Ad blocker detected: Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker on our website.
amy22 wrote:Znas da se slatki cevap sprema sa kurbanskim mesom tj ovcetinom?
Od mesa se izabere malo masnije, s repa ili s rebara, komadici se iskuhaju na malo vode, zatim se dodaju suhe sljive i orasi u polovicama, i to se sve se lagano stavi da se ucevapi.
o ovome ja govorim , hvalaaaaa
moji su dodavali i grozdjice, sjeckane bademe. njamnjamnjam
kad ovako napises izgleda grozno, ali je ukus bogovski
bestilj... mi pravimo tako sto operemo sljive, opucimo, sameljemo na masinu za mljevenje mesa, i kuhamo... poenta je da su sljive zrele, ako nisu onda treba secer na kraju ukugavanja dodati... meljenjem se eliminisu veci komadi one kore od sljive, ovako se samelju...
moram dati doprinos ovoj temi mojim omiljenim receptom za njemački Zwetschken-streuselkuchen
jednostavno za napraviti a savršeno za nepce,dakle:
tijesto - 250g maslaca, 500g brašna, 1 vanilin šećer, 1 prašak za pecivo, prstohvat soli i jedno jaje
sve se izmiješa u cjelovitu masu, onaj tko nije ranije pravio ovakva prhka tijesta neka se ne brine jer će se sve sitne mrvice nakon dužeg gnječenja sastaviti u jednu cjelinu. podijeliti tijesto u dvije kugle, zamotati u alu foliju i staviti malo u zamrzivač ili frižider.
šljive raspoloviti, očistiti od košpica, pomiješati s vanilin šećerom i cimetom po želji.
prvu kuglu narendati na krupno rende u tepsiju (poželjno staviti papir za pečenje ili makar pobrašniti namašćen pleh) i prstima utapkati u ravnu podlogu. posložiti šljive i na to narendati drugu kuglu.
ispeći i posuti šećerom u prahu.
eh sad mogu i varijacije s drugim voćem, ili uz dodavanje vanilin pudinga, ali meni je i ovako savršen
Knedle sa sljivama, tijesto ko za njoke, sljiva (bez kostica) unutra +cimet (baka je dodavala i mrvicu likera od visnje, ne previse da ne curi van) i kuha se kao i njoke. Uvalja se u staub secer ili obicni, kako ko voli. I u prezle, obavezno.
Mislim da je slavonsko ili njemacko, uglavnom od bake sam naucio/ostao recept.
dječak sa šibicama wrote:Knedle sa sljivama, tijesto ko za njoke, sljiva (bez kostica) unutra +cimet (baka je dodavala i mrvicu likera od visnje, ne previse da ne curi van) i kuha se kao i njoke. Uvalja se u staub secer ili obicni, kako ko voli. I u prezle, obavezno.
Mislim da je slavonsko ili njemacko, uglavnom od bake sam naucio/ostao recept.
amy22 wrote:zar bestilj nisu komadi sljive tj ociscene pole,ukuhavane dok ne ispari voda,..bez dodavanja secera?
butterfly_01 wrote:bestilj... mi pravimo tako sto operemo sljive, opucimo, sameljemo na masinu za mljevenje mesa, i kuhamo... poenta je da su sljive zrele, ako nisu onda treba secer na kraju ukugavanja dodati... meljenjem se eliminisu veci komadi one kore od sljive, ovako se samelju...
Suzie Q wrote:moram dati doprinos ovoj temi mojim omiljenim receptom za njemački Zwetschken-streuselkuchen
jednostavno za napraviti a savršeno za nepce,dakle:
tijesto - 250g maslaca, 500g brašna, 1 vanilin šećer, 1 prašak za pecivo, prstohvat soli i jedno jaje
sve se izmiješa u cjelovitu masu, onaj tko nije ranije pravio ovakva prhka tijesta neka se ne brine jer će se sve sitne mrvice nakon dužeg gnječenja sastaviti u jednu cjelinu. podijeliti tijesto u dvije kugle, zamotati u alu foliju i staviti malo u zamrzivač ili frižider.
