Gdje u Sarajevu pojesti dobar hamburger - vaši favoriti

[So What!]

Sutra je Međunarodni dan burgera: Od danas najbolji burgeri i do 30% jeftiniji

U proteklih 12 mjeseci građani Bosne i Hercegovine su naručili više od 140.000 burgera.

Cheeseburger, Chickenburger, Spicy burger, King burger, Veggie burger ili Classic burger, kako god ih zvali hamburgeri ili burgeri su već godinama omiljeno jelo u cijelome svijetu, ali i u Bosni i Hercegovini.

Iako je Bosna i Hercegovina poznata po ukusnim tradicionalnim jelima o kojima se priča širom svijeta, građani BiH već godinama ne mogu odoljeti ni burgerima koji su postali sastavni dio njihovog jelovnika, bilo da ih spremaju sami ili pak naručuju. Kada smo kod naručivanja, Glovo aplikacija nam otkriva trendove potražnje burgera među bosanskohercegovačkim korisnicima. Tako je putem ove aplikacije, u Bosni i Hercegovini tokom samo jedne godine naručeno više od 140.000 burgera! Zato možemo zaključiti da je burger postao jedno od omiljenih jela bh. stanovništva.

Burgere, čini se vole svi, pa i oni koji broje kalorije. Tokom svih ovih godina sadržaj burgera se nadograđivao i mijenjao. Unaprijeđen je različitim sosevima, namazima, povrćem, pa čak i načinom redanja i rezanja. Činjenica je da osnovicu ukusnog burgera čini dobar i kvalitetan komad mesa. Za one koji meso ne jedu, tu su i zamjene, tako da od ovog jela niko ne odustaje.

Ko je napravio prvi burger?

Burgere svi volimo, toliko da su mu u američkoj državi Wisconsin u Seymouru otvorili muzej tzv. Hamburger Hall of Fame. Njemu u čast se nerijetko organizuju i takmičenja u brzom jedenju hamburgera. On ima i svoj dan, a to je 28. maj. Još uvijek jedni tvrde kako je prvi hamburger napravio Otto Kuase ili Otto Krause u njemačkom gradu Hamburgu, pa otuda i naziv hamburger. Drugi smatraju da ga je osmislio Louis Lassen koji je u Americi sada već davne 1900. godine svojim gostima želio poslužiti brzo i fino jelo, pa je stavio komad junećeg mesa u vruće pecivo. Imaju i Kinezi svoju priču koja seže u Zhou dinastiju, ali kako god bilo, bez sumnje je hamburger velika kreacija u historiji. Stoga će se na radost mnogih, njegov dan obilježavati svake godine u maju.

Mostarci najveći zaljubljenici u burgere

No, vratimo se Bosancima i Hercegovcima koji nemaju muzej posvećen hamburgerima, ali imaju naviku jedenja i naručivanja ovog ukusnog jela. Tako burgere najčešće naručuju u vremenskom periodu od 17 do 20 sati i to obično krajem radne sedmice, petkom, ali i drugim danima: srijedom, četvrtkom i nedjeljom. Upravo su u petak 20. maja, dostavljači Glova isporučili najviše burgera u jednom danu, ukupno njih 803.

Po broju naručenih burgera, Sarajevo se nalazi na ubjedljivo prvom mjestu. No, ukoliko u obzir uzmemo broj ukupnih narudžbi u svakom gradu, možemo reći da su Mostarci najveći zaljubljenici u burgere - 22% njihovih narudžbi su bili burgeri. Ova dva grada slijede Biljeljina, Tuzla i Banjaluka. Imajući u vidu da se u BiH zaista vole burgeri i da se na njima ne štedi, neki od Glovo partnera za Međunarodni dan burgera 28. maj pripremili su značajne popuste. Tako će korisnici aplikacije Glovo u periodu od 27. do 29. maja (uključujući i 29. maj) moći naručiti neke burgere sa popustima do 30%, a neke čak i po 50% nižim cijenama.

