U BiH mljeveno meso staro više od 10 godina

[slavkoimamodilera]

Vidiš, ćevape nikad ne kupujem u daytonu i sl., već isključivo kod čovjeka kod kojeg decenijama kupujemo meso i koji je stari majstor svog zanata. Rađe nebi okusio mesa, nego ga kupio u nepoznatoj mesnici, odnosno na mjestu koje ne poznajem i gdje nisam siguran dali je svježe ili zaleđeno.

Moze li na PP ime, radnja, broj...?

[vratnik]

Znam da je skoro offtopic: Bosanac sa dna Kace je na temi: "sta sam danas domace kupio" ponudio kolegama forumasima da zajedno s njim kupuju stoku koju su nasi ljudi tradicionalno uzgajali i klali. Kontaktirajte covjeka. U istocnoj bosni su krave jos uvijek zivotinje, a ne brojevi. isto tako i ovce.
(a sto se mljevenog mesa tice, ja odgovorno tvrdim da kad bi mi vidjeli kako se salame, cevapi i sudjukice negdje prave, i od cega, svi bi postali vegetarijanci).

[adže]

zanimljiva tema

[adže]

sto se tice mesa mogu vam reci da imam prijateljicu koja radi kao vet.inspektor koja kontrolise mesnice u Sarajevu ,i na pitanje gdje da kupujem meso ona mi je rekla samo u dejtonu jer u cevape ide super meso i higijena na zavidnom nivou

[zijancer]

zanimljiv motiv za ucesce na temi

p.s. da li bi mogao od prijateljice saznati kako stvari u gradskim mesarama stoje po pitanju zaLLedenih Rezrevi, ..i ostalog uvoznog mesa?

[vratnik]

zanimljiv motiv za ucesce na temi

[Ima Bosne_Bice Bosne]

Postao/la sebilj dana 04/05/2009 08:24

Oko 80 odsto građana BiH jede mljeveno meso staro više od deset godina, koje se zaleđeno uvozi iz zemalja EU i Južne Amerike, rekao je sekretar Udruženja za zaštitu interesa potrošača BiH Mesud Lakota.

Foto: Ilustracija"Kilogram stare i smrznute junetine ili govedine, koja se uvozi u BiH, naši trgovci plaćaju oko 2,60 KM, a kasnije kilogram ovog mljevenog mesa prodaju po cijeni od deset do 15 KM", naglasio je Lakota i dodao da je to meso koje zemlje EU i Južne Amerike drže u hladnjačama kao robne rezerve.



, vec smo smazali svu onu staru kengurOVINU iz australijskih robnih rezervi.

[Better Man]

Vidiš, ćevape nikad ne kupujem u daytonu i sl., već isključivo kod čovjeka kod kojeg decenijama kupujemo meso i koji je stari majstor svog zanata. Rađe nebi okusio mesa, nego ga kupio u nepoznatoj mesnici, odnosno na mjestu koje ne poznajem i gdje nisam siguran dali je svježe ili zaleđeno.

Moze li na PP ime, radnja, broj...?

Nisam iz Sarajeva, tako da mislim da nema smisla da ti dajem podatke, osim ako ti nije mrsko pucati veliku kilometražu da bi došao do radnje, tj. mesnice.

[Toto]

ma dobro sto je to smrznuto 10 g
cojek vise nije siguran da nisu kenguri, nilski konji i ostali hajvan

Gdje da kuppim kengurov but ili još bolje, gdje konjokradice prodaju meso naših bh. divljih konja?
Treba mi jedno dvadesetak kg,....Postao sam prisilni djelomični vegy, pa ne jedem meso (Svo meso u BiH je neispravno), a rado bih se omrsio, konjetinom,...

