Forum Klix.ba

Posted: **18/04/2018 08:51**

vješalica wrote:Nije vala ni poenta da cevap bude ko meso od hormonom nabijenog buldoga ili da somun bude sklepan kod nekog sipca u podrumu,a podmetanju sirovog da ne govorim

Pogledajte malo na TVSA, imate emisije o sarajevskom cevapu, nije cevap pecenje od 9 cm, na Ilidzi, Zeljeznickoj i slicno, cevap se jede na Carsiji...

Posted: **18/04/2018 08:53**

Pa mogu imati tradiciju od 1.000 godina i da ne valjaju, šta je tu sporno? I koliko je nakaradna teza da samo "pravi Sarajlija" to može ocjeniti. Dapače, mislim da je ocjena nekog sa strane puno relevantnija, jer se ljudi uvijek vežu za mjesta na koja idu i tvrde da je tako najbolji.

I normalno da ulogu imaju različiti faktori, pa i veličina. Meni je ono kod Hodžića bezveze. Mrkva kako kad, ali onakvih ćevapa ima u svakom grillu (ostatak roštilja se čini boljim), Ferhatović ko Hodžić, Željo se pokvario pa odavno nisam tamo bio, ali su mi prije tamo bili super. Helem, ako su prije 20 godina bili dobro, sad bih trebao da ih hvalim, jer je to tradicija? Generalno, i meni na čaršiji najviše pašu oni u Specijalu. Ne znam u čemu je fol i šta je zaista kvalitet, a šta ne, ali mi djeluju ubjedljivo najbolje. Zmaj sigurno nije kvalitetom najjači, ali nije to toliko loše ko što neki hoće predstaviti. Uglavnom, uz ostale faktore, sasvim dovoljno da bude u vrhu.

Najbolje meso je svakako u Travniku i vala tu dileme nema.

Posted: **18/04/2018 09:11**

dzaba im tradicije ako im je profit ispred kvalitete i recepta.

ja sam birvaktile jela cevape kod kurte ili u sportu, djahkad kod hodzica.
prije koji mjesec odemo kod hodzica - majkomoja razocarenja. o zelji da ne govorim. mrkva ima ok sudzukice, pljeskavica im je dobra. najbolja pljeskavica, prava domaca je u bosni kod begove dzamije.
ali za cevape je najbolje maknuti se s carsije, nazalost. besko ili zmaj, s tim sto za ovu drugu opciju treba imati srece.

Posted: **18/04/2018 09:12**

Fudo Bosna wrote:Valjda ovdje raspravljamo o cevapima/cevabdzinicama u Sarajevu?

Ili ovdje nema ni jednog rodjenog/prijeratnog sarajlije na temi?

Ne kazem, da se npr. "Zeljo", nije iskvario u odnosu na prijeratne cevape, ili " 5-ca Ferhatovic" , da su danas cevapi slabiji, jesu, ali tradicija je tradicija, nije cevap "gulas", pa da je sto veci i sto masniji?

Ali ako raspravljamo o tradiciji, kvalitetu i sarajevskom cevapu, tu su; Ferhatovic, Mrkva, Zeljo, Kurto, Galata ili sl, necemo valjda forsirati neke "grilove" ili "fastfudove" poput nekih ; Zmajeva, Brajlovica i sl?

Ljudi moji, nije poenta kod cevapa da je velik poput sudjuke i da pliva u masnoci , da se najedes od porcije pa ne mozes vise nista ni okusiti , jer je lola , "pomastio" i nije stedio, pojam je u tradiciji i na kvalitetu, "grebem ti " cevape velike 8-9 cm, u grilu kod Nove Stanice ili Robota, izuzev ako mi rodjeni u Rajvosa i nasi roditelji i dede/nane, "ne znamo" sta je cevap, a nasi , postovani, ali novi sugradjani, eto samo oni, to kao "znaju" i "uce nas", jer gdje ce "valjati " , Mrkva ili Ferhatovic, koji ih pravi pola stoljeca kada su u grilu veliki ko sudjukice i dobro namasceni...

Cevap je ceif i tradicija, ako hoces da se "nakrhas", druze, idi u gril ili restoran ...

Znaci, dodje ti frend iz Zagreba, Dubrovnika, Beograda, hoce da se izadje i proba sarajevski cevap, ti ga vodis na Zeljeznicku, u Robot ili Brajlovicu, haloo?

Momak, pise ti Rogatica na celu sudeci po toj nakaradnoj prici.

I da te prosvjetlim, cevabdzinica Zmaj u Hrasnom je otvorena '87. Cevabdzinica Besko u neposrednoj blizini postoji jos duze i ima pravu tradiciju sarajevskog cevapa.

