HAHAHA...MA SALU NA STRANU, TO SU VARIJACIJE NA TEMU, NEKO 'VAKO, NEKO 'NAKO...PO UKUSU...naruzi ti mene 
Hanini vegetarijanski recepti
Moderator: anex
-
penda
- Posts: 68
- Joined: 22/08/2005 22:59
#151
E HANI da ti ne lazem, ja to vidila od svojih prijatelja ,skuha se do pola,da ostane blago hrskava ali se skuha..sigurno...dakle ta njihova meza je humus,kuhana mrkva,izrezana uzduz na stapice,krekeri i dzadzik, tj. tziki..i vino naravno....JA VIDJELA SVOJIM OCIMA HAHAHA...MA SALU NA STRANU, TO SU VARIJACIJE NA TEMU, NEKO 'VAKO, NEKO 'NAKO...PO UKUSU...naruzi ti mene
HAHAHA...MA SALU NA STRANU, TO SU VARIJACIJE NA TEMU, NEKO 'VAKO, NEKO 'NAKO...PO UKUSU...naruzi ti mene 
-
penda
- Posts: 68
- Joined: 22/08/2005 22:59
#153
PROBALA,DOBRO JE SA PRZENIM PAPRIKAMA I KUPUS SALATOM, JA SAMO MALO B.LUKA DODALA...SJAJNO,HVALA!danas wrote:imjadra (ili mujadra): lebanonski recept...
skuhaj lecu (lentils), a u vodu za kuhanje mozes dodati malo maslinovog ulja i vegeterijansku kocku za supu ili kasiku vegete. skuhaj basmati rize, da imas omjer 2 puta vise lece nego rize. kad je sve skuhano, pomijesaj rizu u lecu u velikoj zdjeli, dodaj dosta svjezeg sjeckanog persuna i soli i bibera po ukusu.
uzmi dva oveca zuta luka i isjeci ih na kolutove (puni krugovi neka ostanu, razdvoji ih prstima da budu bas kao mali obrucevi). luk proprziti na podosta maslinovog ulja dok ne dobije tamno smedju boju i ne postane mekan. staviti ovaj izdinstani luk na vrh leca/riza smjese i sluziti tako.
ovo je meni mrak jelo. dobro je jer ne treba posebnih zacina, vrlo je ukusno, i hranljivo (riza i leca kombinacija daju potpuni protein).
-
penda
- Posts: 68
- Joined: 22/08/2005 22:59
#154
PROBALA,DOBRO JE SA PRZENIM PAPRIKAMA I KUPUS SALATOM, JA SAMO MALO B.LUKA DODALA...SJAJNO,HVALA!danas wrote:imjadra (ili mujadra): lebanonski recept...
skuhaj lecu (lentils), a u vodu za kuhanje mozes dodati malo maslinovog ulja i vegeterijansku kocku za supu ili kasiku vegete. skuhaj basmati rize, da imas omjer 2 puta vise lece nego rize. kad je sve skuhano, pomijesaj rizu u lecu u velikoj zdjeli, dodaj dosta svjezeg sjeckanog persuna i soli i bibera po ukusu.
uzmi dva oveca zuta luka i isjeci ih na kolutove (puni krugovi neka ostanu, razdvoji ih prstima da budu bas kao mali obrucevi). luk proprziti na podosta maslinovog ulja dok ne dobije tamno smedju boju i ne postane mekan. staviti ovaj izdinstani luk na vrh leca/riza smjese i sluziti tako.
ovo je meni mrak jelo. dobro je jer ne treba posebnih zacina, vrlo je ukusno, i hranljivo (riza i leca kombinacija daju potpuni protein).
-
penda
- Posts: 68
- Joined: 22/08/2005 22:59
#155
PROBALA,DOBRO JE SA PRZENIM PAPRIKAMA I KUPUS SALATOM, JA SAMO MALO B.LUKA DODALA...SJAJNO,HVALA!danas wrote:imjadra (ili mujadra): lebanonski recept...
skuhaj lecu (lentils), a u vodu za kuhanje mozes dodati malo maslinovog ulja i vegeterijansku kocku za supu ili kasiku vegete. skuhaj basmati rize, da imas omjer 2 puta vise lece nego rize. kad je sve skuhano, pomijesaj rizu u lecu u velikoj zdjeli, dodaj dosta svjezeg sjeckanog persuna i soli i bibera po ukusu.
uzmi dva oveca zuta luka i isjeci ih na kolutove (puni krugovi neka ostanu, razdvoji ih prstima da budu bas kao mali obrucevi). luk proprziti na podosta maslinovog ulja dok ne dobije tamno smedju boju i ne postane mekan. staviti ovaj izdinstani luk na vrh leca/riza smjese i sluziti tako.
ovo je meni mrak jelo. dobro je jer ne treba posebnih zacina, vrlo je ukusno, i hranljivo (riza i leca kombinacija daju potpuni protein).