Nojetine imas u Capljini. Moze Zeljo svratit i od jednog nojeva jajeta cijelom timu cimbur spreme. kad produyis prema moru ima kod Tete Olge zabljih bataka.
Ako te put nanese u Bosansku krajinu svrati u Ostrozac. Nojetina ko dusa.

vidi ga kako drsce na bosanskom snijegu

http://www.hbhb.co.ba/Stranice/hbhb_set.htm

Za frisku konjetinu imas Hlivno.
Za konjski poli se obrati u Unikredit banku. Odmah ce ti dati kredit da uvezes iz Italijanskih robni rezervi. A

Ako ti ko veganu na um padne nesto delikatesno i kulturno ima helikulture u Zepcu, Modrici, Bratuncu i oko Banja Luke

[Toto]

ma toto ako nemamo izbora po pitanju kvalitete, he imamo kod kolicine
zao mi je sto nemam uslove da nabavim my owNN fabriku mlijeka

pa neka filuju antibioticima koga god zele, koliko zele

A sam cu sebe da citiram sa jedne druge teme
http://www.sarajevo-x.com/forum/viewtop ... 6#p2673436

Pitanje kvaliteta, pogotovo mesnih proizvoda, je jako delikatna stvar.
Hrenovka je obicno smece, bez obzira ko je proizvodi bilo gdje na svijetu. Na zalost to je najjeftiniji prozvod mesne industrije i mnogi su prisiljeni da ga jedu.
1989/1990 - nisam bas siguran za godinu; omatorilo se pa se pocelo seniliti; UPI Sarajevo je pobijedilo na tenderu za snadbjevanje USA armije hrenovkama. Pobijedili su cak i Gavrilovica. Sta je tajna? Tajna je to sto su oni jedini u hrenovke stavljali meso(?).
Kao sto se vino moze praviti bez grozdja tako se i hrenovke ne prave od mesa. Ili od onoga sto mi zovemo meso. U hrenovke ide tehnoloski otpad, tj sve sto je bijelo (vimena, skemba, crijeva, muda, obrazine, srca sa glavusa, itd( Ono sto vecina nikad ne bi kupili ocima).
UPI je tad klao jako mnogo autohtone buse a njeno meso tad nije bilo konkurentno na trzistu i nisu je mogli izvoziti tako da su imali ogromne viskove i nesto od toga je islo u hrenovke. Stavljali su ono sto jeste meso a ne pobrojani otpad. To je bio taj element kvaliteta i osnovni razlog sto su pobjedili cijeli svijet - pa i Gavrilovica.

Kriteriji kvaliteta za meso su se toliko mnogo promijenili, u zadnjih 20 g, da je meso bosanske buse ili svih autohtonih krava sa balkana danas najkvalitetnije meso. Po tim kriterijima bi se komotno mogla brendirati posebna linija mesne industrije zasnovane samo na pasmini.

Busa nije genetski modificirna. Nema pencilina, steroida za bildanje u sebi itd.
Interesantan je podatak da lijecnici u zapadnim zemljama ne daju injekcije pencilina svojim pacijentima kod jacih upala jer pacijenti redovno uzimaju pencilin kroz meso i mesne proizvode i to u vecim kolicinama nego sto im stvarno treba.
Kada bih bio siguran da neki domaci mesni proizvodjac pravi mesne proizvode samo od buse kupovoao bih samo njegove prozvode. Ne zato sto je on veliki hrvat/srbin/musliman/patriota nego samo radi kvaliteta mesa ove pasmine ili recimo istarskog goveeta.


Ja sam za parolu: JEDIMO BALKANSKU BUŠU

[PipiDugaDevetka]

REFREŠIRANO! Pogledaj datume!

Super web. sajt http://www.poljoprivreda.ba objavio je opširan članak u vezi sa ovom starom temom. Istina, još uvijek se ne zna prava istina, ali članak je prva liga i mnogo toga objašnjava:

U salamama meso starije od 10 godina

Sirovine koje bh. potrošači konzumiraju u salamama, kobasicama i drugim mesnim prerađevinama, u alarmantno velikom broju slučajeva nisu zadovoljavajućeg kvaliteta, tvrde u udruženjima za zaštitu potrošača. U tim udruženjima apeluju na potrošače da paze šta kupuju, jer, kako kažu, nije lako utvrditi od čega se sastoji parizer ili neki drugi proizvod od mesa.

U mesnicima i u vitrinama prodajnih objekata se, kako tvrde, nalaze proizvodi napravljeni od mesa sumnjivog kvaliteta i porijekla, kojem je nerijetko istekao i rok trajanja, pišu Nezavisne novine.

Upozoravaju potrošače da razmisle kako je moguće da se, primjera radi, parizer, može kupiti za tri do četiri marke, kada meso bez kosti košta nekoliko puta više.

Tako, na primjer, kilogram junećeg parizera u bh. tržnim centrima košta šest maraka, dok je kilogram junetine sa kostima oko 14 maraka po kilogramu. To je, tvrde potrošači, dovoljno dobar dokaz o kakvim se proizvodima radi.