Opcenito, razlika u cevapu tada (prije rata) i sada je ogromna kao i svakoj drugoj cevabdzinici. Gleda se samo profit. Puca im ona stvar za kvalitetom jer znaju da ce im radnje uvijek biti pune zbog ogromnog broja turista koji godisnje posjeti Sarajevo.

Najbolji ti je savjet da ih nikako ne jedes.

Posted: **18/04/2018 09:17**

U pravu si, o ukusima se ne raspravlja, samo ne moze , sa tim se ne slazem, neko sa strane, bolje od sarajlije znati sta je pravi sarajevski cevap, moze mu Zmajev ili Brajlovicev biti ukusniji od Mrkvinog npr; ali ne zna ta osoba, koja nije iz Sa sta je tradicionalni cevap i koji je orginalniji, a ukus je baska...

Moze u Hadzicima npr, biti bolji cevap nego u centru Carsije, ali ako je sarajevski cevap, a ne , "ukusno pecenje", samo naziva, "cevap", veliko 9 cm, koji je , "nidje veze" sa izvornim receptom, mozda kombinacija travnickog i sarajevskog cevapa, znaci , ukus baska, a izvorno jelo, baska .

P.S.
Glede Travnika, banjalucki cevap i sl.

Sarajevski , banjalucki i travnicki cevap, spaja ime, ali se radi o razlicitim jelima i , " koji je bolji" to nije za poredjenje, jer sarajevski i travnicki se razlicito prave, a ukus je individualna stvar, ali su to dva razlicita jela...

Posted: **18/04/2018 09:47**

incognito071 wrote:
Fudo Bosna wrote:Valjda ovdje raspravljamo o cevapima/cevabdzinicama u Sarajevu?

Ili ovdje nema ni jednog rodjenog/prijeratnog sarajlije na temi?

Ne kazem, da se npr. "Zeljo", nije iskvario u odnosu na prijeratne cevape, ili " 5-ca Ferhatovic" , da su danas cevapi slabiji, jesu, ali tradicija je tradicija, nije cevap "gulas", pa da je sto veci i sto masniji?

Ali ako raspravljamo o tradiciji, kvalitetu i sarajevskom cevapu, tu su; Ferhatovic, Mrkva, Zeljo, Kurto, Galata ili sl, necemo valjda forsirati neke "grilove" ili "fastfudove" poput nekih ; Zmajeva, Brajlovica i sl?

Ljudi moji, nije poenta kod cevapa da je velik poput sudjuke i da pliva u masnoci , da se najedes od porcije pa ne mozes vise nista ni okusiti , jer je lola , "pomastio" i nije stedio, pojam je u tradiciji i na kvalitetu, "grebem ti " cevape velike 8-9 cm, u grilu kod Nove Stanice ili Robota, izuzev ako mi rodjeni u Rajvosa i nasi roditelji i dede/nane, "ne znamo" sta je cevap, a nasi , postovani, ali novi sugradjani, eto samo oni, to kao "znaju" i "uce nas", jer gdje ce "valjati " , Mrkva ili Ferhatovic, koji ih pravi pola stoljeca kada su u grilu veliki ko sudjukice i dobro namasceni...

Cevap je ceif i tradicija, ako hoces da se "nakrhas", druze, idi u gril ili restoran ...

Znaci, dodje ti frend iz Zagreba, Dubrovnika, Beograda, hoce da se izadje i proba sarajevski cevap, ti ga vodis na Zeljeznicku, u Robot ili Brajlovicu, haloo?
Momak, pise ti Rogatica na celu sudeci po toj nakaradnoj prici.

I da te prosvjetlim, cevabdzinica Zmaj u Hrasnom je otvorena '87. Cevabdzinica Besko u neposrednoj blizini postoji jos duze i ima pravu tradiciju sarajevskog cevapa.

Opcenito, razlika u cevapu tada (prije rata) i sada je ogromna kao i svakoj drugoj cevabdzinici. Gleda se samo profit. Puca im ona stvar za kvalitetom jer znaju da ce im radnje uvijek pune zbog ogromnog broja turista koje godisnje posjete Sarajevo.

Najbolji ti je savjet da ih nikako ne jedes.

Ja sam nacuo da je Besko izucio posao u prijeratnom zmaju hrasno, tamo radio dok nije otvorio svoju cevabdzinicu.

Posted: **18/04/2018 09:54**

konektovan wrote:
Ja sam nacuo da je Besko izucio posao u prijeratnom zmaju hrasno, tamo radio dok nije otvorio svoju cevabdzinicu.

zar nije obrnuto???

