Forum Klix.ba

Da uzvratim jelte, red je, red.
Neg' da nije off; Kupus sa jagnjetinom.
Jagnjetinu sa lukom, mrkvom, celerom , pashtrnjakom, solju i biberom , prodinstat' u pretisu.
Kad proshishishti, smanjiti i ostaviti 5 -7 min. da kuha.
Kad se "smiri" otvoriti poklopac i dodati kupus. Ponovu poklopit' i kuhat' 5 - 7 min.
Na kraju, krajeva kad otklopite, dodati mirodjiju oliti kopar.
I to je to.
P.S.
Naravno da postoje varijacije.

E, haj'mo kuharice, najbolji savjeti i trikovi da se riza ne lijepi?

m_l wrote:E, haj'mo kuharice, najbolji savjeti i trikovi da se riza ne lijepi?

Jedan jedini, kvalitetna riza koja obicno kosta malo vise. Dugo zrno po mogucnosti.

Ja potopim rizu bar sat prije nego sto cu je kuhati u vodu, properem, stavim da se kuha (solja rize-dvije vode, ne manje, ne vise) i kad prokljuca voda poklopim, kuham izmedju 15-20 minuta u zavisnosti od kolicine rize bez dizanja poklopca, probam nakon 15ak minuta, ako je potvrda pustim jos par minuta i to je to.

@lb, hvala

m_l wrote:E, haj'mo kuharice, najbolji savjeti i trikovi da se riza ne lijepi?

mozel' kuhar ili primas savjete samo od kuharica?

ono sto je ranije spomenuto, kvalitetnija riza...

dobro isperi rizu, skrob koji ne isperes pomaze lijepljenje zrna, najbolje ako imas neku vecu cjediljku pa pod mlazom vode dobro isperes...

omjer riza:voda treba biti 1:2-2,5, ali i ovo ti zavisi od vise faktora, temperature kuhanja tj. brzine isparavanja, dizes li poklopac tokom kuhanja, velicine lonca (da li kipi preko ruba)...

rizu mozes i proprziti na malo ulja, tako ces sprijeciti raskuhavanje i lijepljenje rize, ali ovakva riza ne moze u svako jelo

riza nije skupa namirnica, isprobavaj dok ne nadjes svoj tip rize i svoj nacin kuhanja

Kuhar @holowey, hvala

'Bem ti, ja sam izrod koji nikad ne pere rizu, prije termicke upotrebe.
Fakat ju ne perem, bilo koju, jer su vec isprane i isprane.
Nije to k'o birvaktilska, da ju prebiras.
K'o sto forumski kuhar navede, ovisno za sto ju koristis.
Kad je prilog ide na malo ulja proprzit' , skinut sa vatre i zaliti vrelom vodom/temeljcem, u omjeru 1: 2,5 do 3.
Smanjiti temperaturu tek toliko da kljuca (bez poklopca) kad voda/temeljac ispari, poklopiti i ostaviti da nadodje.
Ukoliko imas tecu koja zagorijeva, povremeno vilicom ubadas i ujedno odvajas rizu sa dna.
Preporuka od vrhunskog kuhara, ne, nije od mene, na jednom od kanala.

Jel i to da se ne pere riža preporuka vrhunskog kuhara?

recept za space cake

ganju za 30 KM isjeckamo što sitnije, te na laganoj vatri przimo 30 minuta u 200 ml kokosovog ulja buduci da ima vise zasicenih masnih kiselina nego i jedna mast ili ulje u prirodi nakon 30 min ili duze procijedimo kroz malo sito ili gazu ulje, te bacimo ganju te takvo ulje mozemo koristiti u sve biskvite i gotove smjese za kolace koji se peku u pekari.

voila vas kolac je spreman za sirenje percepcije

walter kurtz wrote:recept za space cake

ganju za 30 KM isjeckamo što sitnije, te na laganoj vatri przimo 30 minuta u 200 ml kokosovog ulja buduci da ima vise zasicenih masnih kiselina nego i jedna mast ili ulje u prirodi nakon 30 min ili duze procijedimo kroz malo sito ili gazu ulje, te bacimo ganju te takvo ulje mozemo koristiti u sve biskvite i gotove smjese za kolace koji se peku u pekari.

voila vas kolac je spreman za sirenje percepcije

Fakat da se razbije ne/ozbiljnost teme. Naravno, u granicama.

