domaće pivo

Sve o kulinarstvu, o uređenju stana, o modi...
User avatar
brewer
Posts: 568
Joined: 06/07/2012 17:21
Location: www.volimpivo.ba
Contact:

#751 Re: domaće pivo

Post by brewer » 03/10/2012 00:03

mana je prvenstveno to što ovaj sistem ne predviđa ispiranje slada. odnosno, ono je teoretski moguće ali na vrlo nespretan i nezgodan način. to je cijena kompaktnosti.

što se tiče kvalitete komponenti i izvedbe uređaja, apsolutno sam siguran da je tu bez mane. to je neki Hans crtao, a Dietrich sastavljao, a kad Hans crta, a Dietrich sastavlja, tu se ne boj da će se šta slomit ili zahrđat ili procurit :D :-) znači materijali su vrhunski, pumpa je vrhunska, spojevi, grijači, varovi, elektronika... sve super.

skup je zaista. ja sam čak jedno vrijeme i razmišljao da kupim ovaj od 50 litara. :roll: :lol:

međutim, uz sve mane, ovo je stvarno najkompaktnije što može, tako da ako neko ima namjeru da u kućnoj radinosti izgradi sistem ovo može biti dobra skica.

čak se i nacrti mogu naći na njihovoj stranici. hardverski nije to baš tako teško izvesti. treba samo neko da isprogramira malo software da bi se moglo upravljati temperaturama i ostalim funkcijama i to je to.


User avatar
heckler
Posts: 3741
Joined: 24/01/2010 03:14

#752 Re: domaće pivo

Post by heckler » 03/10/2012 00:18

Kada sam na ovim snimcima vidio koliki je ovaj od 20L ne znam da li bi se i sa ovim usidio na 50L da skocim :shock:

http://tavastlandbrewing.wordpress.com/ ... a-brewday/


Bez ispiranja slada koje vrste piva se nebi mogle raditi?

I moze li u par crtica opis procesa kuhanja uz ovakvu spravu. Predpostavljam da je ovo zatvoreni ciklus i da nema prebacivanja u trecu posudu da fermantira. Ali kako onda kontrolise temperaturu fermantacije itd?

User avatar
brewer
Posts: 568
Joined: 06/07/2012 17:21
Location: www.volimpivo.ba
Contact:

#753 Re: domaće pivo

Post by brewer » 03/10/2012 00:22

heckler wrote:Kada sam na ovim snimcima vidio koliki je ovaj od 20L ne znam da li bi se i sa ovim usidio na 50L da skocim :shock:

http://tavastlandbrewing.wordpress.com/ ... a-brewday/


Bez ispiranja slada koje vrste piva se nebi mogle raditi?

I moze li u par crtica opis procesa kuhanja uz ovakvu spravu. Predpostavljam da je ovo zatvoreni ciklus i da nema prebacivanja u trecu posudu da fermantira. Ali kako onda kontrolise temperaturu fermantacije itd?
stani malo, stani.... nema ovo veze s fermentacijom. s ovim ćeš samo dobiti zahmeljenu sladovinu koju moraš prebaciti u fermentacijsku posudu sa kvascem da bi započeo fermentaciju. toliko baš kompaktno ne može biti :D

bez ispiranja slada se mogu raditi sve pive, nije stvar u tome. stvar je u iskoristivosti slada, ph vrijednosti komine i tako dalje....

User avatar
heckler
Posts: 3741
Joined: 24/01/2010 03:14

#754 Re: domaće pivo

Post by heckler » 03/10/2012 00:24

:x :x :x Ja se taman kutarisao ovog foruma i bog zna od kad nisam nista napisao. I zbog tebe i tvoje teme sad o sto belaja razmisljam :evil:

User avatar
heckler
Posts: 3741
Joined: 24/01/2010 03:14

#755 Re: domaće pivo

Post by heckler » 03/10/2012 00:26

Ipak je najbolje onaj tvoja prva metoda, za 200 maraka lonaca i plastike sve napraviti pa ako ne ide ili dodije donirati sljedecem pacijentu i idemo dalje.

