Najbolja pizza u SA?

[beni-bu-man]

Najbolja pizza je ona koju sam napravis

moze li recept za tijesto ?

[Naslovnica]

Najbolja pizza je ona koju sam napravis

[Tomahawk11]

Naručim pizzu iz Pizzeria Calabria. Ne znam je li što nisam odavno jeo pizzu, ali ova mi se učinila dosta dobra.

[bit101]

Najbolja pizza je ona koju sam napravis

moze li recept za tijesto ?

http://www.pizzacreator.net

Odaberes Neapolitan, I spremis tijesto prema tom omjeru, 65% hydration otprilike, eventualno možeš dodati malo više kvasca, ali najbolje bi bilo da to tijesto odstoji u frižideru 24 sata, nakon cega treba da stoji 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Zatim se tijesto razvije ručno na način da se zrak prstima gura prema rubu pizze.
Takodjer možeš i po ovom: https://basicswithbabish.co/basicsepiso ... h6cr-dfapr

[Mutivoda]

izgleda predobro

[bit101]

Najbolja pizza je ona koju sam napravis

moze li recept za tijesto ?

http://www.pizzacreator.net

Odaberes Neapolitan, I spremis tijesto prema tom omjeru, 65% hydration otprilike, eventualno možeš dodati malo više kvasca, ali najbolje bi bilo da to tijesto odstoji u frižideru 24 sata (ali ne mora, bar 1h je dovoljno tj. dok se tijesto malo digne), nakon cega treba da stoji 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Zatim se tijesto razvije ručno na način da se zrak prstima gura prema rubu pizze.
Takodjer možeš i po ovom: https://basicswithbabish.co/basicsepiso ... h6cr-dfapr

Takodjer temperature pečenja je veoma bitna, treba da bude što veća.

[beni-bu-man]

Najbolja pizza je ona koju sam napravis

moze li recept za tijesto ?

http://www.pizzacreator.net

Odaberes Neapolitan, I spremis tijesto prema tom omjeru, 65% hydration otprilike, eventualno možeš dodati malo više kvasca, ali najbolje bi bilo da to tijesto odstoji u frižideru 24 sata, nakon cega treba da stoji 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Zatim se tijesto razvije ručno na način da se zrak prstima gura prema rubu pizze.
Takodjer možeš i po ovom: https://basicswithbabish.co/basicsepiso ... h6cr-dfapr

probam to veceras

[beni-bu-man]

Takodjer temperature pečenja je veoma bitna, treba da bude što veća.

To znam da se pec treba nafiljiti na sto jace i da se pizza ne pece dugo

[bit101]

Takodjer temperature pečenja je veoma bitna, treba da bude što veća.

To znam da se pec treba nafiljiti na sto jace i da se pizza ne pece dugo

Ako ti rerna ima onaj neki ventilator, uključi. To je za topli zrak i značajno podiže temperaturu.

[Nisrin]

Kolega koji radi kao pizza-majstor kaze da je osnova dobrog tijesta da tijesto mijese po 20ak minuta, tj dok im ruke ne otpadnu i onda da stoji sto duze

Meni su dobre pizze u Montani, Maslini na Trgu heroja, u Pirpi, Barhani...ma i Mahirova

[beni-bu-man]

Takodjer temperature pečenja je veoma bitna, treba da bude što veća.

To znam da se pec treba nafiljiti na sto jace i da se pizza ne pece dugo

Ako ti rerna ima onaj neki ventilator, uključi. To je za topli zrak i značajno podiže temperaturu.

tako je uvijek i pecem

[bit101]

To znam da se pec treba nafiljiti na sto jace i da se pizza ne pece dugo

Ako ti rerna ima onaj neki ventilator, uključi. To je za topli zrak i značajno podiže temperaturu.

tako je uvijek i pecem

Ja takodjer pečem dva puta, prvo stavim samo tijesto sa paradajz sosom, oko 2 minute pa onda izvadim i stavim ostalo. Na taj način se bolje ispeče, a sir ne zagori. A ovo tijesto sinoć je stajalo oko 1.5 h, mada bilo bi sigurno bolje da je preko noći

