u cemu kuhate i zasto?

encian · Post by **encian** » 04/12/2007 08:58

- teflon - ne zelim da koristim. kazu jedna od otpornijih supstanci, nadjena cak u pupcanoj vrpci po rodjenju bebe, a ni u prirodi se ne razgradjuje nista bolje. izvjestaji o kancerogenosti su malo ovakvi, malo onakvi. zapravo, neko dokaze da je kancerogen, a neko izvjesti da su "results inconclusive".

-tefal - isto, koristi teflon

- aluminij - sve super osim sto se visok nivo aluminija u organizmu asocira za Alzheimerom

- marble, mramor, mermer - koliko vidim, dobar izbor, ali i moji results su inconclusive.

kakva su vasa iskustva i misljenja sa ovim i drugim materijalima od kojim su napraljeni lonci, tave, tepsije i ostalo? posebno me interesuje vase znanje o mramoru, jer je to jedini izbor koji ovdje imam osim teflona.

karanana · Post by **karanana** » 04/12/2007 09:29

Ja najvise volim kuhati a da nisam obucen ni u sta. Eventualno keceljica naprijed ako je u pitanju przenje na ulju, a pozada golo.

ZZZlica · Post by **ZZZlica** » 04/12/2007 09:40

Mermer, tj. mramor

za šerpe i lonce

ne kontam...

obuca · Post by **obuca** » 04/12/2007 09:51

ZZZlica wrote:Mermer, tj. mramor
za šerpe i lonce

ne kontam...

imaju neke plate koje se zagriju i na njima peces

encian · Post by **encian** » 04/12/2007 09:52

ma jok plate. marble pans. mramorne tave. ni meni nije jasno, ali sve ostalo je teflon.

obuca · Post by **obuca** » 04/12/2007 09:57

encian wrote:ma jok plate. marble pans. mramorne tave. ni meni nije jasno, ali sve ostalo je teflon.

ma ne znam kako se to zove ali sam vidjela i znam da ima. ako grijesim ispravljate me.

BHG · Post by **BHG** » 04/12/2007 09:57

ZZZlica · Post by **ZZZlica** » 04/12/2007 10:04

da ne mislite na one gusane (crne i teške, sa rebrima) za biftek, npr.?

encian · Post by **encian** » 04/12/2007 10:56

nije gus, ni toga nema ovdje

. noge sam obila.

sulesavic · Post by **sulesavic** » 04/12/2007 15:24

©ta je rostfrei? Kod mene je mahom to...

ja_cura_ · Post by **ja_cura_** » 04/12/2007 15:32

bukvalan prevod "bez rdje"....sad sve zavisi koja vrsta celika/metala. koliko se sjecam, stare nene su govorile da je najbolji 18/10,pa sta god to sad znacilo. je li ovaj broj sad prevazidjen je druga stvar. kod ovakvih tava/serpa vrlo lako i brzo sve moze zagoriti ako se dobro ne nadgleda, zato mladja populacija preferira teflon: em se ne lijepi, em zahtjeva manje masnoce, em ne gori tako brzo!

zena21 · Post by **zena21** » 04/12/2007 15:42

BHG wrote:nag!

pa jel ni kecelju nemas

sulesavic · Post by **sulesavic** » 04/12/2007 15:51

ja_cura_ wrote:bukvalan prevod "bez rdje"....sad sve zavisi koja vrsta celika/metala. koliko se sjecam, stare nene su govorile da je najbolji 18/10,pa sta god to sad znacilo. je li ovaj broj sad prevazidjen je druga stvar. kod ovakvih tava/serpa vrlo lako i brzo sve moze zagoriti ako se dobro ne nadgleda

Veze nemam za te brojeve. Mene uèi¹e ¹to je te¾e to je bolje...

ja_cura_ wrote:zato mladja populacija preferira teflon: em se ne lijepi, em zahtjeva manje masnoce, em ne gori tako brzo!

Ali se mora paziti da se tava ne grebe!