User avatar
brewer
Posts: 568
Joined: 06/07/2012 17:21
Location: www.volimpivo.ba
Contact:

#756 Re: domaće pivo

Post by brewer » 03/10/2012 00:30

heckler wrote:Ipak je najbolje onaj tvoja prva metoda, za 200 maraka lonaca i plastike sve napraviti pa ako ne ide ili dodije donirati sljedecem pacijentu i idemo dalje.
ne samo to. prva metoda je najbolja, posebno za početnike jer samo na taj način se može shvatiti proces i sve ostalo.

User avatar
heckler
Posts: 3741
Joined: 24/01/2010 03:14

#757 Re: domaće pivo

Post by heckler » 03/10/2012 00:32

Ma jasta. Ja imam u sebi crtu neku da volim da petljam sa stvarima. Ja bih tu masinu napravio samo da je napravim a bog zna bili je ikad i upalio. Dilema rijesene. Low tech metoda FTW :thumbup:

coltrane
Posts: 350
Joined: 05/07/2004 13:41

#758 Re: domaće pivo

Post by coltrane » 03/10/2012 09:51

heckler wrote:Ipak je najbolje onaj tvoja prva metoda, za 200 maraka lonaca i plastike sve napraviti pa ako ne ide ili dodije donirati sljedecem pacijentu i idemo dalje.
Pratim. Prosao kroz istu dilemu i na kraju dosao do istog zakljucka :-) :)

User avatar
nosara
Posts: 20064
Joined: 30/03/2005 12:10
Location: Socijalistička Federativna Republika Jugoslavija
Has thanked: 262 times
Been thanked: 164 times

#759 Re: domaće pivo

Post by nosara » 03/10/2012 10:14

Vi koji, kao i ja, kuburite sa prostorom, razmotrite i ovu opciju...






User avatar
brewer
Posts: 568
Joined: 06/07/2012 17:21
Location: www.volimpivo.ba
Contact:

#760 Re: domaće pivo

Post by brewer » 03/10/2012 10:25

da BIAB je dobra stvar za sve koji tek ulaze u ovo i žele uz minimum ulaganja da probaju napraviti svoje pivo. dobre vrece za BIAB se mogu kupiti u DM-u a sluze inace za pranje gaća u veš mašini :-)

danny_boy
Posts: 167
Joined: 18/02/2009 21:56

#761 Re: domaće pivo

Post by danny_boy » 03/10/2012 11:36

brewer wrote:
heckler wrote:Ipak je najbolje onaj tvoja prva metoda, za 200 maraka lonaca i plastike sve napraviti pa ako ne ide ili dodije donirati sljedecem pacijentu i idemo dalje.
ne samo to. prva metoda je najbolja, posebno za početnike jer samo na taj način se može shvatiti proces i sve ostalo.
Mislim da za 200KM nema šanse započeti baviti se ovim hobijem. Govorim zbog svojih troškova
koje sam imao, možda neko može nešto manje uložiti u zavisnosti šta već posjeduje od opreme.

Mislim da je realnije da na kraju košta između 500 i 700 KM za početak, dalje slijedi nadogradnja
opreme.

Nabrojaću sve potrebno, pa vi možete cijene sami dodati kako bi odredili koliko će vas koštati.

