Dobri čajevi

kOmpir · Post by **kOmpir** » 12/10/2011 16:32

@jOFLA

Sajt koji sam ti proslijedio je jedan od mnoštvo sajtova. Izvini što te moram ispraviti, ali nije jedini Pu'er čaj koji se presuje u cigle, tu su crni i zeleni, ali doduše znatno rjeđe se presuju. Zheng Shan Souchong (prema jednim izvorima) su uvozili holanđani još od 1604. , a vjerujm da si upoznat i s tim da su ga rusi prvi prihvatili, iako je se kineska karavana koja ga je slučajno "napravila" uplašila da ga neće uspjeti prodati. Usput da napomenem, nisu svi izvori usaglašeni - jedan od njih navodi da se pomenuti čaj pojavljuje tek sredinom 17 stoljeća (naravno uz famoznu legendu o užurbanom sušenju čaja iznad borovog ognja). Naposlijetku, postoji toliko izvora sa različitim tvrdnjama i datumima, tako da je teško sa sigurnošću reći koji je potpuno istinit.

Usput da napomenem, Maroko je upoznat sa čajem nešto manje od 300 godina, pa su ga veoma čvrsto usadili u svoju tradiciju. Zašto onda uzimati pravo od kineza da svojataju crni čaj kao dio svoje tradicije (kulture, filozofije, medicine) ako se zna da su ga prvi počeli proizvoditi? Na stranu što konzumacija crnog čaja u kini nije naročito popularna.
Dijelom jeste marketingški potez, ali ne vidim šta je tu toliko prevarantsko, budući da preporuka konzumacije vrste čaja po godišnjim dobima nije toliko zastupljena (to sam slučajno našao).

I na kraju, preferiram da uživam u čaju, a manje da raspravljam historiji istog, jer me trenutno to naročito ne zanima. I da te pitam, koje imaš knjige o čaju, odnosno koje preporučuješ (ali isključivo na engleskom)?

kOmpir · Post by **kOmpir** » 13/10/2011 20:10

Prošle sedmice sam svratio u Sarajevo pa sam, kao i obično, kupio par čajeva.

Prvo sam otišao na Baščaršiju jer je wewa pisala da tamo ima neka nova radnja sa turskom robom, pa imaju i turski čaj izmeđuostalog.

Iznenadio sam se kada sam tamo izmeđuostalog našao i turski Earl Gray u konzervi za samo 3,5 KM, dok se isti na eBay-u prodaje za oko 10 dolara.

Na slici se vidi da je riječ o mehanički obrađenom (broken) crnom čaju.

Budući da nisam imao puno vremena, ukratko sam se posavjetovao sa prodavačicom koji crni čaj da uzmem (Postoje 3-4 različita od istog proizvođača). Moji kriteriji su bili: aroma, definisan okus, te odsustvo gorčine.

I ovdje je riječ o mehanički drobljenom čaju. Nešto više o ovom turskom čaju očekujte u recenziji u nedjelju

Zatim sam otišao u Franz & Sophie i uzeo par čajeva, ali zbog prehlade su mi osjetila bila tupa, tako da nažalost nisam nešto posebno mogao degustirati, mada moram priznati kako da je se "probio" miris kakaa iz jedne mješavine crnog čaja - "čokolada - badem", tako nešto.

Do sada sam kupovao nasumično, a ovaj put sam došao po "repetu"

Naime, Darjeeling "Selim Hill" mi je prirastao srcu, dok su "đumbir - limun" i "plamena narandža" ostavile jak dojam.

Pu Erh
(Recenzija: http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... 0#p6197404)

Sencha iz Kine

Zeleni čaj - mješavina "đumbir - limun"

Rooibos - mješavina "plamena narandža"

Darjeeling "Selim Hill" SFTGFOP First Flush
Recenzija: http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... 0#p6364688)

English Breakfast Broken

Oriental Beauty Fancy - Oolong

Naravno, dobio sam i par uzoraka, i veoma mi se sviđa Rooibos ananas - đumbir Chai

To bi otprilike bilo to za ovaj put. Znači, u nedjelju očekujte novu recenziju. A nakon nje ću objaviti nešto opsežniju recenziju o Pu'er čaju (jubilarnu 20.

