Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

moonca · Post by **moonca** » 07/09/2020 03:47

Toto wrote: ↑07/09/2020 03:44Beef Tripe

a, nije to..

Toto · Post by **Toto** » 07/09/2020 06:57

SaraFina wrote: ↑06/09/2020 21:58 Sanabija
Imunno

Pilav je riža? Po turski:)

Nekad se visilo na atributima, sad samo poguzluke razgledam

Pilav je perzijska rijeci i znaci gusto skuhana riza. Riza je prvi put kultivisana u Mesopotmija prije nekih 4000 god. To je bila jedna od prvih industrijski revolucija na dunjluku. Jer je osim poljoprivrede ukljucivala: velike agro -melioracione radove, kanale, prve pumpe za vodu, gastronomiju itd.
U Evropu rizu i recepte je donijela perzijska princeza Roxana/Sabaha/Zorica supruga Ace Makedonskog.

Najstariji pisani dokumenti o pilavu u Sarajevu su vjerovatno iz 1462. godine u musafirhani (gostionici)
Isa-bega Ishakovića. A veruje se da su turski veziri i prije 1462 jeli pilav i u Travniku.

Riza se uzgajala i u Hercegovini. Negdje oko 1830 godine Ali-pasa Rizvanbegovic - Stocevic u Stolac dovodi majstore pirinclije iz Makedonije, koji za njega grade kanale za navodnjavanje Stolackog polja. Ali - pasa je je uspjesno proizvodio rizu da je bilo i za izvoza, pa i danas u starim dubrovackim knjigama je zabiljezeno koliko je tovara godisnje Ali - pasa prodao dubrovcanima.
Na tim kanalima austrougari grade prvi gradski bazen za kupanje u BiH. Ostaci Ali-pesinih kanala postoje i danas u Stocu i stolackom polju.

Prije su se rezanci zvali jerište. JERIĆNI PILAV je naziv jela u koji osim rezanaca (jerista) ide isjeckano/samljeveno meso luk paradaz sos i aleva paprika.

Tutmač-pilav je pilav koji se dobije miješanjem suhe izlomljene jufke i riže.

Nekada se u BIH pravilo rizino brasno a od tog brasna su se pravili i rezanci. Takvi rezanci su se zvali i pilav rezanci.

Pilav u BIH ima vise znacenja. Osim osnovnog znacena pilavima su se nekad zvali banketi koje su priredjivali esnafi.
''Dakle, veliki pilav, kao poseban objed, priređuju zanatlije na teferič -kušanmi prilikom promoviranja kvalifikovanih radnika (kalfi i majstora).'' Alija Lakisic, Bosanski kuhar

pizarro · Post by **pizarro** » 07/09/2020 08:32

https://www.coolinarika.com/recept/tjes ... mi-zovemo/

ja znam za ovaj pilav

SaraFina · Post by **SaraFina** » 07/09/2020 08:43

@Toto hvala na iscrpnom objašnjenju. Ja sam u Turskoj čula da rižu zovu pilav.

@Sanabija me zeznuo sinoć s peksimetima, Sabahile sam pravila za doručak LoL

SaraFina · Post by **SaraFina** » 07/09/2020 08:45

pizarro wrote: ↑07/09/2020 08:32 https://www.coolinarika.com/recept/tjes ... mi-zovemo/

ja znam za ovaj pilav

Onaj domaći je bolji, što se razvija. Kontam pokušati ali neku manju količinu. Zahmet jeste, ali vrijedi.

sumirprimus · Post by **sumirprimus** » 07/09/2020 09:02

Sanabija wrote: ↑06/09/2020 21:48

Sušena divokoza

brateeeee LAJK KO KUCA TROSPRATNICA!

sumirprimus · Post by **sumirprimus** » 07/09/2020 09:03

skafiskafsnjak wrote: ↑05/09/2020 13:09 A jesam ih zgotovio

I konacno mlao i domace kuhinje na temi , odlicno

vjesticanametli · Post by **vjesticanametli** » 07/09/2020 09:34

Auuuu Sanabijo orden ti dodjeljujem

Ja ne kuham ovih dana....kuhaju mi

Bilo je i grdobine al nema slika

skafiskafsnjak · Post by **skafiskafsnjak** » 07/09/2020 09:44

sumirprimus wrote: ↑07/09/2020 09:03
skafiskafsnjak wrote: ↑05/09/2020 13:09 A jesam ih zgotovio

I konacno mlao i domace kuhinje na temi , odlicno

Moramo njegovati domace ...sto jes jee

BarbaDue · Post by **BarbaDue** » 07/09/2020 09:49

Maraschino wrote: ↑07/09/2020 01:18
BarbaDue wrote: ↑06/09/2020 21:52 Nikad mi neće biti jasno šta vi nazivate pilavom?
Zasto?
Mozda i u tvom selu pod pilav smatraju domace rezance.
Tako je kod mene a ove razumijem kada kazu ''pilav''.

upravo to, i u mom selu su pilav rezanci. interesuje me jel baš toliko griješimo?

