Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Sve o kulinarstvu, o uređenju stana, o modi...

Moderator: anex

User avatar
Maraschino
Posts: 19001
Joined: 10/11/2006 16:15
Location: ...

#35051 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Maraschino »

exliberal-ex wrote:
crko dabogda.....kako ta pita dobro izgleda :twisted:
za utjehu, nije bila cemu, neka krompirusa sa suhim mesom...bljak :run:

:mrgreen:
User avatar
moonca
Posts: 71261
Joined: 20/12/2016 20:16

#35052 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca »

:roll:
..moju nikada nisi pohvalio...
User avatar
exliberal-ex
Posts: 6385
Joined: 11/04/2013 00:01

#35053 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by exliberal-ex »

moonca wrote::roll:
..moju nikada nisi pohvalio...
tvoja pita je provokativna :lol:


nego treba da pravim begovu corbu iduce sedmice

ovo je recept kako je je pravim, ako ima ko bolji ....bujrum

prvo stavim pileca prsa da se kuhaju sa par komada mrkve ( nekad znam bacit prvu vodu ako pocne pjenit)

kad je meso skuhano sklonim supu da se malo ohladi, meso se izvadi i isjecka na sitno ( ono sto kazu izrendas skoro da se raspada izmedju prstiju) i samo malo mrkve se isjecka ....ono da malo zacrveni. Ako sam imao bamije nju mogu da isjecem na malo vece komade.

Kad je to gotovo onda uzmem drugu serpu i stavim da se grije, dodam oko 100 gr putera da se polako istopi i pocne da kljuca.

Tad na taj puter koji se konstantono mora mjesat polako dodam oko dvije kasike brasna (u zavisnosti koliko sam stavio putera) .
Brasno treba da pocne da mjenja boju ali nesmije da se zaljepi, previse zgusne ili zagori.
Slijedece je da se doda supa u kojoj su se pileca prsa skuhala, polako se dodaje supa na to brasno ( ako se meso raspalo onda se dodaje kroz cjediljku) i to se mora dodavat polako dok se konstanto mjesa da nedodje do zgrudvavanja.

Kad se sva supa dodala onda ubacim isjeckano meso, mrkvu i bamiju. Sacekam da pocne da kljuca pa onda smanjim temperaturu i dodam mlijeko ( izmedju 1 ili 2 solje) i onda polako dovedem do kljucanja .
Mora se pazit da nezagori bez obzira sto se kuha na slaboj temperaturi.

Zadnje je da se doda vegeta i so...ali uvijek ostavim malo neslanu jer ce promjenit ukus drugi dan,
Nikad je neserviram svjezu mora odstajat makar jedan dan , dva jos bolje i tad se doda so po potrebi .
User avatar
Loo
Posts: 6475
Joined: 09/04/2012 12:10

#35054 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Loo »

Begova na pil.prsima!? :shock:
Ma.bjez ba :-)
Begova se pravi na cijeloj koki.domaćoj bi bilo idealno

Ostalo..ok
S tim da ja u temeljac stavim i celer..i malu glavicu luka..i pastrnjak..i lovor list.
Mlijeko.ne stavljam.
Eventualno ko voli. Prilikom serviranja kasikicu milerama
I limun pod obavezno
Last edited by Loo on 15/10/2019 01:08, edited 1 time in total.
User avatar
exliberal-ex
Posts: 6385
Joined: 11/04/2013 00:01

#35055 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by exliberal-ex »

Loo wrote:Begova na pil.prsima!?
Ma.bjez ba :-)

Ostalo..ok

pa na cemu cu....?!
User avatar
Loo
Posts: 6475
Joined: 09/04/2012 12:10

#35056 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Loo »

exliberal-ex wrote:
Loo wrote:Begova na pil.prsima!?
Ma.bjez ba :-)

Ostalo..ok

pa na cemu cu....?!
Zamalo ti ne rekoh :mrgreen:
User avatar
moonca
Posts: 71261
Joined: 20/12/2016 20:16

#35057 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca »

Sinoc sam u ekspres lonacu pilece batake kuvala- malo soli, mrkve i crnog luka, malo ulja i malo vode, -tek toliko da dodje do vrha bataka- kuvaj oko 20 minuta..- ta baza je nevjerovatno ukusna- danas sam ostatak bataka jela sa sushi rizom- grijala u mikrovalnoj- nevjerovatan miris i ukus

tak- to je moj osvrt na pripremu corbe..

