Forum Klix.ba

Raigor Stonehoof wrote:bolje da ne znas

ukratko, prijateljski, nemoj jesti tamo.

pa nisam turist da jedem zelji, reci ba zivo me interesuje, more i u PP

ljudi, ćevapi svakako nisu meso, nego ćevapi

ja, naravno, rado jedem ćevape. međutim generalno i objektivno, kakvo je to jelo koje se šest minuta nakon pripreme jedva može jesti?

Realnost je da najbolje posluju oni cija se auta najvise vozaju okolo i kome je lokal uvijek pun, Mrkva, Zmaj Zeljo gosti naravno posebno dijaspora... kvalitet na stranu.

Nekad je Mahirova pizza na sve strane stizala, sjecam se puni kontejneri onog kartona od pizze, svako malo neko u komsiluku uzme... danas, ne pamtim kad sam vidio. Pokvarili se dibidus. Valjda od kako je gazda pokojni.

dječak sa šibicama wrote:Realnost je da najbolje posluju oni cija se auta najvise vozaju okolo i kome je lokal uvijek pun, Mrkva, Zmaj Zeljo gosti naravno posebno dijaspora... kvalitet na stranu.

Nekad je Mahirova pizza na sve strane stizala, sjecam se puni kontejneri onog kartona od pizze, svako malo neko u komsiluku uzme... danas, ne pamtim kad sam vidio. Pokvarili se dibidus. Valjda od kako je gazda pokojni.

A sto se to uporno silji prica da kod Memetija u Zelju dolazi samo dijaspora? Sta vam je ljudi? Pa ja tamo decenijama vidjam Sarajlije koje znam, ljudi koji izadju na pauzu s posla, ima tu vidljivo i onih koji su otisli pa se vracaju u grad, cujes to iz price, valjda im navika, sta li.
Ima tu i navijacke pristrasnosti mozda iako cu sam priznati da je i Petica jednako dobra a tu odmah su i Hodzic i Mrkva.
Sta se hoce reci da eto dijaspora ne zna ni za jednu drugu cevabdzinicu pa hajmo Memetiju.

A sta, to zeljo prvog septembra zatvori obje radnje, pa ih tamo pred bozic ponovo otvara??

Zeljo je dijasporska i turisticka meka i to je cinjenica, u zadnjih x godina imao sam jako puno gostiju izvana, nasa raja neki su odavde neki iz susjednih zemalja, dodju u Sarajevo i gdje hoce, hoce na cevape kod Zelje. Sto kod Zelje, kazu tamo su najbolji. A nikad u Sarajevu recimo nije bio, ali zna za Zelju.

Kod Zelje je kvantitet pojeo kvalitet, posebno ljeti jer napece onih cevapa znajuci da ce mu biti guzva i samo ih "podgrijava" na rostilju odnosno drzi toplim da se ne zgumaju. A turisti se odusevljavaju, u sustini cevap ko cevap, i mi od komadica mesa napravili citavu filozofiju. Sve se bojim da iko od njih ne stavlja dodatke u cevap, sodu, prasak, soju i sta sve ne.

licno mislim da je porazno pored carsije da su mi najljepsi cevapcici na Ilidzi i to u Ilidzanki

dječak sa šibicama wrote:Sve se bojim da iko od njih ne stavlja dodatke u cevap, sodu, prasak, soju i sta sve ne.

ma sta ce im dodaci kad masina melje sav juneci/teleci otpad koji ostaje...sve to zavrsi u cevapima...

Raigor Stonehoof wrote:bolje da ne znas

ukratko, prijateljski, nemoj jesti tamo.

Ne znam šta ćeš reć. Meni od drugarice tata radi u Želji na roštilju. Ona sa mnom tamo jede. Znači, tata kćerki daje mačje meso da jede?

Nek me neko uputi gdje se to u čevap melju teleće šnicle.

shin wrote:Nek me neko uputi gdje se to u čevap melju teleće šnicle.

Nigdje jer da bi mogao napraviti ćevap meso mora biti masno a šnicla sama po sebi to nije.

MensurM wrote:

Raigor Stonehoof wrote:bolje da ne znas

ukratko, prijateljski, nemoj jesti tamo.

Ne znam šta ćeš reć. Meni od drugarice tata radi u Želji na roštilju. Ona sa mnom tamo jede. Znači, tata kćerki daje mačje meso da jede?