1. Lonac za kuhanje min 25l, poželjno 33l (50-120 KM)
2. Plinska boca (60-110KM)
3. Kuhalo za plinsku bocu (55KM)
4. Frižider za ukomljavanje preko 25L (30KM)
5. Dodatni elementi za prilagodbu frižidera (oko 20KM)
5. Bakarna cijev dužine minimalno 6m, profil 12mm (50KM)
6. Šlauf (20-30KM)
7. Mlin (proizzvoljno kako se snađete, mene je koštalo oko 80KM)
8. Menzura, aerometar, termometar sa pošrarinom (50-100KM)
9. Bure za pretakanje od 50L oko 50KM
10. Crijeva za pretakanje oko 10 KM
11. Fermentor najmanje 3kom, može i sa jednim , ali onda možete kuhati samo
jednom mjesečno i dobiti samo 18L piva ako je lonac od 25L.
Ja imam 3 kom, po 34litra, cijena po 35KM/KOM.
12. Airlockovi oko 10KM, 3kom
13. Bazni slad 50KG, 65KM, sa gorivom mnogo više košta (iz sarajeva dodatnih 100KM)
14. Hmeljovi, 5-8 vrsta oko 50KM
15. Kvasci 1kom 6km, sa poštarinom izadje oko 8KM po kesici prosječno
16. Specijalni sladovi bez kojih se ne može sa poštarinom koštaju papreno, mogu desetine
i stotine km, na veće količine. Najisplativije je otići u Zagreb, u beershop i preuzeti, ali
za to treba gorina oko 160KM ako se ide iz Sarajeva.
17. sredstva za sterilizaciju opreme 20-30KM

Ovo sam ja nabavio, i sada mogu bez problema praviti piva, ne znam kako bih to radio
da makar jedan dio opreme fali...

lordd
Posts: 54
Joined: 12/07/2012 11:46

#762 Re: domaće pivo

Post by lordd » 03/10/2012 11:55

danny_boy wrote: Nabrojaću sve potrebno, pa vi možete cijene sami dodati kako bi odredili koliko će vas koštati.

1. Lonac za kuhanje min 25l, poželjno 33l (50-120 KM)
2. Plinska boca (60-110KM)
3. Kuhalo za plinsku bocu (55KM)
4. Frižider za ukomljavanje preko 25L (30KM)
5. Dodatni elementi za prilagodbu frižidera (oko 20KM)
5. Bakarna cijev dužine minimalno 6m, profil 12mm (50KM)
6. Šlauf (20-30KM)
7. Mlin (proizzvoljno kako se snađete, mene je koštalo oko 80KM)
8. Menzura, aerometar, termometar sa pošrarinom (50-100KM)
9. Bure za pretakanje od 50L oko 50KM
10. Crijeva za pretakanje oko 10 KM
11. Fermentor najmanje 3kom, može i sa jednim , ali onda možete kuhati samo
jednom mjesečno i dobiti samo 18L piva ako je lonac od 25L.
Ja imam 3 kom, po 34litra, cijena po 35KM/KOM.
12. Airlockovi oko 10KM, 3kom
13. Bazni slad 50KG, 65KM, sa gorivom mnogo više košta (iz sarajeva dodatnih 100KM)
14. Hmeljovi, 5-8 vrsta oko 50KM
15. Kvasci 1kom 6km, sa poštarinom izadje oko 8KM po kesici prosječno
16. Specijalni sladovi bez kojih se ne može sa poštarinom koštaju papreno, mogu desetine
i stotine km, na veće količine. Najisplativije je otići u Zagreb, u beershop i preuzeti, ali
za to treba gorina oko 160KM ako se ide iz Sarajeva.
17. sredstva za sterilizaciju opreme 20-30KM
Da, i mene je sve ovo izaslo otprilike isto. S tim da neke stvari mozes nabaviti od komsije dzaba :)

Samo bih mozda se nadovezao sto se tice ovih specijalnih sladova, moze se skupiti sa foruma par ljudi i kad neko bude isao u ZG da to pokupi za sve odjednom. Mnogo jeftinije izadje. Evo recimo ja planiram da idem za ZG u narednom periodu, pa kad saznam tacan datum objavicu ovde pa ko hoce sladova mogu da kupim. A mogu poslati za Sarajevo brzom postom, 10kg = 10KM City Expresom.

