Forum Klix.ba

melrose wrote:Sto te to cudi...pa ja 'ne znam' sve vezano za tehniku. Jednostavno me ne zanima i bjezim od takvih zadataka. Kao sto neko uziva da cacka po tehnickim novotarijama, ja ne znam ni kako se zovu...znam da ima neki iPod, iPad, a razlika mi je misterija, ali zapravo ni ne zelim da mi neko objasni (ili ne daj Boze procitam sama), ne zelim da znam ni kako rade, do sada funkcioniram uspjesno sa starinskim mobitelom i to je to

Ista sam ovakva ali razlika je u tome sto bez ovog mozemo zivjeti (i zivimo) a bez hrane i ne bas.
Svako od nas ce u jednom momentu doci u situaciju kada ce morat znat nesto skuhat.
Bilo da je to studentski zivot, bilo da je udaja, il pak smrt supruge, ili bolest supruge (nek bude gripa) (a djeca gladna).
Nece uvijek tu bit roditelji, od dostave se zivjet ne moze, od pastete isto tako...
Idem sad daleko od teme ali eto.

Kuhanje moze nekom bit pain in the ass al se ovako neke osnovne stvari trebaju znat.
Ne kazem da se pod tim podrazumjeva pita, bamija, torte itd ali krompir, piletina, tjestenina s nekim obicnim sosom, da.

Sto se tice krompira...i koliko mu treba...ne znam, ne umijem davat recepte, sva se smotam jer skoro sve kuham odokativno, i pobogu probam da vidim dokle je peceno i koliko jos treba. A tek da nekom objasnjavam kolika velicina krompira...ne mogu.

Pa ne moras imati ni najnoviji mobitel, moze i kucni telefon, ali opet su neke tehnicke (dosadne) sprave potrebne.
Isto tako i hrana...ne mora se jesti spec. francuske kuhinje svaki dan, rucak od 5 slijedova i sl. moze se skuhati tjestenina sa nekim jednostavnijim umakom, neke corbe/cuspajzi i eto...prezivi se.
Jedino sto ja u kuhanju uzivam i nista mi nije tesko, rado ugoscujem prijatelje, poklanjam zimnice i ide mi to od ruke (isto kao i ti kuham od oka i moram se dobro zamisliti gleda tacnih mjera), dok me recimo tehnika smara nevidjeno, i odbijam svaku pomisao na nju dok mi ne dogoro do nokata

p.s.
Gdje nam je blesava? Ili uzivaju u piletini ili riba tepsiju (salim se malo)...javi se i napisi kako je prosla vecera

melrose wrote: Isto tako i hrana...ne mora se jesti spec. francuske kuhinje svaki dan, rucak od 5 slijedova i sl. moze se skuhati tjestenina sa nekim jednostavnijim umakom, neke corbe/cuspajzi i eto...prezivi se.

E pa o ovom sam i ja pricala.

ma opusteno samo, dobro zacini, namastit pekac (staklen ili keramika po mogucnosti, jer ljepse se pece) ubaci batke i krumpir skupa,malo vode i opusteno u pecnicu.. ne treba komplicirat..sve ce se ispec..ako te krumpir muci za pec mos ga skuhat 10 min u slanoj vodi pa dodat piletu i zapec 20-30 min s njim, opet ce bit zakon. i da tokom pecenja par puta podljevaj taj krumpir i meso..i dodaj malo vode jos po potrebi

Not My Idea wrote:Meni zaista nije jasno kako neko ne zna spremit krompir i piletinu.

Meni nije jasno zasto krompir i piletina moraju u istoj posudi, u isto vrijeme u istu pecnicu?
Nekako je logicnije da to sve posebno, manje su sanse da zeznes.

Praksa cini cuda...samo kuhaj, uci i polako sve dodje na svoje... i ovi najbolji kuhari su morali uciti, biti strpljivi, pogrijesili su i oni mnogo puta, pa im se sigurno i sada desi greska, ali samo kuhaj i naucit ces...

