HelaS wrote: ↑30/01/2025 00:03https://www.erkayagida.com.tr/vitalzyme ... 5#KULLANIMvjeshalica wrote: ↑29/01/2025 21:14Usra ga pravo.HelaS wrote: ↑29/01/2025 21:02
Nije isto brašno nabavljeno u maloprodajnim trgovinama sa brašnom nabavljenim za velepekare. U ovo drugo, tokom mljevenja pšenice, često se dodaju proteini, energija, gluten, za bolji kvalitet brašna i njegove perfomanse. Industrijska struja u privredi skuplja je od kućanske, velepekare imaju radnike i njihove plaće sa doprinosima, imaju niz drugih dažbina i troškova raznim državnim organizacijama, imaju komunalne troškove, vozni park, mlinove i drugu opremu - servis, amortizacija, itd. A i nešto trebaju i zaraditi, da ne bi poslovi bili humanitarni
Brasno mnogo ima u sastavu i ne dodaje mu se nista. Inace kakvu energiju dodajes brasnu?SpoilerShow![]()
Moja pošiljka iz jeseni 2023.
![]()
By increasing the alpha amylase activity in flour, it creates reducing sugars that yeast can use. It reduces the fermentation time.
Improves the shell and pore structure.
It increases the bread volume by improving the gas formation ability of the dough.
It delays staling.
Gdje su tu proteini i vitamini?
Nigdje.