Mislis da bi mu ova juhica godila 
-
hananah
- Posts: 5482
- Joined: 06/01/2004 00:00
- Location: Sarajevo
#157
Nema meni nikog do njega savrsenog 
No evo jos jedan recept za punjene paprike
Izerendati 5 vecih krompira, 1 glavicu luka, sojine ljuspice staviti 10 min u toplu vodu (Stela ti prokuhaj
), persin, sol, biber i malo crvene paprike, sve fino sastaviti i puniti paprike, na vrhu svake paprike staviti krisku krompira da smjesa ne ispadne prilikom kuhanja, kuhati na laganoj vatri dodajuci pomalo vode, pred kraj dodati jednu solju mlijeka
Prijatno
No evo jos jedan recept za punjene paprike
Izerendati 5 vecih krompira, 1 glavicu luka, sojine ljuspice staviti 10 min u toplu vodu (Stela ti prokuhaj
), persin, sol, biber i malo crvene paprike, sve fino sastaviti i puniti paprike, na vrhu svake paprike staviti krisku krompira da smjesa ne ispadne prilikom kuhanja, kuhati na laganoj vatri dodajuci pomalo vode, pred kraj dodati jednu solju mlijeka Prijatno
-
danas
- Posts: 18796
- Joined: 11/03/2005 19:40
- Location: 10th circle...
#159
drago mi je da ti se dopalo...penda wrote:PROBALA,DOBRO JE SA PRZENIM PAPRIKAMA I KUPUS SALATOM, JA SAMO MALO B.LUKA DODALA...SJAJNO,HVALA!danas wrote:imjadra (ili mujadra): lebanonski recept...
ovo je meni mrak jelo. dobro je jer ne treba posebnih zacina, vrlo je ukusno, i hranljivo (riza i leca kombinacija daju potpuni protein).
a ova imjadra moze sa cim hoces - vrlo je jednostavno, ide uz sve. dobro je sa paradajz-salatom isto...
a przene paprikice... pouljene, pa sa persunom i bijelim lukom odozgo...
njam, njam, njam...
-
danas
- Posts: 18796
- Joined: 11/03/2005 19:40
- Location: 10th circle...
#163
evo jadna salatica koju mlogo volem...
moze i kao lagan rucak ljeti...
oko 7-8 mladih krompirica presjeci napola ili na frtalje i obariti.
jedno 2-3 sake mlade buranije (string beans) ocistiti i isto tako obariti, pomijesati tople sa krompirima.
dodati na frtalje isjecene mlade crvene cvekle (iz konzerve ili teglice), onako isto ide kao i krompirica, jedno 7-8 omanjih cveklica. po zelji, dodati i nekoliko oraha, zapecenih u tavi ili rerni da i oni budu topli. usjeckati i malo bijelog luka, i tanko nasjeckanog crvenog luka (ili mladog crnog luka).
posoliti i pobiberiti po zelji, i dodati po zelji i dill-a (kopra valjda po naski). preliti sve sa zaljevom (dobro izmuckati) od 2 kasike maslinovog ulja, 1 kasike limunovog soka, 1 kasike meda, male kasicice senfa, i 1 kasike ocata.
za pitt-a: pospi odozgo izmrvljenog feta sira...
moze i kao lagan rucak ljeti...
oko 7-8 mladih krompirica presjeci napola ili na frtalje i obariti.
jedno 2-3 sake mlade buranije (string beans) ocistiti i isto tako obariti, pomijesati tople sa krompirima.
dodati na frtalje isjecene mlade crvene cvekle (iz konzerve ili teglice), onako isto ide kao i krompirica, jedno 7-8 omanjih cveklica. po zelji, dodati i nekoliko oraha, zapecenih u tavi ili rerni da i oni budu topli. usjeckati i malo bijelog luka, i tanko nasjeckanog crvenog luka (ili mladog crnog luka).
posoliti i pobiberiti po zelji, i dodati po zelji i dill-a (kopra valjda po naski). preliti sve sa zaljevom (dobro izmuckati) od 2 kasike maslinovog ulja, 1 kasike limunovog soka, 1 kasike meda, male kasicice senfa, i 1 kasike ocata.
za pitt-a: pospi odozgo izmrvljenog feta sira...
