Forum Klix.ba

botanicar wrote:

stari_sarajevski_gospodin wrote:

edin_Basket wrote:ZELJO
ZMAJ
VENERA

Istu nagradu "Cevabdzinica Hodzic" osvojila je i 2006. godine.

meni je ferhatovic odlican, od kako se otvorio urbangrill idem tamo jer mi je vise na ruku, nema guzve kao po carsiji a i cevapi su mi jako dobri

meni nešto iz urban grila ćevapi nisu ali je hamburger dobar

extra hamburger u Mrkvi!

Petica, a evo i objasnjenja!

http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... =2&t=56482

najbolji ćevapi više ne postoje, kao ništa više, u ovom gradu
pljeska kod Mrkve, ali ni ona nije kao prije, je dobra i svako ko me "sa strane" pita preporucim je
zmaj- masna industrija, a ne mesna i ovim novim Sarajlijama je najbolji u šta ne sumnjam(blihavo, brate)

.

u zelju vise nikad.ne radi kvaliteta vec radi gazde i njegovog odnosa prema radnicima.bio sam ljetos i prisustvovao sam vrijedjanju radnika.sto je najgore citava ga je radnja cula.platio sam i rekao da mi je ovo zadnji put da jedem cevape kod njega.

nije desetka nikad tezila 250 grama.
a sto se cijene tice to je istina, za dvije-tri godine cijena je skocila duplo.

afrikanac wrote:

Topla voda wrote:venera no1

Kako će Venera imati dobre ćevape kad ih peče (PRŽI) na plinskoj ploči, tj. na ulju ili masnoći. Ne može nikad Šiptar imati dobre ćevape kao što može neko iz Sarajeva, i tu nema polemike. Može se Željo na glavu okrenuti, nikad mu ćevapi neće biti kao kod Hodžića, u Ferhatovića, kod Kurte ranije, i td. Ni Zmaj. Kad se na Sandžaku pravio ćevap ?

Kakve veze ima nečje porjeklo sa izbrom ćevapa i različitim ukusima ?

Tema o kojoj se može vjekovima raspravljati.
"O ukusima se ne raspravlja" - nisu džaba rekli.
Ja ne znam gdje su danas najbolji ćevapi (jer iz nekih "lokalnih, a i ličnih" razloga ne idem niti kod Šahina, ni Mrkve, niti u Peticu, a pogotovo ne kod novopridošlih (bez uvrede) ćevabdžija koji nemaju nimalo poštovanja prema komšijama, mještanima, nego nas sve gledaju kao da smo svi došli iz Švedske ili Danske itd, i gledaju kako da pojedemo za 1,5 min porciju i onako masni izletimo napolje.
A kako je samo nekad bilo bolje ...

Znam da je nekad (starija raja će se sigurno složiti) najbolja ćevabdžinica bila "9" (prava) kod Ferhatovića, jer je ona (uglavnom) radila za privatnike sa Čaršije.
Pošto se poslije rata sve izmjenilo, pa samim tim i kriteriji za kvalitet, onda je "svaki Cigo svog konja očeo da hvali".

Samo da objasnim (ako dozvolite) ovoj mlađoj raji koja misli da ukus Čaršijskog ćevapa stvarno zavisi od kvalitete mesa, a starija raja i većina prijeratnih sugrađana će se sigurno složiti sa mnom:
Kad bi se ćevapi po našim ćevabdžinicama pravili od istog mesa koje se koristi kući ili na roštilju, ćevadžinice nikad ne bi bile to što jesu danas, tj. mogli bi svi zatvoriti radnje komotno (onako u globali gledajući).

Kad stranac ili neki posjetioc prođe čaršijom, pa kad kaže da mu u zraku mirišu ćevapi, to su ustvari sve te iznutrice, mejšavine najgoreg mesa, masti i sl, p kojim ovdje neki govore kao o negativim stvarima,
Držanje mesnica i ćevabdžinica nikad nije imalo veze sa kvalitetom (naglašavam) ČARŠIJSKOG ćevapa.

Čaršijskih priča je bilo, ima ih i uvijek će ih biti !

Pozdravljam sve

Downunda wrote:Tema o kojoj se može vjekovima raspravljati.
"O ukusima se ne raspravlja" - nisu džaba rekli.
Ja ne znam gdje su danas najbolji ćevapi (jer iz nekih "lokalnih, a i ličnih" razloga ne idem niti kod Šahina, ni Mrkve, niti u Peticu, a pogotovo ne kod novopridošlih (bez uvrede) ćevabdžija koji nemaju nimalo poštovanja prema komšijama, mještanima, nego nas sve gledaju kao da smo svi došli iz Švedske ili Danske itd, i gledaju kako da pojedemo za 1,5 min porciju i onako masni izletimo napolje.
A kako je samo nekad bilo bolje ...