)

kOmpir · Post by **kOmpir** » 16/10/2011 15:24

Koliko već dugo se vrte turske serije na našim TV stanicama? Neki će reći 'predugo' a drugi 'kud nisu prije'

Šale malo naravno...

Vrijeme je da se nešto recenzira

Ovaj put sam u Sarajevu na Baščaršiji kod sebilja našao specijaliziranu radnju za turske (isključivo prehrambene, ako se ne varam) proizvode "Bakkal", u kojoj možete izmeđuostalog naći i turski čaj, uzgajan na obalama Crnog mora.

Budući da je ovo moj prvi posjet ovoj radnji, veoma sam oduševljen ponudom koja je po izboru i cijeni povoljna većini posjetitelja. Čaj koji sam kupio kod njih je izuzetno jeftin: 500 gr crnog čaja sam platio 8,50 KM. Podijelite to sa 3 pa ćete vidjeti koliko šolja čaja od toga dobijete

Također sam uzeo i Earl Gray čaj, ali to ću ostaviti za neke druge recenzije.

Budući da nemam iskustva (a bogami ni znanja) o pripremi crnog čaja na turski način, ipak se nisam libio pokušati. Nakon pretraživanja po internetu kako se sprema čaj na turski način, odlučio sam da pokušam nešto 'a la', pa taman kad bih se i obrukao. Sve je najteže prvi put

Kao što vidite na slici riječ je o mehanički drobljenom (CTC - crush tear curl) čaju. Pretpostavljam da je riječ o cijelom listu (orange pekoe). Čaj mirisom djeluje travkasto svjež.
Dakle, za ovu pripremu crnog čaja na turski način koristiću dvije čajne kašike čaja, dovoljno za dvije osobe, odnosno 2-3 čaše čaja.

U prethodno zagrijanu manju šerpu dodajem čaj.

Te ga zaljevam sa 250 ml ključale vode, koju sam zagrijao u malo većoj šerpi od ove.

Nakon toga u istu šerpu iz koje sam zalio čaj maločas, dodajem ključalu vodu iz kuhala.

Te stavljam manju šerpu u veću, tako da voda u većoj šerpi ključa i grije manju iznad nje (tako sam ja shvatio koncept pripreme čaja na turski način).

Nakon toga čaj ostavimo 10-15 minuta. Uz to bih još da napomenem se sav kofein iz čaja otpusti u vodu nakon 15 minuta.

Budući da nemam čaše namijenjene isključivo za turski čaj, koristim obične čaše od 2 dl.

Nakon 15 minuta procijedio sam čaj. Malo sam ga i probao usput, intenzivan je poput jake kafe, ali ne i gorak.

U čaše sam, kao što se vidi na slici, nasuo koncentrisan čaj i to: 1/5, 1/3 i 1/2.

Nakon toga sam u svaku čašu donalio vodu iz druge šerpe, do istog nivoa.
Utiske o degustaciji turskog čaja pripremljenog na istoimeni način (ali ipak 'a la') možete pročitati na kraju posta.

Sada je vrijeme da isti čaj pripremim na klasični zapadni način. Jednu čajnu kašiku čaja (otprilike 3 gr) stavljam u čajnik zapremine 250 ml koji je prethodno zagrijan.

Zatim sipam ključalu vodu...

i ostavljam da se infuzira 3 minute.

Sav čaj na dnu - jedan od (mojih) pokazatelja da je čaj spreman za konzumaciju. Budući da je riječ o sitnom čaju, morao sam se poslužiti i dodatnom cjediljkom.

I to bi bilo to

Degustacija

'A la' turska metoda:

Prva čaša (1/5 koncentrata):

Bez šećera:
Jedva postojana aroma uz svjetliju nijansu meda. Izuzetno blag okus, nedefinisan, bez gorčine i trpkosti. Više podsjeća na toplu vodu uz dodir crnog čaja.

Sa šećerom (1 čajna kašika):
Neznatna promjena osim slatkoće koja se zadržava na jeziku nakratko zajedno sa aromom. Nešto blaži okus tople vode.

