Forum Klix.ba

renaTTA & Indigo, vi ste nase nove superstars na ovoj temi! Divim se vasim mastovitim kulinarskim djelima i vjestinama. Krasno! A Leticija, pogodi sta je br. 1 na spisku za kupiti -- zelene tikvice!! Odlicno izgleda ona improvizacija od renaTTinog recepta!

Ja sam neki dan pravila kuglof, isprobavala novi kalup -- super je ispao. Pojelo se u roku od dva dana!

Prvo bez sosa:

Sa sosom:


P.S. Izvinite na ogromnim slikama -- nesto mi se ne da sa resizing. :- /

eh ja sam jutros pravila patlidjane...

neprilagodjena wrote:Renatta gdje ima taj tvoj recept od 'Mlijecna pite'??

Izgleda fino pa bi htjela da isprobam

A Renatta gdje ce ti dusa zbog Maslanice mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Jao ova mliječna pita u Zuccini varijanti izgleda mrak. I ja bih recept ako može , please...

Evo Renatin recept za Mlijecnu pitu.
Sto se tice moje pite s mladim tikvicama, samo da napomenem da se izrendane tikvice blago nasole i ostave par minuta da puste vodu, a zatim se dobro rukom iscijede
prije nego se izmijesaju sa filom od sira, pavlake, jaja....

RenaTTa wrote:

samo gost wrote:Ako ne pišem na ovoj temi, ne znači da je redovno ne pratim, dapače. Ali ovaj put niko da zatraži recept za Renattinu mliječnu pitu, pa rekoh hajd' ja ću. Dakle, može li receptić?

I još jedno pitanje @Renatta: u tvojim receptima se često spominje za'atar, ali ja ga u Sarajevu ne mogu naći. Ima li kakva zamjena ili mogućnost da ga sama napravim? Pa eto, kad stigneš između pravljenja tih svojih đakonija.....Hvala.

Jah, da ne zaboravim, ima vas pravih majstora i nisam jednom obradovala i svoje ukućane a i sebe vašim receptima. Živjeli!

U biti za'atar se moze praviti i kupovati spremljen, u Sarajevu ja nisam uspjela naci za'atar ali zato sve ostalo imas u badem butiku na Bascarsiji. Samo jedan savjet offtopic za shafran, imaju dvije vrste turski i iranski shafran i iranski je umnogome aromatichniji i bolji pa et da se zna
Za mlijecnu pitu je posve jednostavno.
Uzmes pechene ili kandirane bademe u listicima i leblebije one kao za grickanje (suhe) mozes i ti uzet svjezu leblebiju, namoci u mlaku vodu preko noci pa skuhaj 2 sata zatim ocijedi osushi i peci dok porumene u rerni, ostatak mozes spremiti u slanoj vodi u koju dodas malo limunovog soka i cuvas u hladnjaku u staklenkama do 14 dana. sto duze stoje mozes ih posluziti uz masline kao mezu
Peche se na 250 C nekih 15-tak min dok fino porumeni i leblebije puste svoje ulje, zatim na 180 jos nekih 5 min.
Malo prohladiti prije serviranja
Odlicno ide uz pecenu pastrmku, bareno povrce , slozenac od tikvica ili balanchana i naravno uz labneh (krem sir sa bliskog istoka)
Dakle pita :

250 ml vrhnja za kuhanje + 100 ml mlijeka 3,2%
50 g maslaca
200 g krompira
150 g ostrog brasna
50 g griza (psenicne krupice)
50 g leblebija i 50 g badema

Bademe i leblebije pomijesati, atrostalnu zdjelu namazati maslacem.
U posebnoj zdjeli sastaviti vrhnje za kuhanje i mlijeko, pustiti da se zagrije ali ne da KLJCA.
U to dodamo maslac i rastopimo, smaknemo sa vatre i dodajemo brasno dok ne dobijemo konzistenciju pavlake
Izlijemo u vatrostalnu i dodamo na kriske tanko izrezan krompir, prespemo sa smjesom leblebije/badem

Laticija bas ti fala

A sta je to 'za'atar'

Supica sa knedlama


Domaci krompir (iz nase baste) rucno sjeckan i domaca piletina

blago vama pa imate vremena da ovo pravite a i iskreno i ja kad bih imao nebih znao za 100 godina napravit...ja sam danas i za dorucak i rucak morao da uzimam fast food

plah jazuk dixone, vakat ti je uciti, nema hajra od fast fooda..