Sto se tice kiflica, imam savjet jer ih i ja pravim jako cesto...kada ih ispeces i ako vidis da su ti malo tvdje, pospi sa malo (ali vro malo) maslinovog ulja, i pokrij ih kuhinjskom krpom, ili stavi u foliju, i tako ih i drzim do serviranja, da omeksaju....moras paziti na tijesto, da dovoljno odstoji do pecenja, a takodjer postepeno ces upoznati svoju rernu pa ces nauciti koliko vremena je potrebno da se ispece...moja je veoma jaka, i kod mene su kiflice gotove za manje od 20 minuta, a pecem ih na 180, s tim da prije nego ih stavis u rernu moras je zagrijati dobro, nikada nista ne stavljati u hladnu rernu....

Sretno i prijatno

nemas sto zeznut tu.. doljevas vode pomalo da mast/ulje ne pregori i mos ti i 2h pec komotno bez da ti zagori okretat batke i to je to..nema jednostavnijeg od ovog jela.

SandraB. wrote:Praksa cini cuda...samo kuhaj, uci i polako sve dodje na svoje... i ovi najbolji kuhari su morali uciti, biti strpljivi, pogrijesili su i oni mnogo puta, pa im se sigurno i sada desi greska, ali samo kuhaj i naucit ces...

Sto se tice kiflica, imam savjet jer ih i ja pravim jako cesto...kada ih ispeces i ako vidis da su ti malo tvdje, pospi sa malo (ali vro malo) maslinovog ulja, i pokrij ih kuhinjskom krpom, ili stavi u foliju, i tako ih i drzim do serviranja, da omeksaju....moras paziti na tijesto, da dovoljno odstoji do pecenja, a takodjer postepeno ces upoznati svoju rernu pa ces nauciti koliko vremena je potrebno da se ispece...moja je veoma jaka, i kod mene su kiflice gotove za manje od 20 minuta, a pecem ih na 180, s tim da prije nego ih stavis u rernu moras je zagrijati dobro, nikada nista ne stavljati u hladnu rernu....

Sretno i prijatno

ili umjesto maslinovog ulja tanke kriške putera između kiflica, ma budu ko duša

kad vec o jednostavnom kuhanju.. naletih nedavno na ovaj recept...

http://neretvanskanostalgija.blogspot.c ... jesto.html

nikad nisam lakse i jednostavnije lisnato napravila..i to bez multipraktika.. ja samo malo pomjesam zlicom.. 2 put radila kiflice od ovog recepta i ubi boze kako je dobro lisnato

zlo zlo wrote:nemas sto zeznut tu.. doljevas vode pomalo da mast/ulje ne pregori i mos ti i 2h pec komotno bez da ti zagori okretat batke i to je to..nema jednostavnijeg od ovog jela.

Ma dobro, ja to onako, u zivotu sam mozda dva puta ringlu ukljucio.
Nego mi ovaj nas nacin kuhanja piletine nesta zapao za oko, nekako mi bas bezveze. Ja sam mrzio piletinu
dok nisam poceo jesti kod crnaca taj njihov "soul food", nevjerovatno kako se jedno neukusno stvorenje moze
skuhati da prste polizes.

vitamini wrote:

SandraB. wrote:Praksa cini cuda...samo kuhaj, uci i polako sve dodje na svoje... i ovi najbolji kuhari su morali uciti, biti strpljivi, pogrijesili su i oni mnogo puta, pa im se sigurno i sada desi greska, ali samo kuhaj i naucit ces...