Druga čaša (1/3):

Bez šećera:
Blaga aroma, uz dodir preprženosti te tamniju nijansu meda. Okus nešto izraženiji, uz primjetan okus tople vode.

Sa šećerom:
Šećer donekle naglašava okus/oblik crnog čaja. Nakon gutanja dolazi do sasvim blagog i kratkotrajnog osjećaja gorčine na dnu jezika.

Treća čaša (1/2):

Bez šećera:
Dobro definisana aroma crnog čaja, uz istaknut ton preprženosti uz dobro definisan okus. Tamnija i mutnija nijansa smeđe (poput ceylona). Nakon gutanja dolazi do kratkograjnog zadržavanja arome u ustima.

Sa šećerom:
Okus čaja nadvladava šećer, gdje zapravo dolazi do dodatnog izražaja okuas čaja, odnosno arome preprženosti. Par trenutaka poslije dolazi do blagog skupljanja na vrhu usta.

Klasična zapadna metoda:
Blaga izdefinisana aroma crnog čaja uz smeđa nijansa, poput Ceylona. Također definisanog blagog okusa, uz osvježavajući dodir. Bez gorčine i trpkosti. Sa narednim gutljajima na dolazi do pojavljimvanja prepržena aroma.

Sažetak:
Prije svega veoma ekonomičan čaj (8,50 KM/500gr), blagog okusa (poredim ga sa Prince of Wales od Twiningsa) uz naglašenu aromu. Odsustvo gorčine čini ovaj čaj prigodnim za infuziju i duže od 5 minuta.

Toliko za ovaj put, sve pohvale, prijedlozi, primjedbe i kritike su dobrodosle

KenCo · Post by **KenCo** » 16/10/2011 23:18

Kompir, odlicne su ti recenzije, samo nastavi

pitanje: sta mislis moze li se jedan zeleni caj zaliti 3 puta ? konkretno mislim na Pi Lo Chun Bai Ye, kojeg si i ti uzimao (mislim) u Franz & Sophie. inace na kesici pise da se moze zaliti 2 puta.

kOmpir · Post by **kOmpir** » 16/10/2011 23:33

KenCo wrote:Kompir, odlicne su ti recenzije, samo nastavi

pitanje: sta mislis moze li se jedan zeleni caj zaliti 3 puta ? konkretno mislim na Pi Lo Chun Bai Ye, kojeg si i ti uzimao (mislim) u Franz & Sophie. inace na kesici pise da se moze zaliti 2 puta.

Hvala na podršci

Uzimao sam Pi Lo Chun, imam ga još malo zapravo. Nisam baš siguran, sve ovisi o kvalitetu čaja te temperaturi i vremenu. Recimo, da probaš sa 60-40-60 sekundi na 70C. Ja inače zaljevam 2 puta po 60s na ne više od 80C. Gledao sam prije par sedmica klip na kojem neki japanac zaljeva senchu (ali veoma kvalitetnu) na 70C tri puta.

Imaš zelene čajeve tipa Dragonwell (Long Jing - Lung Ching) i Mao Feng koji se mogu zaliti barem 3-4 puta, ako je u pitanju kvalitetan čaj naravno.

Inače sve se svodi na eksperimentisanje, i ono najbitnije: da li ti se sviđa onako kako ga pripremaš.

Šta piješ još od čajeva?

mumy · Post by **mumy** » 16/10/2011 23:43

kako se slaze crni caj sa limunom?

KenCo · Post by **KenCo** » 17/10/2011 00:02

kOmpir wrote:
KenCo wrote:Kompir, odlicne su ti recenzije, samo nastavi

pitanje: sta mislis moze li se jedan zeleni caj zaliti 3 puta ? konkretno mislim na Pi Lo Chun Bai Ye, kojeg si i ti uzimao (mislim) u Franz & Sophie. inace na kesici pise da se moze zaliti 2 puta.
Hvala na podršci Uzimao sam Pi Lo Chun, imam ga još malo zapravo. Nisam baš siguran, sve ovisi o kvalitetu čaja te temperaturi i vremenu. Recimo, da probaš sa 60-40-60 sekundi na 70C. Ja inače zaljevam 2 puta po 60s na ne više od 80C. Gledao sam prije par sedmica klip na kojem neki japanac zaljeva senchu (ali veoma kvalitetnu) na 70C tri puta.

