Somun

mamica papucarka · Post by **mamica papucarka** » 27/01/2007 16:40

Jel neko zna kako se pravi pravi bosanski somun???
Ja sad napravila nesto slicno. Ukusno je, ali nije SOMUN!!!

mamica papucarka · Post by **mamica papucarka** » 27/01/2007 16:44

evo, ja sam radila po ovom receptu. ali nije mi kao kod Zelje

Kvasac razmutiti u mlakoj vodi i ostaviti na toplom mjestu 15-20 minuta. Brasno posoliti po ukusu, izdubiti i dodati nabujali kvasac. Zamijesiti malo rjedje tijesto dodajuci mlaku vodu. Ostaviti da tijesto odstoji. Nakon toga tijesto premijesiti i oblikovati somun 20 - 30 cm. Ponovo ostaviti da odstoji, a prije stavljanja u pecnicu narezati nekoliko puta nozem.

shin · Post by **shin** » 27/01/2007 16:46

Ja koliko znam ne ostavlja se da nadolazi ovo ono...

mamica papucarka · Post by **mamica papucarka** » 27/01/2007 16:54

mislim da je caka u pekarskoj pecnici koju ja nemam

ovako je ispalo ko obicna lepinjica

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 27/01/2007 22:08

@mamo draga pa ok len s i ti da izvines???
cuj ne zna napravit somun...
gluho i daleko bilo!

Latina · Post by **Latina** » 27/01/2007 23:05

mamica 31 wrote:mislim da je caka u pekarskoj pecnici koju ja nemam ovako je ispalo ko obicna lepinjica

U pravu si, fol je u peci ( temperaturi ) koju ti ne mozes postici u obicnoj rerni. I bolje je koristiti frisak a ne suhi kvasac.

Harrys · Post by **Harrys** » 27/01/2007 23:25

pekarko,daj malo neke cifre.koliko kvasca na koliko brasna,koliko vode? Pri kojoj temperaturi.

Shoshana · Post by **Shoshana** » 27/01/2007 23:47

Harrys wrote: pekarko,daj malo neke cifre.koliko kvasca na koliko brasna,koliko vode? Pri kojoj temperaturi.

Ovo k'o kad je meni bivsa svekrva davala neki recept, pa kaze: jedan puter, dva jajeta, malo vode (u drugoj verziji jaje vode

), preko sake secera

, na vrh noza soli, i brasna kol'ko primi

.

Sta da vam kazem - nevjerovatno je kol'ko brasna ovo moze primiti

Poslije smo biskvite rendali i polivali vrelim mlijekom (da se ne baci - gre'ota je

)

kekec · Post by **kekec** » 28/01/2007 00:20

Poslije smo biskvite rendali i polivali vrelim mlijekom (da se ne baci - gre'ota je )

jos kada bi napisala popratne komentare.

Latina · Post by **Latina** » 28/01/2007 00:26

Harrys wrote: pekarko,daj malo neke cifre.koliko kvasca na koliko brasna,koliko vode? Pri kojoj temperaturi.

A kome se obracas, izvini ?

Evo ipak, za opste dobro :

"Nema nista prostije od somuna", kaze jedan od najuglednijih sarajevskih pekara Mehmed Poricanin. Brasno, voda i so, malo vise nego sto je uobicajeno. I vatra. Sto hladnija voda i sto vrelija pec, kazat ce on. No, ne svaka pec, nego pec na drva iz koje izlaze mirisni, malcice ogorjeli i kao zar vreli somuni. Svi ce se pekari sloziti samo u jednom: da "struja ubija okus somuna". Tijesto od kojeg se oni mijese je mekse od tijesta za ostala peciva, i tako se stavlja u pec. Obicno se pece izmedju 45 sekundi i jedne minute. Kada se na dugoj drvenoj lopati, pocrnjeloj od vatre, izvadi iz peci, iz njegovog kupastog vrha izbija stubac vrele pare."

Skont'o ? Dakle ne radi se o egzaktnoj nauci...

Harrys · Post by **Harrys** » 28/01/2007 00:31

Latinica wrote:A kome se obracas, izvini ?

Skont'o ? Dakle ne radi se o egzaktnoj nauci...

Tebi sam se obratio.

Dobro Shoshana rece,mislim da bih ja dobio dvopek.

Latina · Post by **Latina** » 28/01/2007 00:36

Harrys wrote:
Latinica wrote:A kome se obracas, izvini ?

Skont'o ? Dakle ne radi se o egzaktnoj nauci...
Tebi sam se obratio.
Dobro Shoshana rece,mislim da bih ja dobio dvopek.

Svaki pocetak je tezak.

Ne zaboravi crni susam...mislim da se zove komin.

Mozes staviti i 1/4 kiselog jogurta ( onaj od 250 grama

)

Kwaheri · Post by **Kwaheri** » 28/01/2007 00:41

Shoshana wrote:
Harrys wrote: pekarko,daj malo neke cifre.koliko kvasca na koliko brasna,koliko vode? Pri kojoj temperaturi.
Ovo k'o kad je meni bivsa svekrva davala neki recept, pa kaze: jedan puter, dva jajeta, malo vode (u drugoj verziji jaje vode ), preko sake secera , na vrh noza soli, i brasna kol'ko primi .

Sta da vam kazem - nevjerovatno je kol'ko brasna ovo moze primiti

Poslije smo biskvite rendali i polivali vrelim mlijekom (da se ne baci - gre'ota je )

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 28/01/2007 14:02

Shoshana wrote:
Harrys wrote: pekarko,daj malo neke cifre.koliko kvasca na koliko brasna,koliko vode? Pri kojoj temperaturi.
Ovo k'o kad je meni bivsa svekrva davala neki recept, pa kaze: jedan puter, dva jajeta, malo vode (u drugoj verziji jaje vode ), preko sake secera , na vrh noza soli, i brasna kol'ko primi .

