PEKARE U SARAJEVU
- spinel_
- Posts: 6633
- Joined: 15/11/2013 02:33
#1127 Re: PEKARE U SARAJEVU
Pa naravno da ne znaju. Samo par domacih pekara s Bascarsije odnosno Starog grada znaju recept za pravi ramazanski somun. Sve ostalo su pogace albanske i pokusaji.
- spinel_
- Posts: 6633
- Joined: 15/11/2013 02:33
-
- Posts: 4642
- Joined: 02/03/2002 00:00
#1129 Re: PEKARE U SARAJEVU
Ma ovo ne lici ni na pogacu
-
- Posts: 88063
- Joined: 20/12/2016 20:16
#1130 Re: PEKARE U SARAJEVU
..prvi se ne vidi . drugi. tacno. nije somun..
.. imaju 'siptari'(jel se smije pisati ovo ) dobrih peciva.. njihov hljeb he bio naj za - cheese sandwich
- Tvrtko II Kotromanić
- Posts: 4837
- Joined: 15/03/2009 01:28
- Location: Rajvosa
#1131 Re: PEKARE U SARAJEVU
ima u albanskim pekarama odlicnih i hljebova i peciva,
meni je pekara Edin na carsiji odlicna i jedna od boljih albanskih pekara, ali...
somun je somun
neko je gore stavio te pekare koje prave tradicionalne sarajevske somune
ja bih samo dopunio spisak sa pekarom Aisom (bivsom a sada Memovic) na Bistriku, pekara u Hendinoj i pekara kod pivare
- problemnatravunu
- Posts: 15636
- Joined: 26/10/2014 07:41
- Location: Sarajevo
- duga puska
- Posts: 823
- Joined: 08/02/2012 21:40
#1133 Re: PEKARE U SARAJEVU
Upravo iftarili sa njima, prevrh, a nisu sa Bascarsije, sto napisa neko da jedino gore znaju praviti praviesomune.
Ima i na Pofalicima gore pekara sa pravim somunima, ima na vrh Švrakina jedna sa dobrim somunima...
Ima toga i u nasim krajevima
- konektovan
- Posts: 40633
- Joined: 19/01/2015 19:12
- Location: Mahala
- Vozim: Francusku kantu
#1135 Re: PEKARE U SARAJEVU
Ta pekara na vrh Švrakina, je pekara Erko, meni licno br.1 kad su somuni u pitanju, uz duzno poštovanje čaršijskim.duga puska wrote: ↑16/04/2021 19:58Upravo iftarili sa njima, prevrh, a nisu sa Bascarsije, sto napisa neko da jedino gore znaju praviti praviesomune.
Ima i na Pofalicima gore pekara sa pravim somunima, ima na vrh Švrakina jedna sa dobrim somunima...
Ima toga i u nasim krajevima
-
- Posts: 4476
- Joined: 12/01/2015 16:47
- Reglan
- Posts: 4848
- Joined: 04/01/2010 13:51
- Location: Usa
- Contact:
#1137 Re: PEKARE U SARAJEVU
Imaju i na Bjelavama preko puta Doma
- duga puska
- Posts: 823
- Joined: 08/02/2012 21:40
#1138 Re: PEKARE U SARAJEVU
Jeste,Erko,dobro si. Nekad prije sam kod Merkura na Otoci probao te somune,prodavala neka zena i bio odusevljen.konektovan wrote: ↑16/04/2021 23:46Ta pekara na vrh Švrakina, je pekara Erko, meni licno br.1 kad su somuni u pitanju, uz duzno poštovanje čaršijskim.duga puska wrote: ↑16/04/2021 19:58Upravo iftarili sa njima, prevrh, a nisu sa Bascarsije, sto napisa neko da jedino gore znaju praviti praviesomune.
Ima i na Pofalicima gore pekara sa pravim somunima, ima na vrh Švrakina jedna sa dobrim somunima...
Ima toga i u nasim krajevima
Kasnije sam trazio tu pekaru jednom ljeti da kupim za rostilja i jedva nasao . Bili odlicni, ali ocigledno da mimo Ramazana slabo rade, jer vec sljedeci put nije bilo nikog u pekari i komsije mi rekose da uglavnom po noci rade i uz Ramazan, ali su somuni fakat top
- konektovan
- Posts: 40633
- Joined: 19/01/2015 19:12
- Location: Mahala
- Vozim: Francusku kantu
#1139 Re: PEKARE U SARAJEVU
Prvih godina je radio samo za ramazan, ali zadnje 3 godine radi stalno, samo u manjem kapacitetu. Radi za ćevabdzinice, ali Ramazan je špica, somun jedu svi redom.duga puska wrote: ↑17/04/2021 08:59Jeste,Erko,dobro si. Nekad prije sam kod Merkura na Otoci probao te somune,prodavala neka zena i bio odusevljen.konektovan wrote: ↑16/04/2021 23:46Ta pekara na vrh Švrakina, je pekara Erko, meni licno br.1 kad su somuni u pitanju, uz duzno poštovanje čaršijskim.duga puska wrote: ↑16/04/2021 19:58
Upravo iftarili sa njima, prevrh, a nisu sa Bascarsije, sto napisa neko da jedino gore znaju praviti praviesomune.
Ima i na Pofalicima gore pekara sa pravim somunima, ima na vrh Švrakina jedna sa dobrim somunima...
Ima toga i u nasim krajevima
Kasnije sam trazio tu pekaru jednom ljeti da kupim za rostilja i jedva nasao . Bili odlicni, ali ocigledno da mimo Ramazana slabo rade, jer vec sljedeci put nije bilo nikog u pekari i komsije mi rekose da uglavnom po noci rade i uz Ramazan, ali su somuni fakat top
Ja sm načuo da je on godinama radio i posao izučio kod Poričanina, i na kraju ga je nadmašio što se tiče samoh somuna..
