Forum Klix.ba

danas sam jeo ćevape nad ćevapima: hrana za Manitua. Indijansko-Bosanska receptura.Meso od buffala. Indijanac pravio svom Bjelom Bratu u čast.

Sedam godina kaka je rahmetli @pipidugadevetka otvorio ovu temu pokteće se ovaj pilot fest.
Studenti svaka čast!
Očitali ste lekciju ćevapćijskom esnafu a i privrednoj komori.
Samo: izabrali ste najgori moguci datum?

zunazu wrote:

I kako bi na SĆF?

Nego sta bi? Da li je iko zastitio ove proizvode? Vidim u Austriji da se vec na veliko prodaju "Austrijski Ćevapčići"

A ne znam zasto svi hvale Sarajevske cevape, ja ih nikada nisam pojeo da su bilo iznad prosjeka.

arnes_king wrote:A ne znam zasto svi hvale Sarajevske cevape, ja ih nikada nisam pojeo da su bilo iznad prosjeka.

Kakav trol.

zunazu wrote:

arnes_king wrote:A ne znam zasto svi hvale Sarajevske cevape, ja ih nikada nisam pojeo da su bilo iznad prosjeka.

Kakav trol.

Trebo je reć da je king, pa da mu naprave kraljevski furdenjak.

zunazu wrote:

arnes_king wrote:A ne znam zasto svi hvale Sarajevske cevape, ja ih nikada nisam pojeo da su bilo iznad prosjeka.

Kakav trol.

Zasto troll? Zato sto platim u Sarajevu 6-7 KM mini cevapcice (10kom) u pola lepine, koji nisu nista ukusniji od onih koje kuci sam spremim? A na drugim lokacijama 5KM u cijelu lepinu duplo veci i mnogo puta ukusniji cevapi...

arnes_king wrote:

zunazu wrote:

arnes_king wrote:A ne znam zasto svi hvale Sarajevske cevape, ja ih nikada nisam pojeo da su bilo iznad prosjeka.

Kakav trol.

Zasto troll? Zato sto platim u Sarajevu 6-7 KM mini cevapcice (10kom) u pola lepine, koji nisu nista ukusniji od onih koje kuci sam spremim? A na drugim lokacijama 5KM u cijelu lepinu duplo veci i mnogo puta ukusniji cevapi...

To je "turistički" ćevap. Njima možeš i od mljevene škebe ćevap pravit.

arnes_king wrote:Zasto troll? Zato sto platim u Sarajevu 6-7 KM mini cevapcice (10kom) u pola lepine, koji nisu nista ukusniji od onih koje kuci sam spremim?

Prvo, nisu mini ćevapćići, to zavisi od ćevabdžinice, a i treba znati da nešto što se napravi u veličini kobasice nije ćevap.

Drugo, ćevap na ulju, ako si to mislio pod kućnu varijantu, ne može biti isto što i ćevap sa roštilja. To je prosto nemoguće.

arnes_king wrote:A na drugim lokacijama 5KM u cijelu lepinu duplo veci i mnogo puta ukusniji cevapi...

Opet kažem, ćevap veličine kobasice nije ćevap.

Osim toga, nije normalno pojesti cijeli somun uz 10 ćevapa. Meso se inače jede uz malo hljeba, a ćevape koji čak i sadrže hljeb u sebi je suludo jesti uz toliko peciva, osim ako hoćeš brzo doći do srčanih smetnji pa onda ćevape nećeš jesti nikako. Pojedem i ja nekad cijeli somun, ne kažem, ali pola je mjera za 10 ćevapa i tako preferiram.


PS: Ovaj gore link zamro, evo drugi:

Osim toga, nije normalno pojesti cijeli somun uz 10 ćevapa. Meso se inače jede uz malo hljeba, a ćevape koji čak i sadrže hljeb u sebi je suludo jesti uz toliko peciva, osim ako hoćeš brzo doći do srčanih smetnji pa onda ćevape nećeš jesti nikako. Pojedem i ja nekad cijeli somun, ne kažem, ali pola je mjera za 10 ćevapa i tako preferiram.