Znam da je nekad (starija raja će se sigurno složiti) najbolja ćevabdžinica bila "9" (prava) kod Ferhatovića, jer je ona (uglavnom) radila za privatnike sa Čaršije.
Pošto se poslije rata sve izmjenilo, pa samim tim i kriteriji za kvalitet, onda je "svaki Cigo svog konja očeo da hvali".

Samo da objasnim (ako dozvolite) ovoj mlađoj raji koja misli da ukus Čaršijskog ćevapa stvarno zavisi od kvalitete mesa, a starija raja i većina prijeratnih sugrađana će se sigurno složiti sa mnom:
Kad bi se ćevapi po našim ćevabdžinicama pravili od istog mesa koje se koristi kući ili na roštilju, ćevadžinice nikad ne bi bile to što jesu danas, tj. mogli bi svi zatvoriti radnje komotno (onako u globali gledajući).

Kad stranac ili neki posjetioc prođe čaršijom, pa kad kaže da mu u zraku mirišu ćevapi, to su ustvari sve te iznutrice, mejšavine najgoreg mesa, masti i sl, p kojim ovdje neki govore kao o negativim stvarima,
Držanje mesnica i ćevabdžinica nikad nije imalo veze sa kvalitetom (naglašavam) ČARŠIJSKOG ćevapa.

Čaršijskih priča je bilo, ima ih i uvijek će ih biti !

Pozdravljam sve

u potpunosti se slažem sa tobom a sječaš li se ŠERE do današnjeg želje i njihovih ćevapa

kirby wrote:u zelju vise nikad.ne radi kvaliteta vec radi gazde i njegovog odnosa prema radnicima.bio sam ljetos i prisustvovao sam vrijedjanju radnika.sto je najgore citava ga je radnja cula.platio sam i rekao da mi je ovo zadnji put da jedem cevape kod njega.

ja sam davno prestao ici, konobari samo shto ti ne kazu 'de ba brze to malo shta si razvuk'o' ili ti dovede nekog za sto, nepitajuci ni moze li, jel' slobodno itd.

Nisam Pitar, ali u Petici su najbolji cevapi...

Meni su u zadnje vrijeme najbolji kod "Beska", cevabdzinica se nalazi ispred Zmaja u Hrasnom!

moler wrote: u potpunosti se slažem sa tobom a sječaš li se ŠERE do današnjeg želje i njihovih ćevapa

sjecam se ja, kuhani cevapi,cevapi na maslu i radnja puna raznih salata.

samo da dodam, o ukusima se itekako raspravlja

Neki dan narucili dostavu iz Hodzic A cevabdzinice (kod Seblja), poznatu i pod imenom "Sport", i desetka u citav sa kajmakom kostala 8.5 KM. Identicna cijena bila i za pljesku (isto u citav sa kajmakom). Nije li to malo previse u odnosu na ostale cijene?

hodzic je uvijek bio skuplji od ostalih. z asto - bog zna, nije da su nesto kvalitetniji.

Neelix wrote:hodzic je uvijek bio skuplji od ostalih. z asto - bog zna, nije da su nesto kvalitetniji.

Ako jesu kvalitetniji, onda to niko ne zna. A cisto sumnjam.

Joj ljudi onaj banjalučki u castelu je predobar

Neelix wrote:hodzic je uvijek bio skuplji od ostalih. z asto - bog zna, nije da su nesto kvalitetniji.

Cevapcici kod Hodzica i Brajlovica (i ostali proizvodi od mesa) su pod strogom kontrolom veterinarske inspekcije i svakodnevnih bakterioloskih nalaza te su na taj nacin izuzeti od svakojakih kravljih ludila i slicno.
Eto zato su skuplji, kvaliteta se svuda placa.

Cevapi kod Hodzica a pljeska kod Nuneta, sve u svemu nema konkurencije mozda jos cevapi kod Ferhatovica a promjenim kad mi dosadi pa skoknem do Kurte. Banjalucki u Kastelu.

specijal mi je bio najbolji prije 5 godina, fini tanki socni,
hodzic dobar meni, volim krvave
u posljednjih nekoliko godina puno bolje podnosim masnu hranu, tako da mi cevapi iz zmaja fino sjednu ubijem se ko konj:)
mada ne idem vise iz principa tamo, kad sam prisustvovao situaciji da gazda nije htio dati radniku da ponese kuci 6 porcija jer nije imao para kod sebe, a covjeku se skupila neka famElija - grozno
ja vise nikad tamo necu otici
u petici ne jedem vise jer nisu masni
banajlucke volim al onaj bijeli luk isparava na sve pore, a i ostanem gladan
zeljo fuj, nikad uci tamo neci jebem im sve pohlepno
tako da ne znam gdje pojesti dobar cevap po mom ukusu sad, da je malo krvav, socan i mastan?