Iako se u ponudi aplikacije Glovo nalazi na desetine različitih vrsta burgera, u BiH su najprodavaniji i najtraženiji cheeseburgeri ili burger sa sirom, na drugom mjestu je Spicy burger, odnosno začinjeni burger, i tek na trećem mjestu je Classic burger ili što bi rekli klasični, obični burger.



U Sarajevu se najčešće burgeri naručuju iz Mama burgers koji u ponudi ima 14 vrsta burgera, dok se u Banjaluci vole burgeri koji dolaze iz Kodiak burger § steak, koji u svojoj ponudi ima 17 različitih vrsta burgera. Upravo u navedenim restoranima pamte i bilježe najskuplje narudžbe. Tako je u oktobru prošle godine u Mama Burgers putem aplikacije Glovo naručeno osam Daddy burgera i 13 Mama burgera za šta je naručilac platio 81 euro ili više od 150,00 maraka, dok su u isto vrijeme u Kodiak Burger § Steak naručeni: Slaninar burger, Afrodizijak burger, Za malu raju burger, Nuggets burger, Kodiak specijal burger i Nadimljeni prokletnik burger i za sve to je naručilac izdvojio 71 euro ili više od 130 maraka.

Ono što možete i sami primjetiti da osim što Bosanci i Hercegovci ne štede na burgerima, također im daju i kreativne nazive, pa uz prethodno navedene, tu su i oni sa toponimima: "New York", "Texas", "Italian", "Balkan" i drugi.

Klix

[hotaa]

idu burgeri ko djeca iz skole

[So What!]

Ovo su podaci Glove samo, mislim da je Korpa čak i relevantnija, ali sumnjam da je njihov marketing tim pripremio ovakav članak.

[teskeredzic_22]

Zlatno zrno je imalo i dobre pice, nekad. Madjaricu sam tukao i bila je odlicna, sa budimskom kobajom. E sad, to je bilo prije par godina, ne znam jesul propali ko što svi propadnu

Burger Zrno za 6 KM odličan

[oldtajmer]

[preselio na ahiret]

Kako se ponasa prema dresu tako i prema nama,nista neobicno od jednog papcica malog.

[thekupus]

Kako se ponasa prema dresu tako i prema nama,nista neobicno od jednog papcica malog.

ma šta pričaš, kupio čovjek restoran koji je već držao ove cijene

[moonca]

eto samo za gurmane. ako ovako sluze. skupo

[mirsek]

Burgerija by Milkman, probao pohovani pureci i biftek burger, poskupi ali vrlo ukusni

[galia95]

[galia95]

Samo da se vratimo na temu: Da li je po vama normalno da hamburger u Sarajevu košta 10,15,20 KM... i zašto nije?

[bitanga_sa_otesa]

Samo da se vratimo na temu: Da li je po vama normalno da hamburger u Sarajevu košta 10,15,20 KM... i zašto nije?

neka kosta koliko god hoce ,bitno je koga mogu praviti budalom i prodavati muda pod bubrege .
ja da imam milione ne bih placao nesto sto po meni vrijedi 5 maraka ,15 maraka
zamisli kutiju zvaka platis 4 marke a svugdje je 0.80 i onda ubjedjujes okolo ljude da su te od 4 marke bolje

[tramvajtrojka]

Samo da se vratimo na temu: Da li je po vama normalno da hamburger u Sarajevu košta 10,15,20 KM... i zašto nije?

vise mi smisla ima hamburger od cenera nego da platim smece od hambasa za pet sest maraka gdje ti ubace kupus i tanak burger kao rizlu

i cener je taman za jedan burger mjesecno da se covjek pocasti sa necim dobrim i ove cijene su u revoluciji oduvijek pa nije bila nikakva polemika tad

al da imaju dobru lavazu imaju vala

kod nas je previse mentalne bijede i osoba kojima je samo do crnjaka ono zar moras srati nekome sto je taj burger toliko platio, uzeo sebi nesto ono uzivaj u svome životu i nastavi izlaziti u jedan te isti kafic i restoran dvadesetak godina zaredom