Hvala @leticija, hvala @RenaTTa

probaću ovo smutiti iako sam s rernom na Vi

Grcka salata

Evo slika Cappucino torte koju sam jucer pravila...
Slika nije bas nesto, ali je torta preukusna ispala...(pravila sam je prvi put)

LadyXY wrote:Evo slika Cappucino torte koju sam jucer pravila...
Slika nije bas nesto, ali je torta preukusna ispala...(pravila sam je prvi put)

obicaj je da se za ovako dobre stvari postavi i recept

Compos_Sui wrote:

LadyXY wrote:Evo slika Cappucino torte koju sam jucer pravila...
Slika nije bas nesto, ali je torta preukusna ispala...(pravila sam je prvi put)

obicaj je da se za ovako dobre stvari postavi i recept

I ja bi rado recept ove tortice

neprilagodjena wrote:

Compos_Sui wrote:

LadyXY wrote:Evo slika Cappucino torte koju sam jucer pravila...
Slika nije bas nesto, ali je torta preukusna ispala...(pravila sam je prvi put)

obicaj je da se za ovako dobre stvari postavi i recept

I ja bi rado recept ove tortice

:$:$

Sorry svima, ne stigoh postaviti ranije, iftar, pa frka....


Evo i recptic....

Potrebno:
Za tijesto:
6 jaja (razdvojiti zumanjce i bjelance)
3 kasike brasna
150 grama secera
150 grama oraha
1 prasak za pecivo
malo cokoladnih mrvica (ja ribam malo cokolda za kuhanje)

Priprema tijesta:
Prvo dobro umutiti zumanjca sa secerom...sto duze to bolje, da skoro pobijeli i malo se stvrdne (ja mutim oko 30 minuta)
Dodati samljevene orahe i brasno koje ste prehodno pomijesali sa praskom, u smjesu i ubaciti cokolade ili mrvica.
Mutiti jos malo i to da sve postane lijepo kompaktno.

S druge strane, 6 bjelanca umutiti u pjenu (da se fino stvrdnu)
Jos je bolje ako imate nekoga da vam muti bjelanca u isto vrijeme dok vi zumanjca da nista ne stoji

I kad se dobro umute i bjelanca, dodati u prvu smjesu ali ne mutiti mikserom, rucno, kasikom

• Nemojte se prepasti jer ce smjesa sa zumanjcima biti jako tvrda a onda bjelance dodavati pomalo i boti strpljiv da to popusti ..dobro umijesati,..
• Ja kalup od torte ne mastim, nego samo stavim papir za pecenje

Krema:

3 slaga
2 ledene kafe (30 grama ukupno) mogu ove jacobs, ness i ostale 2u1, i tri u 1...u prahu
2 vanilin secera

• Ja sam umjesto 3 obicna slaga stavila 2 pakovanja vrhnja za slag ( ona mala ) i 2 kremfixa

Tijesto se pece oko 40 minuta i onda nozem skinuti oko 1 centimetar s vrha, to se izmrvi i kad se namaze krema, po vrhu to izmrvljeno posuti...

• Ja nisam po vrhu stavila to izmrvljeno, nego sam naribala poprilican sloj cokolade za kuhanje jer sam se plasila da ce biti malo prazno a, i ljepse izgleda...

Sorry ako sam predetaljna, ali ja kad sam dobila recept imala sam tonu pitanja, pa rek'o da vam olaksam...
Prijatno, uzivajte

Valjda se i torte broje pod " Kuhanjem"



Da ponovim tortu koju cu i danas da pravim

Pa gdje nađe svježe jagode sada??

