Forum Klix.ba

sekerbay wrote:Nakon odgledanog crtanog filma

Izgleda predivno , no i ja mislim da nije ukus za pozeliti.
Nekada sam cesto pravila , ali svo povrce sjeckano na kockice i przeno odvojeno ,da bi se pred sluzenje sve sastavilo i dodatno zacinilo. Bilo je ok.

Sir je donekle spasio situaciju. Gauda, 45% masti.
Otprilike djeluje kao puter tj prvenstveno služi kao pojačivač ukusa.
Što se tiče samog povrća, reći ću da je bio malo elegantniji đuveč kakav se jeo kod nene
Ali, to je ono najmanje bitno.
Mišljenja sam da je sam put ustvari cilj.
Ako se potrefi da na kraju eksperimenta bude ukusno, onda je odlično. A ako ne, bože moj, imao si lijepe momente u kojima isključiš mozak i glumiš velikog kuhara.
Inače veliki gurman koji uživa u eksperimentima koji većinom završe neslavno

sekerbay wrote:Sir je donekle spasio situaciju. Gauda, 45% masti.
Otprilike djeluje kao puter tj prvenstveno služi kao pojačivač ukusa.
Što se tiče samog povrća, reći ću da je bio malo elegantniji đuveč kakav se jeo kod nene
Ali, to je ono najmanje bitno.
Mišljenja sam da je sam put ustvari cilj.
Ako se potrefi da na kraju eksperimenta bude ukusno, onda je odlično. A ako ne, bože moj, imao si lijepe momente u kojima isključiš mozak i glumiš velikog kuhara.
Inače veliki gurman koji uživa u eksperimentima koji većinom završe neslavno

Ma hajd sa ovim namirnicama cojk i moze experimentisat, lijepo izgleda ali bih ja ovo samo kao ukras posluzio uz fin komad šnicle telece

Što jes jes
Sve je to super, sve lijepo, al nema jela koje će zamijeniti dobar ramstek, janjetinu sa ražnja il piletinu na žaru
Nakon toga, na drugom mjestu, onaj gurmanski mogu poredati mozak, teleće oči, brizle, pohovane škembiće i ostale specijalitete za koje se žrtvovala neka lijepa kravica

Od ovih egzotičnih vrsta koje viđamo na tv-u ili u zološkom, uspio sam probati zebru i noja
Od domaće divljači gotovo sve, ali ništa od toga ne možeš porediti sa telkom

Haj, kad se ovako fino jelo, red je i da se zasladi
Opet samo asistent
Možda je i off, al jbg kad nemam niš aktuelno. Biće aBd danas pa ću editovat.



Sve jestivo. Ko ne voli ovu šarenu, ima i bijela.

arzuhal wrote:
Nisam, to mi zvuči previše komplikovano za izvesti. Mislim, nije nimalo komplikovano da je riječ o, recimo, teletini, ali toliko zahmeta oko zemljaste cvekla s kojom nedotibog da se ukapaš, nja...To ja samo hitim kroz pendžer, frljaknem preko prošćeta...

Kupovna onda?
A ova friska domaca, nades male male glavice i fino iskuhas i zacinis i izgubi se zemljani okus
aj lav cvekla

sekerbay wrote:Što jes jes
Sve je to super, sve lijepo, al nema jela koje će zamijeniti dobar ramstek, janjetinu sa ražnja il piletinu na žaru
Nakon toga, na drugom mjestu, onaj gurmanski mogu poredati mozak, teleće oči, brizle, pohovane škembiće i ostale specijalitete za koje se žrtvovala neka lijepa kravica

Od ovih egzotičnih vrsta koje viđamo na tv-u ili u zološkom, uspio sam probati zebru i noja
Od domaće divljači gotovo sve, ali ništa od toga ne možeš porediti sa telkom

Probaj meso od soba ako možeš. Odlično je.
Nego, ovaj hljeb gore, je li to onaj što nadolazi 10 sati? Daj u slikaj šerpu u kojoj pečeš.

u pripremi

Zoya wrote:Probaj meso od soba ako možeš.

Hocu aBd.

Zoya wrote:Nego, ovaj hljeb gore, je li to onaj što nadolazi 10 sati?

Ma ne. Ima ona po meni glavna komponenta koja stoji, nisam siguran kako se zove na našem. Možda starter ili kiselo tijesto.
Ostalo sve normala. Šerpa je glavna. I temperatura.
Prvo na jakoj, 50 minuta na 240 stepeni, pa onda 30 min na 190 il 200.
I da, Šerpa je obična,gusana. To je bitno.
Ev, usliko

bluu wrote:Evo ovdje ga možete vidjeti

Hej bluu, sad ti tek vidjeh recepte. Pismeno ih predstavljas i imas lijepe fotke kako pravis. Bas fino.

sekerbay wrote:

Zoya wrote:Probaj meso od soba ako možeš.

Hocu aBd.

Zoya wrote:Nego, ovaj hljeb gore, je li to onaj što nadolazi 10 sati?

