Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Sve o kulinarstvu, o uređenju stana, o modi...

Moderator: anex

User avatar
hadzinicasa
Posts: 13620
Joined: 08/11/2005 16:08
Location: u tranziciji

#46526 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by hadzinicasa »

Sanabija wrote: 21/04/2021 20:34
hadzinicasa wrote: 21/04/2021 19:31 Ma evo @Sanabija dolazi s posla ima i cetri sata :cekam:
Znas li ti onu: "Slovenka, Bogovu ti majku..." :-D :-D :-D
Evo dođoh tek
Kora: mljeveni orasi, istopljena čokolada, dva bjelanca uz dodatak mljevenog keksa ( petit beure ) i mljevenih napolitanki (ja sam uzeo nugat)i oko dvije kasike sećera u prahu. 100 gr istopljene cokolade, 150 grama oraha, stavim najprije 2 bjelanca i čokoladu i orahe pa dodajem keks i napolitanke dok ne dobijem masu koju mogu lako rastanjiti (ako bude viška nece se baciti :-D
Ako je smjesa pretvrda dodati jos jedno bjelance ili malo tečnog slatkog vrhnja....
Kalup obložiti prozirnom folijom, rastanjiti koru i staviti u frižider.
Krem : oko 1/ 2 l mlijeka skuhati, sa tri kašike pudinga i 4 žumanca. 100 gr šećera(koristio sam puding od vanilije ali ni čokoladni nece nista pokvariti)
Rastopiti jedan želatin koji će se poslije dodati.
Umutiti slatko vrhnje 1/ 2 l tečnog slatkog vrhnja ili 2.5 dcl slatkog vrhnja sa jos dva šlaga(ja koristim podravka) u prahu uz dodatak mlijeka.
U smjesu dodati oko 100 gr istopljene čokolade , dvije - tri povelike kasike Nutele, oko pola kantice milerama od 30 % mliječne masti.
Sjediniti sa filom od mlijeka , sipati blago zagrijani želatin i sve vrijeme mutiti mikserom dok se ne ujednači.
Na kraju dodati jos 100 gr ili više, mljevenih napolitanki u krem.
Izliti krem u kalup i ostaviti preko noći.
Sutradan staviti glazuru od čokolade
(I Supergirl da mi postavis tamo da slusam :D )
sta ka'e - nije zahmetli... :cry:
nego bjelanjak za koru umutis prethodno?
User avatar
Sanabija
Posts: 1553
Joined: 13/03/2019 21:53

#46527 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Sanabija »

hadzinicasa wrote: 22/04/2021 11:54
Sanabija wrote: 21/04/2021 20:34
hadzinicasa wrote: 21/04/2021 19:31 Ma evo @Sanabija dolazi s posla ima i cetri sata :cekam:
Znas li ti onu: "Slovenka, Bogovu ti majku..." :-D :-D :-D
Evo dođoh tek
Kora: mljeveni orasi, istopljena čokolada, dva bjelanca uz dodatak mljevenog keksa ( petit beure ) i mljevenih napolitanki (ja sam uzeo nugat)i oko dvije kasike sećera u prahu. 100 gr istopljene cokolade, 150 grama oraha, stavim najprije 2 bjelanca i čokoladu i orahe pa dodajem keks i napolitanke dok ne dobijem masu koju mogu lako rastanjiti (ako bude viška nece se baciti :-D
Ako je smjesa pretvrda dodati jos jedno bjelance ili malo tečnog slatkog vrhnja....
Kalup obložiti prozirnom folijom, rastanjiti koru i staviti u frižider.
Krem : oko 1/ 2 l mlijeka skuhati, sa tri kašike pudinga i 4 žumanca. 100 gr šećera(koristio sam puding od vanilije ali ni čokoladni nece nista pokvariti)
Rastopiti jedan želatin koji će se poslije dodati.
Umutiti slatko vrhnje 1/ 2 l tečnog slatkog vrhnja ili 2.5 dcl slatkog vrhnja sa jos dva šlaga(ja koristim podravka) u prahu uz dodatak mlijeka.
U smjesu dodati oko 100 gr istopljene čokolade , dvije - tri povelike kasike Nutele, oko pola kantice milerama od 30 % mliječne masti.
Sjediniti sa filom od mlijeka , sipati blago zagrijani želatin i sve vrijeme mutiti mikserom dok se ne ujednači.
Na kraju dodati jos 100 gr ili više, mljevenih napolitanki u krem.
Izliti krem u kalup i ostaviti preko noći.
Sutradan staviti glazuru od čokolade
(I Supergirl da mi postavis tamo da slusam :D )
sta ka'e - nije zahmetli... :cry:
nego bjelanjak za koru umutis prethodno?
Jakako :-D De ba, sta ti je zahmetli, taman se malo zabavis
User avatar
hadzinicasa
Posts: 13620
Joined: 08/11/2005 16:08
Location: u tranziciji