Posted: **18/04/2018 10:03**

Ferhatovic vazda.

Ne ekperimentisem sa cevapima. Nikad.
Pljeskavica im ne valja. Nema one prije ratne.

Ono sto meni nikako nije jasno je ta velicina porcije.
Zar gramaza ne bibtrebala biti ista.
Petica 125gr.
Kako su onda negdje veci negdje manji?

Posted: **18/04/2018 10:06**

konektovan wrote:
incognito071 wrote:
Fudo Bosna wrote:Valjda ovdje raspravljamo o cevapima/cevabdzinicama u Sarajevu?

Ili ovdje nema ni jednog rodjenog/prijeratnog sarajlije na temi?

Ne kazem, da se npr. "Zeljo", nije iskvario u odnosu na prijeratne cevape, ili " 5-ca Ferhatovic" , da su danas cevapi slabiji, jesu, ali tradicija je tradicija, nije cevap "gulas", pa da je sto veci i sto masniji?

Ali ako raspravljamo o tradiciji, kvalitetu i sarajevskom cevapu, tu su; Ferhatovic, Mrkva, Zeljo, Kurto, Galata ili sl, necemo valjda forsirati neke "grilove" ili "fastfudove" poput nekih ; Zmajeva, Brajlovica i sl?

Ljudi moji, nije poenta kod cevapa da je velik poput sudjuke i da pliva u masnoci , da se najedes od porcije pa ne mozes vise nista ni okusiti , jer je lola , "pomastio" i nije stedio, pojam je u tradiciji i na kvalitetu, "grebem ti " cevape velike 8-9 cm, u grilu kod Nove Stanice ili Robota, izuzev ako mi rodjeni u Rajvosa i nasi roditelji i dede/nane, "ne znamo" sta je cevap, a nasi , postovani, ali novi sugradjani, eto samo oni, to kao "znaju" i "uce nas", jer gdje ce "valjati " , Mrkva ili Ferhatovic, koji ih pravi pola stoljeca kada su u grilu veliki ko sudjukice i dobro namasceni...

Cevap je ceif i tradicija, ako hoces da se "nakrhas", druze, idi u gril ili restoran ...

Znaci, dodje ti frend iz Zagreba, Dubrovnika, Beograda, hoce da se izadje i proba sarajevski cevap, ti ga vodis na Zeljeznicku, u Robot ili Brajlovicu, haloo?
Momak, pise ti Rogatica na celu sudeci po toj nakaradnoj prici.

I da te prosvjetlim, cevabdzinica Zmaj u Hrasnom je otvorena '87. Cevabdzinica Besko u neposrednoj blizini postoji jos duze i ima pravu tradiciju sarajevskog cevapa.

Opcenito, razlika u cevapu tada (prije rata) i sada je ogromna kao i svakoj drugoj cevabdzinici. Gleda se samo profit. Puca im ona stvar za kvalitetom jer znaju da ce im radnje uvijek pune zbog ogromnog broja turista koje godisnje posjete Sarajevo.

Najbolji ti je savjet da ih nikako ne jedes.
Ja sam nacuo da je Besko izucio posao u prijeratnom zmaju hrasno, tamo radio dok nije otvorio svoju cevabdzinicu.

Obrnuto.
Vlasnik Zmaja izucio zanat kod Beska

Posted: **18/04/2018 10:10**

Fudo Bosna wrote:
vješalica wrote:Nije vala ni poenta da cevap bude ko meso od hormonom nabijenog buldoga ili da somun bude sklepan kod nekog sipca u podrumu,a podmetanju sirovog da ne govorim
Pogledajte malo na TVSA, imate emisije o sarajevskom cevapu, nije cevap pecenje od 9 cm, na Ilidzi, Zeljeznickoj i slicno, cevap se jede na Carsiji...

Pika li se ako uzmem, recimo, u Zmaju i donesem u papiru na čaršiju?

Posted: **18/04/2018 10:10**

Kako se ono zvao onaj sto je imao radnju pored ABC-a? Čovjek je imao najraznovsniju ponudu onoga sto ide na roštilj.
Bila je extra klopa

Posted: **18/04/2018 10:11**

Tomahawk11 wrote:
Fudo Bosna wrote:
vješalica wrote:Nije vala ni poenta da cevap bude ko meso od hormonom nabijenog buldoga ili da somun bude sklepan kod nekog sipca u podrumu,a podmetanju sirovog da ne govorim
Pogledajte malo na TVSA, imate emisije o sarajevskom cevapu, nije cevap pecenje od 9 cm, na Ilidzi, Zeljeznickoj i slicno, cevap se jede na Carsiji...
Pika li se ako uzmem, recimo, u Zmaju i donesem u papiru na čaršiju?

