Forum Klix.ba

nigdje.nikog wrote:BAKSIS KONOBARU JE OBAVEZA !

Inace, nemoj ici u kafanu.
I ne samo to, postoji niz drugih stvari koje bi po meni trebale biti jasne, kad je rijec o kafani, ali vidim da jos nisu svima usle u glavu.
Naprimjer - VODA. Zatraziti konobaru casu obicne vode je cisti bezobrazluk. Ako neces gaziranu, postoji negazirana flasirana voda, ali u svakom slucaju u kafani je i voda pice kao i sva druga.
Nekulturno je u kafani sjediti predugo ako ne narucujes novo pice! Ja smatram da je pola sata mjera za jedno pice. Konacno, kad bi se samo naplacivao "parking" dosli bi na isto.
I tako dalje.

S druge strane, prava kafana mora zadovoljavati sve propisane standarde (wc itd.) ali i one koji nisu propisani. Naprimjer - novine. Ako procitam novine besplatno, bez imalo dileme ostavljam baksis jer time smatram da smo kvit!

A O LIJEPOJ USLUZI DA NE GOVORIM.
Neki dan sjedim s prijateljima, donese nam cura pice sa takvim izrazom lica da smo je morali upitati - "cura ko tebe sabajle nasikira!".
Dali smo i njoj baksis, ali to nije bio baksis vec sadaka.

Sta hocu reci - konobarisanje je vrlo specifican posao. To je kombinacija sposobnosti i OSOBNOSTI.
Ko to dobro radi zasluzuje svaku paru baksisa.

Ja sam bila u nekim kaficima i restoranima gdje se casa obicne vode uz kafu PODRAZUMIJEVA! Negdje dobijes i cokoladicu ili nesto slicno. Stvarno mislim da covjek ako hoce da pije vodu u kaficu, ne mora kupiti flasiranu...nidje veze... Na kraju krajeva, meni je to odraz kvalitete tog objekta....
Cuj pola sata mjera za jedno pice - zar nije malo premalo? Mialim, slazem se da se ne treba sjediti tri sata uz jednu kafu, ali sasvim mi je u redu piti sok, kafu, mineralnu, toplu cokoladu i sjediti na jednom mjestu oko sat...mozda i duze...pogotovo ako je zima...

baksis samo zgodnim trebama u kladari

valjda niko od studenata ne ocekuje baksis. .. kad imo pos'o, davacu

Sto smo trazili,to smo i dobili!
Ne bih da me napadaju,(uvijek ostavim marku-dvije baksisa ) ali licno,ne mislim da smo obavezni da ostavljamo baksis.Po tome bi moj sef,svaki put kad mu donesem izvjestaj ili dokument na sto,trebao da mi da baksis i da me nagradi sto radim svoj posao.
Slazem se da su male plate konobarima,ali kome nisu? Ko daje baksis cistacicama? Postaru?Da ne nabrajam vise.....
Za svoj rad dobije platu,ma kolika je!Osim toga,rijetki su koji ne "navuku" na drugoj strani,mjerenjem pica,na kafama....oni koji se bave time,to bolje znaju.
Jedna moja rodica je radila u kaficu i imala je,kad sve sabere,bolja primanja od mene i nije htjela mijenjati posao "jer se ustelila"!
Nasa je greska pa sad svi ocekuju nagradu za svoj rad...babica (kad se rodimo ili dobijemo dijete),medicinska sestra (kad smo bolesni ili nam je neko bolestan),konobar....pa sve do hodze i bula,kad ti neko umre!
Jarane,doso vakat "nema dzabe ni u stare babe" iako su placeni za to sto rade!
Moje misljenje!

dacu kad sam bas zadovoljna uslugom. ali rijetko kad sam zadovoljna

zeleno volim te wrote: Osim toga,rijetki su koji ne "navuku" na drugoj strani,mjerenjem pica,na kafama....oni koji se bave time,to bolje znaju.

ne bavim se, ali znam neke koji se bave, zijanili biste se koliko konobari u kafanama s većim prometom stave u svoj džep.

ima tu mali milion fazona, počev od klasičnog "zakidanja" i povećavanja računa, uzimanja bakšiša bez pitanja, donošenja stvari koje nisi naručio, preko kafa i čajeva, ali daleko, daleko najgori su sa žestokim pićima i točenim pivom, tu se bogatstva uzimaju u kafanama gdje se pije naveče.