#46528 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by hadzinicasa »

Sanabija wrote: 22/04/2021 13:18
hadzinicasa wrote: 22/04/2021 11:54

sta ka'e - nije zahmetli... :cry:
nego bjelanjak za koru umutis prethodno?
Jakako :-D De ba, sta ti je zahmetli, taman se malo zabavis
znas li da nikad u zivotu nisam pravila kolac sa zelatinom. nikad. a napravila sam ih ne znam ni sama koliko.
User avatar
Sarah24
Posts: 10008
Joined: 08/06/2010 11:12
Location: Somewhere over the rainbow

#46529 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Sarah24 »

Ni ja. Ja cim vidim zelatin, gustin zatvaram recept :mrgreen: sta se moze korisiti umjesto toga npr?
komsinica_s_drugog
Posts: 690
Joined: 23/12/2018 19:16

#46530 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by komsinica_s_drugog »

hadzinicasa wrote: 22/04/2021 13:55
Sanabija wrote: 22/04/2021 13:18
hadzinicasa wrote: 22/04/2021 11:54

sta ka'e - nije zahmetli... :cry:
nego bjelanjak za koru umutis prethodno?
Jakako :-D De ba, sta ti je zahmetli, taman se malo zabavis
znas li da nikad u zivotu nisam pravila kolac sa zelatinom. nikad. a napravila sam ih ne znam ni sama koliko.
Ma nije to nista tesko, samo pratis uputstvo na kesici.
Sarah24 wrote: 22/04/2021 13:56 Ni ja. Ja cim vidim zelatin, gustin zatvaram recept :mrgreen: sta se moze korisiti umjesto toga npr?
Hajd zelatin kontam, al' sto gustin :lol:
komsinica_s_drugog
Posts: 690
Joined: 23/12/2018 19:16

#46531 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by komsinica_s_drugog »

:bih: Nego sam se i ja sad zadeverala oko bjelanceta u kori, sta s njim 🤔
immuno
Posts: 2018
Joined: 07/04/2010 11:05

#46532 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by immuno »

hadzinicasa wrote: 22/04/2021 13:55
Sanabija wrote: 22/04/2021 13:18
hadzinicasa wrote: 22/04/2021 11:54

sta ka'e - nije zahmetli... :cry:
nego bjelanjak za koru umutis prethodno?
Jakako :-D De ba, sta ti je zahmetli, taman se malo zabavis
znas li da nikad u zivotu nisam pravila kolac sa zelatinom. nikad. a napravila sam ih ne znam ni sama koliko.
Hadzince I ja Sam bjezala od zelatine ko Luda... Agar agar je stvarno jednostavan za koristiti, on je u prahu na kesici uputstvo kako napraviti... Stvarno jednostavno jedino sto ja nevolim puno zelatine pa Mi uvijek ostane al bacim🤫
immuno
Posts: 2018
Joined: 07/04/2010 11:05

#46533 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by immuno »

komsinica_s_drugog wrote: 22/04/2021 14:09 :bih: Nego sam se i ja sad zadeverala oko bjelanceta u kori, sta s njim 🤔
Bjelance u koru zumance u topu ha ja :lol:
immuno
Posts: 2018
Joined: 07/04/2010 11:05

#46534 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by immuno »

Probala sve moguce opcije za snajderaj neide 👹
Huja me ufatila ufff odoh pravit hurmaDZike dok "ocistim" puter valjda ce me huja proc :nindzastajl:
User avatar
samsonsam
Posts: 1781
Joined: 18/09/2008 01:19