Last edited by danas on 27/08/2005 20:53, edited 1 time in total.
-
danas
- Posts: 18796
- Joined: 11/03/2005 19:40
- Location: 10th circle...
#169
evo jos jedan receptic od mene.
rizoto sa butternut squash (to je ona tikva sto sam sliku vec postirala -- ne znam ima li kod nas da se kupi. ako nema, onda moze i od "nase" tikvice, samo nije bas tako izdasna).
treba ovako (vidite da su kod mene recepti onako malo "ofrlje")...
jedno 2 solje Arborio rize (ne uzimati azijsku rizu ili sa srednjeg istoka, nece se ukremati kao Arborio, sa kojom se jedino moze praviti rizoto kako treba).
1 ova tikva srednje velicine
2 srednja zuta luka
2-3 cenja bijelog luka
oko jedne solje narendanog parmezana
oko 1 - 1 1/2 solja suhog bijelog vina
oko 3-4 solje vegeterijanske juhe (ono, samo kocka ili vegeta rastopljena u vodi, ili vegeterian broth ako zivite vani)
so, biber, sage, nutmeg i pine nuts (ne znam kako se ovo na nasem kaze)...
zagrijati maslinovo ulje i na njemu proprziti ovu tikvu isjeckanu na male kockice. dodati so i biber po zelji. prziti tikvu u "slojevima" tako da se skuha jednako; trebace mozda 3-4 "ture" dok se sva tikva ne skuha. gotova je kad postane meka na dodir i promijeni boju u zlatno smedju. sve ukupno, treba jedno 10-ak minuta po "turi" tikve. kad je sve gotovo, staviti tikvu u posebnu zdjelu.
ovo je sad osnovni recept za rizoto... (u njega mozete dodati bilo koje povrce, i ja savjetujem da se povrce uvijek skuha posebno i pri kraju doda u rizu)...
rizoto NIKADA ne kuhati na ulju, uvijek na puteru (kao i supe)... znaci, rastopis oko 2-3 kasike dobrog putera u vecoj tavi (najbolje, onoj istoj gdje se povrce/tikva kuhala, ne prati nista) i kad je puter zagrijan dodati sitno nasjeckan crni i bijeli luk, posoliti i pobiberiti. to dinstati na srednjoj vatri dok luk ne omeksa i potamni. onda na ovaj luk dodati rizu, i mijesati dobro dok sva riza nije pokrivena puterom i lukom, i dok se ne pocne cakliti. ovo je bitno, da se riza "tostira" prvo. ovo treba jedno 2-3 minuta mijesati.
na ovu masu dodati bijelo vino, i mijesati dok vino ne ispari i ostane samo riza, oko 5-6 minuta. onda treba poceti dodavati tecnost, a to je ona vegeterijanska juha. ovu juhu treba napraviti ranije, i drzati na stednjaku toplu -- nikad ne dodavati hladnu tecnost u rizoto. znaci, nalitivati po jednu solju juhe, mijesati rizoto dok tecnost ne upije, i sve tako dodavati solju po solju postepeno dok rizoto nije skoro skuhan (probati da vidis jel' riza i dalje tvrda ili ne)... izmedju svake solje treba jedno 5-6 minuta kuhanja/mijesanja u prosjeku... sa zadnjom soljom juhe dodati pola smjese ove dinstane tikve, kao i nutmeg, nasjeckane sage listove i pinenuts. mijesati dok juha ne upije. dodati ostatak tikve, umijesati jos jednu kasicicu putera i parmezan (promijesati dobro u rizoto dok se ne istopi) i servirati odmah.
rizoto sa butternut squash (to je ona tikva sto sam sliku vec postirala -- ne znam ima li kod nas da se kupi. ako nema, onda moze i od "nase" tikvice, samo nije bas tako izdasna).
treba ovako (vidite da su kod mene recepti onako malo "ofrlje")...
jedno 2 solje Arborio rize (ne uzimati azijsku rizu ili sa srednjeg istoka, nece se ukremati kao Arborio, sa kojom se jedino moze praviti rizoto kako treba).