[galia95]

Kad čitaš ove komentare, čovjek bi pomislio da svi imamo plate od 2000 eura i da živimo u blagostanju u najperspektivnijoj državi Evrope, pa se ibretite i iščuđavate kad nego reaguje na ovaj bezobrazluk sa cijenama.

i kako neki ovdje komentari izlaze isto kao da vas udaraju i bicuju ako ne uzmete to svaka roba ima svog kupca ne znam kako to ljudima nije jasno neko plati kafu marku i po a neko cetiri pet maraka jer mu je to cejf , nekome je i sarajevsko u dvoguzi vrh pivo a neko u pubu plati sedam maraka

umjesto da ima vise ovakvih mjesta gdje se moze pojesti kvalitetnija i inovativnija hrana a ne da mi vrh gastronomske ponude bude hambas iz trovaca i tote koji ne vrijedi tih para posebno toto je klepanje po usima

Okej, ali ona masna minijatura od burgera u Šah matu za mene nije nikakva gastronomska inovacija i ne vrijedi 10-12 KM. Ali eto, nek' se grad širi i razvija, a paralelno s njim i cijene, dok plate ostaju iste...

[tramvajtrojka]

i kako neki ovdje komentari izlaze isto kao da vas udaraju i bicuju ako ne uzmete to svaka roba ima svog kupca ne znam kako to ljudima nije jasno neko plati kafu marku i po a neko cetiri pet maraka jer mu je to cejf , nekome je i sarajevsko u dvoguzi vrh pivo a neko u pubu plati sedam maraka

umjesto da ima vise ovakvih mjesta gdje se moze pojesti kvalitetnija i inovativnija hrana a ne da mi vrh gastronomske ponude bude hambas iz trovaca i tote koji ne vrijedi tih para posebno toto je klepanje po usima

Okej, ali ona masna minijatura od burgera u Šah matu za mene nije nikakva gastronomska inovacija i ne vrijedi 10-12 KM. Ali eto, nek' se grad širi i razvija, a paralelno s njim i cijene, dok plate ostaju iste...

pa zato sto sah mat koristi short stack tip burgera koji se totalno razlikuje od high tower tipa burgera jednostavno od sah mata ne možeš očekivati da ide u visinu i širinu ono je klasični americki short stack burgen gdje na grilu burger meso se pritiska da se dobije smashed stil burgera

najbolji prikaz tog tipa hamburgera na svijetu je pokazao americki in-n-out


a sto se tice plata svako bira svoju sudbinu u zaradu kod nas iako situacija nije to ta vise nam je kukanje u duši i ciganluk nas neka svako trazi platu i posao koji moze naci a ne da se nema posla

[spinel_]

Okej, ali ona masna minijatura od burgera u Šah matu za mene nije nikakva gastronomska inovacija i ne vrijedi 10-12 KM. Ali eto, nek' se grad širi i razvija, a paralelno s njim i cijene, dok plate ostaju iste...

pa zato sto sah mat koristi short stack tip burgera koji se totalno razlikuje od high tower tipa burgera jednostavno od sah mata ne možeš očekivati da ide u visinu i širinu ono je klasični americki short stack burgen gdje na grilu burger meso se pritiska da se dobije smashed stil burgera

najbolji prikaz tog tipa hamburgera na svijetu je pokazao americki in-n-out


a sto se tice plata svako bira svoju sudbinu u zaradu kod nas iako situacija nije to ta vise nam je kukanje u duši i ciganluk nas neka svako trazi platu i posao koji moze naci a ne da se nema posla

Sve ok. Zasto onda cijena nije u skladu s minijaturom?