I u udruženjima poljoprivrednih proizvođača upozoravaju da su sastojci koji se nalaze u salamama i sličnim proizvodima od mesa rijetko podvrgnuti kontrolama.

Kancerogeni sastojci: Vladimir Usorac, predsjednik Udruženja poljoprivrednih proizvođača i stočara RS, smatra da niko pouzdano ne može reći kakvi su mesni proizvodi na našem tržištu.

Naglašava da čak "niko ne kontroliše ni šta je na omotu i koliko je čega u proizvodu od mesa".

"Ma, niko se nikada nije javio i rekao: 'Pregledali smo salame nekog proizvođača', te obavijestio nas da li sastav salame odgovara onom sa deklaracije. Ja i sada nađem salame ili konzerve sa nitratnim solima, koje su kancerogene. To je nevjerovatno", kaže Usorac.

On naglašava da je u našoj zemlji "sasvim normalno prisustvo proizvoda koji su napravljeni od mesa sumnjivog kvalteta".

"Ti proizvodi su napravljeni od mesa iz blokova iz santi leda. Pa, ne može biti salama dvije, tri ili četiri marke, ako je od pravog mesa. To je sve meso sumnjivog kvaliteta, kojem je isekao rok, a kad ga stave sa začinima u salamu, ljudi ga jedu. Nažalost, podaci kažu da mi u zemljama bivše Jugoslavije imamo najviše srčanih udara, a sve je to posljedica onoga što jedemo", ocjenjuje Usorac.

Mesu istekao rok: Prema njegovim riječima, mesa nema dovoljno u BiH, pa čak ni u Evropi, pa ga zbog toga uvozimo.

"Nije problem meso sa tržišta, nego robnih rezervi, koje se rasprodaju, kojem su istekli rokovi i nije za ljudsku upotrebu, pa se ono nama prodaje u BiH", zaključuje Usorac.

Istovremeno, Mensud Lakota, sekretar Udruženja za zaštitu potrošača BiH, smatra da se mesu koje konzumiramo u mesnim prerađevinama ne zna porijeklo. On tvrdi da bh. građani jedu meso starije od 10 godina i dodaje da tu tvrdnju može i dokazati.

"Jednostavno, sistem kontrole zdrave hrane kod nas ne funkcioniše. Mi možemo vjerovati hrani samo ako se nad njom vrši kontinuiran nadzor nad kvalitetom", kaže Lakota.

Naglašava da se upravo zbog takve situacije dešavaju trovanja građana hranom.

"Ne mogu da razumijem državu koja ne može da garantuje ni u jednom segmentu kada je u pitanju zdrava ishrana. Pa, oko 40 odsto tržišta je nelegalno. Ono što je nelegalno uvezeno nema nikakve kontrole", kaže Lakota i dodaje da kontrole treba izvršavati na "izvoru" proizvodnje.

Ističe da je meso koje uvozimo iz dalekih zemalja izgubilo na kvalitetu i kaloričnosti.

Lakota upozorava da nije teško zaključiti zašto je u BiH takva situacija.

"Pa, dovoljno je da bilo ko razmisli koliko se kod nas grla kolje, a koliko mesa jedemo. Evo, recimo, u Kantonu Sarajevu se dnevno zakolje 20 do 30 grla, a pojede se 200 do 300 grla. Ostatak je meso iz uvoza, zaleđeno, bez ikakvog nadzora. Ma, to nam je došlo nešto slično kao kineska roba", pojašnjava Lakota.

Sudžuk od uvezenih sirovina: Sead Jeleč, sekretar Udruženja poljoprivrednika BiH, tvrdi da je kupac u nezavidnoj poziciji jer ne može prepoznati porijeklo i vrstu sirovine u mesnim prerađevinama.

"Vi, na primjer, kupujete proizvod na kojem piše bosanski sudžuk. Međutim, poznato je da se on pravi od uvoznog mesa, koje može biti iz, na primjer, Argentine. Ne znate da li mu je prošao rok trajanja. Takođe, može da bude četvrta, zadnja kategorija mesa, a kupac to ne može da prepozna", ogorčen je Jeleč.

Dodaje da se kupac dovodi u zabludu jer kupuje domaći proizvod sa uvoznim sirovinama.

