Forum Klix.ba

Pravim palačinke i super mi budu, ukusne samo tako, ali se stvrdnu ukoliko se ne pojedu odmah, ne mogu stajati, tačno se 'ukoče'.
Kako napraviti da budu malo 'gumenastije', ove moje su vazdušaste i mekane, ali nisu elastične? (Voda (ili kisela)+mlijeko+jaja+brašno) I da mogu stajati, da se ne svrdnu kad se ohlade?

Lazanje u jednoj od faza pravljenja

pukepuke wrote:Jučerašnji ručak, pečena piletina i riža s patlidžanima. Juhu nisam slikala.

Jel se ovo malo raskuhala riža ili baca od patlidžana?

funeral blues wrote:Pravim palačinke i super mi budu, ukusne samo tako, ali se stvrdnu ukoliko se ne pojedu odmah, ne mogu stajati, tačno se 'ukoče'.
Kako napraviti da budu malo 'gumenastije', ove moje su vazdušaste i mekane, ali nisu elastične? (Voda (ili kisela)+mlijeko+jaja+brašno) I da mogu stajati, da se ne svrdnu kad se ohlade?

Ma poklopih ih tanjirom,da se zadrži para,i vidjet ćeš...

Ja idem redoslijedom Mlijeko +2 jajeta-prstohvat soli i šećera (umutim dok se ovo dvoje ne sjedini) ide brašno,i to se mješa lagano (optilike 3-4 minute),odlijem u zdjelu sa smjesom malo zagrijanog ulja iz tave,zatim mješam,i onda tadaaaaaa!

Mjera mi je da za svaki palačinak stavim gotovo punu kutljaču smjese u tavu,tako da budu tanki,a da pri tome ne pucaju.

pukepuke wrote:Jučerašnji ručak, pečena piletina i riža s patlidžanima. Juhu nisam slikala.

jedva gledam, ucini mi se oblak ovo lijevo

funeral blues wrote:Pravim palačinke i super mi budu, ukusne samo tako, ali se stvrdnu ukoliko se ne pojedu odmah, ne mogu stajati, tačno se 'ukoče'.
Kako napraviti da budu malo 'gumenastije', ove moje su vazdušaste i mekane, ali nisu elastične? (Voda (ili kisela)+mlijeko+jaja+brašno) I da mogu stajati, da se ne svrdnu kad se ohlade?

Moje palacinke su uvijek dobre i kad ih napravim u vecim kolicinama ne budu tvrde cak ni dan poslije. Umutim prvo jaja, pa im postepeno dodajem brasno i to sve zaista dobro umutim da nema krupica, dodam pola vode, pola mlijeka, malo soli, malo secera i dodajem mlijeko i vodu po potrebi dok ne postignem dovoljno zitku smjesu. Pecem palacinke na umjerenoj vatri da se ne opeku i sve vrijeme vruce pecene palacinke slazem u posudu koju drzim poklopljenu.

sunceKOtepsija wrote:

pukepuke wrote:Jučerašnji ručak, pečena piletina i riža s patlidžanima. Juhu nisam slikala.

jedva gledam, ucini mi se oblak ovo lijevo

Hahaha, nije se baš tako prekuhala riža, fotka je prilično mutna... Jest' mrvicu prebacila, inače ne kupujem ovu, pa dok se naviknem koliko joj treba da se skuha...

dobar osjecaj wrote:

funeral blues wrote:Pravim palačinke i super mi budu, ukusne samo tako, ali se stvrdnu ukoliko se ne pojedu odmah, ne mogu stajati, tačno se 'ukoče'.
Kako napraviti da budu malo 'gumenastije', ove moje su vazdušaste i mekane, ali nisu elastične? (Voda (ili kisela)+mlijeko+jaja+brašno) I da mogu stajati, da se ne svrdnu kad se ohlade?

Moje palacinke su uvijek dobre i kad ih napravim u vecim kolicinama ne budu tvrde cak ni dan poslije. Umutim prvo jaja, pa im postepeno dodajem brasno i to sve zaista dobro umutim da nema krupica, dodam pola vode, pola mlijeka, malo soli, malo secera i dodajem mlijeko i vodu po potrebi dok ne postignem dovoljno zitku smjesu. Pecem palacinke na umjerenoj vatri da se ne opeku i sve vrijeme vruce pecene palacinke slazem u posudu koju drzim poklopljenu.

Da li koristiš tavu od nekog posebnog materijala možda?

pukepuke wrote:

sunceKOtepsija wrote:

pukepuke wrote:Jučerašnji ručak, pečena piletina i riža s patlidžanima. Juhu nisam slikala.

jedva gledam, ucini mi se oblak ovo lijevo

Hahaha, nije se baš tako prekuhala riža, fotka je prilično mutna... Jest' mrvicu prebacila, inače ne kupujem ovu, pa dok se naviknem koliko joj treba da se skuha...

ma znao sam ja odmah da je to do objektiva i objektivnih okolnosti

funeral blues wrote:Da li koristiš tavu od nekog posebnog materijala možda?

Pa kancerogeni teflon. Koristila sam Rosmarino hotstone ali iz nje su mi palacinke nekako premekane teksture kakva mi se ne svidja.

funeral blues wrote:Pravim palačinke i super mi budu, ukusne samo tako, ali se stvrdnu ukoliko se ne pojedu odmah, ne mogu stajati, tačno se 'ukoče'.
Kako napraviti da budu malo 'gumenastije', ove moje su vazdušaste i mekane, ali nisu elastične? (Voda (ili kisela)+mlijeko+jaja+brašno) I da mogu stajati, da se ne svrdnu kad se ohlade?

Probaj izbaciti mlijeko,a dodati samo prstohvat soli.
Kad dodam mlijeko nikad mi ne budu baš kako želim,tako da sam mlijeko skroz izbacila iz recepta

Hvala svima, probat ću, valjda nešto od toga pomogne.

Grisini, friški za izleta.

Louise cake - masno tijesto, džem, na vrhu snijeg od bjelanjaka s kokosom

Cheesecake s mrkvom

pukepuke wrote:Louise cake - masno tijesto, džem, na vrhu snijeg od bjelanjaka s kokosom

Recept

Važi, stavit ću na recepte.

Lilyen wrote: Recept

Postavljen

Današnji ručak: juneća juha (nisam slikala), pečeno povrće, Cordon Bleu (nisam imala prezle), salata od rajčica s rukolom

a sto moRete lagati skljocate okolo , ko biva vi pravili

poguzijo de i ti sta napravi ....dodjes i samo se oblizujes

Puke scores again

pukepuke wrote:Današnji ručak: juneća juha (nisam slikala), pečeno povrće, Cordon Bleu (nisam imala prezle), salata od rajčica s rukolom

Ti si meni kraljica

Hvala dečki ali lako vas je impresionirati

ovaj kombo gore bi bio genijalan i bez cordona,ja sam postovaoc krompira u svakom obliku a ovako pecen mi je omiljen,kasiku onog megleovog narandzastog vrhnja stavim i da vidis kako nestaje