Ne pika, jer će se ohladiti i onda možeš komotno dati mački jer nije ni za sta

Posted: **18/04/2018 10:12**

Najbolje ih je nabaciti za 1. maj na roštilj, pa sebi cvariš koliko i kako hoćeš.

Posted: **18/04/2018 10:13**

Tomahawk11 wrote:Najbolje ih je nabaciti za 1. maj na roštilj, pa sebi cvariš koliko i kako hoćeš.

takoe,meni je najbolja cevabdzinica moja cevabdzinica

Posted: **18/04/2018 10:16**

bitanga_sa_otesa wrote:
Tomahawk11 wrote:Najbolje ih je nabaciti za 1. maj na roštilj, pa sebi cvariš koliko i kako hoćeš.
takoe,meni je najbolja cevabdzinica moja cevabdzinica

imal bujruma kod jednog i drugog

Posted: **18/04/2018 10:17**

Nemam još pojma gdje ću, ali svakako

Posted: **18/04/2018 10:17**

Fudo Bosna wrote:U pravu si, o ukusima se ne raspravlja, samo ne moze , sa tim se ne slazem, neko sa strane, bolje od sarajlije znati sta je pravi sarajevski cevap, moze mu Zmajev ili Brajlovicev biti ukusniji od Mrkvinog npr; ali ne zna ta osoba, koja nije iz Sa sta je tradicionalni cevap i koji je orginalniji, a ukus je baska...

Moze u Hadzicima npr, biti bolji cevap nego u centru Carsije, ali ako je sarajevski cevap, a ne , "ukusno pecenje", samo naziva, "cevap", veliko 9 cm, koji je , "nidje veze" sa izvornim receptom, mozda kombinacija travnickog i sarajevskog cevapa, znaci , ukus baska, a izvorno jelo, baska .

P.S.
Glede Travnika, banjalucki cevap i sl.

Sarajevski , banjalucki i travnicki cevap, spaja ime, ali se radi o razlicitim jelima i , " koji je bolji" to nije za poredjenje, jer sarajevski i travnicki se razlicito prave, a ukus je individualna stvar, ali su to dva razlicita jela...

slazem se da neko sa strane ne moze bolje znati od nekog kome je to nesto domace i tradicija.
kad sam nekog odvela na pitu, i krompirusa bila, za kupovnu, predobra...stranac je pitao sto se preko toga ne stavi sir, pa zapece...bilo bi jos ukusnije, sigurno...
nije poenta u tome kako bi bilo da se napravi jos ovako ili onako, poenta je u krompirusi i jogurtu!
ja kad vidim u bosni da stave pomfri uz cevape, zlo mi bude...pa nisam u hrvatskoj na moru, gdje se rostilja za nijemce.

Posted: **18/04/2018 10:17**

beni-bu-man wrote: imal bujruma kod jednog i drugog

ima naravno,kila cevapa je upad u avliju

Posted: **18/04/2018 10:18**

bitanga_sa_otesa wrote:
beni-bu-man wrote: imal bujruma kod jednog i drugog
ima naravno,kila cevapa je upad u avliju

sta cemo za pive

Posted: **18/04/2018 10:20**

beni-bu-man wrote:
bitanga_sa_otesa wrote:
beni-bu-man wrote: imal bujruma kod jednog i drugog
ima naravno,kila cevapa je upad u avliju
sta cemo za pive

muha će donijeti gajbu

Posted: **18/04/2018 10:21**

et derneka

Posted: **18/04/2018 10:21**

Ne zna on to još, odoh mu reći.

Posted: **18/04/2018 10:22**

beni-bu-man wrote: sta cemo za pive

nema pive ,haĐijska kuca,meni sky colu ponesi

Posted: **18/04/2018 10:24**

bitanga_sa_otesa wrote:
beni-bu-man wrote: sta cemo za pive
nema pive ,haĐijska kuca,meni sky colu ponesi

onu zelenu stevia fazoni ili obicnu

Posted: **18/04/2018 10:26**

beni-bu-man wrote: onu zelenu stevia fazoni ili obicnu

obicnu,moze i cocta ako ti se ne gadi

Forum Klix.ba

Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1176 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1177 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1178 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1179 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1180 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1181 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1182 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1183 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1184 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1185 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1186 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1187 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1188 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1189 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1190 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1191 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1192 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1193 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1194 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1195 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1196 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1197 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1198 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1199 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu

#1200 Re: Najbolja cevabdzinica u Sarajevu