Jos ako ima muzika uzivo,a konobar mu kaze "reci,kralju",kad popije osjeca se ko je ko on,a konobar recke pise.....poslije 5 sta on zna jel popio 5 ili 8 konjaka ili sta vec pije?

Ostavim, zavisno od ceha, marku-dvije-tri, i konobari u mjestima gdje izlazim me znaju i svaki put me isposhtuju.
Ljudi cijene tu marku (znam iz licnog iskustva).
Ipak, ima mjesta gdje bakshish ne ostavljam, ako nisam zadovoljan kvalitetom usluge i ljubaznoschu.
Na zapadu je normala da ostavljas otprilike 10% od bakshisha, ali mi smo daleko od zapada, pocevsi od konobara pa do musterija.

ma kakav baksis, kad zatrazis casu vode uz kafu k'o da si ga pit'o ne znam sta, niti kafu mozes popiti iza 20h, ponasanje katastrofa, kao da je gazda a ne konobar..kao da su tu svi radi njega a ne on radi gostiju..itd

kao da je gazda a ne konobar

Za ovo si upravu jer ponašanje pojedinih konobara je dno dna. Na drugoj strani ima i ljubaznih osoba koji fino rade svoj posao i treba ostaviti bakšiš. Samo ne volim konobare koji vole da zavale ljude na malim ciframa, ja sljedeči puta kada posjetim taj objekat zovem drugog konobara.

I jos da doam daje pogrešno da se kaže ostavlja se 10%...ostavlje se 20%...mislim da su to pogrešne pretpostavke...ako mi je ceh 61 KM...necu ostavit deset posto...pa onda jos dvije tri marke da on nagura na 70KM...ostvaim 4KM...i zdravo...
Mislim da to u biti ide na ono matematičko zaokruživanje na 0 ili 5...zavisi od broja...

dobro, to kod nas nije slučaj, ali imaš zemalja gdje usluga tipično nije uključena u cijenu, pa moraš ostaviti određeni postotak.

kako kad ako se ugodno ocjecam ostavim marku dvije na kafu, a ako sam na veceri onda i vise, al ako je neki smrad onda strpljivo cekam dok mi nade kusur
naravno na takva mjesta vise se ne vracam

JThomas wrote:dobro, to kod nas nije slučaj, ali imaš zemalja gdje usluga tipično nije uključena u cijenu, pa moraš ostaviti određeni postotak.

gdje to?

Po pitanju ovog pitanja slazem se sa jednim od prethodnih stavova: kad svako bude u svom poslu dobivao baksis za "dodatni trud" (ako to u konobarenju uopste postoji), onda cu ga i ja bez problema davati. S druge strane dajem i ja baksis ako je u pitanju neko manje zaokruzenje (0,50 ili 1 KM), ali smatrati to obavezom gosta kafane je van svake pameti.

I ja radim poslove 10x teze od konobarisanja, ali na kraju mjeseca dobijem uvijek istu platu, jer se podrazumijeva da radim sve sto je vezano i sto moze dodatno iskrsnuti vezano za moj opis poslova, prema tome...kome se ne svidja njegova profesija i zarada (a konobari su sorta koja najvise mrzi svoj posao, po mom misljenju) neka je trazi na drugom mjestu, a ne da ocekuje da ga neko zbog toga (neopravdano) ekstra placa!!!

black wrote:ma kakav baksis, kad zatrazis casu vode uz kafu k'o da si ga pit'o ne znam sta...

sto ja volim takve a onda ja jos gori, pa mu 20 puta trazim vodu pa da vidimo kome ce dopizdit

Neelix wrote:

JThomas wrote:dobro, to kod nas nije slučaj, ali imaš zemalja gdje usluga tipično nije uključena u cijenu, pa moraš ostaviti određeni postotak.

gdje to?

pa recimo u veneciji kad sam bio, svugdje u menijima piše "service not included".

kažu da je pravilo i u americi i UK mada to ne znam iz prve ruke.

