Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Lace · Post by **Lace** » 13/08/2007 13:20

ma kad sam ja kuhala a to je bio jedan kratki period, kuhala sam iz glave i po sjecanju sto sam vidjela

i niko se nije zalio

a bilo je i kod mene buckurisa (fasirano meso, paradajz, luk, paprika, patlidzan, krompir pa zamirise sve to zajedno) a od zacina samo so i eventualno vegeta (ne volim eksperimentisati puno)

...ali meni za sve sto radim, da bih uradila dobro (da bude i lijepo oku), treba motivacija, npr. kome kuham, imam li vremena da to bude savrseno, kakva mi je kuhinja i ima li smetala oko mene....ako se sve to poslozi, moze da ispadne dobro...za sada, nit imam kuhinju po svojoj mjeri, a kad s posla stignem oko 5 ni nema smisla kuhati a ni snage, za pocetk mi treba vlastiti zivotni prostor, uredjen po mojoj mjeri (sve sa kuhinjskim elementima i posudjem

), i samim tim i potreba i zelja da u kuhinji provodim vrijeme...jer ne bi imao ko drugi umjesto mene

znaci potreba i ambijent da me motivise...polako, bit ce i to valjda, pa budem i ja nekad postirala neke slike

to za krckanje dolme, podsjeti me na moju mamu dok je radila, pa stigne i skuhat rucak i stan pospremiti i otrcati na posao...ja se divim generaciji nasih mama...jer ja ne bih stigla ni pola

zena21 · Post by **zena21** » 13/08/2007 13:20

bice_bice wrote:ja da mi je rucat/vecerat jednom kod ovog Arslana..

i meni

ja priupitah negdje gore hoce li nas zvati na neku klopu

mamica papucarka · Post by **mamica papucarka** » 13/08/2007 14:09

Lace wrote:ma kad sam ja kuhala a to je bio jedan kratki period, kuhala sam iz glave i po sjecanju sto sam vidjela i niko se nije zalio a bilo je i kod mene buckurisa (fasirano meso, paradajz, luk, paprika, patlidzan, krompir pa zamirise sve to zajedno) a od zacina samo so i eventualno vegeta (ne volim eksperimentisati puno) ...ali meni za sve sto radim, da bih uradila dobro (da bude i lijepo oku), treba motivacija, npr. kome kuham, imam li vremena da to bude savrseno, kakva mi je kuhinja i ima li smetala oko mene....ako se sve to poslozi, moze da ispadne dobro...za sada, nit imam kuhinju po svojoj mjeri, a kad s posla stignem oko 5 ni nema smisla kuhati a ni snage, za pocetk mi treba vlastiti zivotni prostor, uredjen po mojoj mjeri (sve sa kuhinjskim elementima i posudjem ), i samim tim i potreba i zelja da u kuhinji provodim vrijeme...jer ne bi imao ko drugi umjesto mene znaci potreba i ambijent da me motivise...polako, bit ce i to valjda, pa budem i ja nekad postirala neke slike

to za krckanje dolme, podsjeti me na moju mamu dok je radila, pa stigne i skuhat rucak i stan pospremiti i otrcati na posao...ja se divim generaciji nasih mama...jer ja ne bih stigla ni pola

ciniti se

kad moras, sve stignes. Sve je pitanje organizacije

CiCiban · Post by **CiCiban** » 14/08/2007 16:59

hadzinica wrote:jucerasnji rucak-LONAC

mamaaaaaa miAAAAAAA

zamantaLLo mi se od prizora

viva hadziniCca

dalmatinka · Post by **dalmatinka** » 16/08/2007 22:46

Vidim da zaista imate vremena za kuhanje

Dobro, trenutno kuham samo za sebe i mogu se počastiti s onim što obožavam, kao npr:

Dakle jednostavno, ukusno i zdravo, najomiljenie jelo životinjskog porijekla s najboljim povrćem na svijetu

amrino · Post by **amrino** » 17/08/2007 09:45

JOJ dohakacete mi svi....