Imaš zelene čajeve tipa Dragonwell (Long Jing - Lung Ching) i Mao Feng koji se mogu zaliti barem 3-4 puta, ako je u pitanju kvalitetan čaj naravno.

Inače sve se svodi na eksperimentisanje, i ono najbitnije: da li ti se sviđa onako kako je pripremaš.

Šta piješ još od čajeva?

Pijem redovno zeleni caj, nesto manje od litar dnevno. zalivam 2 puta caj, medjutim, razmisljam da zalivam 3 puta, da malo duze traje kesica

caj je inace poprilicno kvalitetan, probao sam zaliti 3 puta- ukus i boja su uvijek isti, ali pitam se koliko ta treca solja zdrava ( zeleni caj pijem iskljucivo radi zdravlja, ne uzitka). inace, pijem samo pomenuti zeleni caj, jer ima malo kofeina (lose utice na mene). gunpowder i sencha mi nisu odgovarali.

kOmpir · Post by **kOmpir** » 17/10/2011 00:06

mumy wrote:kako se slaze crni caj sa limunom?

Sve zavisi, sviđa li se tebi s limunom ili ne. Nije rijedak slučaj da neko dodaje limun u crni čaj.

kOmpir · Post by **kOmpir** » 17/10/2011 22:46

Da postam dok nisam zaboravio...
Upravo pijem jedan od prvih čajeva koje sam kupio u F&S - Oolong Kina, mislim da više nije u ponudi... Uglavnom, primjetio sam da su čajevi koje sam tamo kupio u aprilu (koje imam još uvijek u malim količinama) po mojoj procjeni izlapili po okusu i mirisu za oko 80% (!!).
Stoga, može se zaključiti da čajeve koji se uzmu i drže u papirnoj vrećici treba popiti u roku od, recimo, 2 mjesece.

shiz · Post by **shiz** » 18/10/2011 09:20

kOmpir wrote:Da postam dok nisam zaboravio...
Upravo pijem jedan od prvih čajeva koje sam kupio u F&S - Oolong Kina, mislim da više nije u ponudi... Uglavnom, primjetio sam da su čajevi koje sam tamo kupio u aprilu (koje imam još uvijek u malim količinama) po mojoj procjeni izlapili po okusu i mirisu za oko 80% (!!).
Stoga, može se zaključiti da čajeve koji se uzmu i drže u papirnoj vrećici treba popiti u roku od, recimo, 2 mjesece.

Da, po 50 g i lagano...

kOmpir · Post by **kOmpir** » 20/10/2011 11:22

A danas, LongJing (Dragonwell), doljevan 2 puta

kOmpir · Post by **kOmpir** » 23/10/2011 21:47

Tu je. Dugo najavljivan "članak" o Pu'erh čaju. Uživajte.

Već neko vrijeme razmišljam kako da predstavim ovaj čaj, jer je Pu'erh izuzetak među čajevima, zbog specijalnog načina proizvodnje, pripreme istog te varijaciji ukusa i aroma. Došao sam na ideju da kroz dva-tri dijela postepeno objasnim šta je to Pu'erh, kako se proizvodi, kupuje, priprema i naposlijetku i uživa.

Prošlo je oko dvije godine odkako sam prvi put probao ovaj čaj, i iskustva mogu reći da se vremenom utisci o ovom čaju mijenjaju u zavisnosti kako ga pijete i koliko često.

Porijeklo Pu'erh čaja je kineska provincija Yunnan, grad Pu'erh. Tragovi ovog čaja vode od vremena dinastije T'ang (618-907), da bi procvata doživio u vrijeme dinastije Qing (1644-1911). Grad Pu'erh je od davnina bio jedan od trgovačkih središta tzv. "Puta čaja" (op. a. analogno "Putu svile"), te je i po njemu dobio i ime.