"Nedostaju pravila o deklarisanju proizvoda kako bi kupac mogao da zna o čemu se radi, tako da proizvođači mogu da podmeću i koriste sirovine koje ne bi smjele da se nađu u proizvodima. Postojaća pravila u deklarisanju proizvoda omogućuju prevaru potrošača", smatra Jeleč.

Naglašava da je tvrdnja Agencije za sigurnost hrane BiH da je sigurnost tih prehrambenih proizvoda slična onoj u zapadnoevropskim zemaljama nedovoljna za potrošače, jer, kako ističe, treba razlikovati sigurnost od kvaliteta.

Dodaje da je lično od Ureda za veterinarstvo tražio da provjeri da li je meso koje se koristi za te prerađevine staro više od deset godina, ali da nikada nije dobio odgovor.

Proizvođači tvrde da inspekcija nije uočila nikakve nepravilnosti u njihovoj proizvodnji.

Tako u mesnoj industriji "ZP komerc" Bijeljina ističu da su sirovine koje koriste isključivo domaćeg porijekla.

Milena Sanković, referent prodaje u tom preduzeću, kaže da je najmanji udio sirovina životinjskog porijekla u njihovim proizvodima oko 70 odsto.

U Agenciji za sigurnost hrane BiH kažu da provjeru kvaliteta mesa na bh. tržištu obavljaju putem službenih kontrola nadležni inspekcijski organi u skladu sa svojim ovlaštenjima.

U Agenciji navode da ne raspolažu saznanjima o pojavi trovanja hranom porijeklom od mesnih prerađevina.

Nema propisa o starosti: U toj instituciji nismo dobili odgovor na pitanje da li je tačno da mesne prerađevine sadrže i sirovine životinjskog porijekla starije od deset godina. U pismenom odgovoru iz Agencije, na to pitanje, dobili smo, između ostalog, odgovor da se "mesni proizvodi proizvode u skladu sa propisima koji su na snazi, što podrazumijeva zadovoljavanje propisanih zahtjeva da bi se proizvod mogao staviti na tržište".

"Ne postoji nijedan propis koji kaže koja je to starost mesa koja može da bude, odnosno koji vremenski period može biti zaleđeno. Postoje određene preporuke stručnjaka iz prijeratne Jugoslavije, koji su govorili da je optimalno vrijeme skladištenja goveđeg mesa na - 20 stepeni 600 dana. Po našim procjenama, svo meso koje se u BiH uvozi, to se vrši iz objekata koji svoje proizvode mogu prodavati svuda u svijetu. To je naš uvjet i samo se pod njim može uvoziti u BiH", rekao je Sanin Tanković, generalni sekretar Ureda za veterinarstvo BiH.

Tvrdi da se svaka pošiljka koja ide preko jednog od deset legalnih graničnih pregleda kontroliše.

U Republičkoj upravi za inspekcijske poslove RS kažu da kontrole obavljaju u svim fazama proizvodnje i u prodaji, a povremeno se uzimaju uzorci za laboratorijsku provjeru ispravnosti i kvaliteta.

"Povremeno se na tržištu otkriju proizvodi koji ne odgovaraju kvalitetu, odnosno deklaraciji, najčešće zbog većeg sadržaja vode ili sadržaja masti. Takvi proizvodi stavljaju se van prometa kao neprikladni za ljudsku upotrebu", kaže Ljiljana Gojić, glavni republički veterinarski inspektor.

Naglašava da se u prometu ne smiju nalaziti proizvodi koji nemaju deklaraciju, čija je deklaracija nepotpuna, odnosno ako svi podaci nisu jasno vidljivi ili ako na deklaraciji nisu navedeni sastojci koje proizvod sadrži.

Ističe da hrana koja se prodaje u rinfuznom stanju mora biti deklarisana kao i upakovani proizvod, a da deklaracija mora biti postavljena na vidnom mjestu.
Sirovina jeftinija od marke

U Udruženju poljoprivrednih proizvođača i stočara RS kažu da se "mašinski iskošteno meso", koje se kao sastojak nalazi u salamama i parizerima, dobija od krila, vratova i drugih dijelova pilećeg mesa koji, kako kažu, "nisu za ozbiljnu upotrebu u ishrani".

"To meso je jako jeftino, ispod marke je, i riječ je o kožurama sa dosta masnoća koje su štetne za organizam", upozoravaju iz tog udruženja.