#46535 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by samsonsam »

something for the soul :)

Image
User avatar
samsonsam
Posts: 1781
Joined: 18/09/2008 01:19

#46536 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by samsonsam »

mufini sa nutelom i bananom...ne znam ko je ovdje ovaj recept postavio (hvala joj/mu). uglavnom dobar je :izet: samo sam pola brasna zamjenio zobenim pahuljicama, mlijeko sa bademovim i secer smanjio,banana na kockice,pecan orahe ubacio...rezultat je vise nego zadovoljavajuci :izet:

zahvaljujuci zlozlo sam kupio airfryer i malo sam eksperimentis'o...za ove mufine mi treba max 35 minuta od pocetka pripreme, ukljucujuci i pecenje...idealno, 7 komada,pojede se brzo...razlicite kombinacije testirane, sto slatke sto slane :izet:

Image

Image

Image

Image
User avatar
Nisrin
Posts: 5488
Joined: 26/04/2009 15:40
Location: Bistrik, RajvoSA

#46537 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by Nisrin »

Image
Image
User avatar
hadzinicasa
Posts: 13620
Joined: 08/11/2005 16:08
Location: u tranziciji

#46538 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by hadzinicasa »

Puz lisnata pogaca s puterom i zumanjkom

Image

Image

Image

Spremna

Image

I presjek
Image
User avatar
vazi
Posts: 8814
Joined: 07/04/2010 15:31

#46539 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by vazi »

hadzinicasa wrote: 23/04/2021 19:48 Puz lisnata pogaca s puterom i zumanjkom

Image

Image

Image

Spremna

Image

I presjek
Image
Fina se čini .

Nego, imaš li provjeren recept za mantije ?

Ja našla ovaj al mi se nešto čini premasno ...

User avatar
hadzinicasa
Posts: 13620
Joined: 08/11/2005 16:08
Location: u tranziciji

#46540 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by hadzinicasa »

vazi wrote: 23/04/2021 21:31

Fina se čini .

Nego, imaš li provjeren recept za mantije ?

Ja našla ovaj al mi se nešto čini premasno ...

BILA je fina :lol:

I ja sam mislila po ovom praviti, nisam nikad prije. A mislim da nije toliko masna jer se ove male jufkice razviju. A mozes uvijek smanjiti. Dunno. Ja sam kontala probati pa sta Bog da
User avatar
vazi
Posts: 8814
Joined: 07/04/2010 15:31

#46541 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by vazi »

hadzinicasa wrote: 23/04/2021 21:34
vazi wrote: 23/04/2021 21:31

Fina se čini .

Nego, imaš li provjeren recept za mantije ?

Ja našla ovaj al mi se nešto čini premasno ...

BILA je fina :lol:

I ja sam mislila po ovom praviti, nisam nikad prije. A mislim da nije toliko masna jer se ove male jufkice razviju. A mozes uvijek smanjiti. Dunno. Ja sam kontala probati pa sta Bog da
Dobro si , onda je bas BILA fina :lol:

Nisam ni ja nikad prije, hajd sutra aBd po ovom receptu pa vidjet ćemo .

A fini su i buredzici :lol:
komsinica_s_drugog
Posts: 690
Joined: 23/12/2018 19:16

#46542 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by komsinica_s_drugog »

Niko me nista ne pita ali ja cu odgovorit :lol:
Nedavno sam pravila mantije prvi put, nakon toga jos jednom. Odgledala sam taj isti recept i malo ga modifikovala, u smislu da sam smanjila masnocu i broj jufki. I bile su odlicne :thumbup:
Cini mi se da ona razvije 10 jufki, za pola sam smanjila tu brojku :D
I ne rastanjujte jufku previse, tu sam se zeznula prvi put, s krajeva je jufka bila jako tanka, pa nije lijepo izgledalo kad se mantija oblikuje od takvog tijesta.
Nije nikakva nauka, samo dugo traje, zahmetli je jelo, ali vrijedi jer su zaista pre - u - ku - sne !
immuno
Posts: 2018
Joined: 07/04/2010 11:05

#46543 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by immuno »