šljive raspoloviti, očistiti od košpica, pomiješati s vanilin šećerom i cimetom po želji.
prvu kuglu narendati na krupno rende u tepsiju (poželjno staviti papir za pečenje ili makar pobrašniti namašćen pleh) i prstima utapkati u ravnu podlogu. posložiti šljive i na to narendati drugu kuglu.
ispeći i posuti šećerom u prahu.
eh sad mogu i varijacije s drugim voćem, ili uz dodavanje vanilin pudinga, ali meni je i ovako savršen
wow,prvi put citma kako se pravi prhko tijesto kako dugo u zamrzivacu
dječak sa šibicama wrote:Knedle sa sljivama, tijesto ko za njoke, sljiva (bez kostica) unutra +cimet (baka je dodavala i mrvicu likera od visnje, ne previse da ne curi van) i kuha se kao i njoke. Uvalja se u staub secer ili obicni, kako ko voli. I u prezle, obavezno.
Mislim da je slavonsko ili njemacko, uglavnom od bake sam naucio/ostao recept.
dječak sa šibicama wrote:Knedle sa sljivama, tijesto ko za njoke, sljiva (bez kostica) unutra +cimet (baka je dodavala i mrvicu likera od visnje, ne previse da ne curi van) i kuha se kao i njoke. Uvalja se u staub secer ili obicni, kako ko voli. I u prezle, obavezno.
Mislim da je slavonsko ili njemacko, uglavnom od bake sam naucio/ostao recept.
i dalj esam uvjerena da je njeamcko
cimet i liker od visnje "uniste" okus sljive
morma raditi,nemam vremena za knedle,uh
bogami meni su bile dooobre
cimet po zelji (ja iz glave), baka ga nije stavljala, samo u kolace od jabuka
knedle su iz ceske, a postale poznate kad je ceska bila dio austro-ugarske monarhije.
u austriji i njemackoj ih rade tako da ostave spice unutra, pa onda broje ko je koliko pojeo
meni su ljepse od kajsija, nego od sljiva, ali zapravo, ne odbijam nijedne.
amy22 wrote:Znas da se slatki cevap sprema sa kurbanskim mesom tj ovcetinom?
Od mesa se izabere malo masnije, s repa ili s rebara, komadici se iskuhaju na malo vode, zatim se dodaju suhe sljive i orasi u polovicama, i to se sve se lagano stavi da se ucevapi.
o ovome ja govorim , hvalaaaaa
moji su dodavali i grozdjice, sjeckane bademe. njamnjamnjam
kad ovako napises izgleda grozno, ali je ukus bogovski
pustopoljina wrote:knedle su iz ceske, a postale poznate kad je ceska bila dio austro-ugarske monarhije.
u austriji i njemackoj ih rade tako da ostave spice unutra, pa onda broje ko je koliko pojeo
meni su ljepse od kajsija, nego od sljiva, ali zapravo, ne odbijam nijedne.
pustopoljina,hvala,divna si drago mi je nauciti nesto novo
Knedlicke, logicno, cesko nacionalno jelo u vise verzija.
Ali s obzirom na Sudete, pitanje je koliko su knedlicke (kao i pivo) zaista Ceski.
Budejowice su recimo poznatije kao Budweis, a to je cini mi se "prapostojbina" piva. Slican primjer sa Klagenfurtom, nekad Celovec naseljen uglavnom Slovencima.
Jos se moram privikavati na takve vrste.
Ja sam neki dan pri pravljenju pekmeza, dok se ukuhavao ispekla sogolja i jos s domacim kruhom umakala mnjam. Morate probati
dječak sa šibicama wrote:Knedlicke, logicno, cesko nacionalno jelo u vise verzija.
Ali s obzirom na Sudete, pitanje je koliko su knedlicke (kao i pivo) zaista Ceski.
Budejowice su recimo poznatije kao Budweis, a to je cini mi se "prapostojbina" piva. Slican primjer sa Klagenfurtom, nekad Celovec naseljen uglavnom Slovencima.
LONGMAN wrote: Jos se moram privikavati na takve vrste.
Ja sam neki dan pri pravljenju pekmeza, dok se ukuhavao ispekla sogolja i jos s domacim kruhom umakala mnjam. Morate probati
LONGMAN,rado bih licno pocastitla
sto je sogolj
neki dan sam prvi put u zvitovu probala slatko,doslovno izgleda kao pekemz ,od jabuka,ali me aroma strasno pdosjeca na sljive odlicno je,ne mogu se sjetiti "imena i prezimena slatka" ,ali cu pitati
i ide ovako:
dzem rulZ 
opet knedle
Bila je dobra pravo. 
Jos se moram privikavati na takve vrste.