Zoya wrote:Valjda se i torte broje pod " Kuhanjem"

Ne cini nam toooooo.....
prelijepo izgleda.....uh

Evo recepta za tortu( nadam se da ce te razumijeti)

Ljesnjak torta

Kora:
250 gr. ljesnjaka
250 gr. secera u prahu
5 bjelanaka

Nasjeci ljesnjake na grubo, dodati secera u prahu prethodno prosijanog, i na kraju cvrst snijeg od bjelanaca, ovo sve sjediniti( nemojte mjesati mikrerom nego kasikom) i peci na 160 stepeni oko 50 minuta.
Kad je torta ispecena ostaviti da se malo ohladi i u medjuvremenu napravite fil:
5 zumanjka
1dl. slatke pavlake
125gr. secera
3 kasike vanilin secera
Sve ovo kuhate na laganoj vatri uz stalno mijesanje, kad se ohladi dodajte 125 gr.umucenog(unsalted) butera.
Time filovati ohladjenu tortu spolja, ostaviti da tako odstoji i nakon dva sata premazete tortu slatkom pavlakom i ukrasiti vocem.
Ja sam koristila jagode, kiwi, grozdje( umjesto toga mozete koristiti borovnice), te mandarine iz onih hermetickih kutija koje sam prethodno stavila da se ocjede na papiru i to je to.
Izuzetno ukusna torta.

Zoya wrote:Evo recepta za tortu( nadam se da ce te razumijeti)

Ljesnjak torta

Kora:
250 gr. ljesnjaka
250 gr. secera u prahu
5 bjelanaka

Nasjeci ljesnjake na grubo, dodati secera u prahu prethodno prosijanog, i na kraju cvrst snijeg od bjelanaca, ovo sve sjediniti( nemojte mjesati mikrerom nego kasikom) i peci na 160 stepeni oko 50 minuta.
Kad je torta ispecena ostaviti da se malo ohladi i u medjuvremenu napravite fil:
5 zumanjka
1dl. slatke pavlake
125gr. secera
3 kasike vanilin secera
Sve ovo kuhate na laganoj vatri uz stalno mijesanje, kad se ohladi dodajte 125 gr.umucenog(unsalted) butera.
Time filovati ohladjenu tortu spolja, ostaviti da tako odstoji i nakon dva sata premazete tortu slatkom pavlakom i ukrasiti vocem.
Ja sam koristila jagode, kiwi, grozdje( umjesto toga mozete koristiti borovnice), te mandarine iz onih hermetickih kutija koje sam prethodno stavila da se ocjede na papiru i to je to.
Izuzetno ukusna torta.

Nije mi jasno samo ovo filovanje spolja??
Jel samo ide fil preko ili se zazreze kora pa izmedju fil....ili....Hvala

adelante velahavle wrote:eh ja sam jutros pravila patlidjane...

njami, njami uh, sto volim patlidzan kako se ovo priprema?

shipak wrote:Pa gdje nađe svježe jagode sada??

moja prijateljica ima u basci svjeze preukusne jagode...i sad svaki dan nabere dosta

Tjestenina 'skoljke' punjena smjesom od spinata, mladog sira, fete, pavlake, jaja...
Zapeci kratko u rerni i sluziti sa rukolom koja je prethodno zacinjena vinagretom od limuna, maslinovog ulja i soli.
Jako je ukusno.

Nije mi jasno samo ovo filovanje spolja??
Jel samo ide fil preko ili se zazreze kora pa izmedju fil....ili....Hvala
Preko DA, kora se uopce ne reze

@shipak, jagode sam ja pijaci kupila

leticija wrote:Tjestenina 'skoljke' punjena smjesom od spinata, mladog sira, fete, pavlake, jaja...
Zapeci kratko u rerni i sluziti sa rukolom koja je prethodno zacinjena vinagretom od limuna, maslinovog ulja i soli.
Jako je ukusno.

..ovo ti izgleda pravo dobro i jednostavno za pripremiti pravim veceras

kao sto na drugoj temi o tortiljama obecah uvazenoj i postovanoj indigo-x, evo slika tortiljade koju sam jucer pravio:

izgazano tijesto:


napravljene loptice:


hoklagija ravna loptice:


tortiljitas kratko u tavi:


eve hin gotove:

raznorazni peksimeti koji ce ici u tortilju:


...i malo sirke i jalapenjosa da zapapre stvar:


aiiiii aiiii aiiiii muy buenooooooooo