[beni-bu-man]

Kolega koji radi kao pizza-majstor kaze da je osnova dobrog tijesta da tijesto mijese po 20ak minuta, tj dok im ruke ne otpadnu i onda da stoji sto duze

Meni su dobre pizze u Montani, Maslini na Trgu heroja, u Pirpi, Barhani...ma i Mahirova

moSa Barhana ostale su nako samo u prolazu ih pojest

[beni-bu-man]

Ja takodjer pečem dva puta, prvo stavim samo tijesto sa paradajz sosom, oko 2 minute pa onda izvadim i stavim ostalo. Na taj način se bolje ispeče, a sir ne zagori. A ovo tijesto sinoć je stajalo oko 1.5 h, mada bilo bi sigurno bolje da je preko noći

ja nekad u smijesu tijesta dodam origano

[bit101]

Ja takodjer pečem dva puta, prvo stavim samo tijesto sa paradajz sosom, oko 2 minute pa onda izvadim i stavim ostalo. Na taj način se bolje ispeče, a sir ne zagori. A ovo tijesto sinoć je stajalo oko 1.5 h, mada bilo bi sigurno bolje da je preko noći

ja nekad u smijesu tijesta dodam origano

Ja ga dodam, ali u sos
Moram još da nabavim negdje kamen za pizzu. Mada nedavno sam naletio i na ovo...
https://ooni.com

[beni-bu-man]

Ja takodjer pečem dva puta, prvo stavim samo tijesto sa paradajz sosom, oko 2 minute pa onda izvadim i stavim ostalo. Na taj način se bolje ispeče, a sir ne zagori. A ovo tijesto sinoć je stajalo oko 1.5 h, mada bilo bi sigurno bolje da je preko noći

ja nekad u smijesu tijesta dodam origano

Ja ga dodam, ali u sos
Moram još da nabavim negdje kamen za pizzu. Mada nedavno sam naletio i na ovo...
https://ooni.com

ja cu je jednom u sac, pa nek ide sve u picku maternu

zamisli kako to zvuci pizza ispod saca

[bit101]

zamisli kako to zvuci pizza ispod saca

[Haris033]

Ove pizze debele ko hljeb. Najvise mrzim debeli "opanak" na rubovima koji bude tvrd poput kamena. Kada to odstranim, ostane 70% pizze. Većina sarajevskih pizzerija upravo tako prave pizze.

[beni-bu-man]

Ove pizze debele ko hljeb. Najvise mrzim debeli "opanak" na rubovima koji bude tvrd poput kamena. Kada to odstranim, ostane 70% pizze. Većina sarajevskih pizzerija upravo tako prave pizze.

tijesto mora biti "fluffy"

[Nisrin]

Kolega koji radi kao pizza-majstor kaze da je osnova dobrog tijesta da tijesto mijese po 20ak minuta, tj dok im ruke ne otpadnu i onda da stoji sto duze

Meni su dobre pizze u Montani, Maslini na Trgu heroja, u Pirpi, Barhani...ma i Mahirova

moSa Barhana ostale su nako samo u prolazu ih pojest

zaboravih i CHEERS - pizza sa mocarelom preukusna, i dedo mi je tamo jeo

[beni-bu-man]

Kolega koji radi kao pizza-majstor kaze da je osnova dobrog tijesta da tijesto mijese po 20ak minuta, tj dok im ruke ne otpadnu i onda da stoji sto duze

Meni su dobre pizze u Montani, Maslini na Trgu heroja, u Pirpi, Barhani...ma i Mahirova

moSa Barhana ostale su nako samo u prolazu ih pojest

zaboravih i CHEERS - pizza sa mocarelom preukusna, i dedo mi je tamo jeo

ne kontam boldovano sta treba da znaci

[Nisrin]

ne kontam boldovano sta treba da znaci

sarkazam?!

[beni-bu-man]

ne kontam boldovano sta treba da znaci

sarkazam?!

Ne

[black]

zaboravih i CHEERS - pizza sa mocarelom preukusna, i dedo mi je tamo jeo

vjerovatno bufalo mocarela

[hladan.preminger]

nisu fukare da stavljaju fior di latte