1 ova tikva srednje velicine
2 srednja zuta luka
2-3 cenja bijelog luka
oko jedne solje narendanog parmezana
oko 1 - 1 1/2 solja suhog bijelog vina
oko 3-4 solje vegeterijanske juhe (ono, samo kocka ili vegeta rastopljena u vodi, ili vegeterian broth ako zivite vani)
so, biber, sage, nutmeg i pine nuts (ne znam kako se ovo na nasem kaze)...
zagrijati maslinovo ulje i na njemu proprziti ovu tikvu isjeckanu na male kockice. dodati so i biber po zelji. prziti tikvu u "slojevima" tako da se skuha jednako; trebace mozda 3-4 "ture" dok se sva tikva ne skuha. gotova je kad postane meka na dodir i promijeni boju u zlatno smedju. sve ukupno, treba jedno 10-ak minuta po "turi" tikve. kad je sve gotovo, staviti tikvu u posebnu zdjelu.
ovo je sad osnovni recept za rizoto... (u njega mozete dodati bilo koje povrce, i ja savjetujem da se povrce uvijek skuha posebno i pri kraju doda u rizu)...
rizoto NIKADA ne kuhati na ulju, uvijek na puteru (kao i supe)... znaci, rastopis oko 2-3 kasike dobrog putera u vecoj tavi (najbolje, onoj istoj gdje se povrce/tikva kuhala, ne prati nista) i kad je puter zagrijan dodati sitno nasjeckan crni i bijeli luk, posoliti i pobiberiti. to dinstati na srednjoj vatri dok luk ne omeksa i potamni. onda na ovaj luk dodati rizu, i mijesati dobro dok sva riza nije pokrivena puterom i lukom, i dok se ne pocne cakliti. ovo je bitno, da se riza "tostira" prvo. ovo treba jedno 2-3 minuta mijesati.
na ovu masu dodati bijelo vino, i mijesati dok vino ne ispari i ostane samo riza, oko 5-6 minuta. onda treba poceti dodavati tecnost, a to je ona vegeterijanska juha. ovu juhu treba napraviti ranije, i drzati na stednjaku toplu -- nikad ne dodavati hladnu tecnost u rizoto. znaci, nalitivati po jednu solju juhe, mijesati rizoto dok tecnost ne upije, i sve tako dodavati solju po solju postepeno dok rizoto nije skoro skuhan (probati da vidis jel' riza i dalje tvrda ili ne)... izmedju svake solje treba jedno 5-6 minuta kuhanja/mijesanja u prosjeku... sa zadnjom soljom juhe dodati pola smjese ove dinstane tikve, kao i nutmeg, nasjeckane sage listove i pinenuts. mijesati dok juha ne upije. dodati ostatak tikve, umijesati jos jednu kasicicu putera i parmezan (promijesati dobro u rizoto dok se ne istopi) i servirati odmah.
-
danas
- Posts: 18796
- Joined: 11/03/2005 19:40
- Location: 10th circle...
#171
penda wrote:MORAM BONA....KAD JE DOBRO!!!!danas wrote:nemoj se bona ubijat...penda wrote:Hana-probala sam falafele sa dzadzikom-UBILA SAM SE!!!!
uh... da sam znala, nikad onda ne bih bila postitrala te falafele...
da sam znala da su tako smrtonosni....
-
hananah
- Posts: 5482
- Joined: 06/01/2004 00:00
- Location: Sarajevo
#173
Joj Cici zaboravila sam, fina je ispala
1 l mlijeka prokljucati
pomjesati 4 zumanceta, 5 kasika secera, i 4 kasige ostrog brasna to umjesiti u kljucalo mlijeko i mijesati na laganoj vatri oko 10-15 min
meni ne radi rerna pa poredala petit pa kad se ova smjesa malo ali ne sasvim ohladila stavila na to, oduzgo stavila bjelance utuceno i po tome one cokolade sto sam ti jednom rekla kako se sa nozem obradjuje
Pepa je nije bas ono s lisnatim ali ti mozes jer ti radi rerna
1 l mlijeka prokljucati
pomjesati 4 zumanceta, 5 kasika secera, i 4 kasige ostrog brasna to umjesiti u kljucalo mlijeko i mijesati na laganoj vatri oko 10-15 min
meni ne radi rerna pa poredala petit pa kad se ova smjesa malo ali ne sasvim ohladila stavila na to, oduzgo stavila bjelance utuceno i po tome one cokolade sto sam ti jednom rekla kako se sa nozem obradjuje
Pepa je nije bas ono s lisnatim ali ti mozes jer ti radi rerna
pa to s lisnatim je najveca misterija od svih?? kako to ispeci s kremom.. a da se ne istopi?