Ma ne. Ima ona po meni glavna komponenta koja stoji, nisam siguran kako se zove na našem. Možda starter ili kiselo tijesto.
Ostalo sve normala. Šerpa je glavna. I temperatura.
Prvo na jakoj, 50 minuta na 240 stepeni, pa onda 30 min na 190 il 200.
I da, Šerpa je obična,gusara. To je bitno.
Ev, usliko

Gusana šerpa? Ni za ovo tijesto te ne razumijem Viđala sam ovakve ali su jako skupe.

Zoya wrote:Gusana šerpa?

Da. To su one deblje, livene.
Eto na mojoj slici vidiš dvije. Dakle, ne ona rosfrajna, ona je tanka pa izgori.
https://www.kupindo.com/Serpe-lonci-tig ... erpa-26-cm

Ev ovo je prvo što je google izbacio.

Zoya wrote:Ni za ovo tijesto te ne razumijem

Šta ne razumiješ? Napiši pa da pomognem.
Znaš li šta je starter ili kiselo tijesto?
Na njemačkom se kaže Sauerteig. Probaj izguglati.

zoya, valjda germa, secer & brasno mix

sekerbay wrote:

Zoya wrote:Probaj meso od soba ako možeš.

Hocu aBd.

Zoya wrote:Nego, ovaj hljeb gore, je li to onaj što nadolazi 10 sati?

Ma ne. Ima ona po meni glavna komponenta koja stoji, nisam siguran kako se zove na našem. Možda starter ili kiselo tijesto.
Ostalo sve normala. Šerpa je glavna. I temperatura.
Prvo na jakoj, 50 minuta na 240 stepeni, pa onda 30 min na 190 il 200.
I da, Šerpa je obična,gusana. To je bitno.

moji su pokušali praviti hljeb u pretis loncu...na kraju ispalo tvrđe od lonca

nego, kada se tijesto ubaci u tu gusanu šerpu..treba li čekati ili odmah na peć? koliko maximalno smije biti visok hljeb na početku pečenja?

zijancer wrote:germa, secer & brasno

Nema šećera. Germa, brašno, voda. Što duže stoji, to bolje. Najmanje preko noći. Može i par dana.
Napraviš tako da je rjeđe od tijesta od kojeg se prave uštipci.
Onda zakuhaš hljeb i to, pustiš neka dva sata da raste, prekuhaš, staviš u šerpu i odma pečeš.
To je sve.

Evo jedan veoma dobar hljeb iz šerpe
https://www.coolinarika.com/recept/seos ... -iz-serpe/

A evo i starter za kiselo tijesto, prelistajte malo i ostale njene recepte žena ima puno finih peciva i hljebova baš sa ovim starterom
https://www.coolinarika.com/recept/kvas ... h-starter/

dobar osjecaj wrote:

bluu wrote:Evo ovdje ga možete vidjeti

Hej bluu, sad ti tek vidjeh recepte. Pismeno ih predstavljas i imas lijepe fotke kako pravis. Bas fino.

Hvala

Ništa danas nisam, ja lično, kuhao.

arzuhal wrote:Ništa danas nisam, ja lično, kuhao.

Naumpo si mi danas.
Kaže, uzela neki 100% cvekla.
Ne mogu ja ovo piti, haj ti
Tobe jarabbi

Tomahawk11 wrote:

arzuhal wrote:Ništa danas nisam, ja lično, kuhao.

Naumpo si mi danas.
Kaže, uzela neki 100% cvekla.
Ne mogu ja ovo piti, haj ti
Tobe jarabbi

I jes popio?

arzuhal wrote:

I jes popio?

Jesam, da se ne baca

sekerbay wrote:

zijancer wrote:germa, secer & brasno

Nema šećera. Germa, brašno, voda. Što duže stoji, to bolje. Najmanje preko noći. Može i par dana.
Napraviš tako da je rjeđe od tijesta od kojeg se prave uštipci.
Onda zakuhaš hljeb i to, pustiš neka dva sata da raste, prekuhaš, staviš u šerpu i odma pečeš.
To je sve.

To je u stvari prirodni, starinski kvas. I moj dragi je pravio taj hljeb al meni nesto drazi klasicni sa svjezom germom.

Mislim da se taj kvas, koji se pravi za hljeb iz serpe, koristi i za tarhanu ili tahranu ili ne znam kako se kaze..

Tomahawk11 wrote:

arzuhal wrote:

I jes popio?

Jesam, da se ne baca

vazi wrote: To je u stvari prirodni, starinski kvas. I moj dragi je pravio taj hljeb al meni nesto drazi klasicni sa svjezom germom.

Mislim da se taj kvas, koji se pravi za hljeb iz serpe, koristi i za tarhanu ili tahranu ili ne znam kako se kaze..

Moja rahmetli majka je pravila kvas i bez germe, pa smo ga korisitli i za hljeb i za trhanu (sad će naletjeti neko iz Krajine da ispravi kako se kaže, osjetljivi su na to ) Nešto ovako, ako se dobro sjećam. http://istineilaziohrani.blogspot.ba/20 ... jesta.html
E sad, ne znam je li to bio recept iz njenih mladih dana ili silom prilika, jer nam za vrijeme rata germa nije uvijek bila pri ruci, ali je definitivno bilo uspješno.

moram isprobati taj kvas bez germe..ha! mora da su i somune nekad pravili tako

Ništa ja ne kuham, dolazim da ližem monitor kad vi postavite slike