Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

[neprilagodjena]

ma nema nista bolje od umakanja mmmmmmmmm

[neprilagodjena]

e nasmija me pravo

[Bumbar]

[
i tata bi sine
pa gdje si ti bumbar?

hej hej evo kontam kako bi se i ja oklagije mogla malo prifatiti hehe...

[Bumbar]

definitivno da pokazem kolegama sta je pita a i ide ramazan ...

[leticija]

SALATA (moze zamijeniti kompletan obrok)

Tjestenina (obarene masnice ili makaroni)
kuvano povrce (grasak, mrkva, celer,,,)
tunjevina iz konzerve
kukuruz secerac,
masline bez kostica
malo presovane sunke
kuvana jaja
krastavac
zelena salata...

Sve preliti mjesavinom majoneze, pavlake, vrlo malo senfa i sokom od jednog limuna.
Soli i bibera po ukusu.
Preliv moze biti i maslinovo ulje, sirce...
Sastojke mozete oduzimati ili dodavati po svom ukusu.
Salata je najbolja kad malo odlezi u fruzizderu.

[sheilak]

@ hadzinica & @ leticija

hvala za super recepte

[RenaTTa]

Eh ni mene nije bilo
Najprije pozdrav i shabat shalom svima
Vecheras je opet vehce shabata, no ovaj put sam imala hejbet gostiju kod mene kuci pa sam tako
morala da zasukam rukave podobro ali se trud isplatio.
Kuhanje sam rasporedila u dvije faze pripravljanja
Prvi dan sam sukala jufke i druzila se sa oklagijom i sinijom.
Drugi dan filovala, slagala motala i pekla trud se isplatio
Krecem sa desna, to su tulumbe, obozava ih svako pa sam se odlucila napraviti duplu dozu, dalje
spiralni agda kadaif sa punjenjem od datula, drugi dio je punjen bademima i pecenim ljesnjacima.
Dole je motana lisnata zeljanica a prema lijevo gore je lisnati burek od mljevenog mesa

[RenaTTa]

Koristim godishnji u te svrhe hehehehe

[Bumbar]

Eh ni mene nije bilo
Najprije pozdrav i shabat shalom svima
Vecheras je opet vehce shabata, no ovaj put sam imala hejbet gostiju kod mene kuci pa sam tako
morala da zasukam rukave podobro ali se trud isplatio.
Kuhanje sam rasporedila u dvije faze pripravljanja
Prvi dan sam sukala jufke i druzila se sa oklagijom i sinijom.
Drugi dan filovala, slagala motala i pekla trud se isplatio
Krecem sa desna, to su tulumbe, obozava ih svako pa sam se odlucila napraviti duplu dozu, dalje
spiralni agda kadaif sa punjenjem od datula, drugi dio je punjen bademima i pecenim ljesnjacima.
Dole je motana lisnata zeljanica a prema lijevo gore je lisnati burek od mljevenog mesa

svaka cast kad kazes hibajet...mislis na trocifreni broj

[RenaTTa]

Ih ostalo je toga josh mnogo, taman za sutra preko dana a ima nas vala mashala ako ko hoce recepte za to nek javne

[RenaTTa]

za taj kadaif ja uzimam onaj grcki, jer obichno jerishche bude tvrdo, nekada ga sama pravim ali to bash rijetko, kad je fakat specijalna prilika.
Uglavnom nema tu mnogo filozofije, uzme se manj snop kadaifa prostresh ga i stavljas u svaki baem/orahe i motash, redash u maslacem namazanu tepsiju tako da stoje horizintalno i poredash ih sto vishe mozes, revodovno ih mastish sa maslacem prilikom redanja.
Agdu skuhas po zelji, mozes rjedju a mozes i onu guschu, ugl. stavi bar 2-3 kapi limunovog soka, ja nekada stavim par niti safrana radi lijepe arome, ali pazi ne turski, nego Iranski shafran jer je punije arome.
Pecesh dok zarumene, topli kadaif zalij vrelom agdom i ostavi da se hladi, poslije toga kada upije agdu, izvadi na tanjure i slazhi ga, sto vishe stoji to je bolji

[dalmatinka]

@RenaTTa - ostala sam bez teksta. Meni recepti ne koriste, da živim još ovoliko godina ne bih uspjela napraviti tako nešto. Naprosto fantastično.

[pustopoljina]

za pasti u nesvijest

[dalmatinka]

Ja se još uvijek držim onog - po ljeti što jednostavnije, što manje kuhanja, - do 20 min po mogućnosti
Zato ručak jako brz, desert još i brži.

[leticija]

Svaka cast Renatta!
Savrseno!

[Sheikha]

evo da se pocasti raja sa sa-x

[dalmatinka]

@dina_qa - recept, recept, please, please !!!!