[tramvajtrojka]

pa zato sto sah mat koristi short stack tip burgera koji se totalno razlikuje od high tower tipa burgera jednostavno od sah mata ne možeš očekivati da ide u visinu i širinu ono je klasični americki short stack burgen gdje na grilu burger meso se pritiska da se dobije smashed stil burgera

najbolji prikaz tog tipa hamburgera na svijetu je pokazao americki in-n-out


a sto se tice plata svako bira svoju sudbinu u zaradu kod nas iako situacija nije to ta vise nam je kukanje u duši i ciganluk nas neka svako trazi platu i posao koji moze naci a ne da se nema posla

Sve ok. Zasto onda cijena nije u skladu s minijaturom?

covjek je postavio adekvatnu cijenu za kvalitetu svoga proizvoda jednostavno opravdava cijenu
a sto je velicina takva kakva jeste jer to je takav stih hamburgera da ne moze fizicki biti veci jer te velicina mesa ogranicava



jednostavno svugdje na svijetu je taj stil takav a sah mat da nije uspjesan i po ovim cijenama ne bi uskoro otvarao trecu lokaciju u državi i drugu u gradu i u bl su otvorili i tamo dobro rade



jer oni tek na grilu formiraju izgled mesa tj stiskaju meso da izgleda kao normalna i u tome je kvaka sto je njihov burger drugačiji pd drugih

[So What!]

Kad čitaš ove komentare, čovjek bi pomislio da svi imamo plate od 2000 eura i da živimo u blagostanju u najperspektivnijoj državi Evrope, pa se ibretite i iščuđavate kad nego reaguje na ovaj bezobrazluk sa cijenama.

Prijatelju, postavio sam članak na prošloj stranici, samo preko Glove u proteklih 12 mjeseci je naručeno preko 140 000 hamburgera, a u Sarajevu je najviše ih naručeno iz Mamas Burgera, mjesta koje ne prodaje burger ispod 5-6 maraka.

Korpa, Naruči i Ceger nisu ni izbacili ove podatke, ali baš me zanima koliki bi broj bio još njih da ubrojimo. Je li moguće da su samo bogati u ovoj zemlji jeli tolike burgere, a zatim da nam je plata svima 2000 eura, pa niko ne bi u kući ni morao da jede.

Evo dogodoviština od danas, odlučim ja s porodicom da se malo počastim za vikend i uzmemo taxi odemo u Bašču kod Ene, taksista nas uvjerava da je to dobar izbor, da gužve ima, ali da rezervacija ne treba. Dođemo gore, sve rezervisano, ne mogu nas pustiti ni sat vremena da sjednemo.

Pozovemo taxi nazad, kaže taksista, e čuj, nema se para, restoran gdje porodični ručak nije ispod 100 maraka, cijeli rezervisan. I na kraju odem do čaršije i tamo ono što je radilo, uglavnom popunjeno i rezervisano, mjesta je bilo u Barhani, koja je opet bila solidno popunjena i svi su jeli. Usput sam pričao kako sam tamo kao student mogao priuštiti lazanje koje su nekada koštale 5-6 maraka, a sada koštaju cijelih 12 maraka. I opet gdje god da sam došao nisam vidio neku vlastelu da jede, već sasvim obične ljude, kakav sam i saam na kraju.

[moonca]

Ovo su ' slider' .. manji burgeri .. kiflica je do 6 cm prechnik...

[agnostic_front]

OK, a ti si otvarac ociju? Hvala
Koliko treba da kosta dobar burger u kasabi i gdje ga pojesti?

Nisam otvarac ociju nego podrzavam stav sarajevske raje a ne dosljaka ili dijasporaca,sve iznad 5km je previse,sto ce potvrdit svako onaj ko se bavi kupovinom osnovnih zivotnih namirnica,kome kupuju mama tata i zena logicno da nema pojma o tome i da ce pisat gluposti o cemu smo evo i na temi svjedoci.

Dobro, ima li neki fast-food ili restoran koji je u vlasnistvu sarajevske raje, da pojedemo dobar burger za 5KM?