JA GLADNA....

amrino · Post by **amrino** » 17/08/2007 14:13

a sta je ovo? riblja corba? riblji paprikas?

Mogu ja ribu u svakom obliku....ali nesto ovako nisam nikada jela...

a ovaj prilog? grah? leca? ne znam...

dalmatinka · Post by **dalmatinka** » 17/08/2007 14:29

amrino wrote:a sta je ovo? riblja corba? riblji paprikas?
Mogu ja ribu u svakom obliku....ali nesto ovako nisam nikada jela...

a ovaj prilog? grah? leca? ne znam...

Pa ovo ti je riba "lešo", ili kuhana riba, začinjeno samo solju, paprom i maslinovim uljem. Povrće je bob spremljen i začinjen na isti način. Bez njega ne mogu zamisliti život. Tu nedostaje još riblja juha, odnosno nije na slici, ali kad je riba na lešo, onda se obavezno iskoristi i juha.

dalmatinka · Post by **dalmatinka** » 17/08/2007 15:31

hadzinica

mislim koja vrsta ribe, to ne znam

Konkretno u tom tanjuru su ti samo dvije ribe, jedna je kovač (ili poznatiji kao šampjer) a druga škrpun, (ne škrpina već baš muški rod).

Nancy Drew · Post by **Nancy Drew** » 17/08/2007 15:45

danas · Post by **danas** » 17/08/2007 15:56

ja se ispricavam na komentaru, ali meni ona riba totalno unapetizing izgleda...

dalmatinka · Post by **dalmatinka** » 17/08/2007 16:14

danas wrote:ja se ispricavam na komentaru, ali meni ona riba totalno unapetizing izgleda...

Vjerujem, izgled joj nije nešto, ali ona je izvađena iz mreže oko 8 u jutro a na stolu je bila za ručak, to je nešto neopisivo.

mamica papucarka · Post by **mamica papucarka** » 17/08/2007 16:42

dalmatinka wrote:
danas wrote:ja se ispricavam na komentaru, ali meni ona riba totalno unapetizing izgleda...
Vjerujem, izgled joj nije nešto, ali ona je izvađena iz mreže oko 8 u jutro a na stolu je bila za ručak, to je nešto neopisivo.

Dalmatinka, kako se kuha bob

Koliko dugo, na kojoj temperaturi i sl.?

ja sam se ove godine na moru pokusala natjerati da jedem malo te vase hrane, ali nikako. Narucim rizoto sa skampima, ali dusa hoce van kada sam vidjela da oni pipci vire iz rizotoa

E jesam papak. Srecom pa nadjoh pekaru sa sirnicama.

al ovaj bob me strasno interesuje. Moram ga potrazit u trgovini

danas · Post by **danas** » 17/08/2007 16:46

dalmatinka wrote:
danas wrote:ja se ispricavam na komentaru, ali meni ona riba totalno unapetizing izgleda...
Vjerujem, izgled joj nije nešto, ali ona je izvađena iz mreže oko 8 u jutro a na stolu je bila za ručak, to je nešto neopisivo.

vjerujem, i ja zivim na moru i to mi je bas merak

morska hrana je super... malo krompira, blitve, maslinovog ulja... njam njam

ali ova se tvoja ribica sva raspala

nisam ni skontala sta je dok ne rece ti da je riba

dalmatinka · Post by **dalmatinka** » 17/08/2007 16:53

mamica 31 wrote:
dalmatinka wrote:
danas wrote:ja se ispricavam na komentaru, ali meni ona riba totalno unapetizing izgleda...
Vjerujem, izgled joj nije nešto, ali ona je izvađena iz mreže oko 8 u jutro a na stolu je bila za ručak, to je nešto neopisivo.
Dalmatinka, kako se kuha bob Koliko dugo, na kojoj temperaturi i sl.?