[Sheikha]

mila moja.. to su ruzice
pola kile oraha
pola kile gotove jufke za baklavu
agda: pola kile secera, prst iznad vode i pola limuna ubaciti

stavljas jednu jufku,pa je premazes puterom, pa stavis drugu jufku, pa preko nje orahe mljevene i malo putera opet i tako tri puta... (znaci tri reda jufki i tri fila oraha)... ti mozes i vise redova ako zelis vece ruzice meni su manje sladje
to onda smotas lagano pritiscuci u rolnu i sijeces ostrijim nozem debljine kolike zelis da su ti ruzice... i redas u namascenu tepsiju
bitno ti je onu prvu jufku da malo ostavis duzu, znaci da je izvuces, da ne bude bas poklopljena drugom jufkom, da ti se ne bi desilo da kad budes motala ruzice orasi budu izlazili na kraju.
peces prvo na jacoj temperaturi, pa onda smanjis...
na kraju zalijes agdom... vrelo vrelim zalijevas

[b.boja]

to dinqa, znas ti da je to inace obicaj,castiti baklavama i ruzicama

[Sheikha]

to dinqa, znas ti da je to inace obicaj,castiti baklavama i ruzicama

jasta

[b.boja]

vidi kako su slatki jedno ispod drugog, ko te tvoje ruzice su.

[dalmatinka]

mila moja.. to su ruzice
pola kile oraha
pola kile gotove jufke za baklavu
agda: pola kile secera, prst iznad vode i pola limuna ubaciti

stavljas jednu jufku,pa je premazes puterom, pa stavis drugu jufku, pa preko nje orahe mljevene i malo putera opet i tako tri puta... (znaci tri reda jufki i tri fila oraha)... ti mozes i vise redova ako zelis vece ruzice meni su manje sladje
to onda smotas lagano pritiscuci u rolnu i sijeces ostrijim nozem debljine kolike zelis da su ti ruzice... i redas u namascenu tepsiju
bitno ti je onu prvu jufku da malo ostavis duzu, znaci da je izvuces, da ne bude bas poklopljena drugom jufkom, da ti se ne bi desilo da kad budes motala ruzice orasi budu izlazili na kraju.
peces prvo na jacoj temperaturi, pa onda smanjis...
na kraju zalijes agdom... vrelo vrelim zalijevas

Hvala, nisam znala da se i ružice rade na ovaj način, odnosno nisam ni znala kako se zove to što si napravila ( ružice su od dizanog tijesta). Orasi su pretpostavljam pola mljeveni, a pola sjeckani.

[leticija]

CRNA RIZA

CRNA RIZA

Prvo je potrebno napraviti riblju supu (bujon) od sitne ribe, glava ili ribljih ostataka. Može se koristiti i kupovni riblji bujon. Dakle, skuvati to sa puno korjenastog povrca, lorbera, zrna bibera...i svega onoga sto inače koristite za supe. Procijediti. Potrebno vam je oko 1 litar supe za 4 osobe.
U plitkoj sirokoj posudi (moze i velika tava) prodinstati na malinovom ulju 200-300 gr ociscenih racica (kratko, samo da zamirisu) pa ih izvaditi. Na isto ulje dodati sitno (dobro sitno) isjeckanu glavicu crnog luka i manju zelenu papriku takođe sinto isjeckanu. Kratko proprziti pa dodati 1/2kg ociscenih sitnih sipica (sipa) ili jednu veću (srednju) izrezanu na manje komadice. Kratko prodinstati pa dodati rizu (4 soljice za četiri osobe) i sve dobro izmijesati. Posoliti i pobiberiti, nasuti riblju supu, crnu boju koju ste sacuvali od sipe ili kupili gotovu, malo azafrana, ubaciti racice, dodati casu bijelog vina, dobro izmijesati i ostaviti da krcka. Sad se više ne smije mijesati, samo malo protresti posudu da se sve izjednaci i tecnost prodre do dna. Nakon desetak minuta ubaciti ociscene skoljke (one nisu obavezne) i malo ih utisnuti u rizu. Skoljke će se otvoriti nakon par minuta (oko 4-5') i tada je sve gotovo, s tim da sami morate procijeniti kada ćete ih staviti (dok još ima tecnosti u rizi). Kad sve bude gotovo riza treba ostati vlazna i rastresita, ali bez imalo tecnosti na dnu posude. Pred sam kraj mozete posuti odozgo i svjeze narendan parmezan. U tom slučaju vodite racuna o prethodnom soljenju.
Najbolje je posudu skinuti sa sporeta par minuta prije nego uvrije sva tecnost, pokriti i ostaviti tako da riza nabubri.

[Sheikha]

HVALA mamice
kako je mubarec potomstvo?

nema na cemu
napreduje curetak mashallah

[leticija]

E, hadzinice, i meni je voda posla na usta kad sam ugledala tvoje Piroske...