pčelar wrote:Cober wrote:Pčelaru, izuzetna tema. Volio bih pročitati opširnije o matičnoj mliječi i načinu dobivanja iste. Da li je tačno da je, za dobivanje mliječi koja je prirodno namijenjena za ishranu mladih pčela, potrebno pobiti sve mlade pčele u nekoj fazi ranog razvoja? Piši opširno o tome, o spravljanju, kao i konzumaciji mliječi u ljudskoj prehrani, o čuvanju iste kao i o ljekovitim svojstvima. Kolika je vrijednosti mliječi za ljude, te prokomentariši odnos koji se spravlja za prodaju, mješavina 5 grama mliječi na teglicu meda od 470g, te mliječ u alkoholu koja se pojavila u prodaji u malim kapaljkama i bočicama pod komercijalnim nazivom Royal ili slično. Srdačan pozdrav.
Cober ne bih komentarisao to što Royal prodaje ali znam sigurno da u BiH niko ama baš niko ne proizvodi matičnu mliječ i to što neko na pijaci kaže ovo je smjesa meda sa matičnom mliječi sigurno LAŽE jer je proizvodnja matične mliječi jako komplikovano i za to treba imati posebnu opremu, sterilizatore, mali frižider i mnoštvo pipeta i epruveta, a to se radi tako što se društvo "prisili" da gradi mnogo matičnjaka a onda kad matica zaleže jaja nakon par dana pčele samo u matičnjake trpaju matičnu mliječ i onda se te "buduće" matice vade a ta matična mliječ se uzima, a pčelari neki to rade na pčelinjaku bez ikakve opreme jednostavno potrgaju matičnjake i iz njih onako prstom vade mliječ i to poturaju kao pravu matičnu mliječ. To ja nekad uradim ali samo za sebe i odmah na pčelinjaku to liznem. Dakle nema još niko ko to radi stručno to je sigurno. Lijep pozdrav i ne nasjedaj na priču.
Postovani pcelar, Cober i ostali posjetoci!
Jako lijepa tema, i dosta lijepih komentara. Na srecu moram da demantujem Vasu izjavu da: "znam sigurno da u BiH niko ama baš niko ne proizvodi matičnu mliječ". Proizvodnjom iskljucivo maticne mlijeci bavimo se vec cetiri godine. Protekle tri godine pčelinjak je bio smješten u Hadžićima, a ove godine vratili smo se u selo Johovača kod Milića, gdje su uslovi puno bolji nego u Hadžićima.
Zahvaljujem se Cober-u koji je pronasao nasu web stranicu i obavjestio ostale posjetioce foruma o tome.
Procitao sam sve postove, i moram priznati da sam se zgrozio kada sam neke stvari procitao, posebno ovo o sakupljanju mlijeci iz pčelinjeg legla.
Nazalost vecina ljudi uopste nezna kako izgleda maticna mlijec i kakvog je okusa, kupci nisu upoznati da postoji pčelinja i matična mliječ, tako da su prepušteni da vjeruju pčelarima. Ovdje je potvrđeno da je dovoljno samo napisati na tegli da je mliječ i da će to ljudi kupovati. Interesantna je pojava da se prodaje matična mliječ pomiješana sa medom u tegli od pola kilograma, a da kompletan sadržaj tegle (onome ko nikada nije vidio pravu, čistu matičnu mliječ) ima bijelu boju koja vizuelno posjeća na izgled matične mliječi. Ja do sada nisam čuo da postoji bijeli med (mislim na boju kao jogurt), a prodaje se mješavina mliječi i meda koja je kompletna bijele boje, iako je "navodno" odnos mliječi i meda 4:496. Naravno da je svima jasno da 4 grama matične mliječi nemože uticati da ostalih 496 grama meda poprimi bijelu boju. Ukoliko se matična mliječ miješa sa medom, s obzirom na specifičnu težinu matične mliječi ona bi se našla na površini, što i nije najbolji način čuvanja, jer količina zraka koja se nađe u tegli reagovao bi sa mliječi na površini i upitno je kakvog bi kvaliteta bila takva mliječ.
Druga stvar je način konzumacije. Matičnu mliječ je preporučljivo držati ispod jezika 5-10 minuta jer se na tom mjestu nalaze žlijezde koje mliječ direktno absorbuju u krv, i zato ima jako dobar efekat na jačanje imuniteta i popravljanje krvne slike. Tek nakon tog vremena guta se pljuvačka, a od mliječi u medu koju odmah progutate, slabo da cete imati ikakve koristi jer ce probavni sistem uraditi svoje. Vjerovatno je razlog miješanja "mliječi" sa medom, da bi se sakrila stvarna količina mliječi.
Cijena matične mliječi je opet posebna priča. Prije svega količina koja se proizvede je jako mala, tako da je cijena vrlo visoka. Prije rata cijena mliječi se mjerila sa polovinom cijene zlata. Dakle 1 gram zlata je 2 grama mliječi. Naravno ta cijena se u BiH tesko moze postici jer ljudi nemaju za hljeba...
Mi matičnu mliječ pakujemo u bočice u koju stane 9 grama matične mliječi. Dakle čiste mliječi, bez dodataka. Na vrh bočice nakapa se 4-5 kapi 45% etanola koji pravi izolacioni sloj izmedju mliječi i zraka, i čuva se u frižideru.Tako čuvanu mliječ testirali smo na Institutu za kontrolu kvalitete namirnica animalnog porijekla pri Veterinarskom fakultetu u Sarajevu i imala je za 1% manje proteina u odnosu na svježu mliječ, što je potvrdilo da se mliječ na ovaj način može čuvati.
Zbog vrlo specifičnog načina čuvanja, mi smo se opredjelili na ličnu dostavu u ručnom frižideru, da bismo bili sigurni da je mliječ do kupca došla onako kako to treba da bude. Meni je smiješno kada vidim da se mliječ čuva umotana u alu-foliju u onim teglama od pola kilograma na suncu, ali sta cemo, bitno je da pise da je maticna mliječ, jer samo rijetki ce biti u prilici da probaju pravu mliječ i da mogu napraviti poređenje.
Od pčelarstva se nemože živjeti (mislim na proizvodnju meda), ali vrijedi se baviti pčelarstvom da čovjek sebi proizvede kvalitetan med. Što se tiče ponude meda na tržištu, mogu slobodno reci da količine koje se nude, u odnosu na broj pčela i vremenskim prilikama potvrđuju da se neradi o pravom medu. Interesantno je da se na etiketama nađe podatak da se u tegli nalazi 900 grama meda, a jedan od načina da se prepozna pravi med je po specifičnoj težini. U teglu od 720 ml (to je ona standardna tegla) mora stati kilogram meda, ako je pravi i sazreo. Međutim naši pčelari nemaju vremena da cekaju pa vrcaju nektar i prodaju, a taj nektar ce i ukisnuti i na kraju samo su dzaba radili. Pored toga ogromna je razlika izmedju meda koji se sakuplja čitavu sezonu, koji u sebi ima sastojke velikog broja različitih biljaka, i jednosortnog meda, koji nije ni blizo ovom prvom. Ali o ukusima se ne raspravlja.
Eto ukratko moje mišljenje, ukoliko nekoga bude interesovala matična mliječ možete naručiti na
http://www.mmm.ba
S postovanjem!
Emir Memišević