Sta da vam kazem - nevjerovatno je kol'ko brasna ovo moze primiti

Poslije smo biskvite rendali i polivali vrelim mlijekom (da se ne baci - gre'ota je )

jah svekrva je bezbeli uvijek za sve kriva, a to sto nisi slusala dok je ona teb objasnjavala....

mamica papucarka · Post by **mamica papucarka** » 28/01/2007 16:05

Bosanac sa dna kace wrote:@mamo draga pa ok len s i ti da izvines???
cuj ne zna napravit somun...
gluho i daleko bilo!

ma ja napravila vam take lepinjice

sve pojeli

ali, nije mi kao one nase kupovne.

A ja bila furseta uhvatila, ko biva da su mi iste

Al, sipak!!!

sojka · Post by **sojka** » 28/01/2007 16:27

Iduci put kupis par somuna i zaledis.

..i zatim se profoliras umjecem somuna.

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 29/01/2007 11:11

ja se imam birgu ozenit zene danas sve manje znaju kuhat, a pogotvo sve manje imaju volje za to, cuj ne zna napravit najobicniji nas somun!
gluho bilo! pa puscat to od sebe prije rede!

MRAVOJED · Post by **MRAVOJED** » 29/01/2007 16:37

Ovo k'o kad je meni bivsa svekrva davala neki recept, pa kaze: jedan puter, dva jajeta, malo vode (u drugoj verziji jaje vode Confused ), preko sake secera Shocked , na vrh noza soli, i brasna kol'ko primi

ovo je špranca za sve pekarske recepte

lily0001 · Post by **lily0001** » 29/01/2007 16:41

nego Bosanac ak se kanis zeniti a ti si zasuci rukave i pocni vjezbati kako se prave somuni, ne brini nadoci ces, sve se moze kad se hoce, samo nek je zenica onak plavusa, ko slika, zgodna, dugi noktici,(french manicure), dusu dali onako da se puknu one crte po somunu: ko bomba........a ti jos i da ti somune zna praviti, da neces mozda jos i cevape, pa luk (razmaze ce se maskara od toga)
nego nabavi ti sine mikrovalnu i kad ti draga uspije napraviti nesto frisko iz kutije, ti ces da budes sav sretan,,,,,vidi vidi ko mi je to naucio pritisnuti dugmice na mikrovalnoj......

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 29/01/2007 20:31

lily0001 wrote:nego Bosanac ak se kanis zeniti a ti si zasuci rukave i pocni vjezbati kako se prave somuni, ne brini nadoci ces, sve se moze kad se hoce, samo nek je zenica onak plavusa, ko slika, zgodna, dugi noktici,(french manicure), dusu dali onako da se puknu one crte po somunu: ko bomba........a ti jos i da ti somune zna praviti, da neces mozda jos i cevape, pa luk (razmaze ce se maskara od toga)
nego nabavi ti sine mikrovalnu i kad ti draga uspije napraviti nesto frisko iz kutije, ti ces da budes sav sretan,,,,,vidi vidi ko mi je to naucio pritisnuti dugmice na mikrovalnoj......

uh ma jasto!

mamica papucarka · Post by **mamica papucarka** » 29/01/2007 21:10

Bosanac bi i dotjeranu, a da najmanje zna rasukat jufke i to kad god mu se pita prohtije

Bosnac, jal ces dotjeranu, jal kuharicu

Odluci

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 30/01/2007 12:09

mamica 31 wrote:Bosanac bi i dotjeranu, a da najmanje zna rasukat jufke i to kad god mu se pita prohtije

Bosnac, jal ces dotjeranu, jal kuharicu Odluci

kako ono ide;
kurva u krevetu,
kuharica u kuhinji,
mati u kuci,
prefesionlak na poslu!

ne mogu se bas sjetit kako ide ispravno!

e taku ti zenu hocu!

mamica papucarka · Post by **mamica papucarka** » 30/01/2007 12:17

Bosanac sa dna kace wrote:
mamica 31 wrote:Bosanac bi i dotjeranu, a da najmanje zna rasukat jufke i to kad god mu se pita prohtije

Bosnac, jal ces dotjeranu, jal kuharicu Odluci
kako ono ide;
kurva u krevetu,
kuharica u kuhinji,
mati u kuci,
prefesionlak na poslu!
ne mogu se bas sjetit kako ide ispravno!
e taku ti zenu hocu!

dama u drustvu

Al sipak

Bosanac sa dna kace · Post by **Bosanac sa dna kace** » 30/01/2007 12:42

mamica 31 wrote:
Bosanac sa dna kace wrote:
mamica 31 wrote:Bosanac bi i dotjeranu, a da najmanje zna rasukat jufke i to kad god mu se pita prohtije

Bosnac, jal ces dotjeranu, jal kuharicu Odluci
kako ono ide;
kurva u krevetu,
kuharica u kuhinji,
mati u kuci,
prefesionlak na poslu!
ne mogu se bas sjetit kako ide ispravno!
e taku ti zenu hocu!
dama u drustvu
Al sipak

mamo u svakom zitu ima kukolja!

P.S. da nejams kakvu rodicu za me sa svabskim pasosem mozda?

lily0001 · Post by **lily0001** » 30/01/2007 16:16

e ozeni se ti malo sutra...........jos vidim tamo po drugim postovima trazis savjete za musku vodu...pa sta ce ti onda k.... u krevetu

Somun

#1 Somun

#2

#3

#4

#5

#6

#7

#8

#9

#10

#11

#12

#13

#14

#15

#16

#17

#18

#19

#20

#21

#22

#23

#24

#25