ja sam se ove godine na moru pokusala natjerati da jedem malo te vase hrane, ali nikako. Narucim rizoto sa skampima, ali dusa hoce van kada sam vidjela da oni pipci vire iz rizotoa E jesam papak. Srecom pa nadjoh pekaru sa sirnicama.
al ovaj bob me strasno interesuje. Moram ga potrazit u trgovini

Ha, ha, baš si me nasmijala. Većina restorana kuha rižoto s već očišćenim škampima, bolje to probaj. Što se boba tiče, vjeruj mi ja sam ga zadnji put u trgovini vidjela prije nekih 5-6 godina, smrznuti bio je uvoz iz Francuske. Mi ga sami uzgajamo, istovremeno kad i grašak, pa ga blanširamo i smrznemo za cijelu godinu. Ja ti najviše volim samo kuhanog u slanoj vodi i začinjenog s maslinovim uljem, ali ga možeš spremati i na druge načina, kao varivo, miješati s drugim povrćem ili tjesteninom. Sezona mu je u maju, onda se bere u mahunama i ljušti. Naši stari su ga jeli suhog kao grah, ali to ti je obavezno namakanje pa i dalje bude tvrd i nije tako ukusan, ali oni nisu imali zamrzivače. Nisam sigurna da je ovo povrće toliko rasporostranjeno, mislim da ga u ogromnim količinama tamane samo Turci i Dalmatinci.
http://www.coolinarika.com/tag/bob

skojotovski · Post by **skojotovski** » 17/08/2007 17:19

marinirana orada...njam, njam... i komsiluk je mirusio

Leonid Breznjev · Post by **Leonid Breznjev** » 21/08/2007 00:16

zvoni telefon.. a mene ima..

upad poznanika u hizu da se pogleda neki film i naravno da se stagod pregrize!

sta cemo sad? pogled u frizider..

neko pilence, malo sljiva, nesto povrca, koja gljivica i naravno na svu srecu koji krompir iliti krtola!

da vidimo! po redu.

zucheti i pokoju mrkvu na kvadrate i hajmo na parenje tj. poshiranje. pazite da vam se to ne prekuha. nista gore od premehkog povrca!

krompir ogulio, zatim narendao i ostavio sekundu da odlezi! da odlezi, ne znaci da pocrni!

meni najomiljenije gljive, smrcke, ubacio u mlijeko da malo puste vodu!

znam da je malo ali je zato mlado i ukusno!

priprema pilenceta, kombinacija zacina i malo ulja!

i namah u rernu!

dok se to pece idemo ka sosi, posto se pronadje i koji gamber kao i nesto bas posebno!

ko zna sta je ovo??

sve u tavu na malo maslinovog ulja, zatim so i biber malo chilia, bijelo vino i vrhnje, da malo krcka!

krompir zaprzio na puteru!

ne zaboravio da pogledam sta je sa piletom!

ispeklo se, rumeno i socno! hmmm....

uglavnom pojelo se sve! sad cekamo desert da bude gotov i da se ohladi!

kolac od sljiva i badema!

surajaa · Post by **surajaa** » 21/08/2007 00:45

joj Arslane, ti ne da si majstor, ti si velemajstor u kuhinji, ti si mister kuhanja i kuhinje

svaka bi te mati za zeta pozelila

Sad ozbiljno, temu i slike pratim od pocetka, u prvi mah sam mislila da si po zvanju kvalifikovani kuhar i da imas svoj restoran ili da radis u njemu, a nakon sto si nas sve uvjerio da si ti jedan vrsni poznavalac kuhinje, svakojakih jela i slastica, veliki hedonista, izvrstan aranzer, moram da priznam da sam se malo postidila, jer sam ja u kuhinji k'o slon u staklenoj radnji

danas · Post by **danas** » 21/08/2007 01:13

jebo mater ovog Arslana...

a taman sam bila ubjedjena da on ovo uzme take-out pa nama servira i prodaje suplju da je on sve to sam kuhao

Aorta · Post by **Aorta** » 21/08/2007 01:24

@ Arslan beg efendija,

Svaka cast. Ovo zadnje sto ste postavili me je motiviralo da odmah sutra idem do Whole Foods i kupim si smrcka. : )

Lijep pozz svim kuharima na forumu.