[preselio na ahiret]

Nisam otvarac ociju nego podrzavam stav sarajevske raje a ne dosljaka ili dijasporaca,sve iznad 5km je previse,sto ce potvrdit svako onaj ko se bavi kupovinom osnovnih zivotnih namirnica,kome kupuju mama tata i zena logicno da nema pojma o tome i da ce pisat gluposti o cemu smo evo i na temi svjedoci.

Dobro, ima li neki fast-food ili restoran koji je u vlasnistvu sarajevske raje, da pojedemo dobar burger za 5KM?

Potrazi po gradu ako te zanima,meni bolji od beska nije potreban
Kad se krecem na relaciji carsija-ilidza mek,ostalo nista.

[moonca]

To je neshto kao tapas . mjesta.. male porcije hrane kao i burgera/'slajdera'.... i cijena u odnosu na normalne. vecha... to su mjesta za druzenje. da se neshto gricne. .
nisu restorani.. da ' najedu' insana'' ili da deshifrujemo..sta znaci ' najesti se'...

[So What!]

Ima lik iz Banja Luke bukvalno stranicu o burgerima, ovako se opisuje: Nebojša Lakić - novinar, ex-muzičar, web dizajner, internet marketing specijalac. Ljubitelj kvalitetnog zalogaja sa posebnom strašću ka burgerima, što se vidi iz priloženog. Živi u Banjaluci.

Laki je jos iz vremena dok je bio metalac, malo bi omrazen zbog toga sto je furao neki blazi nacionalizam, ali blog mu nije los.

Evo posjetio je Sah Mat u Banja Luci:

Kraljica Sriracha – Šah Mat Burger, Banja Luka

Šah Mat Burger je novi igrač na slabašnoj burger sceni Banjaluke, sarajevska franšiza koja je dobacila i do najvećeg grada Srpske gde je nedavno otvoren prvi restoran. Ekipa se specijalizovala za smash burgere, na fotkama je sve to poprilično obećavalao, pa sam skoknuo da proverim o čemu se ovde tačno radi. Sarajevo znamo po dobrim ćevapima i raznim drugim đakonijama, ali burgere do sada nisam bio u prilici da probam. Drago mi je što mogu da konstatujem da su ispunjena sva očekivanja, te da ovi burgeri automatski uleću u prvu ligu aktuelne ponude u gradu na Vrbasu!

Mali restorančić sa tek nekoliko stolova pozicionirao se između par poznatijih banjalučkih kafića i isto tako poznate pizzerije (gde svojevremeno testirah njihov Cheeseburger, a koji ispostaviće se, baš i nije bio burger). Lepo uređen prostor, očigledno sa fokusom na dostavu, jelovnik ispisan krupnim slovima na zidu iznad roštilja, a na njemu četiri burgera – Kralj, Kraljica, Top i Laufer. Kako i zašto su se opredelili za šahovsku terminologiju, ne bih znao. Koliko znam, nekih konkretnih poveznica između ta dva sveta baš i nema, ali eto, zanimljiv spoj u svakom slučaju.

Četiri burgera, ne videh nikakav problem da odaberem koji god. Ako ste za pikantniji zalogaj, tu je Top sa jalapeno papričicama, a ako volite tartufe, onda Kralj. Laufer bi se mogao opisati kao klasik, dok je Kraljica sa sriracha/med sosom i dimljenom majonezom poprilično obećavala. Obrni-okreni, odlučih se za Topa, ali sudbina je htela da dobijem Kraljicu, pa eto, priču nastavljamo shodno burgeru koji mi je poslužen. Pridodah tu i pomfrit (+2 KM), Coca Colu (limenka, +2,5 KM) i dodatnu dimljenu majonezu (+1 KM). Prava fast food rapsodija.