Sanabija · Post by **Sanabija** » 07/09/2020 09:50

Kod mene se ti rezanci zovu omač

Sanabija · Post by **Sanabija** » 07/09/2020 09:52

A prepelice su bile i ovako

SaraFina · Post by **SaraFina** » 07/09/2020 09:54

Sanabija wrote: ↑07/09/2020 09:52

A prepelice su bile i ovako

Kako ti nije zao? Vidi kolišne? Bogdice bozije

sumirprimus · Post by **sumirprimus** » 07/09/2020 09:59

Sanabija wrote: ↑07/09/2020 09:52

A prepelice su bile i ovako

care sta ako vjetar puhne?

Toto · Post by **Toto** » 07/09/2020 10:01

SaraFina wrote: ↑07/09/2020 08:43 @Toto hvala na iscrpnom objašnjenju. Ja sam u Turskoj čula da rižu zovu pilav.

@Sanabija me zeznuo sinoć s peksimetima, Sabahile sam pravila za doručak LoL

zar nije pirinç

Sanabija · Post by **Sanabija** » 07/09/2020 10:01

sumirprimus wrote: ↑07/09/2020 09:59
Sanabija wrote: ↑07/09/2020 09:52

A prepelice su bile i ovako
care sta ako vjetar puhne?

Nađeš mjesto u zavjetrini

sumirprimus · Post by **sumirprimus** » 07/09/2020 10:03

zavjetrina hm pretpostavljam ista nam je klima, znaci ako nije beton, suma je...
to kad puhne samo vidis lete ziske i lete

e ne zajebavam te ,nego ozbiljno ja vako nesto peko paprike, kad puhnu mila mati moja a crijevo za vodu 35 metara i ne moze dalje

Maraschino · Post by **Maraschino** » 07/09/2020 10:05

Sanabija wrote: ↑07/09/2020 09:50 Kod mene se ti rezanci zovu omač

krajisnik

SaraFina · Post by **SaraFina** » 07/09/2020 10:06

Toto wrote: ↑07/09/2020 10:01
SaraFina wrote: ↑07/09/2020 08:43 @Toto hvala na iscrpnom objašnjenju. Ja sam u Turskoj čula da rižu zovu pilav.

@Sanabija me zeznuo sinoć s peksimetima, Sabahile sam pravila za doručak LoL

zar nije pirinç

Pirinč je isto naziv. Ali riza učestali

Sanabija · Post by **Sanabija** » 07/09/2020 10:06

Maraschino wrote: ↑07/09/2020 10:05
Sanabija wrote: ↑07/09/2020 09:50 Kod mene se ti rezanci zovu omač
krajisnik

Sa mamine strane

sumirprimus · Post by **sumirprimus** » 07/09/2020 10:08

u mom selu to su pomije

safran · Post by **safran** » 07/09/2020 10:50

Toto wrote: ↑07/09/2020 10:01
SaraFina wrote: ↑07/09/2020 08:43 @Toto hvala na iscrpnom objašnjenju. Ja sam u Turskoj čula da rižu zovu pilav.
zar nije pirinç

Zovite je kako hoćete ali spremiti je umiju samo Arapi, Pakistanci i Turci - svi mi ostali nako vala

vjeshalica · Post by **vjeshalica** » 07/09/2020 14:05

immuno · Post by **immuno** » 07/09/2020 14:06

Safran mislis ovako persijska

ili ovako arapska

immuno · Post by **immuno** » 07/09/2020 14:07

vjeshalica wrote: ↑07/09/2020 14:05

Objasni sta je super izgleda

Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43051 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43052 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43053 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43054 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43055 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43056 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43057 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43058 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43059 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43060 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43061 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43062 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43063 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43064 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43065 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43066 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43067 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43068 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43069 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43070 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43071 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43072 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43073 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43074 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

#43075 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)