P.S. Dobar noz i steamer. Confucius says "To do good work, you must have good tools."

skojotovski · Post by **skojotovski** » 21/08/2007 01:47

surajaa wrote:joj Arslane, ti ne da si majstor, ti si velemajstor u kuhinji, ti si mister kuhanja i kuhinje

svaka bi te mati za zeta pozelila

Sad ozbiljno, temu i slike pratim od pocetka, u prvi mah sam mislila da si po zvanju kvalifikovani kuhar i da imas svoj restoran ili da radis u njemu, a nakon sto si nas sve uvjerio da si ti jedan vrsni poznavalac kuhinje, svakojakih jela i slastica, veliki hedonista, izvrstan aranzer, moram da priznam da sam se malo postidila, jer sam ja u kuhinji k'o slon u staklenoj radnji

to se u nas kaze, POGUZIJA!

poguzi sve

Leonid Breznjev · Post by **Leonid Breznjev** » 21/08/2007 04:39

hahahaha! ludi ste fakat! hvala na komplimentima i dajte vase slike da to pogledamo i da nam budu inspiracija..

no vratimo se kolacu na tren!

znaci

lisnato tijesto razvuceno na tepsiji, tanki sloj mljevenog badema i sljive na to sve..

prije nego kolac stavih u rernu, ide po njemu prelijev od jaja, vanilije, vrhnja, muskata, secera i narezanog badema..

rezultat je sledeci!

dobar tek!

StLouis · Post by **StLouis** » 21/08/2007 05:07

surajaa wrote:joj Arslane, ti ne da si majstor, ti si velemajstor u kuhinji, ti si mister kuhanja i kuhinje

svaka bi te mati za zeta pozelila

Sad ozbiljno, temu i slike pratim od pocetka, u prvi mah sam mislila da si po zvanju kvalifikovani kuhar i da imas svoj restoran ili da radis u njemu, a nakon sto si nas sve uvjerio da si ti jedan vrsni poznavalac kuhinje, svakojakih jela i slastica, veliki hedonista, izvrstan aranzer, moram da priznam da sam se malo postidila, jer sam ja u kuhinji k'o slon u staklenoj radnji

Arslane, udaj se za mene, nema veze sto si musko

zivjet ces u kuhinji

shala mala. ti si velemajstor medju velmajstorima!

StLouis · Post by **StLouis** » 21/08/2007 05:20

dalmatinka wrote:
amrino wrote:a sta je ovo? riblja corba? riblji paprikas?
Mogu ja ribu u svakom obliku....ali nesto ovako nisam nikada jela...

a ovaj prilog? grah? leca? ne znam...
Pa ovo ti je riba "lešo", ili kuhana riba, začinjeno samo solju, paprom i maslinovim uljem. Povrće je bob spremljen i začinjen na isti način. Bez njega ne mogu zamisliti život. Tu nedostaje još riblja juha, odnosno nije na slici, ali kad je riba na lešo, onda se obavezno iskoristi i juha.

Dalmatinko, dakle za ribu na leso samo stavis vodu, maslinovo ulje, sol i papar? Koliko vode treba za npr. dvije ribe od 1 kg? Koliko je potrebno kuhati, i na kolikoj temperaturi, poklopljeno ili otkriveno? Ja ribu iskljucivo pecem u pecnici ili grilam, ali nisam je nikad kuhao do sada, mada je volim kuhanu jesti. Da li su ove americke ribetine(ovdje su ribe utovljene do maximuma)

ok za leso?

Hvala

Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#251

#252

#253

#254

#255

#256

#257

#258

#259

#260

#261

#262

#263

#264

#265

#266

#267

#268

#269

#270

#271

#272

#273

#274