Rambo-Amadeus wrote:a konobari su sorta koja najvise mrzi svoj posao, po mom misljenju)

ovo definitivno

ja uvijek kažem, u prosjeku su najnafuraniji i najnadrkaniji ljudi u ovom gradu konobari u "boljim" kafićima.

pa dobro, al ne pise "10% for service"

i bas bih im baksis ostavio za kafu od 20 maraka

Neelix wrote:pa dobro, al ne pise "10% for service"

i bas bih im baksis ostavio za kafu od 20 maraka

e vidiš, ne mogu garantovati, i ne sjećam se detalja, ali mislim da baš ima propisan postotak ondje gdje je to stalna praksa.

JThomas wrote:

Rambo-Amadeus wrote:a konobari su sorta koja najvise mrzi svoj posao, po mom misljenju)

ovo definitivno

ja uvijek kažem, u prosjeku su najnafuraniji i najnadrkaniji ljudi u ovom gradu konobari u "boljim" kafićima.

pa majke mi, k'o da su svi pravomoćno osuđeni da moraju bas to raditi, k'o da je goli otok...ako te brate nerviraju kojekakve musterije i njihovi (normalni) zahtjkevi, promijeni pos'o i mirna bosna ....a nece to uraditi, zaradjuju oni itekako dobro, ne sekirajte se vi...

Iako to ovdje ljudi ne znaju,u normalnim zemljama postoji i nepisani bonton ponasanja u ugostiteljskim objektima,kako ugostitelja i zaposlenih,tako boga mi i musterija.STo se baksisa tice,red je ostaviti ako je neko zadovoljan uslugom i ako ima naravno,pogotovo ako se piju neka alkoholna pica,ako je ceh veci.U UK baksis se podrazumijeva i postao je kao obaveza.Poenta i jeste da se konobari vise trude da bi dobili veci baksis,jer vecina njih radi po ucinku.Neko je spomenuo tu vodu,i sjedenje predugo i slazem u potpunosti.To je cisti papanluk po meni,jos ako se radi o prometnom mjestu,i ti ko zadnji debil pijes pice od 2 marke i sjedis tu 3 sata,uzas.Vecina objekata uz kafu sluzi i casu vode,i to je to,a kad ti trazis drugu,pa trecu casu...crveni karton.Ovo se ne odnosi na kafanice i birtijice gdje sjede starija gospoda i gdje je atmosfera skroz drugacija.Ne vezano za temu,ali u sklopu ove kulture,posebno su mi odbojni parovi(mladji uglavnom) koji na takvim mjestima izmjenjuju njeznosti tog inteziteta da ti se pocne povracat.

Maybach wrote:Iako to ovdje ljudi ne znaju,u normalnim zemljama postoji i nepisani bonton ponasanja u ugostiteljskim objektima,kako ugostitelja i zaposlenih,tako boga mi i musterija.STo se baksisa tice,red je ostaviti ako je neko zadovoljan uslugom i ako ima naravno,pogotovo ako se piju neka alkoholna pica,ako je ceh veci.U UK baksis se podrazumijeva i postao je kao obaveza.Poenta i jeste da se konobari vise trude da bi dobili veci baksis,jer vecina njih radi po ucinku.Neko je spomenuo tu vodu,i sjedenje predugo i slazem u potpunosti.To je cisti papanluk po meni,jos ako se radi o prometnom mjestu,i ti ko zadnji debil pijes pice od 2 marke i sjedis tu 3 sata,uzas.Vecina objekata uz kafu sluzi i casu vode,i to je to,a kad ti trazis drugu,pa trecu casu...crveni karton.Ovo se ne odnosi na kafanice i birtijice gdje sjede starija gospoda i gdje je atmosfera skroz drugacija.Ne vezano za temu,ali u sklopu ove kulture,posebno su mi odbojni parovi(mladji uglavnom) koji na takvim mjestima izmjenjuju njeznosti tog inteziteta da ti se pocne povracat.

