Forum Klix.ba

Vodeci se maksimom da se o ukusima ne vrijedi polemisati: smatram da je svaki recept legitiman, a na poguzijama je da odabere po svojim ukusima.
Tradicionalna bosanska gastronomija nije pozanavala jela sa tri vrste mesa, iz sasvim prostog razloga: vecina koja je praktikovala tu kuhinju, je bila siromasna, pa se svaki dan nije jelo meso, a kamo li da se trpa tri vrste mesa u svako jelo.
Bosanski lonac je jelo tezaka, rudara i prosto sumnjam da je cak i slavni Alija Sirotanovic imao uvjek mesa za bosanskog lonca, a kamo li da stavlja tri vrste mesa.
Cak i u najbogatjim kucama, gdje se serviralo po desetak vrsta jela nije se spravljalo jelo sa tri vrste mesa.

vdivna wrote:Sta mislite da li da zelatinu umjesim u umuceno slatko vrhnje dok je vruca? U mom raceptu stoji da se treba ohladiti, ali mi to nesto suhveli jer ce da se stvrdne

Zelatinu treba pustiti da nabubri, a zatim rastopiti u vrucoj vodi (ali nikako provreloj), zatim malo prohladiti (recimo na sobnu temp., pa dodati par kasika umucenog slaga (slatkog vrhnja) koji ce se razvodniti, i onda tu tecnu smjesu lagano umijesati u umuceno slatko vrhnje (malo ce se razvodniti, ali to ne smeta). Zatim nanijeti slag na kolac (ili sta vec) u kalupu i ostaviti u frizider da se stegne.

melrose wrote:

vdivna wrote:Sta mislite da li da zelatinu umjesim u umuceno slatko vrhnje dok je vruca? U mom raceptu stoji da se treba ohladiti, ali mi to nesto suhveli jer ce da se stvrdne

Zelatinu treba pustiti da nabubri, a zatim rastopiti u vrucoj vodi (ali nikako provreloj), zatim malo prohladiti (recimo na sobnu temp., pa dodati par kasika umucenog slaga (slatkog vrhnja) koji ce se razvodniti, i onda tu tecnu smjesu lagano umijesati u umuceno slatko vrhnje (malo ce se razvodniti, ali to ne smeta). Zatim nanijeti slag na kolac (ili sta vec) u kalupu i ostaviti u frizider da se stegne.

Zelatin u Slatko vrhnje.....

IHAVEDREAM wrote:

melrose wrote:

vdivna wrote:Sta mislite da li da zelatinu umjesim u umuceno slatko vrhnje dok je vruca? U mom raceptu stoji da se treba ohladiti, ali mi to nesto suhveli jer ce da se stvrdne

Zelatinu treba pustiti da nabubri, a zatim rastopiti u vrucoj vodi (ali nikako provreloj), zatim malo prohladiti (recimo na sobnu temp., pa dodati par kasika umucenog slaga (slatkog vrhnja) koji ce se razvodniti, i onda tu tecnu smjesu lagano umijesati u umuceno slatko vrhnje (malo ce se razvodniti, ali to ne smeta). Zatim nanijeti slag na kolac (ili sta vec) u kalupu i ostaviti u frizider da se stegne.

Zelatin u Slatko vrhnje.....

Zasto da ne??? Zar nisi nikada jeo torte takvog tipa? Havana, Svarcvaldica, sve vrste 'Sahnetorten' koje su popularne u Njemackoj i Svicarskoj...