Dodaju da se u nekim zapadnim zemljama ne preporučuje konzumacija kožura jer sadrže najviše holesterola.

"To mašinski iskošteno meso se dovozi ovdje i od njega se prave salame. I na zapadu se to koristi, ali u određenim procentima. Ali, ako naprave nekakvu salamu, parizer, od samo toga, onda je to katastrofalno za potrošače", kažu u Udruženju poljoprivrednih proizvođača i stočara RS.

Izvor: Biznis.ba

[senjor]

Nevjerujem u ovo,deset godina...
Mozda ako je meso od celika... pa nema tog mesara koji takvo meso posle deset godina na temperaturi od -18 do -25 celzusa moze sastavitu u cuftu...
Ne pali se narode...

[döppelgänger]

ne znam sto bi neko trosio struju da bi nakon 10 god prodavao meso budzasto.

[PipiDugaDevetka]

sto bi neko drzao meso smrznuto 10 god?

ne znam sto bi neko trosio struju da bi nakon 10 god prodavao meso budzasto.

Robne rezerve za slučaj neke katastrofe velikih razmjera kao što je, recimo, iznenadna promjena klime usljed globalnog zatopljavanja, za slučaj rata ili ako bi kojim slučajem Seleniti (Zamišljeni stanovnici Mjeseca) uzvratili udarac nakon USA bombardovanja ovog prirodnog Zemljinog satelita,...

[döppelgänger]

za 15 god zivota u EU nikad nisam cuo za neke zalihe hrane. to mi vise nekako jugoslovenska prica.

[zonbirile]

ima li igdje konjetine,jedno od najzdravijih mesa

[PipiDugaDevetka]

za 15 god zivota u EU nikad nisam cuo za neke zalihe hrane. to mi vise nekako jugoslovenska prica.

Ako meni ne vjeruješ, neka te uvjeri kompetentna osoba, bivši ministar poljoprivrede FBiH koji tamo, u laboratorijama na fakultetu ima aparat koji se zove gas-maseni spektro-fotometar ili tako nekako:

Podnaslov:
Kad direktor Državne granične službe kaže da imamo stotine nelegalnih prelaza, onda možete misliti kakvu mi hranu jedemo * Kod nas se 70 posto svježeg mesa uvozi iz Latinske Amerike, Latvije, Estonije,...To svježe meso je uglavnom starijeg datuma, a zna se desiti da je ponekad staro i po 10 godina *

[Bosanac sa dna kace]

[PipiDugaDevetka]

[Mrs.Zurbrigen]

Svakoga dana u svakom pogledu sve konkretnije razmisljam o tome da se odreknem mesa i mesnih proizvoda... O_o

tofu-burger, i'm coming!!!

[Bosanac sa dna kace]

da se tema ne zaboravi.....

[uvjek dobar gost]

Uz to treba dodati da se veći dio janjaca koji se vrte pored ceste nabavlja iz uvoza i da nema nikakve veze sa Vlašićem, Jablanicom ili čime već.....

[Bosanac sa dna kace]

Uz to treba dodati da se veći dio janjaca koji se vrte pored ceste nabavlja iz uvoza i da nema nikakve veze sa Vlašićem, Jablanicom ili čime već.....

zavisi dje kupujes, moji su redovno kupovali kod covjeka tamo na izlazsku iz Dubokog Potoka prije Srebrenika, covjek imo svoje stado koje je oda iza kafen napaso'
a najbolje je kad kupis na selu i fino okrenes

[uvjek dobar gost]

Uz to treba dodati da se veći dio janjaca koji se vrte pored ceste nabavlja iz uvoza i da nema nikakve veze sa Vlašićem, Jablanicom ili čime već.....

zavisi dje kupujes, moji su redovno kupovali kod covjeka tamo na izlazsku iz Dubokog Potoka prije Srebrenika, covjek imo svoje stado koje je oda iza kafen napaso'
a najbolje je kad kupis na selu i fino okrenes

Imam i ja čiku u popovom polju (Tjentište) ali mislio sam na silne restorane koji kao nude domaću janjetinu...

[kamilica.ba]

najbolja mesnica je u semizovcu,hrustemovici drze,ja samo kod njih kupujem jer znam kako rade,gdje nabavljaju meso,sve je svjeze,a prostorije i masine su besprijekorno ciste