dodati 4-5 kas. maslinovog ulja (obavezno Virgen) i 1 kasiku sirceta (ili soka od limuna), dobro promijesati pa preliti preko izvadjenih skoljki.
Takodje se i dio tecnosti u kojoj su se kuvale moze iskoristiti za preliv, a onda po bosanski, malo umakati hljeb u to.
Sluziti toplo kao predjelo, uglavnom uz neki morski specijalitet.

[RenaTTa]

Najprije hvala svima na komentarima i cestitkama od srca! Pussam vas redom

Najprije recept za piletinu

kosher pilecheg batka (ili pripremiti po svom cejfu, Hallal meso i sl. ugl da je pielce )
1 ravna kasika (kosher) soli
1/8 kasicice bibera (crvenog ili bijelog)

Za nadjev potrebno je jos :

500g mljevenog (kosher) mesa od teletine (jednom samljeveno)
80-100 g uske rizhe
1/2 kasike svjeze kosanog pershuna
1/2 mljevenog kumina
1/2 ljute paprike ili chilli-ja
shaka slatkog kukuruza z konzerve (ja uzimam sirovi pa iskuhavam zrnca)
1 kasika brashna od leblebija (opcionalno ne mijenja bitno ukus, u nedostatku istog moze i pola
kasike ostrog brasna odnosno 1 kasika prezle)
malo ulja

Batke oprati. Ukoliko nisu kosher rastvoriti preko sredine, temeljito isprati krv, nasoliti izvan-iznutra i ostaviti preko noci.
Sutradan saprati i posushiti, izvuchi komplet kost od kara-batka do vrha koljenice.
Za nadjev najprije treba nakiseliti rizhu u hladnu vodu najmanje pola sata, zatim temeljito isprati.
Na malo maslinovog ulja, moze i tikvino propirjati meso, zachiniti sa svim navedenim zacinima i dodati rizhu, pokriti sa vrlo malo vode,
krckati dok se napola ne skuha nekih 10 min, procijediti i ohladiti.
Batke filovati i zatvarati.
Inache kada spremam pileche meso, obavezan sastojak je melasa, obicno od naranche (to je onaj crni sos koji se vidi na slikama)
i koji upotpunjuje ukus. U nedostatku isto valja :
narednana korica naranche,
2 kasike navrh meda
malo bibera, dosta pershuna i
malo soli.

zamjesiti marinadu i reko noci umociti piletinu, moze i malo bijelog vina.
Sutradan pechi.

Za kolac od nara :

KORA
80 g sitnog secera
115 g putera (sobne temp)
280 g brashna
prstohvat soli
2-3 kasike hladnog mlijeka.

Od navedenih sastojaka zamjesiti prhko tijesto. Zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak
najmanje jedan sat. Posle toga utisnuti smjesu u unaprijed namascenu posudu u kojoj cete peci kolac.

Za puding od nara i grejpa :
200 g sitnog finog secera
sok od 2 limuna
200 ml cjedjenog soka od grejpa
5 zumanjaka, doooobro umuchenih
100 g putera (nasjeckanog u manje kockice)
shaka (oko 100g) narovih zrnaca.

Secer, jaja, sok od limuna i grejpa, zajedno sa umuchenim zumanjkom sjediniti mikserom.
Kuhati na srednoj vatri 5-7 min, dodati isjeckani puter i brzo miksati dok se ne dobije konzistencija pudinga.
Preliti u staklenu zdjelu i prekriti plasticnom folijom da se ne stvori kora. Neka se hladi

Kada je kora pechena, izliti puding preko i vratiti na nekih pa 200C josh 10-15 min u rernu.
Kada se ohladi posuti sa zrncadima nara

[Sheikha]

nesto kontam ... zasto mora biti praznik da bi se baklava pravila?
sto ne i obicnim danima

[RenaTTa]

nesto kontam ... zasto mora biti praznik da bi se baklava pravila?
sto ne i obicnim danima

Predivno izgleda
Jooooj, eto sto si takva - sad je i ja moram pravi! f*ck

[Sheikha]

pretpostavljam da ti je napraviti baklavu najlakse
pogledaj kakve inace carolije pravis u kuhinji

svaka cast

[tanana]

nesto kontam ... zasto mora biti praznik da bi se baklava pravila?
sto ne i obicnim danima

Baklavu ne volim ali ovu stvarno ne bi odbila