Cevap ne bi trebao sadrzati hljeb.
Od dva zla , mozda je bolje jesti cijeli somun sa 5 cevapa, s obzirom sta vise stete mogu nanijeti pojedini sastojci.
Za meso mi je problem kolicina hormona koja se daje za brzi uzgoj goveceta.

zunazu wrote:

arnes_king wrote:Zasto troll? Zato sto platim u Sarajevu 6-7 KM mini cevapcice (10kom) u pola lepine, koji nisu nista ukusniji od onih koje kuci sam spremim?

Prvo, nisu mini ćevapćići, to zavisi od ćevabdžinice, a i treba znati da nešto što se napravi u veličini kobasice nije ćevap.

Drugo, ćevap na ulju, ako si to mislio pod kućnu varijantu, ne može biti isto što i ćevap sa roštilja. To je prosto nemoguće.

arnes_king wrote:A na drugim lokacijama 5KM u cijelu lepinu duplo veci i mnogo puta ukusniji cevapi...

Opet kažem, ćevap veličine kobasice nije ćevap.

Osim toga, nije normalno pojesti cijeli somun uz 10 ćevapa. Meso se inače jede uz malo hljeba, a ćevape koji čak i sadrže hljeb u sebi je suludo jesti uz toliko peciva, osim ako hoćeš brzo doći do srčanih smetnji pa onda ćevape nećeš jesti nikako. Pojedem i ja nekad cijeli somun, ne kažem, ali pola je mjera za 10 ćevapa i tako preferiram.


PS: Ovaj gore link zamro, evo drugi:

Molim te da ne vrijeđaš ćevap. To je grupa jela i ovo časno ime nosi oko 150 jela, gdje su oni od mljevenog mesa najgoreg kvaliteta.

zunazu wrote: ćevap na ulju

tobe jarabi

zunazu wrote: nije normalno pojesti cijeli somun

ćuuuuj?

zunazu wrote: ćevape koji čak i sadrže hljeb

tobe jarabi

zunazu wrote: hoćeš brzo doći do srčanih smetnji

zunazu wrote: PS: Ovaj gore link zamro, evo drugi:

Ćetri ćevabĐije na cijelom festu..više ih ima na Ćevljanovićima...

...

.

Toto wrote:Molim te da ne vrijeđaš ćevap. To je grupa jela i ovo časno ime nosi oko 150 jela, gdje su oni od mljevenog mesa najgoreg kvaliteta.

tobe jarabi

ćuuuuj?

tobe jarabi

Ćetri ćevabĐije na cijelom festu..više ih ima na Ćevljanovićima...

Blah, blah, blah...

jOFLA wrote:Ako misliš na tavi i biljnom ulju, pa ne može naravno biti isto, ali nikad nisam vidio da neko u kući prži ćevapčiće u tavi na ulju. Ono što se barem nekad radilo, prije rata, kad su kiše i zima pa se ne može raspaliti roštilj, je pržiti ćevapčiće na ringli, plati šporeta. To i sada radimo.

Ja opet nikad u životu ne vidjeh da neko nešto prži na ringli, bez tave ili neke druge podloge.

arnes_king wrote: Zasto troll? Zato sto platim u Sarajevu 6-7 KM mini cevapcice (10kom) u pola lepine, koji nisu nista ukusniji od onih koje kuci sam spremim? A na drugim lokacijama 5KM u cijelu lepinu duplo veci i mnogo puta ukusniji cevapi...

Nemoguće je porediti industrijsku, zanatsku/ugostiteljsku i kućnu verziju bilo kojeg jela, pa tako i ćevapčića. Kod nas ne postoji standardizacija, tipizacija i unifikacija. To je loše sa stanovište masovne proizvodnje, ali dobro kod unikatne i maloserijske proizvodnje. Mi za svijetom "kasnimo" za jednu tehnološku generaciju.Na, našu,sreću gastronomija se vraća u prošlost (vintage/retro style namirnica i hrane). Divlja priroda i domaća hrana, organskog porijekla, postaju vrijedan turistički proizvod.