Ja sam radio u indrustiji 7 godina, zlatno je pravilo ako hoces nesto da jedes ne gledaj kako se pravi... nemoj da sad ja pocnem o salamama, kobasicama, suhim mesom, i svemu ostalom... i meso i ne meso....

Samo ti jedi tamo, takvima i treba

Qler wrote:
Ja sam radio u indrustiji 7 godina, zlatno je pravilo ako hoces nesto da jedes ne gledaj kako se pravi... nemoj da sad ja pocnem o salamama, kobasicama, suhim mesom, i svemu ostalom... i meso i ne meso....

a pasteta

Za kvalitetne cevape i pljeske ide prednji cerek (plecka, vrat, podplecka itd) od juneta, to je meso poskupo i nema sanse da ijedna radnja ima racunicu kad bi koristili samo to meso.

Zato melju sve, ne vjerujem da bas melju pacove i macke ali one slondre i ostatke ostataka, svakako. Samelji dva puta i eto ti ga.

Jeo sam i home made cevape, kad covjek sebi kupi meso i zna napraviti smjesu, ono da je ledena i ostale karefeke, to je potpuno drugi kvalitet. A cevabdzije sve malo zamaskiraju, samelji ovo samelji ono, malo okus popravi dim od rostilja, dok su vruci i dobri su.

zilla_ wrote:

shin wrote:Nek me neko uputi gdje se to u čevap melju teleće šnicle.

Nigdje jer da bi mogao napraviti ćevap meso mora biti masno a šnicla sama po sebi to nije.

ma to su nebulose ljudi, koji od mesa jedu pileci file...i to onaj zapakovani.
posebno mladja raja, ne zna kuhati, al' hoce jesti samo sniclu i onda to pukne na krompire i fino osusi u rerni i krompire i meso...fini opanak.

dok sam jos jela meso, probala sam cevape svuda i zeljo i petica i hodzic i mrkva i jos znanih i manje znanih, kao i kastel (da potvrdim sebi da ne volim banjalucke)...i travnicke...i ostala kod petice...tome ima 20 godina, pa me ne bi nimalo cudilo da su sad negdje drugo najbolji cevapi.
na stranu sto su mi pite vazda bile draze...

bitanga_sa_otesa wrote:

Qler wrote:
Ja sam radio u indrustiji 7 godina, zlatno je pravilo ako hoces nesto da jedes ne gledaj kako se pravi... nemoj da sad ja pocnem o salamama, kobasicama, suhim mesom, i svemu ostalom... i meso i ne meso....

a pasteta

Pašteta je posebno

Niko ne konta da se zajebajem za teleću šniclu. U čevap ide sve i svašta, zato je ukusan samo dok je vreo.

agent_zero wrote:

addy_sa wrote:Nune

Nune stavlja iznutrice.

Ne provaljuj se bezveze

Bullet Tooth Tony wrote:

agent_zero wrote:

addy_sa wrote:Nune

Nune stavlja iznutrice.

Ne provaljuj se bezveze

Ooo siđe Nune, nismo te prepoznali

Tvrtko II Kotromanić wrote:danas pojedoh u Hodzicu, onom kod Sebilja
i dobri vala
mozda malo vise da napare somun al sve u svemu

Probao i ja, nisu loši... samo nije im neka posjećenost.

Ostaje još Dženita.

dobar je nune. prevelik ters da bi fušerio

Bullet Tooth Tony wrote:

agent_zero wrote:

addy_sa wrote:Nune

Ne provaljuj se bezveze

Ooo siđe Nune, nismo te prepoznali

Tu sam.. Reci sta te zanima... Samo nemoj baljezgat gluposti

Bullet Tooth Tony wrote:

agent_zero wrote:

addy_sa wrote:Nune

Nune stavlja iznutrice.

Ne provaljuj se bezveze

A šta podrazumjevaš pod IZNUTRICAMA ?

Na poslu imamo neku tradiciji da jednom sedmicno cevape uzimamo iz Beska, svaki order je bio 50+km. Kako je ovaj pozar bio kod Beska 2 puta smo narucivali iz Zmaja, zadnji order je bio 70km, sta da vam kazem svi su nezadovoljni bili tako da od Zmaja vise ne narucujemo, Besko vrati se