Forum Klix.ba

Dasi wrote:

Sajo---: wrote:Ima li se gdje u gradu sutlija pojesti???
Nisam je probao godinama, a bas mi se nesto jede.

http://www.milkman.ba/

prijatno

Kako je pravite?
Skuhate rizu pa dodate u zasecereno mlijeko ili rizu kuhate u mlijeku?

mnjonja wrote:Kako je pravite?
Skuhate rizu pa dodate u zasecereno mlijeko ili rizu kuhate u mlijeku?

Koliko znam uvijek se riža kuhala u mlijeku.

Da, po mogucnosti -arborio s kojom se pravi risotto-i ne ispira se prije kuvanja.Mlijeko pune masnoce.

mnjonja wrote:Kako je pravite?
Skuhate rizu pa dodate u zasecereno mlijeko ili rizu kuhate u mlijeku?

Ja kuham rižu, i kad bude polukuhana, u svu onu sluz dodam masno mlijeko, vanilin šećer x2 i obični malo.
Na laganoj vatri još malo kuham i mnjam....
Ledena iz frizdera + cimet
Mnjammm....

Moja nena u sutlijas nije dala stavljat rafinisani secer. Koristila je med, pekmez od smokava, krusaka ili bi suho voce iz hosafa propasirala, procijedila kroz gustu sitku ili gazu pa dobijenom samjesom zasladila sutlijas. Sutlijas je mirisao na dunje, smokve, nanu... Kad bi bilo vrijeme sipaka ukrasavala bi njima sutlijas.


MEDENI SUTLlJAŠ
Saspe se pilava (riže) u cijelu vareniku (cijelo kuhano mlijeko) u tendžeru (bakarnu kalajisanu posudu, lonac), pa se u toj cijeloj varenici svari. Kad se svari, salije se meda (po volji koliko želimo slatko) u onako vruć sutlijaš i pusti da provrije.
Iza toga se izlije u sahane (bakrene kalajisane tanjire) da se ohladi. Hladan se i jede

U mojoj familiji se to zove pršulja. Uvijek se pravi u zemljanoj posudi, u kraj šporeta. A kajmak koji se uhvati odozgo...ma, borba nastane

https://www.coolinarika.com/recept/prsulja-sa-rizom/