Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Sve o kulinarstvu, o uređenju stana, o modi...
User avatar
mO k3
Posts: 27496
Joined: 23/09/2009 14:16
Location: https://youtu.be/xk7QKTXQGbg
Has thanked: 333 times
Been thanked: 173 times

#38976 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by mO k3 » 26/03/2020 15:02

Idem otvoriti drug flašu ;)

Ps nemam problema sa alkoholom :)


exliberal-ex
Posts: 4066
Joined: 11/04/2013 00:01
Has thanked: 108 times
Been thanked: 102 times

#38977 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by exliberal-ex » 26/03/2020 15:20

mO k3 wrote:
26/03/2020 15:00
Ja tvrda je :) dobro balkanci to ne vole
onda ja nisam balkanac....meni je u glavi ako hljeb nema dobre kore nije pecen :D

User avatar
vjesticanametli
Posts: 13184
Joined: 15/02/2008 09:31
Location: Sarajevo X
Has thanked: 193 times
Been thanked: 244 times

#38978 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by vjesticanametli » 26/03/2020 15:22

mO k3 wrote:
26/03/2020 15:02
Idem otvoriti drug flašu ;)

Ps nemam problema sa alkoholom :)
:lol: ja bas htjedoh pitati jel samo ja popijem u hom ofisu :mrgreen:

User avatar
Guadalajara
Posts: 11030
Joined: 24/04/2019 18:10
Has thanked: 130 times
Been thanked: 48 times

#38979 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Guadalajara » 26/03/2020 15:23

:roll: cafiri :oops:

User avatar
GandalfSivi
Posts: 9857
Joined: 09/09/2006 00:38
Has thanked: 14 times
Been thanked: 146 times
Contact:

#38980 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by GandalfSivi » 26/03/2020 15:31

Ostao sam na dvije pive u frizideru, situacija je kriticna. Treba u shopping danas ici, pozelite mi srecu...

User avatar
moonca
Posts: 55739
Joined: 20/12/2016 20:16
Has thanked: 212 times
Been thanked: 181 times

#38981 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca » 26/03/2020 15:32

exliberal-ex wrote:
26/03/2020 15:20
mO k3 wrote:
26/03/2020 15:00
Ja tvrda je :) dobro balkanci to ne vole
onda ja nisam balkanac....meni je u glavi ako hljeb nema dobre kore nije pecen :D
ok je ta kora, ako se hljeb toasta- bude hrskava -'hladan' je ko -guma... nije za jesti --- :-)

User avatar
moonca
Posts: 55739
Joined: 20/12/2016 20:16
Has thanked: 212 times
Been thanked: 181 times

#38982 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by moonca » 26/03/2020 15:34

Guadalajara wrote:
26/03/2020 15:23
:roll: cafiri :oops:
. aj casha je ok.. no, nije dobro kad se popije dvije - osjeti se.. :zoka: :-D . alergija.. :-)

User avatar
Guadalajara
Posts: 11030
Joined: 24/04/2019 18:10
Has thanked: 130 times
Been thanked: 48 times

#38983 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Guadalajara » 26/03/2020 15:36

moonca wrote:
26/03/2020 15:34
. aj casha je ok.. no, nije dobro kad se popije dvije - osjeti se.. :zoka: :-D . alergija.. :-)
Kakva Casha...ne pamtim kad sam popio... :-)

User avatar
mO k3
Posts: 27496
Joined: 23/09/2009 14:16
Location: https://youtu.be/xk7QKTXQGbg
Has thanked: 333 times
Been thanked: 173 times

#38984 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by mO k3 » 26/03/2020 15:43

vjesticanametli wrote:
26/03/2020 15:22
mO k3 wrote:
26/03/2020 15:02
Idem otvoriti drug flašu ;)

Ps nemam problema sa alkoholom :)
:lol: ja bas htjedoh pitati jel samo ja popijem u hom ofisu :mrgreen:
Mi bi se dobro razumjeli :)

Evo sljedeća

Image

User avatar
mO k3
Posts: 27496
Joined: 23/09/2009 14:16
Location: https://youtu.be/xk7QKTXQGbg
Has thanked: 333 times
Been thanked: 173 times

#38985 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by mO k3 » 26/03/2020 15:43

GandalfSivi wrote:
26/03/2020 15:31
Ostao sam na dvije pive u frizideru, situacija je kriticna. Treba u shopping danas ici, pozelite mi srecu...
Good luck dude :)

User avatar
vjesticanametli
Posts: 13184
Joined: 15/02/2008 09:31
Location: Sarajevo X
Has thanked: 193 times
Been thanked: 244 times

#38986 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by vjesticanametli » 26/03/2020 15:56

mO k3 wrote:
26/03/2020 15:43
vjesticanametli wrote:
26/03/2020 15:22
mO k3 wrote:
26/03/2020 15:02
Idem otvoriti drug flašu ;)