Batake kupila u --Trader Joe's-- mislim da ga i vi imate..
zizi505
Posts: 8172
Joined: 25/04/2011 14:06

#35058 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by zizi505 »

moonca wrote:Sinoc sam u ekspres lonacu pilece batake kuvala- malo soli, mrkve i crnog luka, malo ulja i malo vode, -tek toliko da dodje do vrha bataka- kuvaj oko 20 minuta..- ta baza je nevjerovatno ukusna- danas sam ostatak bataka jela sa sushi rizom- grijala u mikrovalnoj- nevjerovatan miris i ukus

tak- to je moj osvrt na pripremu corbe..

Batake kupila u --Trader Joe's-- mislim da ga i vi imate..
A što dodaješ ulje i koje?
Meni je ono nepotrebno, jer pile ima dovoljno svoje masnoće.
User avatar
moonca
Posts: 71261
Joined: 20/12/2016 20:16

#35059 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca »

zizi505 wrote: A što dodaješ ulje i koje?
Meni je ono nepotrebno, jer pile ima dovoljno svoje masnoće.
Za cijelo pile ne treba-kad je za supu -ali, za batake i /ili/ karabatake -da

ulje - ovo Image
User avatar
exliberal-ex
Posts: 6385
Joined: 11/04/2013 00:01

#35060 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by exliberal-ex »

zizi505 wrote:
moonca wrote:Sinoc sam u ekspres lonacu pilece batake kuvala- malo soli, mrkve i crnog luka, malo ulja i malo vode, -tek toliko da dodje do vrha bataka- kuvaj oko 20 minuta..- ta baza je nevjerovatno ukusna- danas sam ostatak bataka jela sa sushi rizom- grijala u mikrovalnoj- nevjerovatan miris i ukus

tak- to je moj osvrt na pripremu corbe..

Batake kupila u --Trader Joe's-- mislim da ga i vi imate..
A što dodaješ ulje i koje?
Meni je ono nepotrebno, jer pile ima dovoljno svoje masnoće.

Ja uvijek malo proprzim povrce prije nego sto dodam meso da ga malo proprzim samo da porumeni tek onda dodam vode al kao sto moonca rece samo da pokrije meso.
Ako je junetina ili teletina onda proprzim malo duze da meso pusti vodu, tek kad uvrije dodam mlaku vodu i onda zatvorim pola sata
User avatar
GandalfSivi
Posts: 10530
Joined: 09/09/2006 00:38
Contact:

#35061 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by GandalfSivi »

Moradoh improvizovati u zadnjoj sekundi, ali na kraju ispade totalno nelose, stavise...

Dakle sa lijeve strane bamija sa lukom, breskvama, paradajzom, djumbirom, alejevom paprikom, bijelim lukom, cardamomom, soli i biberom, a sa desne strane standardna bamija sa teletinim, samo bez bamije :)

Image
User avatar
moonca
Posts: 71261
Joined: 20/12/2016 20:16

#35062 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca »

exliberal-ex wrote:
zizi505 wrote:
moonca wrote:Sinoc sam u ekspres lonacu pilece batake kuvala- malo soli, mrkve i crnog luka, malo ulja i malo vode, -tek toliko da dodje do vrha bataka- kuvaj oko 20 minuta..- ta baza je nevjerovatno ukusna- danas sam ostatak bataka jela sa sushi rizom- grijala u mikrovalnoj- nevjerovatan miris i ukus

tak- to je moj osvrt na pripremu corbe..

Batake kupila u --Trader Joe's-- mislim da ga i vi imate..
A što dodaješ ulje i koje?
Meni je ono nepotrebno, jer pile ima dovoljno svoje masnoće.

Ja uvijek malo proprzim povrce prije nego sto dodam meso da ga malo proprzim samo da porumeni tek onda dodam vode al kao sto moonca rece samo da pokrije meso.
Ako je junetina ili teletina onda proprzim malo duze da meso pusti vodu, tek kad uvrije dodam mlaku vodu i onda zatvorim pola sata
Za ekspres lonac ne radim to- jer hocu kuvani ukus- i ono malo ulja koje dodam se razblazi sa tecnoscu iz luka -- ali ta tecnost je dobra baza za temeljaec ili nastvak kuvanja begove corbe..onda dodati i ----celery seeds--
User avatar
moonca
Posts: 71261
Joined: 20/12/2016 20:16

#35063 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca »

GandalfSivi wrote:Moradoh improvizovati u zadnjoj sekundi, ali na kraju ispade totalno nelose, stavise...

