Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

[samsonsam]

Odem na posao jutros, ne radi nam restoran.

Vratim se kuci iz protesta

standardna izvrsna izvedba ...samo steta sto rijedje sta postavljas ovdje

[samsonsam]

glumac, po obicaju onako lezerno, smekerski

[komsinica_s_drugog]

panna cotta

Da, jednostavna i brza za napraviti, a divnog ukusa, posebno legne kad je vruce. Pa ima li boljeg deserta

[GandalfSivi]

Danas bas onako hrabro eksperimentisem sa marinadom za telecu plecku, vidjet cemo, javim

[GandalfSivi]

Dakle.

Karfiol sa paradajzom, kapulom, bihelim lukom, kimom, turmerikom, komadicima ljute paprike, sol i biber.

Teletina sa ruzmarinom, timjanom, mentom, taragonom, bijelim lukom, korom od limuna, maslinovo ulje, sol i biber.

Jako ukusno, a lijepo je i promijeniti…

[Sanabija]

Jeste se raspucali (raskuhali)
Bravo Majstori!

[Sanabija]

Uzivo

[immuno]

Uzivo

De kad bude u nezivo slikicu

[GandalfSivi]

Uzivo

Nema jace…

[moonca]

"sticky" gljive sa prokulom i povrcem ... ukusno a bRez mesa

. vrlo ukusno


I s quinoa ...ljeti

[samsonsam]

Dakle.

Karfiol sa paradajzom, kapulom, bihelim lukom, kimom, turmerikom, komadicima ljute paprike, sol i biber.

Teletina sa ruzmarinom, timjanom, mentom, taragonom, bijelim lukom, korom od limuna, maslinovo ulje, sol i biber.

Jako ukusno, a lijepo je i promijeniti…

super ali

[samsonsam]

Uzivo

lele bato, hocu i ja komad kad budu pecene

[samsonsam]

I s quinoa ...ljeti

moze,moze

[Toto]

u hercegovini se to zvalo ''kavadzik''
nena mi prvo pripremi stap da izmetem mlado maslo; na taze mladom maslu se stavi domaci pire od kavada /paradajza/ i kad pire ''ucvrlja'' ubiju se jaja, zacini se s biberom, solju i majdonosom; utrpas to u Dugalicev somun i onda trk u Morugu na Neretvu. Koji su to mirisi bili - to je za pricu!
Prica o domacem pire koji se nije ukuhavao na vatri vec na hercegovackom suncu, je nesto obaska.

jel to dodje kao turski ? https://en.wikipedia.org/wiki/Menemen_(food)

sve su to varijacije na temu halucinacije
kavadzik je sarinski recept nastao kad nije bilo frizidera, pa se pravio u tri variante: od svjezih kavada/paradajza; od susenih kavada, te od domaceg /suncanog/ kecapa.
Ostalo voce i povrce kad bude izlozeno suncu samo dehidrira. Kod kavada se desavaa i posebna hemijska reakcija sto rezultira specificnim okusom, mirisom i bojom. Zbog tog specificnog ukusa, i poren svih cuda savremene prehrambene tehnologije kavade suse na suncu i u Kaliforniji.


''Suncani kecap'' se pravio na sledeci nacin:
-Kavade se operu i posuse;
-isjeku, pospu solje i ostave da odpuste sto vise vode;
-propasiraju na djevdjir da sa odvoji kora kavade;
-procijede na gazu/sinu sitku;
-tanko razliju u tepsije i na sunce da smjesa dodatno dehidrira i da je sto duze izlozana suncu. Povremeno pomjesati. Gotovo je kad kavada dobije boju trule visnje.

kavadzik se pravio od ''suncanog krcapa'' i jaja. kecap se zagrije u na najmanju ''vatru'', tek toliko da bjelance jajeta koagulira, i ubije dvoje jaja u kecap. U somun/lepinu se razmaze malo mladog masla i 'trehne'' jaja i kecap.
Kad upece ''zvizdan'' tavu i kecap bi stavio na sunce i kad se ugrijem ubijem jaja. i to je to.

[samsonsam]

sve su to varijacije na temu halucinacije
kavadzik je sarinski recept nastao kad nije bilo frizidera, pa se pravio u tri variante: od svjezih kavada/paradajza; od susenih kavada, te od domaceg /suncanog/ kecapa.
Ostalo voce i povrce kad bude izlozeno suncu samo dehidrira. Kod kavada se desavaa i posebna hemijska reakcija sto rezultira specificnim okusom, mirisom i bojom. Zbog tog specificnog ukusa, i poren svih cuda savremene prehrambene tehnologije kavade suse na suncu i u Kaliforniji.


''Suncani kecap'' se pravio na sledeci nacin:
-Kavade se operu i posuse;
-isjeku, pospu solje i ostave da odpuste sto vise vode;
-propasiraju na djevdjir da sa odvoji kora kavade;
-procijede na gazu/sinu sitku;
-tanko razliju u tepsije i na sunce da smjesa dodatno dehidrira i da je sto duze izlozana suncu. Povremeno pomjesati. Gotovo je kad kavada dobije boju trule visnje.

kavadzik se pravio od ''suncanog krcapa'' i jaja. kecap se zagrije u na najmanju ''vatru'', tek toliko da bjelance jajeta koagulira, i ubije dvoje jaja u kecap. U somun/lepinu se razmaze malo mladog masla i 'trehne'' jaja i kecap.
Kad upece ''zvizdan'' tavu i kecap bi stavio na sunce i kad se ugrijem ubijem jaja. i to je to.

hvala na dobrom objasnjenju ...za kavadzik nisam nikad prije cuo niti sam znao da postoji iako sam 50% hercegovac ...opet sam nesto naucio

[moonca]

ne zna ni google..

[Toto]

ne zna ni google..

'tace google

[moonca]

ne zna ni google..

'tace google

de ti..

[Toto]

'tace google

de ti..

tanak sam sa afrikatima

[suspect_zero]

Uzivo

Gdje je ovo ovako lijepo?

[Sanabija]

Uzivo

Gdje je ovo ovako lijepo?

Crna Rijeka, Trnovo

[Sanabija]

Srneci paprikas sa vrganjima

[John Cleese]

Srneci paprikas sa vrganjima

[Toto]

Srneci paprikas sa vrganjima

tema je ''sta si kuho'' a ne sta si sliko
elem:
-marinada??
-sta si turio?
-kako si kuho?

[moonca]

. starinski recept..