FFK as Lucy01 · Post by **FFK as Lucy01** » 04/12/2007 17:51

Stainless steel ili sto bi nas narod rekao nehrdjajuci celik

Hrana se skuha veoma dobro, i ne prima "ukus" suda u kojem se kuha. Sudje se lako cisti i otporno je na prisustvo kiseline u jelima (paradaiz sos, limun...).
Stainless steel nema pora ni pukotina, pa se stoga smatra veoma higijenskim.
Ne hrdja niti korodira i zahtjeva minimalno odrzavanje.
Uz pravilno odrzavanje moze trajati preko 100 godina i moze se totalno reciklirati.

veri gud sud

pitt · Post by **pitt** » 04/12/2007 18:01

Lucy01 wrote:Stainless steel ili sto bi nas narod rekao nehrdjajuci celik

Hrana se skuha veoma dobro, i ne prima "ukus" suda u kojem se kuha. Sudje se lako cisti i otporno je na prisustvo kiseline u jelima (paradaiz sos, limun...).
Stainless steel nema pora ni pukotina, pa se stoga smatra veoma higijenskim.
Ne hrdja niti korodira i zahtjeva minimalno odrzavanje.
Uz pravilno odrzavanje moze trajati preko 100 godina i moze se totalno reciklirati.

veri gud sud

a i dobar je za hairliju disciplinovati je?

:D:D

jOFLA · Post by **jOFLA** » 04/12/2007 19:04

encian · Post by **encian** » 05/12/2007 05:19

a ima li ko iskustava sa mramorom?

encian · Post by **encian** » 05/12/2007 05:28

evo ovako izgledaju

BHG · Post by **BHG** » 05/12/2007 11:26

zena21 wrote:
BHG wrote:nag!
pa jel ni kecelju nemas

ma jok...probo...smetala mi...uklonio je

ja_cura_ · Post by **ja_cura_** » 05/12/2007 11:34

jOFLA wrote:
ja_cura_ wrote:sad sve zavisi koja vrsta celika/metala. koliko se sjecam, stare nene su govorile da je najbolji 18/10,pa sta god to sad znacilo
Što znači 18% procenata kroma i 10% nikla. Nikl se dodaje kako bi se neutraliziralo magnetno svojstvo čelika.
Čelik da bi bio nehrđajuci mora imati najmanje 11% kroma. Što vise kroma ima u leguri to je manje podložan koroziji.
kod ovakvih tava/serpa vrlo lako i brzo sve moze zagoriti ako se dobro ne nadgleda, zato mladja populacija preferira teflon: em se ne lijepi, em zahtjeva manje masnoce, em ne gori tako brzo!
Ima i 12/10, kao i skupljih 18/10 koji su sa trostrukim, teškim dnom. Posuda ako ima teško debelo dno znači da mu je dno napravljeno iz tri dijela; od bakra između dva sloja čelika, i takvi sudovi su najskuplji, ali cijena ovisi i od proizvođača, Lagostinin sud uvijek je skuplji od nekog drugog posuđa manje poznatog proizvodjača jednake kvalitete. Kod jeftinijih sudova sa troslojnim dnom koristi se aluminij umjesto bakra između dva sloja čelika, oni su nesto lakši, ali ni takvo dno nije loše. Troslojno dno ravnomjernije provodi toplinu i hrana neće biti tako podložna zagorijevanju kao u sudu sa običnim, tankim dnom kod kojeg su uobičajene tzv "vruće tačke" odnosno mjesta koja su više ugrijana nego većina površine dna.

A da je teflon praktičan, jest, samo kod mene više nema nijedne tave od teflona. Sve sam ih pobacao. Gus, čelik, i keramika su jedini materijali prisutni u mojoj kuhinji. Na dobro prepariranom gusu prži se jednako dobro kao i na novom teflonu i ništa se ne lijepi.

hvala ti na informacijama

ja se sjecam da je moja mama uvijek gledala da kupi 18/10 i da je Lagostino. Doduse, kako je u vihoru rata sve izgubila silom prilika, te se nanovo sve nabavljalo, kupovala je vecinom gusane i keramicke serpe i tepsije, mada ima pokoju i od teflona i rostfraja.
ali daleko najljepsi ukus ima hrana pripremljena u gusu ili keramici, barem meni!

BHG · Post by **BHG** » 05/12/2007 11:35

veca_sa wrote:
BHG wrote:
zena21 wrote: pa jel ni kecelju nemas
ma jok...probo...smetala mi...uklonio je
jesil kad kobasicu slucajno ispekao

prostace perverzni!

*mima* · Post by ***mima*** » 05/12/2007 11:38

BHG wrote:
zena21 wrote:
BHG wrote:nag!
pa jel ni kecelju nemas
ma jok...probo...smetala mi...uklonio je

Zoves li kog na klopu?

u cemu kuhate i zasto?

#1 u cemu kuhate i zasto?

#2

#3

#4

#5

#6

#7

#8

#9

#10

#11

#12

#13

#14

#15

#16

#17

#18

#19

#20

#21

#22