Sto se tice kiflica, imam savjet jer ih i ja pravim jako cesto...kada ih ispeces i ako vidis da su ti malo tvdje, pospi sa malo (ali vro malo) maslinovog ulja, i pokrij ih kuhinjskom krpom, ili stavi u foliju, i tako ih i drzim do serviranja, da omeksaju....moras paziti na tijesto, da dovoljno odstoji do pecenja, a takodjer postepeno ces upoznati svoju rernu pa ces nauciti koliko vremena je potrebno da se ispece...moja je veoma jaka, i kod mene su kiflice gotove za manje od 20 minuta, a pecem ih na 180, s tim da prije nego ih stavis u rernu moras je zagrijati dobro, nikada nista ne stavljati u hladnu rernu....

Sretno i prijatno

ili umjesto maslinovog ulja tanke kriške putera između kiflica, ma budu ko duša

Bravo, i ja tako radim...ali rekoh da joj na pocetku dam laksi nacin

Kuhanje se pakticira kao i sve u zivotu.

Trebala bi shvatiti, da nista ne dolazi preko noci.
Ako ne budes kuhala s'ljubavlju oni koji budu jeli sigurno ce da osijete na jeziku.
Ja ti mogu dati nekoliko savijeta.

Za pocetno kulinarstvo najvaznije je da shvatis da se kuhanje bazira na ukusu.
Ukus hrane-kako je zacinjeno je naj naj vaznije za pocetak. Nema veze kako si to skuhala jer ces vremenom vjestine savadati.

Batak sa krompirom. zagrijes rernu na 200C
Batak marinirati 30 min u maslinovom ulju, soja sos zacini po zelji, kiri, so, biber
Ogulis krompir(na kriske) i stavis ga u hladnu vodu, 1vk ulja,so, kuhati 20 min.
Procijediti krompir, posoliti i sve skupa stavis u rernu na 200C, 30min

Piletina pecena a socna, krompir mek a hrskava kora.

Istrazuj malo za pocetak zacine, sta se marinira bolje a sta losije. Pa polako, vazno je da zelis kuhati.

Ja sam sve moje curice koje nisu voljela kuhati naucila jednom mojom frazom.

Previse sebe volim da bi svasta jela! Ono sto unosis u sebe je jako vazno, za tvoje zdravlje a naravno i tvoje porodice.

Za kuhanje je zaista ptrebna ljubav.

ne smijes nikad slijepo pratiti recept i hrani moras posvetiti 100% paznje dok je spremas. znaci nema tv i zvjeranja okolo ili spremanja drugog jela kad su kiflice pri kraju. cesto provjeravas boju i s vremena na vrijeme bocnes cosak jedne da vidis kako se ponasa.

Neke osobe vole da kuhaju, a ne vole da jedu. Ja najvise volim kada neko drugi napravi jelo i stavi ispred mene, e tad dobijem apetit. Ne kazem da ja ne volim kuhati za drugog, jednostavno moram imati inspiraciju, motiv.

nekidan marinirah pile, zacini,senf i nekoliko cesnja nasjeckanog cesnjaka, i kad pekla nisam odma valo vode stavila, i cesnjak mi malo zadimio u pecnici,jer malo ulja bilo samo, i kasnije dodah jos i malo vode, ajme mome nije jasno kako je moguce da to pile nije s ugljena vani peceno, tako je odlicno bilo i onaj smek ko s rostilja.

moon_walker_90 wrote:

blesava wrote:ovu temu otvaram u cilju da mene i ostale novopecene domacice, ove malo iskusnije upute u tajne kuhanja.
Znaci, imam recept, uradim sve kako treba, mjere, postupke i sl. i na kraju dobijem nesto sto je ne jestivo, tvrdo i ruzno.
U cemu grijesim?

Danas sam pravila slane kiflice sa sirom. Sve super ispalo, ali kada su se ispekle nakon 30 minuta na 200 stepeni kako i pise u receptu, ispale su tvrde kao kamen. Zasto?

KOja je tajna kuhanja? Talenat? Iskustvo? znanje?

Mozda malo vise prakse dok ste mladje????Ne moze se star vlah poturčiti(Narodna poslovica)