Dakle sa lijeve strane bamija sa lukom, breskvama, paradajzom, djumbirom, alejevom paprikom, bijelim lukom, cardamomom, soli i biberom, a sa desne strane standardna bamija sa teletinim, samo bez bamije :)

Image
e, taman uz -----------couscous :)
jel?
User avatar
GandalfSivi
Posts: 10530
Joined: 09/09/2006 00:38
Contact:

#35064 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by GandalfSivi »

moonca wrote:
e, taman uz -----------couscous :)
jel?

Francuski hljeb, dobar, frisak. Evo se i kompot hladi, i eto.

Kupio sebi danas novu igracku, pa nisam imao vremena se jos i prilozima zajebavati...

Igracka:

Image
User avatar
GandalfSivi
Posts: 10530
Joined: 09/09/2006 00:38
Contact:

#35065 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by GandalfSivi »

Miris dunja (i jabuka i sljiva i klincica i cimeta) :)

Image
User avatar
Ramzess Veliki
Posts: 17699
Joined: 11/02/2013 11:32

#35066 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Ramzess Veliki »

Patka, Pekinska patka. 8-)
Dam testeru, ovom svom cimeru kinezu da proba, kaze nista ukusnije nije jeo. Komentarise da su patke suhe i zilave kad se spremaju po tradicionalnoj kineskoj kuhinji, i pita kako sam je spremio, a ja mu kazem- Eeeeee ... :D
Dakle prvo se patka dobro nasoli i ostavi preko noci u frizideru, sutradan je pobrises suhom krpom i u posudu sa vise ulja na przenje da dobije boju. Nakon przenja premaze se medom i pod foliju u rernu na sat vremena. Nakon pecenja na 200 stepeni, ubaciti povrce i peci pod folijom pola sata (okrenuti patku na drugu stranu), a zatim skinuti foliju i peci jos pola sata na 180 stepeni. :D

Drugi put patku cu pripremiti na isti nacin ali umjesto meda bice pajcovana u senfu, ulju i persunu. 8-)
Image
User avatar
moonca
Posts: 71261
Joined: 20/12/2016 20:16

#35067 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca »

GandalfSivi wrote:Miris dunja (i jabuka i sljiva i klincica i cimeta) :)

Image
.. :thumbup: --super.. i malo tucenog vrhnja...Image
User avatar
Dori
Posts: 3318
Joined: 07/03/2007 09:36
Location: Rajvosa-X.com

#35068 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Dori »

zizi505 wrote: Ako hoćeš mogu ti napisati recept po kojem je ona pravi.
Moze, bas da uporedim....

Loo, odlicna :lol: :thumbup:

GandalfSivi, standardno :thumbup: (dobra ti igracka ;-) )

Ramzess Veliki, super izgleda. Samo jednom sam je pravila, ali to se nesto peklo 10 sati, citava procedura....I skontala da ne vrijedi praviti drugi put :lol:
User avatar
adda_sa
Posts: 830
Joined: 11/03/2006 21:52
Location: where my friends are

#35069 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by adda_sa »

exliberal-ex wrote:
nego treba da pravim begovu corbu iduce sedmice

prvo stavim pileca prsa da se kuhaju sa par komada mrkve ( nekad znam bacit prvu vodu ako pocne pjenit)

kad je meso skuhano sklonim supu da se malo ohladi, meso se izvadi i isjecka na sitno ( ono sto kazu izrendas skoro da se raspada izmedju prstiju) i samo malo mrkve se isjecka ....ono da malo zacrveni. Ako sam imao bamije nju mogu da isjecem na malo vece komade.

Kad je to gotovo onda uzmem drugu serpu i stavim da se grije, dodam oko 100 gr putera da se polako istopi i pocne da kljuca.