pricha je o konobarima kod nas a ne u nekim drugim zemljama, a tebi je papanluk shto neko trazi jebenu casu vode uz kafu, ne budi smjeshan...eto mi ne znamo kako je to u drugim zemljama ti ces nas prosvijetliti..

black wrote:

Maybach wrote:Iako to ovdje ljudi ne znaju,u normalnim zemljama postoji i nepisani bonton ponasanja u ugostiteljskim objektima,kako ugostitelja i zaposlenih,tako boga mi i musterija.STo se baksisa tice,red je ostaviti ako je neko zadovoljan uslugom i ako ima naravno,pogotovo ako se piju neka alkoholna pica,ako je ceh veci.U UK baksis se podrazumijeva i postao je kao obaveza.Poenta i jeste da se konobari vise trude da bi dobili veci baksis,jer vecina njih radi po ucinku.Neko je spomenuo tu vodu,i sjedenje predugo i slazem u potpunosti.To je cisti papanluk po meni,jos ako se radi o prometnom mjestu,i ti ko zadnji debil pijes pice od 2 marke i sjedis tu 3 sata,uzas.Vecina objekata uz kafu sluzi i casu vode,i to je to,a kad ti trazis drugu,pa trecu casu...crveni karton.Ovo se ne odnosi na kafanice i birtijice gdje sjede starija gospoda i gdje je atmosfera skroz drugacija.Ne vezano za temu,ali u sklopu ove kulture,posebno su mi odbojni parovi(mladji uglavnom) koji na takvim mjestima izmjenjuju njeznosti tog inteziteta da ti se pocne povracat.

pricha je o konobarima kod nas a ne u nekim drugim zemljama, a tebi je papanluk shto neko trazi jebenu casu vode uz kafu, ne budi smjeshan...eto mi ne znamo kako je to u drugim zemljama ti ces nas prosvijetliti..

samo da dodam...

ko to jos sjedi 3 sata na kafi???
ko to jos 3 case vode pije za sat koji provede na kafi???

ma ostavljat' baksis na mjestima gdje cesce ides i gdje manje-vise poznajes konobare i to je to...

Vecini konobara je mrsko donijeti casu vode uz kafu.Vjerovatno im mrsko prati case.
Ja se naklatim svakom na kosti,u slucaju da mi ne donese vodu uz kafu.Iz principa.Svaki put kad mi prodje pored stola,ja cu traziti da mi donese vodu.Ako odluci da je ne donese,ne bude mi mrsko ustati i pravac za sank po svoja prava Drugi put garant pomisli-joj evo one naporne I ponese vodu Ako treba i uz kolu
Konobari zive od baksisa.Gazda jednog kafica (koji je i sam radio kao konobar u njemackoj,cijelih dest godina),rekao mi je da je od baksisa kupio kafic.

Nedavno, u jednom kaficu sam ostala bez teksta, ono narudzba kafu i casu vode....
Kad on donosi flasirani Evian ili nesto sl, cijena sitnica, 3-4 KM.... Izvini momak, narucena je casa vode, vlajda se podrazumijeva iz cesme.

A sto se tice baksisa, ostavljama ako sam zadovoljna, ili ako je racun ono bas 9,50 KM. Ako me konobar pita imam li sitno, nista od baksisa, da mi razmjeni novcanicu sicom, nesto bi dobio, a ovako njet.

Obavezno ostavljam curicama sto peru kosu u frizeraju, ne znam da li su placene i kako, ali vjerujem da je to nistica.