@ljubici, upravo kontatirah vrhunskog, ... i veli , ne pere.

NeenaSa wrote:
Fakat da se razbije ne/ozbiljnost teme. Naravno, u granicama.

@ljubici, upravo kontatirah vrhunskog, ... i veli , ne pere.

Hvala, ali razmisliću još

Razmisljaj i dalje.
Neg', usput, nebilotizapovjedZeno, pogledaj kulinaske inozemne kanale (ukoliko imas pristup i vladas jezikom istih) gdje isprobas sto kuFaju, paaaaaaaa, ..... cujemo/vidimo/pisemo se.

NeenaSa wrote:Razmisljaj i dalje.
Neg', usput, nebilotizapovjedZeno, pogledaj kulinaske inozemne kanale (ukoliko imas pristup i vladas jezikom istih) gdje isprobas sto kuFaju, paaaaaaaa, ..... cujemo/vidimo/pisemo se.

Ma gledam,nisam sa Marsa pala ali ne bih probala baš sve kako to oni... moramo i mi imati nešto svoje ha ja

Ima li neko dobar prijedlog za rucak da se zadivi muz voli kako kuham, al da mi je nesto neobicno da napravim

Preprecena krilca sismisa u umaku od krvi istih.
Neg, ' salu nastranu, samo ti znas sto on preferira.
Dakle , udri.

da li je neko kupovao fondan za torte u bingu? i ima li neko neki recept za izradu istog?

huremka wrote:da li je neko kupovao fondan za torte u bingu? i ima li neko neki recept za izradu istog?

Fondan nisam kupovala, pravim sebi kad treba, po ovom receptu http://www.coolinarika.com/recept/domac ... -figurice/
i zadovoljna sam, s tim da trebas kupiti i boje i malo se vise truda uloziti

Kako najvise volite kelj?

Savjet,gdje kupiti jestive slike za tortu i na koji ih način staviti? Peetpostavljam da torta ne mora biti bas cvrsta kao npr kad se stavlja fondan?

ja nisam ja wrote:Kako najvise volite kelj?

Kelj pravim uglavnom na dva načina:
- kao cuspajz od spinata: znaci ocistitim vanjske listove i ove jače nerve, obarim, sitno nasjeckam, napravim ko besamel, ali sa bijelim lukom, dodam dodam kelj i onda eventualno jos malo mlijeka i vode i kuhan kratko da se sjedini.Sluzim kao prilog uz pohovano meso, fasirane snicle, a moze i uz pomfrit i jaje na oko .
- leso kao blitvu, znaci skuham kelj sa malo krompira( ukusniji kad se doda glavica luka koju poslije možeš izbaciti). Kad je kuhano ostavim malo vode i prelijem maslinovom uljem. To služim kao prilog uz ribu. Na isti način možeš praviti i rastiku.
Naravno možeš praviti i sarmu, solo ili možeš jos nesto puniti npr. sogan dolmu. Cula sam i za neki recept za crveni cuspajz od kelja koji se pravi u Vojvodini/Slavoniji, kao super je i sluzi se, valjda, ne kao prilog nego kao potpuno jelo, ali jos to nisam probala.

ja nisam ja wrote:Kako najvise volite kelj?

kao corbicu sa krompirom, keljom, mrkvom, persunom ,nekad zaprzeno nekad samo vodeno nekad dodam pasirani paradajz .....
omiljeni recept je sarmica nesto ko ovaj recept nekad sa piletinom u filu , junetina mi je prejaka ........
http://www.coolinarika.com/recept/veget ... -od-kelja/
sarmice se daju zamrznuti , ne gube na okusu i onda mi ne smeta sto je kelj velilki .......

Hvala puno sarmice su odlicne

Imam nesto mljevenih oraha ,u sta ih mogu iskoristiti oko nekih 300 gr nailazim samo baklave i slicno a toga nisam ljubitelj

ja nisam ja wrote:Imam nesto mljevenih oraha ,u sta ih mogu iskoristiti oko nekih 300 gr nailazim samo baklave i slicno a toga nisam ljubitelj

napravis smjesu za biskvitno tijesto i u to sve ubacis mljevene orahe...
evo recept za kolac od mrkve http://www.coolinarika.com/recept/kolac-od-mrkve/, a ti samo umjesto mrkve stavi orahe... ja sam to probao sa ljesnicima i super je ispalo... samo nisam mazao nikakav dzem, nego stavio nutelu