Ps nemam problema sa alkoholom :)
:lol: ja bas htjedoh pitati jel samo ja popijem u hom ofisu :mrgreen:
Mi bi se dobro razumjeli :)

Evo sljedeća

Image
Ja i kolac zgotovila obicni brzinski siromasni :lol: ....ma vino je zakon :D
Image

User avatar
vjesticanametli
Posts: 13184
Joined: 15/02/2008 09:31
Location: Sarajevo X
Has thanked: 193 times
Been thanked: 244 times

#38987 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by vjesticanametli » 26/03/2020 16:53

Image

sadie_forever
Posts: 4166
Joined: 24/08/2014 21:34
Has thanked: 42 times
Been thanked: 43 times

#38988 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by sadie_forever » 26/03/2020 21:18

pokusala napravit kolac,krema mi promasaj,previse vodenasta,pliva ..moze li se spasit ili da jedem ovako kao neki puding? :D

User avatar
vjesticanametli
Posts: 13184
Joined: 15/02/2008 09:31
Location: Sarajevo X
Has thanked: 193 times
Been thanked: 244 times

#38989 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by vjesticanametli » 26/03/2020 21:22

pa moze li bez kreme....je li ima biskvit neki ili kore ili sta vec

sadie_forever
Posts: 4166
Joined: 24/08/2014 21:34
Has thanked: 42 times
Been thanked: 43 times

#38990 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by sadie_forever » 26/03/2020 21:28

Ima biskvit gotov,da bacim kremu pa pokusam sutra drugu a biskvit moze cekati?

User avatar
vjesticanametli
Posts: 13184
Joined: 15/02/2008 09:31
Location: Sarajevo X
Has thanked: 193 times
Been thanked: 244 times

#38991 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by vjesticanametli » 26/03/2020 21:30

ma uzmi ulje secer i kakao smuti i prelij hajde ba pojesce se a tu kremu baci

User avatar
Sanabija
Posts: 163
Joined: 13/03/2019 21:53
Has thanked: 64 times
Been thanked: 37 times

#38992 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Sanabija » 26/03/2020 21:47

ImageImage

Red, red wine... ako vam nije teško zaguglajte UB 40 :D

sumirprimus
Posts: 39906
Joined: 10/02/2010 07:54
Location: Bunker :D
Has thanked: 67 times
Been thanked: 217 times

#38993 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by sumirprimus » 27/03/2020 09:09

gran reserva? ostojalo ? :D :thumbup:

User avatar
pustopoljina
Posts: 13189
Joined: 19/05/2008 16:33
Has thanked: 15 times
Been thanked: 22 times

#38994 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by pustopoljina » 27/03/2020 09:17

sadie_forever wrote:
26/03/2020 21:18
pokusala napravit kolac,krema mi promasaj,previse vodenasta,pliva ..moze li se spasit ili da jedem ovako kao neki puding? :D
Kakva je krema, na bazi cega?
Zgusnuti mozes: maslacem, cokoladom ako ti je krema na bazi masnoce. Brasnom ako je na bazi vode mlijeka...tj. puding poguscavas brasnom, gustinom...NE u vrelo zbog grudvica. U mlako, muti, pa zagrijavaj.
Ako si sve uradila kako treba po receptu, mozda jednostavno trebas dulje drzati u frizideru, pa jos jednom izmutiti.
Ako imas dvije faze koje se razdvajaju, emulgirati mozes zumanjcima.
Ako ti je na bazi cokolade, koju si pregrijala, i ta "krema" ti ujedno trebala biti i preliv (ganache) nikad se nece stvrdnuti, ali je mozes dovoljno poguscati za kremu, preliv zaboravi.

sadie_forever
Posts: 4166
Joined: 24/08/2014 21:34
Has thanked: 42 times
Been thanked: 43 times

#38995 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by sadie_forever » 27/03/2020 13:18

pustopoljina wrote:
27/03/2020 09:17
sadie_forever wrote:
26/03/2020 21:18
pokusala napravit kolac,krema mi promasaj,previse vodenasta,pliva ..moze li se spasit ili da jedem ovako kao neki puding? :D
Kakva je krema, na bazi cega?
Zgusnuti mozes: maslacem, cokoladom ako ti je krema na bazi masnoce. Brasnom ako je na bazi vode mlijeka...tj. puding poguscavas brasnom, gustinom...NE u vrelo zbog grudvica. U mlako, muti, pa zagrijavaj.
Ako si sve uradila kako treba po receptu, mozda jednostavno trebas dulje drzati u frizideru, pa jos jednom izmutiti.
Ako imas dvije faze koje se razdvajaju, emulgirati mozes zumanjcima.
Ako ti je na bazi cokolade, koju si pregrijala, i ta "krema" ti ujedno trebala biti i preliv (ganache) nikad se nece stvrdnuti, ali je mozes dovoljno poguscati za kremu, preliv zaboravi.
Da ganache je bio,sta sam pogrijesila tu? previse dugo bilo na sporetu?

