Tomahawk11 wrote:Mis mekinjas wrote:
Taj proizvod samo u Bosni i dijelovima Makedonije tako zovu vjerovatno iz razumljivih nacionalnih razloga.
Prsut je jedan sve ostalo su potpuno druge stvari.
Kod nas je to prije Pastirma kako Turci zovu tu suhovinu.
Suho meso, pečenica....
Načelno, slažem se da je naziv pršut prvenstveno rezervisan za svinjski, ali se na našim prostorima i goveđi često tako naziva, zapravo mnogi ističu naziv na proizvodu goveđi pršut.
Pecenica je drukcije meso i drukcije se i susi.
Ima i goveđa pecenica susi se koliko znam na hladnom dimu i isto traje samo nekoliko sedmica jer meso postaje pretvrdo. Inace lomite zube.
Svinjska pecenica je misic, leđni, i mekse je meso, isto se susi krace od ostalih suhovina, kod goveceta se koriste mekano dio rozbratni.
Suho meso je inace sve sto se susi, ne samo prcenica.
Vas sve treba muske poslati da ucite o mesu. Unistice vas zene jednoobraznim jelima.