-
- Posts: 5916
- Joined: 09/06/2010 22:51
#1140 Re: PEKARE U SARAJEVU
Pa nije somun neka "majstorija" Bitan je kvalitet brašna, pećnica i drva koja je zagrijavaju, ništa više. Šta sad od somuna treba praviti naukukonektovan wrote: ↑17/04/2021 11:15
Ja sm načuo da je on godinama radio i posao izučio kod Poričanina, i na kraju ga je nadmašio što se tiče samoh somuna..
- konektovan
- Posts: 40633
- Joined: 19/01/2015 19:12
- Location: Mahala
- Vozim: Francusku kantu
#1141 Re: PEKARE U SARAJEVU
Napravi ga ti...ako je lako?!high_volume wrote: ↑17/04/2021 12:53Pa nije somun neka "majstorija" Bitan je kvalitet brašna, pećnica i drva koja je zagrijavaju, ništa više. Šta sad od somuna treba praviti naukukonektovan wrote: ↑17/04/2021 11:15
Ja sm načuo da je on godinama radio i posao izučio kod Poričanina, i na kraju ga je nadmašio što se tiče samoh somuna..
- spinel_
- Posts: 6633
- Joined: 15/11/2013 02:33
#1142 Re: PEKARE U SARAJEVU
Nije bas tako lako, jest da mu ne treba ni 20 sekundi u jakoj pecnici ali...
Opet kazem da je tako lako svi bi pekari pravili prave.
Opet kazem da je tako lako svi bi pekari pravili prave.
-
- Posts: 5916
- Joined: 09/06/2010 22:51
#1143 Re: PEKARE U SARAJEVU
Kako ću, kad nemam "doktorat" iz pekarstva ni 20 godina staža i iskustva u proizvodnji somunakonektovan wrote: ↑17/04/2021 13:05Napravi ga ti...ako je lako?!high_volume wrote: ↑17/04/2021 12:53Pa nije somun neka "majstorija" Bitan je kvalitet brašna, pećnica i drva koja je zagrijavaju, ništa više. Šta sad od somuna treba praviti naukukonektovan wrote: ↑17/04/2021 11:15
Ja sm načuo da je on godinama radio i posao izučio kod Poričanina, i na kraju ga je nadmašio što se tiče samoh somuna..
- konektovan
- Posts: 40633
- Joined: 19/01/2015 19:12
- Location: Mahala
- Vozim: Francusku kantu
#1144 Re: PEKARE U SARAJEVU
Imaš zato za palamudjenje...high_volume wrote: ↑17/04/2021 13:11Kako ću, kad nemam "doktorat" iz pekarstva ni 20 godina staža i iskustva u proizvodnji somunakonektovan wrote: ↑17/04/2021 13:05Napravi ga ti...ako je lako?!high_volume wrote: ↑17/04/2021 12:53
Pa nije somun neka "majstorija" Bitan je kvalitet brašna, pećnica i drva koja je zagrijavaju, ništa više. Šta sad od somuna treba praviti nauku
-
- Posts: 5916
- Joined: 09/06/2010 22:51
#1145 Re: PEKARE U SARAJEVU
Pa na "pametovanje" sam ti i odgovoriokonektovan wrote: ↑17/04/2021 13:13Imaš zato za palamudjenje...high_volume wrote: ↑17/04/2021 13:11Kako ću, kad nemam "doktorat" iz pekarstva ni 20 godina staža i iskustva u proizvodnji somuna
-
- Posts: 837
- Joined: 14/06/2014 17:27
#1146 Re: PEKARE U SARAJEVU
Ima odlicnih somuna i po albanskim pekarama. Znam da su prosle godine bili odlicni somuni na Dobrinji u albanskoj pekari (vazda je bio povelik red za cekanje), a ima i po malim marketima odlicnih somuna. Ne znam odakle ih nabavljaju, ali su odlicni.
- van Basten
- Posts: 7547
- Joined: 21/09/2006 02:59
#1147 Re: PEKARE U SARAJEVU
A ima li gdje na Dobrinji da neko pravi po toj carsijskoj recepturi? Nahvalise mi Europa san kod Sahat kule, nacekam se ko na Alifakovcu, uzmem i... nije to to. Cisti prosjek
- S4mpion
- Posts: 19317
- Joined: 24/11/2011 21:16
#1148 Re: PEKARE U SARAJEVU
Braća Kajdomćaj na Dobrinji, uzim'o somune prošle godine, dobri, nema šta.
-
- Posts: 837
- Joined: 14/06/2014 17:27
#1149 Re: PEKARE U SARAJEVU
Moguce da je to ta pekara, ja sam uzeo nekoliko puta i meni uopce nisu bili losi a izgledaju ko pravi somun ako nistavan Basten wrote: ↑17/04/2021 13:16 A ima li gdje na Dobrinji da neko pravi po toj carsijskoj recepturi? Nahvalise mi Europa san kod Sahat kule, nacekam se ko na Alifakovcu, uzmem i... nije to to. Cisti prosjek
Ma imas onih po ulici sto prodaju (bar je bilo prosle godine) i somuni su bili odlicni, mislim da ih je vecina sa carsije nabavljala.
-
- Posts: 792
- Joined: 24/02/2021 11:25
#1150 Re: PEKARE U SARAJEVU
A koja vam je najgora pekara?Po meni to su AS Alipašino i Željo na Grbavici(ako još radi).