User avatar
pustopoljina
Posts: 13189
Joined: 19/05/2008 16:33
Has thanked: 15 times
Been thanked: 22 times

#38996 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by pustopoljina » 27/03/2020 13:54

sadie_forever wrote:
27/03/2020 13:18
pustopoljina wrote:
27/03/2020 09:17
sadie_forever wrote:
26/03/2020 21:18
pokusala napravit kolac,krema mi promasaj,previse vodenasta,pliva ..moze li se spasit ili da jedem ovako kao neki puding? :D
Kakva je krema, na bazi cega?
Zgusnuti mozes: maslacem, cokoladom ako ti je krema na bazi masnoce. Brasnom ako je na bazi vode mlijeka...tj. puding poguscavas brasnom, gustinom...NE u vrelo zbog grudvica. U mlako, muti, pa zagrijavaj.
Ako si sve uradila kako treba po receptu, mozda jednostavno trebas dulje drzati u frizideru, pa jos jednom izmutiti.
Ako imas dvije faze koje se razdvajaju, emulgirati mozes zumanjcima.
Ako ti je na bazi cokolade, koju si pregrijala, i ta "krema" ti ujedno trebala biti i preliv (ganache) nikad se nece stvrdnuti, ali je mozes dovoljno poguscati za kremu, preliv zaboravi.
Da ganache je bio,sta sam pogrijesila tu? previse dugo bilo na sporetu?
Cokoladu nemoj nikad pregrijavati. 39°C max (na usnama mlako, nikad da oprzi). Radi se o kakaomaslacu. Osobina masnoce kakao maslaca je takva da kad ga pregrijes, razoris mu strukturu i on se ne moze vise vratiti u prvobitno stanje. Dok god ne prelazis 39 (39,6) cini mi se, mozes sa njim sta hoces...hladiti, ugrijati..danima...kad ga pregrijes dobijes onako..razdvojene stvari unutra...pokusaj spasiti zumanjcima i hladjenjem i mikserom, ali samo za kremu, sa vana, za izgled zaboravi. Ili jedi onako ili napravi cokoladno mlijeko.
Ubuduce:
Cokoladu na sobnu temperaturu. Isitni. Isitni na jednake dijelove.
Parna kupelj (serpa sa vodom, ne pregrijavaj, na serpu zdjela, nemoj metalnu zdjelu, uzmi plasticnu, losije provodi toplotu) i polako topi i ne mijesaj, pusti je jednostavno. Kad veci dio bude istopljen malo promijesaj, ono se sve samo izjednaci.
Ili kljucali obers ne sipaj preko...
I nikad nemoj previse obersa (slatkog vrhnja) staviti, lako je razrijediti.
Ako ti se ne da ti laganini raditi, onda u mikrovalnu. Ja je ne koristim.
Bitno je samo da je sve mlako, sitno i lagano grijes.

User avatar
GandalfSivi
Posts: 9857
Joined: 09/09/2006 00:38
Has thanked: 14 times
Been thanked: 146 times
Contact:

#38997 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by GandalfSivi » 27/03/2020 15:02

Ne stigoh jucer do prodavnice otici, moralo se na vino preci. Imam neko vrhunsko, flasa od dvije litre osam dolara, malo leda dodas i samo tece...

sadie_forever
Posts: 4166
Joined: 24/08/2014 21:34
Has thanked: 42 times
Been thanked: 43 times

#38998 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by sadie_forever » 27/03/2020 16:16

Promasaj teski,ali zena napisala recept nije objasnila nikako :D sljedeci put bolje

ali uspjela je se sad krema stvrdit stavila malo gustina,i eto na kolacu je :-)

User avatar
ćiribiribela
Posts: 14083
Joined: 04/03/2013 02:53
Location: Gotham
Has thanked: 89 times
Been thanked: 260 times

#38999 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by ćiribiribela » 27/03/2020 16:16

Salata (opet) i muffini :mrgreen:

Image

User avatar
Sanabija
Posts: 163
Joined: 13/03/2019 21:53
Has thanked: 64 times
Been thanked: 37 times

#39000 Re: Sta ste danas, vi licno, kuhali (s fotografijama)?(od 2007)

Post by Sanabija » 27/03/2020 16:32

ćiribiribela wrote:
27/03/2020 16:16
Salata (opet) i muffini :mrgreen:

Image
Muffini ekstra izgledaju! Super :)

Post Reply