Evo vam par savjeta ako hocete za mantije... Ja napravim jufku kao I za svaku pitu al nerazvijam oklagijom vec malo razvijes I namazem uljem da stane pa rukama jer za mantije mora jufka biti elasticna. Na kraju jufke stavim meso (meso, so, Biber, malo, ulja I malo vode) I srolam sve onda kidam komade od smotane jufke krajeve smotam da budu ispod I umacem u istopljeni puter sa malo ulja I redam u tepsiji. Dobro ispeci I kad je peceno nabijem komad putera na viljusku I premazem. Nezaljevam nicim niti pokrivam volim hrskave pite. Sliku sam stavljala nekad a sad krojacice nema kad dodje mozda bude slika😂😂😂
Loo je pravi majstor za mantije to od nje imam ❤️
immuno
Posts: 2018
Joined: 07/04/2010 11:05

#46544 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by immuno »

Hadzince neznam sta bih vise il tu tvoju pogacu ili posudu u kojoj si pekla, sudje mi je Slaba strana al sad volim sarenilo, sto je prije bio spajz servis sve isto kod mene je sad da svako ima drugaciji tanjir volem plaho tako😊
User avatar
vazi
Posts: 8814
Joined: 07/04/2010 15:31

#46545 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by vazi »

@komsinica_s_drugog i @immuno hvala na savjetima, imuno ti znaci ne stavljaš jufke jednu na drugu već tu lisnatost dobiješ rolanjem jufke ?

Čini se brže i jednostavnije od onog načina u videu.
immuno
Posts: 2018
Joined: 07/04/2010 11:05

#46546 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by immuno »

vazi wrote: 24/04/2021 10:55 @komsinica_s_drugog i @immuno hvala na savjetima, imuno ti znaci ne stavljaš jufke jednu na drugu već tu lisnatost dobiješ rolanjem jufke ?

Čini se brže i jednostavnije od onog načina u videu.
upravo tako jer nastojim sve pojednostaviti sto moze ,razvijem poveliku jufku tako da dobijem dovoljno jufke il listica.od slijedece sedmice sam na odmoru i hocu da probam uckur pitu napraviti to je zeza al kad imam vremena uzivam u kuhanju i nove stvari da probam :-)
User avatar
vazi
Posts: 8814
Joined: 07/04/2010 15:31

#46547 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by vazi »

immuno wrote: 24/04/2021 11:04
vazi wrote: 24/04/2021 10:55 @komsinica_s_drugog i @immuno hvala na savjetima, imuno ti znaci ne stavljaš jufke jednu na drugu već tu lisnatost dobiješ rolanjem jufke ?

Čini se brže i jednostavnije od onog načina u videu.
upravo tako jer nastojim sve pojednostaviti sto moze ,razvijem poveliku jufku tako da dobijem dovoljno jufke il listica.od slijedece sedmice sam na odmoru i hocu da probam uckur pitu napraviti to je zeza al kad imam vremena uzivam u kuhanju i nove stvari da probam :-)
Super, odmor Ramazan, ništa ljepše :thumbup:

Pametno , samo ne kontam koja je razlika izmedju buredzika ( prije polijevanja ) i ovih mantija ?

Učkur pitu mi je pominjao @muha_sa
immuno
Posts: 2018
Joined: 07/04/2010 11:05

#46548 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by immuno »

buredjike motas il barem ja motam u male zvrkove a manitje su ko loptice,okrugle
User avatar
SaraFina
Posts: 20421
Joined: 28/04/2014 20:32
Location: Antananarivu

#46549 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by SaraFina »

@Zoya zna tačan i dobar postupak za mantije. Mislim da njena tepsija ima negdje na temi. Pa kad dodje. Ako me pamćenje sluzi.

Ja ovo pravila “ćoru” ali od pileće snicle. Ne volim iznenađenja u tijestu a ni pileću kožicu 👀


Image

Image
User avatar
SaraFina
Posts: 20421
Joined: 28/04/2014 20:32
Location: Antananarivu

#46550 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)

Post by SaraFina »

Image

Image

Image
Last edited by SaraFina on 24/04/2021 11:38, edited 1 time in total.
Post Reply