BarbaDue wrote: ↑21/11/2020 23:11
Cazablanka...Malo ambijenta
Ramstek na dalmatinski
Ovaj put nisam bio zadovoljan
Za one koji ne znaju.... Vlasnik restorana "Casablanka" je bivši kuhar prekookenaskih brodova. Sa ogromnim iskustvom i entuzijazmom, malo poslije rata vratio se u rodno selo, udaljeno 15-20 km od sadašnje lokacije, i u neuglednoj kući, u prizemlju, otvorio restoran sa svega 15-tak mjesta unutra, i isto toliko mjesta na terasi. Međutim, njegovo umijeće, naročito u spremanju morske hrane, ribe i sličnih specijaliteta, i sposobnost da je dobije svježu, pročula se nadaleko. Skoro da je bilo nemoguće dobiti slobodan stol, narudžba je morala biti nekad i do dva dana prije. Posebno su bili oduševljeni stranci, najviše iz SFOR, OHR, OSCE i mnogih stranih ambasada. Dakle, jedan neugledan lokal, usred sela i njegove zabiti, 6 km udaljenog od magistralne ceste, tamo negdje nigdje, privlačio je nevjerovatnu pažnju, jer je ovdje hrana bila neopisivo ukusna, vješto servirana, a i obilna, što jes' jes'.
Ali.... kako to uvijek bude, razmišljanjem da proširi kapacitet i da lokaciju približi gostima, vlasnik kuhar, preseljava restoran iz te seoske zabiti na glavnu cestu, ovdje gdje je sada, i otvara restoran istog naziva. Međutim, više to nije to... a ni hrana nije onakva kakva je bila prije. Sada su gosti uglavnom poslovni ljudi koje dovode lokalni direktori i šefovi. Njima se servira standardna hrana, najviše domaća s mesom, klasika kakva se može pojesti bilo gdje. Nema više stranaca, nema više kvalitetnih i raznovrsnih morskih specijaliteta. Ove dvije fotografije čine se pristojnim, međutim, stvarno, ambijent i interijer je oronuo, liči na klasičnu seosku birtiju, krcatu kič detaljima. I prije je sve bilo slično, ali tada je imao vrhunsku hranu, i mogla se kompenzirati za ambijent, ali sada niti je hrana kako treba, niti je unutra nešto bajno. Od nekadašnje "Casablanke" ostao je samo naziv