User avatar
brewer
Posts: 568
Joined: 06/07/2012 17:21
Location: www.volimpivo.ba
Contact:

#763 Re: domaće pivo

Post by brewer » 03/10/2012 16:58

da, to su ti troskovi otprilike. ja sam doduše, kad sam se upuštao u sve ovo, prvih pola godine samo čitao i polako komad po komad nabavljao... tako da mi se nije učinilo da je to baš tako puno. isto tako, dosta stvari sam već imao ili sam dobio od prijatelja ili nekoga.....

User avatar
heckler
Posts: 3741
Joined: 24/01/2010 03:14

#764 Re: domaće pivo

Post by heckler » 03/10/2012 17:56

Ma ok, 200 maraka sam lupio. Iako ako se snalazis preko komsija i rodbine bez repromaterijala mozda i mozes proci tako jeftino. Mene najvise koci prostor. Po toj listi gore treba ti 5 posuda preko 30L zapremine. :shock:

Btw, moze li ovo na elektricnom sporetu da se kuha? Ako je jos i plin pod obavezu eto i seste kabaste stvari da preskaces.

@Nosara jesi li probao BIAB> vidio sam 20ak stranica unazad da si odlucio da probas.

User avatar
nosara
Posts: 20064
Joined: 30/03/2005 12:10
Location: Socijalistička Federativna Republika Jugoslavija
Has thanked: 262 times
Been thanked: 164 times

#765 Re: domaće pivo

Post by nosara » 03/10/2012 18:06

heckler wrote:Ma ok, 200 maraka sam lupio. Iako ako se snalazis preko komsija i rodbine bez repromaterijala mozda i mozes proci tako jeftino. Mene najvise koci prostor. Po toj listi gore treba ti 5 posuda preko 30L zapremine. :shock:

Btw, moze li ovo na elektricnom sporetu da se kuha? Ako je jos i plin pod obavezu eto i seste kabaste stvari da preskaces.

@Nosara jesi li probao BIAB> vidio sam 20ak stranica unazad da si odlucio da probas.
Jos uvijek studiram... Ako budem usao u ovo, biab je jedina opcija i to male kolicine, 10-20 litara... Zbog prostora, troskova, vremena... Pravicu par "ruku" zaredom, razlicite vrste...

Vidi ovo...

http://www.amazon.com/Bayou-Classic-404 ... ith+Basket

U ovaj perforisani lonac ide vreca sa sladom, a onda sve u lonac za kuhanje...

Biab zakon...

p.s....
Izvini ako je bilo neodmjerenih rijeci ranije... Nadam se da se razumijemo... :)

User avatar
heckler
Posts: 3741
Joined: 24/01/2010 03:14

#766 Re: domaće pivo

Post by heckler » 03/10/2012 18:28

nosara wrote:
heckler wrote:Ma ok, 200 maraka sam lupio. Iako ako se snalazis preko komsija i rodbine bez repromaterijala mozda i mozes proci tako jeftino. Mene najvise koci prostor. Po toj listi gore treba ti 5 posuda preko 30L zapremine. :shock:

Btw, moze li ovo na elektricnom sporetu da se kuha? Ako je jos i plin pod obavezu eto i seste kabaste stvari da preskaces.

@Nosara jesi li probao BIAB> vidio sam 20ak stranica unazad da si odlucio da probas.
Jos uvijek studiram... Ako budem usao u ovo, biab je jedina opcija i to male kolicine, 10-20 litara... Zbog prostora, troskova, vremena... Pravicu par "ruku" zaredom, razlicite vrste...

Vidi ovo...

http://www.amazon.com/Bayou-Classic-404 ... ith+Basket

U ovaj perforisani lonac ide vreca sa sladom, a onda sve u lonac za kuhanje...