Kraljica Sriracha – Šah Mat Burger, Banja Luka

Kao što već pomenuh, ovi burgeri se spremaju smash tehnikom, o čemu sam nedavno pisao i u recenziji Smash Burgera iz banjalučkog Rock Cafea – ukratko, meso se oblikuje u kuglu, pa metalnom presom pritisne na ravnu površinu roštilja i drži pod pritiskom 10-ak sekundi kako bi se reširalo. Par minuta kasnije (ne predugo, s obzirom da je pod presom poprilično stanjeno) valja ga okrenuti, so/biber, pa dodati list sira. To bi, po nepisanom pravilu, valjalo uporedo ponoviti najmanje sa još jednim komadom mesa i sira, pa ih složiti jedan na drugi. Ako sam dobro razumeo konobara, jedan komad mesa u Šah Matu je oko 140g, dok je moguće dodati dva i više komada (+3,5 KM po komadu) za one posebno gladne. Ja sam se ovaj put zadržao na jednom, s obzirom da mi 280 grama mesa u tom trenutku zvučalo kao puno, a uzeh i pomfrit, pa ne mogu reći da se nisam najeo.

Burger je poslužen nakon nekih 15-ak minuta od narudžbe, sve to vizuelno izgleda odlično, pogotovo pecivo koje je i iz daljine nagoveštavalo da su se tom detalju u Šah Matu ozbiljno posvetili. I upravo tako i bi – bilo je to jedno od boljih, ako ne i najbolje pecivo koje trenutno može da se pojede uz burger u Banjaluci. Zaista odličan ukus i tekstura, lagano, a ne raspada se, super! Meso je dobro pečeno i ukusno je, s tim detaljem da se pooomalo osetilo da je tu još nešto pored junetine, šmekne malo baš na sarajevski ćevap, pa možda je pridodato malo loja ili neka druga vrsta mesa. Nikakav problem generalno, samo pomalo drugačiji ukus nego što smo u burgerima navikli kada se kaže “100% junetina”.

Ostali sastojci su bili na visini zadatka, pogotovo dimljena majoneza i sriracha/med sos – perfektno spremljeno. Sve je bilo sočno i svega je bilo u dovoljnim količinama, pa je konzumiranje ovog burgera bilo pravo zadovoljstvo.



Što se pomfrita tiče, tu je već klasična fast food priča bez nekih preteranih iznenađenja. Uz dodatnu posudicu obogaćenog majoneza i to je takođe bio zalogaj za svaku priliku.

Dakle, Šah Mat – sve preporuke! Odlični burgeri, iskusna priča, dobro spremljeno, isto tako dobro posluženo, uz odgovarajući odnos cena-kvalitet. Kraljica se pokazala kao dobar izbor iako mi to nije bila prva zamisao, pa sledeći put napadam na Topa, sa dodatkom još jednog mesa. Verujem da ću biti matiran u par poteza, ali nek’ ide život.

~ Kraljica Sriracha Burger ~

Sastojci: zemička, juneće meso, sir, sriracha med sos, dimljeni majonez, luk, kiseli krastavci
Lokacija: Šah Mat Burger, Vidovdanska 2, Banja Luka
Cena: 9,5 KM
Brzina usluge: 15 minuta

Pecivo: 9/10 ● Meso: 9/10 ● Sos: 10/10 ● Prilozi: 9/10 ● Ukus: 9/10

Generalna ocena: 9

Burgermania

[agnostic_front]

Dobro, ima li neki fast-food ili restoran koji je u vlasnistvu sarajevske raje, da pojedemo dobar burger za 5KM?

Potrazi po gradu ako te zanima,meni bolji od beska nije potreban
Kad se krecem na relaciji carsija-ilidza mek,ostalo nista.

Hvala, Besko mi je prva opcija za cevape, ali nije mi nesto hambas.
Nadam se da ce se javiti jos neki pripadnik sarajevske raje da napise gdje se moze pojesti dobro za cijenu koja odgovara ovom proizvodu iz naslova. Ne nadam se previse doduse, jer se prava raja moze na prste jedne ruke nabrojati.

[geralt]

Ideja da kvalitetan komad mesa kosta vise od nekvalitetnog komada mesa je ocigledno nekima neshvatljiva. Kao i da se pljeskavica za hamburger ne mora praviti od skarta.