Međutim, Pu'erh nije bilo koji čaj iz okolice istoimenog grada. Pu'erh čajem se smatra čajem dobivenin od grmova (čitaj: drveća) čaja starijih od 100 godina, uzimajući u obzir da se mogu vidjeti primjerci koji rastu u divljni već 1000, 2000, te čak 3200 godina! Ovakvi primjerci imaju velike listove, bogatijeg mineralnog sastava u odnosu na one sa mladih grmova čaja, te samim tim rezultiraju raznolikošću ukusa čaja od istih.

Izvorni Pu'erh čaj se može kategorisati kao zeleni čaj, a od 1972 pojavljuje se i fermentirana varijanta, koja nastoji da imitira karakteristike dozrelog Pu'erh-a u kontekstu višegodišnjeg skladištenja.
Obični 'zeleni' Pu'erh se dobija tako što se listovi nakratko suho proprže u woku (kako bi se sačuvali enzimi unutar lista), zatim osuše na suncu, te naposlijetku kompresuju u željeni oblik (cigla, gnijezdo, disk i sl.). Fermentirana varijanta se dobija tako što se čaj nakon sušenja pokrije platnom, te fermentira pod utjecajem temperature, vlage i mikroflore. Prije presovanja, listovi se sterilišu vodenom parom.

Skladištenjem Pu'erh-a, nakon svake dvije godine dolazi do postepene promjene, kako boje listova, tako i boje, okusa i arome pripremljenog čaja. Kod fermentiranih varijanti kompletna transformacija se odvije u periodu od 10-15 godina, dok izvorne varijante mogu mijenjati svoje karakteristike kroz generacije, pa čak i stoljeća. I danas dan postoji par primjeraka starih oko 300 godina (!!). Samim time, zabilježeni su periodi u skoroj prošlosti kada je jedan takav star čaj bio skuplji u odnosu na zlato.
Međutim, dugoročno skladištenje ovog čaja je poput kockanja, jer je nemoguće predvidjeti da li će se karakteristike čaja kroz niz godina mijenjati na bolje ili ne, što ovisi o mnogim faktorima, počevši od kvaliteta listova, uvjeta u kojima se skladišti, i sl.

Kupovina jednog presovanog komada ovog čaja je također kocka ukoliko prethodno ne degustirati isti, odnosno ne kupite prvo komadić od 10-20 grama, koje prodavci u nekim slučajevima daju i besplatno ukoliko u vama vide ozbiljnu mušteriju.

U dvije godine iskustva sa ovim čajem još uvijek imam dojam da grebem po površini, jer svaki Pu'erh je priča za sebe. U mom slučaju, probao sam više loših nego dobrih. Pa evo i par slika iz moje kolekcije:

Fermentirani Pu'erh u kori mandarine, aromatičan i blag, berba iz 2009. Prosječnog kvaliteta.

Nefermentirana ploča iz 2007 - vidljiva promjena boje (nije zelena). Ugodno trpkog uz kombinaciju blagog gorko-slatkog okusa. Prosječanog kvaliteta.

Fermentiran, nekompresovan Pu'erh iz 1999. Odličnog kvaliteta. Primjetite (kako ja to volim da kažem) 'zahrđalu' teksturu.

Cigla fermentiranog Pu'erh-a iz 2009, ispodprosječnog kvaliteta, jedna od mojih najlošijih investicija u domenu čaja.

Mini varijanta Pu'erha iz 2010, s lijeve strane nefermentirani, s desne fermentirani. Ispodprosječnog do prosječnog kvaliteta, uz eventualne dodatke u vidu jasmina, behara, i sl. Usporedite boju nefermentiranih 'kolačića' sa bojom ploče iz 2007.
Donji kolačić u foliji je natprosječnog kvaliteta.

I najnoviji dodatak mojoj kolekciji - zemljani čajnik. Koristi se u tradicionalnoj pripremi Pu'erh čaja. O ovome nešto više u narednim recenzijama/člancima.