Biab zakon...

p.s....
Izvini ako je bilo neodmjerenih rijeci ranije... Nadam se da se razumijemo... :)
Ovo na linku je aluminiumski lonac. To koliko cuh mozda i nije idealno? Valjda moze ali tek kad oksidira i posivi?

p.s....
Vidis kako pivo rjesava sve probleme :lol: ... :thumbup:

User avatar
brewer
Posts: 568
Joined: 06/07/2012 17:21
Location: www.volimpivo.ba
Contact:

#767 Re: domaće pivo

Post by brewer » 03/10/2012 18:32

slušajte ljudi, ako nemate love za inox (ili ne želite toliko da platite), onda je najbolja prva opcija poslije toga emajl. a emajl je jako jeftin. eto....samo treba paziti da se ne okrzne emajl, jer ako samo na jednom mjestu malo "cikne" onda nije dobro koristiti više taj lonac.

landlord
Posts: 330
Joined: 12/11/2007 09:29

#768 Re: domaće pivo

Post by landlord » 03/10/2012 18:33

@nosara - i ja sam mislio uzeti aluminjumski lonac. Ali kako brewer rece nije bas najbolje rjesenje. Nemoj da zbog 50-tak maraka/dollara rizikujes zdravlje.

User avatar
nosara
Posts: 20064
Joined: 30/03/2005 12:10
Location: Socijalistička Federativna Republika Jugoslavija
Has thanked: 262 times
Been thanked: 164 times

#769 Re: domaće pivo

Post by nosara » 03/10/2012 18:34

heckler wrote:
nosara wrote:
heckler wrote:Ma ok, 200 maraka sam lupio. Iako ako se snalazis preko komsija i rodbine bez repromaterijala mozda i mozes proci tako jeftino. Mene najvise koci prostor. Po toj listi gore treba ti 5 posuda preko 30L zapremine. :shock:

Btw, moze li ovo na elektricnom sporetu da se kuha? Ako je jos i plin pod obavezu eto i seste kabaste stvari da preskaces.

@Nosara jesi li probao BIAB> vidio sam 20ak stranica unazad da si odlucio da probas.
Jos uvijek studiram... Ako budem usao u ovo, biab je jedina opcija i to male kolicine, 10-20 litara... Zbog prostora, troskova, vremena... Pravicu par "ruku" zaredom, razlicite vrste...

Vidi ovo...

http://www.amazon.com/Bayou-Classic-404 ... ith+Basket

U ovaj perforisani lonac ide vreca sa sladom, a onda sve u lonac za kuhanje...

Biab zakon...

p.s....
Izvini ako je bilo neodmjerenih rijeci ranije... Nadam se da se razumijemo... :)
Ovo na linku je aluminiumski lonac. To koliko cuh mozda i nije idealno? Valjda moze ali tek kad oksidira i posivi?

p.s....
Vidis kako pivo rjesava sve probleme :lol: ... :thumbup:
:D

Ovo samo kao ideja... Vidio sam da raja u hrvatskoj kupuju perforisani lim i sami kroje "basket"...

Ovo je poskupo da se nabavlja izvana...

Ma samo polako... Ni brewer nije hitio... :wink:

User avatar
heckler
Posts: 3741
Joined: 24/01/2010 03:14

#770 Re: domaće pivo

Post by heckler » 03/10/2012 18:35

Ma da, ne letim ni ja. Privodim Palmera kraju, poslije toga imam na redu jos par nekih knjiga ili tekstova, pa tek onda eventualno.

Samo da ponovim pitanje. Dali je plin neophodan ili ovo moze da se kuha na elektricnom sporetu?

User avatar
nosara
Posts: 20064
Joined: 30/03/2005 12:10
Location: Socijalistička Federativna Republika Jugoslavija
Has thanked: 262 times
Been thanked: 164 times

#771 Re: domaće pivo

Post by nosara » 03/10/2012 18:41

heckler wrote:Ma da, ne letim ni ja. Privodim Palmera kraju, poslije toga imam na redu jos par nekih knjiga ili tekstova, pa tek onda eventualno.

Samo da ponovim pitanje. Dali je plin neophodan ili ovo moze da se kuha na elektricnom sporetu?
Zavisi od kolicine... Mislim da bi bilo guravo +20 litara odrzat da kuha koliko treba... Poovim forumima ili plin, ili unutrasnji grijac ugradjen u lonac (to ovi opsjednuti, a la nas sef :lol: )...