Tad na taj puter koji se konstantono mora mjesat polako dodam oko dvije kasike brasna (u zavisnosti koliko sam stavio putera) .
Brasno treba da pocne da mjenja boju ali nesmije da se zaljepi, previse zgusne ili zagori.
Slijedece je da se doda supa u kojoj su se pileca prsa skuhala, polako se dodaje supa na to brasno ( ako se meso raspalo onda se dodaje kroz cjediljku) i to se mora dodavat polako dok se konstanto mjesa da nedodje do zgrudvavanja.

Kad se sva supa dodala onda ubacim isjeckano meso, mrkvu i bamiju. Sacekam da pocne da kljuca pa onda smanjim temperaturu i dodam mlijeko ( izmedju 1 ili 2 solje) i onda polako dovedem do kljucanja .
Mora se pazit da nezagori bez obzira sto se kuha na slaboj temperaturi.

Zadnje je da se doda vegeta i so...ali uvijek ostavim malo neslanu jer ce promjenit ukus drugi dan,
Nikad je neserviram svjezu mora odstajat makar jedan dan , dva jos bolje i tad se doda so po potrebi .
ne idu ti bas pileca prsa, treba nes sa kozom..ja stavim par karabataka ili pile cijelo...
to ujednu serpu,u drugu luk,bijeli luk,celer,mrkve itd... mrkvu isjeckam, ostalo propasiram..ne volim kad se vide komadici luka u supi.. piletinu isjeckam sitno,al da se vide komadici i da ima mesa..
ostalo sve isto... ponekad dodam zumance jedno na kraju...
Oticon
Posts: 43190
Joined: 30/12/2009 15:12

#35070 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Oticon »

Loo wrote:Ljutenica :srce: :evil:

Image
ja ću ovog Otrova :kiss:
:lol: :lol:
User avatar
samsonsam
Posts: 1459
Joined: 18/09/2008 01:19

#35071 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by samsonsam »

ja lijepih li slika...od slane torte,slatke,rostilja i jos na kraju ljutenica :srce: :thumbup:

svaka cast,imase sta i vidjeti i nauciti :izet:

da ne bude o.t. ko je spominjo kikiriki puter?

evo malo energy bars od kikiriki putera,urmi,meda i zobenih pahuljica :) malo je reci da su ukusni

Image

Image
User avatar
BarbaDue
Posts: 61763
Joined: 03/02/2008 22:28
Location: pogledaj iza sebe

#35072 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by BarbaDue »

Što ste škrti???? :shock: :evil:


Niko od vas neda recept za smrznute lignje :zoka:
User avatar
pizarro
Posts: 4131
Joined: 11/01/2018 21:33
Location: Ruhrgebiet

#35073 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by pizarro »

samsonsam wrote:ja lijepih li slika...od slane torte,slatke,rostilja i jos na kraju ljutenica :srce: :thumbup:

svaka cast,imase sta i vidjeti i nauciti :izet:

da ne bude o.t. ko je spominjo kikiriki puter?

evo malo energy bars od kikiriki putera,urmi,meda i zobenih pahuljica :) malo je reci da su ukusni

Image

Image
dobro ti ovo :thumbup:
moze li recept :-D
User avatar
moonca
Posts: 71261
Joined: 20/12/2016 20:16

#35074 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca »

BarbaDue wrote:Što ste škrti???? :shock: :evil:


Niko od vas neda recept za smrznute lignje :zoka:
Po meni- kao sto si i pravio- u tavi- preprzis i uz krompir sluzis... predhodno ih odmrznes - preko noci u frizideru..

Kod mene se prodaju kao mamci za ribolovce.. :lol: i jeftino je...
User avatar
moonca
Posts: 71261
Joined: 20/12/2016 20:16

#35075 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca »

samsonsam wrote:ja lijepih li slika...od slane torte,slatke,rostilja i jos na kraju ljutenica :srce: :thumbup:

svaka cast,imase sta i vidjeti i nauciti :izet:

da ne bude o.t. ko je spominjo kikiriki puter?

evo malo energy bars od kikiriki putera,urmi,meda i zobenih pahuljica :) malo je reci da su ukusni

Image
Dobro izgleda- :thumbup:

..... koliko je slatko- s obzirom da imas, med i urme...

..Imam bar u tasni,( koji je kao min secera, no opet mi slatko)
- za svaki slucaj- mada rijetko i jedem

Image
Post Reply