Pu'erh se obično služi u kineskim restoranima za vrijeme zakuski pod nazivom Dim Sum, te čaj u toj prigodi ima ulogu da olakša probavu. Također je popularan i kao sredstvo protiv mamurluka u Kini. Lično, ovaj čaj pijem čim osjetim da mi je probava imalo otežana, odnosno, obavezno ga pijem kada se prejedem. Iz iskustva prijatelja kojem sam poklonio ovaj čaj mogu potvrditi da je efikasan i protiv mamurluka

Što se tiče nabavke, ovaj čaj u fermentiranoj varijanti možete nabaviti u čajdžinici "Franz & Sophie", te u specijaliziranoj radnji "Condimento" u prizemlju BBI-a. Za nabavku nefermentirane varijante moraćete posegnuti za narudžbom iz inostranstva.

Ovim završajem prvi dio o Pu'erh čaju. Drugi put će biti nešto više o posebnom načinu pripreme ovog čaja.

Usput da napomenem, ovo je moja (mini jubilarna

kOmpir · Post by **kOmpir** » 27/10/2011 16:38

Matcha iz Kine... Stigao prije 15ak minuta

shiz · Post by **shiz** » 28/10/2011 10:09

kOmpir wrote:Matcha iz Kine... Stigao prije 15ak minuta

Valja li šta?

kOmpir · Post by **kOmpir** » 28/10/2011 10:55

shiz wrote:
kOmpir wrote:Matcha iz Kine... Stigao prije 15ak minuta

Valja li šta?

Pa onako, djeluje mi ok, iako samo sam ga jednom napravio. Izgleda da sam previše stavio praha. Probao sam standardno 3 gr na 250 ml, pa je prejak bio, ali nije bio gorak. Okusom je između BiLuoChun-a i LongJing-a.
Nemam iskustva sa ovakvom vrstom čaja. Dok probam jedno 5-10 puta pa onda mogu donijeti konkretan zaključak

skvo · Post by **skvo** » 28/10/2011 13:32

Procitala sam do 5te stranice i dalje nisam mogla.

Vidim da je do 5te stranice samo jednom spomenut nevenov caj i to za "one" dane.

Kako ga pijete? Koliko cesto?

spreca · Post by **spreca** » 28/10/2011 13:40

skvo wrote:Procitala sam do 5te stranice i dalje nisam mogla. Vidim da je do 5te stranice samo jednom spomenut nevenov caj i to za "one" dane.

Kako ga pijete? Koliko cesto?

Ja ga uopste ne pijem nemam tih problema

skvo · Post by **skvo** » 28/10/2011 14:10

spreca wrote:
skvo wrote:Procitala sam do 5te stranice i dalje nisam mogla. Vidim da je do 5te stranice samo jednom spomenut nevenov caj i to za "one" dane.

Kako ga pijete? Koliko cesto?
Ja ga uopste ne pijem nemam tih problema

Kojih hoces problema?

Hajde sad da ne chatamo, ovdje ima korisnih info o caju.

kOmpir · Post by **kOmpir** » 29/10/2011 00:54

kOmpir · Post by **kOmpir** » 30/10/2011 14:41

Još jedan lijep i odmoran dan za recenziju. Ovaj put ću vam predstaviti Plantagov "Čaj za ljubavnike". Riječ je o mješavini crnog čaja i začina koji se u Indiji naziva chai, odnosno chai masala.
Ovih dana nešto češće pijem ovaj čaj, pogotovo sa svojom djevojkom (

) kojoj se isto veoma sviđa, pa sam odlučio da je vrijeme da i ovaj čaj stavim pred objektiv.

Cijena ovog čaja kojeg možete naći u svim bolje opskrbljenim trgovinama je oko 4,50 KM za vrećicu od 50 grama.

"Sastav: crni čaj, jabuka, badem, cimet, vanilija i đumbir"

Uz moje skromno mišljenje, mislim da je riječ o Assam crnom čaju, tj. Assam je korišten kao baza u ovoj mješavini - blendu.

Prema uputstvu potrebno nam je 3 gr čaja za šolju od 250 ml. Usput, ovo je moja nova vaga koju sam skoro uzeo. Od velike mi je pomoći budući da vaga 0,1 gr

Danas sam nešto lijen da procjeđujem čaj i prljam posuđe, tako da sam odlučio napraviti ovaj čaj u 'all-in-one' šolji koju mi je Plantago poklonio.

Čaj zalijemo ključalom vodom...