User avatar
djulba
Posts: 613
Joined: 15/05/2007 14:52
Location: TUZLA
Contact:

#772 Re: domaće pivo

Post by djulba » 03/10/2012 18:42

EVo da se javim upravo sam flaširao 19 litara engleskog bitera. probao sam ga po prvi put. BOGAMI PRAVO PIVO :D :D
Dugo sam osjetio blagu gorčinu u grlu a aroma mu je takođe veoma fina. kada sam skinuo vranj i pomirisao nisam mogao nosnice da odvojim. čak je i malo gazirano samo od sebe ali normalno treba puno više. Za 15 dana stavljam slike. Pozdrav svima, posebno našem osnivaču :-D

@ Heckler ne treba biti plin ja kuhao na kaminu ZDRVIMA :D :D

User avatar
brewer
Posts: 568
Joined: 06/07/2012 17:21
Location: www.volimpivo.ba
Contact:

#773 Re: domaće pivo

Post by brewer » 03/10/2012 18:45

heckler wrote:Ma da, ne letim ni ja. Privodim Palmera kraju, poslije toga imam na redu jos par nekih knjiga ili tekstova, pa tek onda eventualno.

Samo da ponovim pitanje. Dali je plin neophodan ili ovo moze da se kuha na elektricnom sporetu?
na električnom šporetu možeš prokuhati 30 litara sladovine bez problema. lonac moraš postaviti na sva četiri kola i sva četiri raspaliti do daske :D ovo naravno zavisi i od jačine kola u kW i starosti istih, ali svaki malo bolji šporet bi trebao biti u stanju za ovo.

s obzirom da je sladovina u trenutku kada je treba kuhati već zagrijana na temperaturu od cca. 70°C i da je tako vruću stavljaš na kuhanje, onda to i nije tako čudno.

da zavrije treba dugo, nekih 35 minuta. nakon što zavrije dva kola se mogu ugasiti (ovo je slučaj kod mene, a kod tebe ne mora značiti da će biti tako, trebaš testirati)

ja još koristim i ovog "gnjurca" kako ga zovu radnici u bingu :lol:

nešto na ovaj fazon:

Image

samo veće i duže :D

ovim ubrzam stvar poprilično.

User avatar
brewer
Posts: 568
Joined: 06/07/2012 17:21
Location: www.volimpivo.ba
Contact:

#774 Re: domaće pivo

Post by brewer » 03/10/2012 18:46

djulba wrote:EVo da se javim upravo sam flaširao 19 litara engleskog bitera. probao sam ga po prvi put. BOGAMI PRAVO PIVO :D :D
Dugo sam osjetio blagu gorčinu u grlu a aroma mu je takođe veoma fina. kada sam skinuo vranj i pomirisao nisam mogao nosnice da odvojim. čak je i malo gazirano samo od sebe ali normalno treba puno više. Za 15 dana stavljam slike. Pozdrav svima, posebno našem osnivaču :-D

@ Heckler ne treba biti plin ja kuhao na kaminu ZDRVIMA :D :D
:thumbup:

djulba, kad bi samo imao strpljenja i ostavio to pivo tri sedmice u bocama. ajde mi malo opiši proces sve kako si dobio i fermentirao i flaširao. ukratko... baš me zanima.

User avatar
ketronsd1
Posts: 1134
Joined: 13/06/2006 15:29
Has thanked: 1 time
Been thanked: 5 times

#775 Re: domaće pivo

Post by ketronsd1 » 03/10/2012 19:01

brewer wrote:
SaMaster wrote:Iako nisam alkoholicar, ovo ne bih da propustim. Tema za svaku pohvalu!

ova tema u svakom slučaju nije za alkoholičare, nego za hedoniste i poguzije. :) :D
Taj sam brate. :D :D :thumbup:

Post Reply