... i pustimo da odstoji 3-5 minuta, u mom slučaju, 5 minuta.

Nakon 5 minuta vidljivo je da je čaj promijenio boju, te da je većina listova pala na dno, što je dobar vizuelni indikator da je vrijeme da se čaj procijedi.

Šolja je veoma praktična, kao što vidite.

U procijeđenim listovima se jasno vide komadići jabuke, đumbira i badema. Budući da jako volim bademe, probrao sam ih izgrickao

Ovo je idealna prilika da osjetite arome u čaju u najjačem intenzitetu, odmah nakon procjeđivanja. Druga prilika je kada dodate suh čaj u zagrijanu posudu.

Čaj možete ostaviti još dva do pet minuta da odstoji jer su onda aroma i okus izraženiji. Ja ovo praktikujem kod svih čajeva koji se zaljevaju ključalom vodom.
Nakon toga možete po želji zasladiti čaj, odnosno dodati mlijeko. Ukoliko želite dodati mlijeko, preporučuje se da se čaj dodaje u mlijeko.
Budući da u momentu degustacije nisam imao ni kvalitetnog zaslađivača niti mlijeka, degustiraću ovaj čaj u izvornom obliku, a vama prepuštam da eksperimentišete sa dodacima

Dakle, kao što sam napomenuo, poprilično sam siguran da se radi o Assam crnom čaju, sudeći i po robusnoj crvenoj boji. Arome badema i cimeta uz dašak vanilije su primjetne prije prvog gutljaja. Na prvom gutljaju osjetne su arome badema i vanilije, te nakon gutanja kratkotrajno se zadržava prijatan dodir gorčine popraćen blagim trnjenjem na vrhu jezika. Vjerujem da je trnjenje uzrokovano đumbirom. Gutljaj za gutljajem, čaj se hladi, što rezultira dominacijom arome badema, ali i tijela i još uvijek prijatne gorčine crnog čaja.

Sažetak:
Prijatna kombinacija crnog čaja i začina koju morate probati ukoliko ste ljubitelji egzotične orijentalne kuhinje, odnosno orijentalnih začina. Također ovaj čaj prija uz suho pecivo i kolače, pogotovo kada ga zakuhate u indijskom chai stilu - u mlijeku.

Sve pohvale, prijedlozi i kritike su dobrodošle

piupiu · Post by **piupiu** » 30/10/2011 15:02

Mljac za kombinaciju djumbira i cimeta

. To se moze i u domacoj radinosti napraviti.

Angel_of... · Post by **Angel_of...** » 03/11/2011 01:25

kOmpir · Post by **kOmpir** » 04/11/2011 21:40

Angel_of... wrote:Gdje kupiti ove solje za caj? Ili makar slicne?

Kod Franz&Sophie.

Digla_da_kreci · Post by **Digla_da_kreci** » 05/11/2011 06:32

@kOmpir, cini mi se da si u par recenzija pisao da si kupio neke cajeve online..ako se sjecam ebay je bio u pitanju ili si iz Kine narucio. Mozes li mi, molim te, dati link prodavca od kojeg si ti kupovao?

Citam temu i hvala ti za svaku recenziju

Ja sam danas pila caj od artichoke

Dobri čajevi

#251

#252 Re: Dobri čajevi

#253 Re: Dobri čajevi

#254 Re: Dobri čajevi

#255 Re: Dobri čajevi

#256 Re: Dobri čajevi

#257 Re: Dobri čajevi

#258 Re: Dobri čajevi

#259 Re: Dobri čajevi

#260 Re: Dobri čajevi

#261 Re: Dobri čajevi

#262 Re: Dobri čajevi

#263 Pu'erh - 1. dio

#264 Re: Dobri čajevi

#265 Re: Dobri čajevi

#266 Re: Dobri čajevi

#267 Re: Dobri čajevi

#268 Re: Dobri čajevi

#269 Re: Dobri čajevi

#270 Re: Dobri čajevi

#271 Čaj za ljubavnike, Plantago

#272 Re: Dobri čajevi

#273 Re: Dobri čajevi

#274 Re: Dobri čajevi

#275 Re: Dobri čajevi